Puuviljasalat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Suvel on meie kehal võime koguda vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Reeglina tarbivad enamik venelasi puuvilju puhtal kujul, selle asemel, et kasutada ära suurepäraseid puuviljasalatite retsepte.
Vitamiinisalatite koostisosadeks on õunad, apelsinid, pirnid, ananassid, kiivi, banaanid ja palju muid maitsvaid ja tervislikke puuvilju. Tavaliselt on sellised toidud täidetud meega, jogurtiga, hapukoorega või loodusliku mahlaga. Üldiselt on palju võimalusi, sa peaksid tutvuma ainult puuvilja ettevalmistamise reeglitega ja alustama salatite valmistamist.
Puuviljasalat - toidu valmistamine
\ t
Kõigepealt tuleb vilja põhjalikult loputada jooksvas külmas vees ja kuivatada salvrätikute abil või mõneks minutiks jätta võrku, et vesi voolaks.
Pirnide ja õunte puhul tuleb nahk eemaldada ja tuum eemaldada, seejärel lõigata väikesteks tükkideks (kuubikud, viilud, õlged).
Apelsinid, greibid ja mandariinid eraldatakse koorest, lõigatakse viiludeks ja lõigatakse, eemaldage kindlasti luud. Salatite kaunistamiseks võite seda teha tsitruselise koorega, eraldades selle ülemise (heleda) kihi riiviga.
Kui salatile on vaja viinamarju või kirsse, tuleb marjad oksast eemaldada, pesta, kuivatada traatriiulil ja eemaldada kivid.
Retsept 1: puuviljasalat - traditsiooniline
Traditsiooniline puuviljasalat, kõige populaarsem retsept, mis sisaldab mitmeid puuvilja sorte.
Koostisosad:
- 1 suur õun;
- 1 pirn;
- 70–100 grammi ploome;
- 150 grammi rohelisi viinamarju;
- 40 grammi mandlit;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 20 grammi sidrunimahla;
- 100 grammi valget lauaveini (kui see pole saadaval, võite kasutada punast).
Küpsetusmeetod
Puuviljad, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks, eelnevalt kooritud ja luud eemaldatud. Suured viinamarjad lõigatakse pooleks. Segage koostisosad, maitsesta suhkru, sidrunimahla ja veini. Puista pähklid peal.
Mõnel juhul lisatakse sellele retseptile kreem, mis on eriti populaarne lastel.
Retsept 2: Apple puuviljasalat kreeka pähklitega
Uskumatult lihtne ja toitev salat, toiduvalmistamine, mis võtab aega. Teenindamisel tundub see väga atraktiivne.
Koostisosad:
- 3-4 õuna;
- 150 grammi pähkleid;
- 100 grammi sellerit;
- 40 grammi rohelist salati;
- 100 grammi majoneesi (võib olla vähem);
- must jahvatatud pipar;
- sool.
Küpsetusmeetod
Koorige õunad, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sellerijuur, loputa voolavas vees, koor, lõigata viiludeks. Kindlasti vala pähklid keeva veega, siis hakka melenko. Kõik puuviljasalatite koostisosad segunevad, soola, pipart ja maitseainet majoneesiga. Salatit serveeritakse roheliste salatilehtedega.
Retsept 3: puuviljasalat - "troopiline"
Salat “Tropical” on suurepärane lahendus neile, kes armastavad puuvilju ja maiustusi, kondenspiima ja küpsete puuviljade kombinatsioon annab meeldiva ja unikaalse maitse.
Koostisosad:
- 2 õuna;
- 1 väike ananass;
- 2-3 banaani;
- 25 grammi viinamarju;
- 100 grammi kondenspiima;
- 50 grammi majoneesi;
- 50 grammi rohelist salatit.
Keetmise meetod
Pulpige puuviljad väikesteks tükkideks, lisage majonees ja kondenspiim.
Salatit serveeritakse jahutatud salati lehtedel.
Retsept 4: puuviljasalat mandariinide, seente, juustude ja paprikatega
Puuviljad on suurepäraselt kombineeritud seente ja juustuga, lisades musta jahvatatud pipart.
Koostisosad:
- 2 õuna;
- 5 mandariini;
- 2 väikest paprika;
- 200 grammi kõva juustu;
- 100 grammi seeni (šampinjonid või valge);
- 1 klaas jogurtit;
- 2 supilusikatäit sidrunimahla;
- 1 tl looduslikku mett;
- 1 tl sinepit.
Küpsetusmeetod
Õunad pesta, koorida, kuubikuteks lõigata.
Seened pestakse ja keedetakse täielikult valmisolekusse.
Koori paprika ja lõigata rõngadeks.
Tangeriinid puhastavad ja purustavad viiludeks.
Kuubikuteks lõigatud kõva juust.
Kõik koostisosad on salatiga kaetud (välja arvatud mandariinid), maitsestatakse jogurtit, sidrunimahla, sinepit ja looduslikku mett. Segage salat põhjalikult (tehke seda ettevaatlikult, et mitte pöörata tassi putru, viljad peaksid olema viiludeks), pannakse salatikaussi ja kaunistama mandariinidega.
Puuviljasalat - kogenud kokkade nõuanded
Puuviljad tuleb alati pesta jooksvas külmas vees, neid ei ole vaja leotada, sel juhul vitamiinid, mineraalsoolad ja muud kasulikud ained.
Protsessis pesu puu ei ole üleliigne hõõruda neid pintsliga, see on lihtsam vabaneda bakterid. Siis pühkige puuviljad salvrätiga.
Pole saladus, et on vilju, mis tumedaks tumenevad, kui need tükid lõigatakse, nende hulka kuuluvad õunad, banaanid, virsikud, pirnid jne. Negatiivse nähtuse vältimiseks tuleb puuviljad kohe pärast puhastamist veidi sidrunimahlaga puistata.
Sellisel juhul, kui salat vajab suurt hulka sidrunimahla, pange sidrun sooja veega ja jäta mõneks minutiks, sellisel juhul annavad tsitruselised mahla palju paremaks.
