Täiuslik burger kodus ei ole raske süüa. Kõige olulisem asi selles äris on loomulikult tükid. Ma ütlen teile, kuidas valmistada lihapallidele burgereid ja koguda maitsvaid täidiseid.
On üks salajane burgeri koostisosa, mis oma lihtsuse ja juurdepääsetavuse tõttu on paljude poolt tähelepanuta jäänud ning see mängib olulist rolli selle tassi maitsepaletis. See on marineeritud sibul. Sibulate marineerimine on väga lihtne. Esiteks, lõigake sibul õhukeste rõngastega, seejärel pange kaussi, valage tl suhkrut ja sama palju soola, hõõruge seda õrnalt kätega. Vala klaas keedetud külma vett ja lisa 2 supilusikatäit 9% äädikat, jäta marinaadiks 30 minutiks. Me jõuame, kuivatame paberil - vajalik koostisosa on valmis!
- Küpsetusaeg: 50 minutit
- portsjonite portsjonid: 9
Koostisosad täiuslike burgerite valmistamiseks:
- 1, 5 kg tailiha;
- 100-150 g seapekki;
- 150 g valget leiba;
- 100 ml piima;
- 150 g sibulat;
- 10 g jahvatatud kuivatatud vürtsid lihapallidele;
- must pipar, taimeõli, sool.
Burgerite puhul:
- kuklid;
- marineeritud sibul;
- juust;
- marineeritud kurgid;
- tomatid;
- basiilik, värske salat;
- sinepiseemned, majonees või ketšup.
Täiuslike burgerite küpsetusmeetod
Väikeste kuubikuteks lõigatud madala rasvasisaldusega sealiha. Filmid, kõõlused, veenid hoolikalt lõigatud. Liha lisamiseks lisage umbes 150 grammi sealiha, ilma et see oleks kuiv.
Liha ja peekon liigutatakse läbi lihalõikuri, burgeri hakkliha peaks olema sile, nii et vali väikeste aukudega düüs.
Sibulad puhastatakse koorest, lõigatakse, lihvitakse lihajahutis pärast liha.
Krohvast pika leivast lõigatakse koorik, lõigatakse helbed kuubikuteks, segatakse külmaga.
Lisage piima leotatud leib ja hakitud sibul hakkliha kaussi.
Maitseaine täidis - vala värskelt jahvatatud musta pipart, soola maitse järgi ja jahvatatud kuivatatud maitsetaimi (lihapallide maitsestamine).
Kallutage hakkliha hästi. Parem on seda oma käega sõtta, nagu taigna. Seejärel eemaldatakse jahvatatud liha külmkambris 30 minutit.
Järgnevalt vajate täiuslikele sibulitele valmistamiseks köögikabinaale. Selles retseptis tegin väga suuri burgereid (king suurus), nii et võtsin 180 g hakkliha ühe portsjoni kohta. Me mõõdame õige koguse hakkliha, skulpteerime lamedad ümmargused burgerpüksid, pane see lauale.
Kuumutage supilusikatäis lõhnatu rafineeritud taimeõli. Küpsetage kiiresti mõlemal küljel olevad piimad, kuni kuldpruuniks, muutke küpsetusplaadile.
Saada küpsetusplaat küpsetusahjule, mis on kuumutatud 180 kraadi juures 12 minutit.
Nüüd saad burgereid pakendada
Niisiis, kuumutage kuklid burgerile rösteris või ahjus, määrige põhja pool tera sinepiga, asetage salatileht lehele, mõned basiiliku lehed ja viilud tomatist. Pane õhuke viil sulatatud juustu kuuma patti, pane see kõik tomatile. Lisage marineeritud sibul, kurgid, mõned rohelised, majonees või ketšup ja soe kukli teine pool. Täiuslik burger on valmis. Bon isu!
Muide, nii et burgerid ei laguneks, kui nad serveerivad, siis kinnitavad need bambusepuuga. Vooderil saate kleepida marineeritud kurgi, sibula rõngaid ja tšilli.
