Cupcake on maitsev ja energiliselt väärtuslik saiakesi, nii et hea pannkook võib suurepäraselt täiendada hommikusööki ja säilitada kogu päeva tugevust, kui te ei saa täielikult süüa.
Samal põhjusel ei ole cupcake kõige sobivam toit neile, kes tahavad kaalust alla võtta.
Aga sa saad seda teha vaid üks kord nädalas, eks?
Applecake - üldpõhimõtted
Koogi tainas on tingimata rasv (taimne või või), kui see on magus kook (sest ju ei ole magustamata, näiteks juustu) - suhkur piisavas koguses, tavaliselt ka munad. Taina paremaks muutmiseks kasutatakse küpsetuspulbrit ja sooda, mis tuleb kustutada sidrunimahla või äädika abil.
Saate küpsetada suurte koogikooke õunadega ja eelistate väikest, portsjonit. Seejärel küpsetatakse tassi kiiremini. Mikrolaineahjus on mitmesuguseid ekspressiooniretsepte.
Õunad küpsetamiseks on parem valida tiheda paberimassiga, nagu Granny, Bogatyr või Semerenko. Nad ei liigu liiga kiiresti. Muffinite valmistamisel õunadega, koorige puuviljad maha, puhastage ja tselluloosi riivitakse või tükeldatakse vastavalt retseptile.
Jahu, kui toiduvalmistamiseks on vaja sõeluda. Nisujahu, saab lisada manna, veidi (kuni üks viiendik mahust) rukist või kaerajahu, mis rikastab cupcake'i väärtuslike toitainetega õunadega. Tatarjahud on samuti väga kasulikud, kuid neil on märkimisväärne maitse, mis on märgatav. Kui see ei häiri sind, asenda väike osa tatar nisujahust.
Õunakoogi tainas on üsna vedelik, see valatakse vormidesse. Eelvormid tuleks kergelt määrida ja puistata millegagi: kreekerid, peibutus. Kui valmis cupcake ei taha hallist välja tulla, keerake see üle ja asetage külmale veele leotatud rätik põhja. Probleemide ärahoidmiseks määrige vorm ettevaatlikult, piserdage see rohkelt manna. Veelgi parem on teha õunaga koogikooki, kasutada silikoon- või lihtsalt paberivorme.
Retsept 1. Muffinid õunte ja jõhvikaga
See õunakook on kõige paremini keedetud suures vormis, seejärel on lõigatud karpkala, mis annab toote esteetilisele välimusele.
Koostisosad
Manna - 250 g
Jahu - 350 g
Granuleeritud suhkur - 300 g
Munad - 3 tükki
Kefiir (võib asendada joogiveega marja- või õunamaitsega) - 450 ml (väike pudel)
Või - 100 g
Küpsetuspulber - 3 väikest lusikat
Õunad - 3 üsna suured
Külmutatud jõhvikad - umbes 150 g
Küpsetusmeetod
Manna, segatud granuleeritud suhkruga, valatakse kefiir (või jogurt) ja segatakse hoolikalt. Jätke vähemalt tund aega paisuma.
Vahepeal tuleks pesta ja kooritud õunu riivida piisavalt suureks, sulatatud jõhvikad, eelnevalt pesta, sulatatud või.
Paisutatud manna pannakse sulatatud või ja pange segu segistiga. Beat munad ükshaaval, piitsutamine lakkamatult ja seejärel veidi rohkem jahu segatud küpsetuspulbriga. Kui tainas muutub siledaks ja kohevaks, sõtle õrnalt riivitud õunad ja jõhvikad.
Asetage saadud tainas sobivasse vormi, õlitatud või ja puistatakse manna nii, et see täidaks kaks kolmandikku mahust ja pannakse ahju, mis on eelsoojendatud 180 kraadini. Küpseta koogikooki umbes 40 minutit, kontrollides valmisolekut kilde abil.
Retsept 2. “Kiire” cupcake õunadega mikrolaineahjus
See õunamuffin on lapsele suurepärane hommikusöök, sest see on maitsev, rahuldav ja küpsetab sõna otseses mõttes 15 minutit. Määratud arvust toodetest saate neli keskmise suurusega kooki. Kuid see sõltub vormide mahust. Peaasi on see, et nad täidetakse ainult keskele, sest taigna valmistamise protsessis suureneb see oluliselt. Koostisosad
Jahu - 8 spl
Taimeõli - 100 ml ja teine supilusikatäis
Tärklis - 1 spl
Munad - 2 tükki
Apple - üks suur või 2 kandjat
Piim - 100 ml
Suhkur - 6 spl
Vaniljasuhkur - paar supilusikatäit
Soda, sidrunimahlaga hüdreeritud - pool teelusikatäit
Küpsetusmeetod
Pesta, koorida ja koorida koogikooki jaoks valitud õunad ja lõigata keskmise suurusega viiludeks. Rullige need tärklisse. Kuumuta lusikatäis või pannil ja pane õuna viilud. Suure tulega küpseta kiiresti viilud, seejärel asetage need kohe vormidesse.
Segage vahust või segisti suhkruga, muna, või, vanilje suhkru ja piimaga. Tasapisi sõtke jahu ja seejärel sooda, sidrunimahlaga.
Pange tainas õunte peale nii, et vormid oleksid pooleldi täis.
On vaja küpsetada muffinid mikrolaineahjus, mille väljundvõimsus on 600 W, tavaliselt kulub kolm kuni kolm ja pool minutit, mõnikord veidi rohkem.
Retsept 3. Cupcake õunte, juustu ja sidruni koorega
Ebatavaliselt tervislik ja maitsev puuviljakook õunte ja koorega aitab toita vähe kapsleid kasuliku kohupiimaga.
Koostisosad
Õunad - 2 tükki
Talujuust - 200 g (parem on mitte vedelikku võtta, vaid pigem murenev kodujuustu ja pühkida see läbi kannu või sõela)
Granuleeritud suhkur - 300 g
Jahu - umbes 3 klaasi
Vesi või piim - pool tassi
Kolm muna
Või (sulatatud) - 150 g
Vaniljasuhkur - paar teelusikatäit
Küpsetuspulber - 10 g
Sidrunikoor poole tsitrusviljast
Küpsetusmeetod
Segage suhkrut sulatatud või, lisage vanilje suhkrut ja segage kõike juustu, seejärel piima; seejärel pange munad ükshaaval. Pärast iga vajadust hoolikalt segada tainas. Eemaldage ka tainas, koorige ja sõtke. Segage jahu ja küpsetuspulber ning valage tasapisi tainasse. Veenduge, et tainas ei muutuks liiga paksuks.
Peske õunu, koorige ja tükeldage need peeneks. Segage kooki tainas õunaga.
Pange küpsetuspurgid ja küpseta ahjus umbes 40 minutit 180 - 190 kraadi juures.
Retsept 4. Dieet õunakook
Koostisosad
Kaerahelbed (soovi korral ei pruugi olla kaerahelbed ja multid) - 1,5 tassi
Rukkijahu - 100 g
Õunad - 3 tükki
Kefiir - poolteist klaasi
Vedel mesi - täielik 3 supilusikatäit
Munad - 2 tükki
Taimeõli - 3 spl
Kaneel - poollusikas (tee)
Küpsetuspulber - 1 tl.
Küpsetusmeetod
Helbed valavad kefiiri ja lasevad kaks või kolm tundi seista.
Pange munad segusse, lisage mett ja segage hästi.
Pesta, koorida ja lõigata õunu väikesteks kuubikuteks. Keeda tainas. Segage küpsetuspulber jahu ja kaneeliga ning segage järk-järgult segu tainas.
Tainas laotatakse vormidesse ja küpsetage umbes pool tundi temperatuuril 200 ° C kuumutatud ahjus.
Retsept 5. Õunakook ja pähklikook
Koostisosad
Jahu - 200 g
Õunad - paar keskmise suurusega tükki
Munad - 2 tükki
Suhkur - 200 g (osa sellest on parem võtta vanilli)
Pähklid (kooritud) - 100 g
Või - 150 g
Jahvatatud vürtsid (kaneel, ingver jne) - paar teelusikatäit
Küpsetuspulber - pool teelusikatäit
Sool, sooda - näputäis
Küpsetusmeetod
Segage jahu vürtside, küpsetuspulbri, soola ja soodaga. Õunad, pärast pesemist ja koorimist, riivavad suured. Calcify pähklid ahjus või mikrolaineahjus ja koor. Lõigake need noaga või rullige veerepind.
Eraldi, võita munad suhkruga ja võid segistiga. Lisage järk-järgult jahu ja sõtke hoolikalt ja hoolikalt.
Vala taigna õunadesse ja pähklitesse ning segage spaatliga, püüdes seda hoolikalt teha.
Määrige kasutatav vorm. Asetage valmis tainas kohale ja saatke see ahju, mis on juba kuumutatud 180 kraadi. Kooki küpsetatakse umbes tund, valmisolekut tuleb kontrollida splinteriga.
See cupcake kleepub tihti seintele, seega on parem valmistada seda paberil või silikoonil.
Retsept 6. Lean kook õuna ja porgandiga
Sellist õunakooki saab küpsetada tühja kõhuga või kui sa ei söö loomset saadust.
Koostisosad
Porgandid - 100 g
Apple on üks suur
Taimeõli - pool tassi
Vesi või mahl - 1 klaas
Suhkur - täis klaas
Nisu või segatud jahu - 150 g
Peenestatud pähklid - pool tassi
Küpsetuspulber - pool teelusikatäit
Küpsetusmeetod
Koori porgandid ja õunad ning pange porgandid väga peeneks ja õun on jämedalt.
Kuumutage mutreid, eemaldage kile maha ja tükeldage või rullige veerepinnaga.
Segage jahu suhkruga ja küpsetuspulbriga, lisades järk-järgult õli ja seejärel vett, sõtke keskmise paksusega tainast. Lisage porgandid, õunad ja pähklid. Segage kõik põhjalikult ja laske infundeerida, oodates, kuni ahi soojeneb temperatuurini 180 kraadi.
Pange tainas vormi või väikestesse vormidesse, arvestades, et see tõuseb küpsetusprotsessis.
Ahju umbes tund, kontrollides valmisolekut taskulambiga.
Retsept 7. Õuna- ja kakaokook
Koostisosad
Õunad - 2 tükki
Munad - 4 tükki
Manna - pool tassi
Piparkoogid - 100 g
Mesi - 150 g
Kakao - 2 spl
Kaneel - pool tl
Pulbrilise kooki puhul puista - pulbristatud suhkur
Küpsetusmeetod
Peenestage piparkoogid segistis või kasutage lihalõikurit. Õunad kooruvad ja riivavad peeneks. Segage piparkoogidega, lisage kaneeli ja laske seista vähemalt pool tundi.
Vahepeal eraldage valged munakollastest. Võta segisti kakao ja meega. Segage sama riivitud õuna piparkoogi ja soodaga. Orava pekstakse eraldi paksus vahus ja segage õrnalt spaatliga. Vorm tuleb põhjalikult õlitada ja kergelt puistata manna või röstimisega. Asetage tainas ja küpsetage umbes 50 minutit 180 ° C juures kuumutatud ahjus.
Pärast kooki küpsetamist tuleb lasta tal seista ja seejärel eemaldada ning puista suhkrupulbriga.
Retsept 8. Cupcake õunte ja mandli kroonlehtedega
Koostisosad
Jahu - 250 g
Margariin või või - 150 g
Munad - 2 tükki
Õunad - 4 tükki
Suhkur - 150 g + 2 spl pruun
Kaneel, ingver jne - 1 tl
Küpsetuspulber - 1 tl.
Mandli kroonlehed
Küpsetusmeetod
Kõigepealt peate pehmendama või mikrolaineahjus ja peksid seda suhkruga segistiga. Alternatiivselt lisada, segades hoolikalt mune.
Segage jahu vürtside ja küpsetuspulbriga ning lisage õlisegule ettevaatlikult.
Koorige õunad õunadest maha ja lõigake need näiteks väikesteks kuubikuteks.
Moodustage hea kogus õli ja asetage pool tainast. Seejärel pange 2/3 õunadest, nüüd ülejäänud tainast ja ülejäänud õunad. Puista pealt pruuni suhkru ja mandli kroonlehed.
Küpseta ahjus umbes 45 minutit. Temperatuuri seadistamine toimub nagu tavaliselt 180 kraadi.
Parem on kooki jahtuda ja alles siis saada.
Applecake - trikid ja nõuanded
- Et valmistada maitsvaid ja õhulisi koogikesi, võtke neile värskeimad munad. Nad on paremini vahustatud.
- Küpsetav mesi on parem valgustada, näiteks lille või lubja. See peaks olema üsna vedelik. Kui sulate seda veevannis, saate mee konsistentsi parandada.
- Õunadega koogikookis saate lisada rosinaid, samuti kuivatatud jõhvikaid, kirsid, suhkrustatud puuvilju. Enne taignale lisamist tuleb rosinad puistata jahu. Selleks valage lusikatäis jahu rooside kaussi ja loksutage kaussi, kuni rosinad on kaetud ühtlase jahu kihiga. Seda tehakse selleks, et „rosinaid” paremini “sulatada”.
- Taigna valmistamiseks on mugav kasutada segistit. Kuid mitte siis, kui teil on vaja segada vahustatud valke või vahustatud muna segu. Sel juhul on vaja, et taigna konstruktsiooni kahjustamata jätta, on vaja kasutada spaatlit, mis segab tainast õrnalt alt üles.
- Jahu kogust ei ole võimalik täpselt näidata: see on väga erinev. Seetõttu järgige tainas järjepidevust. See peaks sarnanema headele hapukoorele.
- Samuti ei ole võimalik täpselt määrata küpsetusahju küpsetamise aega. Ärge toetuge retsepti soovitustele (need on soovituslikud) ja küpsetamise välimusele. Koogikooki valmistamine õunadega määratakse põleti abil - pika õhuke kepp, mille valmistamine tuleks usaldada maja omanikule. Kui omanikku ei ole, saate kaupluses osta kebabidele puidust varre, mis sobivad selleks.
- Luchin tuleb vormi põhjale kinni panna, veidi keerata ja eemaldada. Valmistatud cupcake'i plekkides on jäänud kuivaks. Kui see on märg või kleepuva tainaga, on vaja jätkata küpsetamist.
