Tundub, et ei ole lihtsamat tassi, vaid kuidas praadida praepannil, maitsev, kuldse koorikuga, nii et see on pehme ja ei kleepu, isegi isegi sibula või liha ja võib-olla seentega. Mitte kõik, mis juhtub. Püüan täna paljastada kõik minu saladused sellise imelise praetud kartuli valmistamiseks.
Nõu ei ole loomulikult toitumise kategooriast, vaid see sobib sõna otseses mõttes kõike, kurkidele, tomatitele, heeringale, viinale, isegi okroshkale. Ja kuigi nüüd on moest pärit kartul (see juhtub sama!), Me armastame seda, praadime seda ja praadime seda alati.
Kuidas praadida praepannil - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Paljudel on soov seda maitsvat toitu muuta vähem kaloriks, tüdrukud, see ei tööta, see ei ole söödav. Siis on parem mitte seda üldse süüa, kartulid armastavad palju rasva ja ilma krõbedata kooreta pole mõtet seda keeta.
- Õige kartuli valimine. Jah, tulemus sõltub sordi valikust. Noh, me ei loetle kõiki sorte, see on värvi üle otsustamiseks piisavalt lihtne. Tavaliselt on kollasel kartulil kõige enam tärklis, see sobib pureeshka'le, valged sordid satuvad mõnikord seebi järgi. Aga roosa, lilla või sinine nülgitud kuuma kõige rohkem.
- Pannide valik määrab ka kooriku õige kvaliteedi. Õhukesed ja kerged alumiiniumpannid ei sobi meile. Noh, kui sul on vana vanaema malmist pann, on see õige. Teflonil selline koorik ei tööta.
- Nüüd peate otsustama, mida praadida. Tavaliselt valib igaüks taimeõli, rafineerimata õli ei tööta, see vahtub tugevalt ja kartul on mõru maitse. Saate sepistada peekonitükke ja segada taimeõliga ning võid võtta rasva, ma armastan kana, broileritega ja praadida.
- Küpsetamiseks võite võtta nii toor- kui ka keedetud kartuleid. Ainult seda ei ole vaja keeta, kuni kastrulis täielikult lahustub. Eelküpsetatud praepann on tavaliselt juba jahutatud.
- Kartulite lõikamisel on igavene vaidlus, sest nii palju koduperenaisid, nii palju arvamusi on. Näiteks lõigasin mõnikord viilud köögiviljalõikuriga. Kui laiskus ma lihtsalt plastikust lõikasin, saan ma kasutada kuubikuid, vaid väiksemaid. Üldiselt ei ole siin mingeid piiranguid, lihtsalt pidage meeles, et mida õhem kartul on lõigatud, seda parem on see lõheneda.
- Ma ütlen teile, kuidas selle soovitud kuldpruuni saavutada. Rasvaga pannil peaks olema hästi ja ühtlaselt kuumutatud ning pärast kartulite puhastamist on soovitav, et viilud kuivatatakse ja kastetakse kuumutatud, kuid mitte keevasse rasvasse. Et korraga ei kleepuks kõik kokku ühekordselt, tuleb kõigepealt kartuleid segada, kuni see võtab kooriku.
- Maitse lisamiseks võite lisada sibulaid, sibulaid või rohelisi, tilli, rosmariini, küüslaugu, tüümiani. Kartulite valmistamiseks on juba valmis segusid.
- Selleks, et kartul ei laguneks ega muutuks mushiks, ei saa sa pannile alguses katta. Soola ainult praadimise lõpus.
Küpseta kartuleid sibulaga pannil
Valik pole kunagi ebaõnnestunud, kõige lemmiktoit iga kord. Võib edastada õhtusööki või õhtusööki.
Me küsime:
- Kaheksa suurt kartulit
- Kolm keskmise suurusega sibulaid
- Kolm suurt lambaliha
- Sool pipariga
Cooking:
Minu kartulid ja kuubikuteks lõigatud. Valu malmist kuumuta rasva ja jaotada viilud pidevalt segades. Ootame väikese kooriku välimust ja valatakse sibul kuubikuteks. Lõpuks hooaja ja praadida, kuni kuldpruuniks. Enne lauale panemist saate puistata värske tilli.
Keedetud kartulid, küpsetatud sibulaga pannil
See roog on sageli ka keedetud, eriti kui kartulid on salatite või okroshka küpsetamisel.
Me küsime:
- 6-8 kartulit
- Kaks sibulaga sibulat
- Kolm küüslauguküünt
- Kaks suurt lusikatäit salo
- supilusikatäis päevalilleõli
- Taimsed segud kartulite, soola, pipra
jaoks.
Cooking:
Parem on võtta noor kartul, siis pärast keetmist ei ole vaja seda puhastada. Keeda mugulad valmisolekusse. Kui kartul on vana, siis koorige, kui see on jahtunud ja kuubikuteks lõigatud.
Küpsetage sibul ja tükeldage küüslauk pooleks rasvadeks, pange see plaadile, lisage järelejäänud rasv samale pannile, kuumutage see üles, puista kartulid, prae, kuni kuldpruuniks. Lõpus hooaja maitseained ja panna sibul küüslauguga.
Kuidas praadida kartulit kuldse koorikuga pannil
Eriti maitsvad sellised kartulid saadakse pliidist, kuid vähesed inimesed saavad endale sellist luksust endale lubada, kui sa ei ole külaelanik.
Võtame:
- Pool kilogrammi kartulimugulaid
- Neljandik tass päevalilleõli
- Suur lusikatäis võid
- Sool, vürtsid kaalutletult
Cooking:
Koorige kartulid, lõigake need viiludeks või kuubikuteks, nagu praad. Leotage tavalises külmas vees pool tundi, mille jooksul ekstra lisandub tärklis. Me visame selle läbi sõela ja kuivatame paberil.
Järgmine pannil soojendage õli ja kreemjaid ning köögivilju. On vaja hästi soojendada, kuid ainult keskmise kuumusega. Pange kartulilõigud ühte kihti ja prae umbes seitse minutit ilma häirimiseta. Selle aja jooksul on kartulid punetatud ja haaratud ühest kihist. Me peame selle üle pöörama ja praadima ka teisel küljel, lõpuks lõpus seda vürtsidega.
Kuidas kartulit praadida seenedega
Ma ütlen kohe, et ma ei soovita seda öösel, see on natuke raske. Aga õhtusöök on väga sobiv nii nami. Kui teil on metsad oma seened, siis see on suurepärane, enne kui nad on soovitav keeta ja kuivada. Ma eelistaksin lisada lähimatest supermarketitest šampinjone, sest see ei ole üldse seened.
Võtame:
- Pool kilo kartuleid
- Kolmsada grammi värskeid šampinjone või teisi
- keskmise suurusega pirn
- Kolm suurt küüslauguküünt
- Kolmandik klaasist päevalilleõli
- Suur lusikatäis võid
- Roheline roheline maitse
- Sool ja vürtsid
Cooking:
Meil on vaja või alguses segada ja valada see portsjonitesse. Esimene komplekt, me praadida sibulaid küüslauguga, mis laguneb. Seejärel vabastage pann, lisa veel õli ja praadige seened, lõigatakse plaatideks. Nende jaoks on umbes kümme minutit piisav. Tõmmake need küljele.
Seejärel lõigake kooritud kartulid õhukesteks viiludeks, ärge unustage kuivada ja praadida, kuni kuldpruun koorik. Kui olete valmis, lisage sibulad, seened, segage kõik, hoidke veel paar minutit tulekahju ja roog on valmis. Veenduge, et lauale on vaja värskete roheliste toonidega piserdada.
Pannil küpsetatud lihaga kartulite retsept
Selline mehelik, tõsine roog. Eriti tahan seda praadida värske, kui nad lõigavad noore põrsase ja praadivad tohutu pann, nii et kõigil on piisavalt. Valmistame:
- Kuus suurt kartulit
- Kolmsada grammi keedetud sealiha, veiseliha või peekon
- Keskmise suurusega sibul
- Kolm küüslauguküünt
- Kolm suurt lusikatäit päevalilleõli
- Rohelised, sool, pipar
Cooking:
Parem on liha praadida eraldi, eraldi pannil, nii et see on meile lihtsam. Valmistage kartulid ja praadige need sibulaga, kuni see on peaaegu valmis, seejärel lisage juba väikesteks tükkideks lõigatud liha. Kaks minutit, hoidke kaane all, seejärel lisage tükeldatud rohelised. Kõik, rõõmsameelne roog on valmis.
Praetud kartulid hakklihaga
Valmistab kiiresti, selgub, et see on fantastiline, lihtsalt nami sõrmed. Vürtsid võivad teie maitse järgi varieeruda.
Vajame:
- Pool kilo kartuleid
- Kolmsada grammi hakkliha
- Suur lusikatäis tomatipasta
- Suur lusikatäis hapukoort
- Suur sibul
- Kolm suurt küüslauguküünt
- Kolm suurt lusikatäit päevalilleõli
- Mittetäielik klaas vett
- Vürtsid ja sool
Cooking:
Lõika sibul kuubikuteks ja küpseta, kuni kuldne. Seal saadame hakkliha. Seda tuleb kogu aeg segada, et mitte tükeldada. Küpseta, maitsestage vürtsidega ja lisage viilud kartuleid. Praadige peaaegu valmis.
Kuigi kõik on praetud klaasiga veega, lahjendame tomati, hapukoorega, lisame küüslaugu, lisage see ja valatakse see pannile, nii et tassi hautatakse veidi. Hauta piisavalt umbes kümme minutit. Pärast seda jäävad kõik rohelised piserdama.
Kuidas praadida praadiga kartuleid pannil
Vanaema retsept, ma ei tea üldse kindlasti, oli väike, kuid ma mäletan. Nagu mu õde, valisin ma maitsvaid pragusid.
Vajame:
- Pool kilo kartuleid
- Sada grammi sealiha ja liha kiht
- Sibulad
- Kartulitooted
- Värske tilli
- Sool
Cooking:
Me kuumutame pannil ja vähendame soojust keskkonda, levitame õhukeselt tükeldatud peekonitükke. Fry kuni läbipaistev. Valmistatud kartulilõigud lisatakse koheselt, praadige, kuni ühel küljel on ilus koorik, keerake see üle, lisage sibulad ja praadige lõpuni. Lõpus hooaja maitseained. Valmistatud sööki peenelt pulbristatud roheliste toorainetega.
Kuidas praadida uusi kartuleid pannil
Kõik teavad, et noorte kartulite lagunemisel küpsetamisel kiiresti, sest seal on veel liiga palju vett ja tärklist. Aga kui sa seda suurtes kogustes praadad, on see väga maitsev. Küpsetamiseks valin kõige babesid, kes ei küpseks.
Me küsime:
- Väikeste noorte kartulite kilo
- Klaas päevalilleõli
- Kimp tilli
- Kolm küüslauguküünt
- Lavrushka, oregano, paprika ja soola segu
Cooking:
Me pesta kartuleid, neid ei ole vaja puhastada, kuid kui on suuremad isendid, lõigame need tükkideks.
Me paneme selle kastrulisse, lisame purustatud lavrushka, rohelised, küüslaugu ja kõik vürtsid, segatakse ja lase seista umbes kakskümmend minutit kaane all.
Seistes, vala ja kuumuta või pannil, vala sellele kartulid ja praadida, kuni hea, kuldpruun koorik.
Praetud kartul koorega
Minu tütre lemmik kartulid, kõige õrnama koorega, tilliga. Krõbedaks koorikuks on see alati väga maitsev. Koor ei pruugi võtta kõige rohkem, kui arvestate kaloreid.
Me küsime:
- Seitse sada grammi kartuleid
- Kolm supilusikatäit sulatatud võid
- Klaas koort 20%
- Sool, pipar, valikuline küüslauk
Cooking:
Me pesta kartuleid, puhastada ja lõigata. Selle tassi jaoks peame mitte väga õhukeseks lõigama, et kartulid ei laguneks. Kuivage viilud kindlasti. Sa pead praadima hästi soojendatud õlis, nii et koorik kohe ära võtab.
Pärast kooriku ilmumist valage koor pannile, lisage vürtsid ja keedetakse kakskümmend minutit keskmisel kuumusel suletud kaane all. Puista maitsetaimedega enne lauale asetamist.
Need on minu retseptid, tegelikult on palju rohkem. Kas teil on küpsetatud kartulite jaoks huvitavaid toiduvalmistamisvõimalusi? Siis suur soov kommentaarides jagada.
