Sidrupõhised pirukad on hea viis magustoidu laua mitmekesistamiseks.
See on suurepärane hommikusöök, mis võib tekitada 5-6 tundi küllastustunnet, sest manna manustatud süsivesikud imenduvad kauem kui jahu.
See on rikkalik pärastlõunane suupiste.
See on hea suupiste, kui sa ei saa midagi tõsisemalt süüa.
Ja muidugi, see on suurepärane täiendus teele tavalisel päeval, samuti mõnel mitte väga suurel pühal, kui kook tundub olevat ebaoluline.
Manna valmistamise üldpõhimõtted kefiiril
Nagu nimest selgub, valmistatakse ahjus mannit kefiirist manna, mis on peeneks hakitud nisu. See pole ikka veel jahu, nii et teravilja baasil küpsetamine on tervislikum ja rahuldavam. Kefiiri kasutatakse kooki lopsakaseks, paremaks tõusmiseks. Sama eesmärgiga lisatakse küpsetuspulber või sooda. Seda ei ole vaja kustutada, sest kefiir sisaldab piisavalt hapet.
Enne keetmist tuleb manna manustada kefiiri. Tavaliselt leotatakse üks tund. Pärast tund aega paistetust valmistatakse manna pehmeks ja õhuliseks ning küpsetamine sellest on praktiliselt sama nagu küpsetusjahu.
Teravilja saab valada vajaliku koguse kefiiriga ja jätta see üleöö külmkappi, kaetud kaanega või klambriga. Mõju on sama, lihtsalt maitsev, aromaatne mannits kefiirile ahjus on valmis hommikuks valmis.
Kefiiri saab eile ja isegi eile eile, lihtsalt veenduge, et see ei ole väga hapu. Kui soovite oma kodu üllatada ebahariliku mannekeeniga kefiiris ahjus, võtke kääritatud piimatoode puuviljatäidisega. Võite kasutada ka joogijogurtit või jogurtit. Mannica eelis ahjus on kefiiri puhul ka asjaolu, et selle valmistamine ei nõua palju aega ega palju tööd ega erilisi oskusi. Te saate osa tööst anda lapsele (või isegi tervele, kui see on teismeline; lihtsalt tutvuge ohutuseeskirjadega ja lülitage ahi ise sisse).
Lisanditena võib kasutada lisandina šokolaadi, kakao, õuna, marju, kondenspiima, värskeid või konserveeritud ananassi, virsikuid, ploome, aprikoose, banaane, rosinaid ja muid kuivatatud puuvilju (seda kõike muidugi ilma kivideta) - vanilli kaneel, kardemoon jne
Kui retsepti järgi peate mannale ahjus olevasse munasse lisama, siis on parem need eelnevalt kätte saada ja peksid neid suhkruga seguriga eraldi ning seejärel ühendada need peibutaja ja kefiiriga.
Küpsetusaeg on ligikaudne: see sõltub ahjust, vormilt jne. On vaja kontrollida küpsetamise valmisolekut. Selleks on kõige parem kasutada taskulampi, kuid grillimiseks või isegi hambaorki saab kasutada puidust varikatust, kui kuju ei ole liiga sügav. Luchinku peab pitsile keskel asuma ja eemaldama. Kui lõhenemine on kuiv, siis kook on valmis, kui see on tainas kinni jäänud, veel mitte.
Retsept 1. Mannik kefiiriga ahjus koos rosinatega (kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad ...)
Tegelikult on see klassikaline manna versioon kefiirile ahjus.
Koostisosad
Manna - 1 täis klaas
Granuleeritud suhkur - pool tassi
Vanilli suhkur - paar teelusikatäit
Kefiir - pool liitrit
Munad - 3 tükki
Küpsetuspulber või sooda - pool teelusikatäit
Rosinad, suhkrustatud puuviljad, viilutatud kuivatatud aprikoosid - klaas tervikuna
Kondenspiim serveerimiseks
Määrdeõli
Küpsetusmeetod
Vala manna kefiiri, katta kaanega või klambriga ja jätta tund või öö.
Kui rosinad on liiga kuivad (või muud kuivatatud puuviljad), leotage neid jahedas vees. Tooge munad suhkru ja vanilje või vanilli suhkruga segistiga. Lisage küpsetuspulber või sooda ning segage õrnalt manna, kefiiriga ligunenud.
Vala rosinad tainasse (suhkrustatud puuviljad, hakitud kuivatatud aprikoosid). Küpsetada ahju küpsetamiseks ükskõik millise petipiimaga, et valada tainas.
Küpseta mannat kefiiril ahjus umbes 30-40 minutit 180 kraadi juures.
Lõika küpsetatud kook tükkideks ja serveeri kondenspiimaga.
Retsept 2. Mannik kefiiril ahjus “Marmor”
Koostisosad
Manna - 1 tass
Kefiir - 0,2 l
Granuleeritud suhkur - 200 g
Munad - paar tükki
Või - 150 g
Jahu - pool tassi
Sool, sooda (või küpsetuspulber), vanilli suhkur - 1 tl
Koorige üks suur oranž
Šokolaad - 50 g
Kakaopulber - pool tassi
Küpsetusmeetod
Vala kefiir kohale ja lase tal pesta tund aega. Segage jahu. Piimavahustage suhkruga eraldi, seejärel lisage munad, sool, seejärel vaniljasuhkur ja küpsetuspulber või sooda. Ühendage mõlemad segud ja segage õrnalt.
Levita tainas võrdselt kaheks kausis. Ühes pooles segage kakaod ja peenestatud (mitte riivitud) šokolaad. Teises - purustatud apelsini koor.
Vorm vormi tuleb määrida võid ja panna vaheldumisi šokolaadi ja apelsini tainas, mõnikord veidi nihutades seda splinter ringis.
Küpseta mannat kefiiril 180 kraadi juures pool tundi.
Retsept 3. Mannik kefiiriga musta sõstraga ahjus
Koostisosad
Manna - poolteist tassi
Kefiir - poolteist klaasi
Munad - 1 tükk
Must sõstar - üks ja pool klaasi
Granuleeritud suhkur - poolteist klaasi
Või - pool kotti
Kardemom - pool tl
Sool - näputäis
Küpsetuspulber - 1 väike lusikas Küpsetusmeetod
Vala manna ja fooliumiga kaetud kefiir külmikus 30-40 minutit. Pehmendage või.
Segage või segage muna ja suhkur. Lisage kefiiri segusse kardemon, sool ja küpsetuspulber. Must sõstar pesta ja kuivatada rätikuga.
Kombineerige kefiir-manna segu ja munakreem. Segage.
Levita vorm, puista jahu ja saata umbes kolmandik taignast. Ülejäänud kahes kolmandikus, olge väga ettevaatlik, et mitte kortsu, segage sõstrad. Vala marjadega tainas.
Küpseta mannat kefiiriga ahjus, soojendades 190 kraadi, umbes 35 minutiks.
Retsept 4. Mannik kefiiril ahjus ananassidega
Koostisosad
Kefiir - 1 tass (seda saab kasutada puuviljatäidisega, kuid parem ilma puuviljaosadega, seejärel vähem suhkrut)
Jahu - pool tassi
Munad - 3 väikest
Suhkur - 1 tass
Konserveeritud ananassid (pesurid)
Manna - 1 klaas
Soda (sidrunimahla välja) - pool väikest lusikatäit
Vaniljasuhkur, kardemon, ingver - kokku 1 tl.
Õli - vormi määrimiseks
Küpsetusmeetod
Vala manna ja jahu kefiir (kui te võtate tavalise kefiiri, seda võib lahjendada ananassi siirupiga) umbes tund.
Beat munad suhkruga (parem on seda teha segistiga), lisada vürtse, loksutatud sooda ja segada. Ühendage muna segu hoolikalt mann-kefiiriga.
Küpsetamistahv peaks olema kergelt määritud nii, et see ei põle, ja natuke põhja ja seinad puistatakse manna. On ilus panna oma ananassi pesuri põhja ja seinu. Vala tainas.
Jääb ainult küpsetatud manna küpsetamiseks ahjus 180 kraadi juures, mis peaks olema 40–50 minutit piisav. Seejärel jätke kook mõneks minutiks "puhkamiseks" ja seejärel võtke see välja, keerates seda plaadile nii, et ananassid oleksid üleval. Soovi korral võite pinna puistata suhkrupulbriga.
Retsept 5. Mannik kefiiril ahjus, šokolaad kirsiga
Üks kõige rafineeritumaid ja maitsvamaid manna valikuid kefiiris ahjus, samal ajal kui lihtne keetmine ei nõua suuri kulutusi.
Koostisosad
Jahu - pool tassi
Manna - pool tassi
Kakaopulber - pool tassi
Suhkur - 1 tass
Kuivatatud kirsid (või suhkrustatud kirsid) - 200 g
Kefiir - 1 tass
Munad - 2 suurt
Soda - vähem kui pool teelusikatäit
Küpsetusmeetod
Segage jahu manna ja kakaopulbriga, valage segu kefiiriga, segage hästi ja jäetakse üleöö.
Hommikul pekske munad suhkru ja soodaga ning segage seejärel õrnalt kefiiri, jahu, kakao ja manna seguga. Segage kirss.
Määrige ahjus küpsetamiseks sobivat vormi õliga ja pihustage seda kergelt jahu või peibuga. Asetage tainas pinna tasapinnale.
Umbes tund seda küpsetatud manniini küpsetatakse ahjus 180 kraadi juures.
Pärast kooki eemaldamist hallitust saab seda katta külmumisega, valguga 3 - 4 tilga pressitud sidrunimahla ja mittetäieliku pulbrilise suhkruga.
Retsept 6. Mannik kefiiril ahjus “Juust”
See on soolane retsept mannica jaoks kefiiris ahjus. Aga kui sulle meeldib julged kombinatsioonid, võite lisada veidi suhkrut tainas - kolmandiku klaasiga. Maitse on originaalne, kuid mitte kõigile.
Koostisosad
Manna - poolteist tassi
Kefiir - poolteist klaasi
Sool - tl (või rohkem, kui juust ei ole eriti soolane)
Juustutüüp “Kostroma” - 250 g (võib olla erinev ja isegi sulanud; suitsutatud juustu kasutamisel saadakse naljakas maitse)
Munad - 3 keskmise suurusega
Või - pool pakki
Maapähklid
Küpsetuspulber - pool teelusikatäis
Küpsetusmeetod
Kõigepealt peate täitma manna kefiiri, segama ja pannakse tund aega jahedasse kohta. Juustuvõre on üsna suur.
Segage või (näiteks mikrolaineahjus) ja segage see soola, riivitud juustu, küpsetuspulbri ja munaga.
Mõlemad segud (võiga ja kefiiriga) kombineeritakse hoolikalt ja segatakse lusikaga.
Katke vorm õhukese õli kihiga ja puista kergelt leivapuru. Pange tainas sellesse, sile see ja asetage ahju 190 kraadi juures umbes 40-60 minutiks.
Eemaldage valmis kook vorstist ja puista riivitud parmesaniga. Seda saab serveerida hommikusöögi või õhtusöögina eraldi või salatiga või puljongiga.
Retsept 7. Mannik kefiiril ahjus koos halviku koorega
Selline ahjus olev kefiiri mannits võib olla perepuhkuseks, sest see on väga maitsev ja ebatavaline.
Koostisosad
Manna - 1 klaas
Kefiir - 1 tass
Või - 350 g
Munad - 2 tükki
Suhkur - pool tassi
Sool - näputäis
Küpsetuspulber - 1/2 väike lusikas
Halva - 80 g
Kondenspiim - 100 g
Vaniljasuhkur - 1 kott
Küpsetusmeetod
Eelnevalt manna valatakse kefiir ja jäetakse tund aega või isegi kaks korda paisuma.
Pehmendage 100 g või mikrolaineahjus või veevannis, segage suhkru ja munaga ning pekske segu hästi. Vala sama sool, vanilli suhkur, küpsetuspulber, segage uuesti. Seejärel ühendage õrnalt kefiiriga täidetud manna mannaga.
Sobiva suurusega kuju (pirukas peaks osutuma üsna kõrgeks) tuleb õlitada ja puistata manna või riivsöögiga. Küpseta mannat kefiiriga ahjus, kuumutades 180 kraadi, umbes tund.
Vahepeal hõõruda halva (saab purustada segisti). Pehmendage õli (ülejäänud 250 g) hoolikalt, et see ei muutuks vedelikuks. Segage õli halva ja kondenspiimaga segisti abil ühtlaselt tihedas massis. Pange külmik lühidalt sisse. Küpsetatud maitsev manna eemaldatakse hallitust hoolikalt ja lõigatakse kolmeks kookiks, mis on püügiliiniga. Laske neil veidi (kuni sooja, mitte kuuma) ja koheva koore jahtuda. Koguge kook kokku. Ülaosa võib määrida ka koore või kondenspiimaga.
Mannik kefiiri kohta - nipid ja näpunäited
- Selleks, et kooki eemaldamine vormist oleks lihtsam, tuleb põhja ja seinad puistata peibutiste või kreekitega, puistata jahu või kaetud õlitatud paberiga.
- Vormi saab pöörata tagurpidi ja katta kuuma vormi põhja niiske rätikuga.
- Saate mannabile ahjus lisada mis tahes puuvilju või peeneks riivitud porgandit.
- Serveerimisel saate kaunistada marju ja puuvilju, harja koorega või kondenspiimaga, valada mettega jne.
- Mõnedele inimestele meeldib see, kui ahjus olev kefiiri mannit osutub veidi "jämedaks", see tähendab, et see kergelt hambad. Sel juhul on teravilja vaja leotada ainult 20-30 minutit, see on küllaltki piisav.
