Vorsti ja ubade salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Vorsti ja ubade salat - maitsev ja rahuldav roog, mida on lihtne kodus valmistada. Salatiretsepti klassikalises versioonis kasutatakse järgmisi koostisosi: vorst (keedetud või suitsutatud), oad (punane või valge), kanamunad. Söögile võib lisada ka erinevaid köögivilju (keedetud porgand, sibul, kurk jne).
Tavapärased oad asendatakse kõige enam konservidega, sest oad nõuavad hoolikat ja pikaajalist eeltöötlemist. Konserveeritud toode säilitab selle kaunvilja kultuuri kõik kasulikud omadused ja toitained ning seal on palju oad. Oad sisaldavad kiudaineid, vitamiine B ja C, rauda, kroomi, tsinki ja valguprodukti kogus on võrdne lihaga. Seetõttu on vorsti ja oadega salat nii tervislik ja toitev. Need, keda järgivad valgusisaldusega dieedid, on süüa ohutult. Üks portsjon võib asendada täiusliku lõunasöögi. Konserveeritud oad on maitsega hästi kombineeritud konserveeritud maisiga ja roheliste hernestega, mistõttu neid koostisosi kasutatakse aktiivselt vorsti ja ubade salati valmistamisel.
Keetmise põhiprintsiip on kõikide komponentide (va oad) jahvatamine, segamine ja majoneesiga sidumine. Võite kasutada ka taimeõli, lisades küüslaugu ja pipart, hapukoorekastet ja muid sidemeid. Paljud koduperenaised treenivad salatit vorstide ja oadega, lisades krõbedat. Mõned panid roogasse kodus valmistatud kreekerid, samuti on võimalik mitmekesistada tassi koos erinevate maitsetega ostetud suupistetega. Küüslaugu krutoonid, grillid, peekon, juust jne sobivad selleks otstarbeks. Peab meeles pidama, et parem on panna kreekerid plaadile või tavalisele salatikannule vahetult enne tassi serveerimist, vastasel juhul leib leib ja muudab salatimaitse ebameeldivaks.
Vorsti ja ubade salat - toidu ja roogade valmistamine
Kõik vorsti ja oad sisaldava salatikomponendid on mugavalt sisestatud sügavasse kaussi või salatikaussi. Selles roogas saate hõlpsasti segada kõiki koostisosi kaste. Kui toidu valmistamiseks kasutatakse tavalisi oad, tuleb see kõigepealt korralikult ette valmistada. Selleks leotatakse seda vees 6-8 tundi ja seejärel keedetakse. Punased oad peaksid olema vees umbes 8 tundi ja küpsetama tund ja pool. Valged oad pannakse 6–7 tundi vette ja keedetakse 1 tund või kastetakse koheselt keevasse vette ja keedetakse 2,5–3 tundi. Selle ubade valmistamiseks on võimalik kasutada aeglast pliidi. Seade toob oad valmisoleku poole tunni jooksul ilma leotamiseta. Toitmiseks klaasist oad võetakse reeglina 3 tassi vett.
Kõik teised tooted ei vaja kompleksi valmistamist: vajadusel pannakse porgandid või muud köögiviljad, sibul kastetakse keeva veega mõneks minutiks, et kibedus ja ebameeldiv lõhn kaduksid.
Vorsti ja oad sisaldavate salatite retseptid:
Retsept 1: Salat, mis sisaldab vorsti ja oad.
Seda lihtsat rõõmsat salatit armastavad kõik pereliikmed. Talda ei ole mitte ainult lihtne valmistada, vaid ka suurepärane maitse.
Nõutavad koostisained:
- 1 purki punaste oad;
- pool-suitsutatud vorst - 350 g (parem savelat);
- 2-3 kanamuna;
- jahvatatud must pipar;
- majonees tankimiseks - 3-4 spl. l
Ettevalmistusmeetod:
Munad on keedetud ja keedetud ning purustatud. Vorst on kuubitud ja segatud hakitud munaga. Koostisosadele on lisatud konserveeritud oad, mis on eelnevalt vabastatud liigsest vedelikust. Kõik komponendid segatakse põhjalikult, maitsestatakse musta pipra ja riietatakse majoneesiga.
Retsept 2: Salat, milles on vorst ja oad ning rukki krekerid
Sellise vorsti ja ubade salatil on maitsev maitse ja see sobib ideaalselt külma suupistena iga kord.
Nõutavad koostisained:
- konserveeritud valge või punase oad;
- suitsutatud vorst - 300 g;
- 2 muna;
- värske tilli;
- pekoni või kebabi maitsega rukki kreekerid;
- majonees - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
Konserveeritud oad segatakse kuubikutega vorstiga. Munad keedetakse kõvaks keedetud ja peeneks hakitud, pärast vorsti ja ubade lisamist. Kõik salatikomponendid vorstiga ja oadega segatakse sügavas salati kaussi ja riietatakse majoneesiga. Vahetult enne serveerimist valatakse vaasidesse krutoonid, roog piserdatakse peeneks hakitud peterselliga. Majonees ei tohiks olla palju ja krutoonid ei pea eelnevalt valama, muidu sarnanevad salat pudruga.
Retsept 3: Vorstiga salat, oad ja marineeritud seened.
See on üks viis kuulsa tassi valmistamiseks. Salatile kuuluvad šampinjonid pakuvad erilist huvitavat maitset ja aroomi.
Nõutavad koostisained:
- pool-suitsutatud vorst - 350 g;
- valgeid oad;
- purgitud marineeritud šampinjonid;
- must-valge jahvatatud paprika segu - HP tipus;
- oliiviõli - 1 spl. l.;
- küüslauk - poolküünt;
- majonees.
Ettevalmistusmeetod:
Vorsti ja ubade salat valmistatakse väga lihtsalt. Vorst (see võib asendada sinkiga) lõigatakse kuubikuteks ja segatakse valgete ubade ja seentega. Kõikidele toodetele lisatakse piparite ja purustatud küüslauguga oliiviõli segu. Kõik komponendid tuleb hoolikalt segada ja maitsestada majoneesiga.
Retsept 4: Vorstiga salat, oad ja konserveeritud mais.
See roog valmistatakse kiirustades, sest ei nõua toodete eelsoojendamist. Salat sobib iga päev ja puhkusetabeli jaoks. Nõud võivad kaasa võtta piknikul või töötada.
Nõutavad koostisained:
- vorsti vorst - 300 g;
- valge või punase konserveeritud oad;
- konserveeritud mais;
- roheliste herneste pank;
- jahvatatud must pipar, sool maitse järgi;
- Oliivi majonees - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
Pärast konservikarpide ekstraheerimist tuleb kõik konserveeritud tooted valada tardurisse ja lasta nõrguda liigne vedelik. Seejärel segatakse salat konserveeritud vorstiga ja oad segatud õlgade või kuubikutega. Valmis salat majoneesiga ja maitsestatud maitseainetega.
Retsept 5: Salat, milles on vorst ja oad, porgandid ja sibulad
Mitte ükski koduperenaine ei jää ilma heledate, maitsvate ja tervislike salatite komplimentita. Nõu komponendid on alati kättesaadavad ja omavahel hästi ühendatud.
Nõutavad koostisained:
- klaas tavalisi oad ja konservikarpi;
- keedetud vorst - 350 g;
- 2 väikest porgandit;
- 1 suur sibul;
- küüslauguküünt;
- maisiõli või oliiviõli - 1 spl. l
Ettevalmistusmeetod:
Kui võetakse tavalisi valgeid oad, tuleb seda eelnevalt keeta 2,5–3 tundi. Pärast viimistlemist jahutatakse toode salati kaussi. Oad, mis on ühendatud oadega, lõigatud väikesteks tükkideks. On ka keedetud porgandeid, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks. Sibul valati keeva veega 4-5 minutit, seejärel eemaldati veest ja peeneks hakitud. Kõik salatikomponendid vorstiga ja oadega segatakse oliiviõli, majoneesi ja purustatud küüslauguga.
Salat vorstide ja oadega - saladused ja parimad kokad
Sarnaselt mistahes muule roogale on vorsti ja oadega salatil oma toiduvalmistamisel omased omadused ja nüansid. Mõned tervisliku toitumise toetajad välistavad dieedist majoneesi. Seetõttu võib selle komponendi salatist välja jätta ja piirduda ainult oliiviõli või muu taimeõli ja maitseainetega. Sellisel juhul peaks roog olema lubatud valmistada - parim on salat panna külmkappi mõneks tunniks. Majoneesi kasutamisel ja toitu serveeritakse kohe, siis tuleb kõik koostisained kohe kastmega segada.
Oad valmistamisel on erilisi nüansse. Oad ei ole soovitatav enam kui 10 tundi leotada, vastasel juhul võivad oad käärida. Samuti on vaja arvestada asjaoluga, et nende toormaterjalis sisalduvad oad sisaldavad inimestele ohtlikke komponente, seetõttu tuleb neid põhjalikult keeta ja tagada, et need on valmis.
