Suvel, kui loodus annab meile rohkelt köögivilju ja puuvilju, oleks andestamatu mitte jäädvustada neid kingitusi talveks, kui sa nii palju tahad midagi värsket, mahlast ja maitsvat! Seda saab teha konserveerimise teel ja sa ei pea köögivilju pikka aega hautama, sest kiire steriliseerimise puhul ei pehmenda tooted, vaid jäävad tihe.
Kuidas see on võimalik, sest väike aeg, mil pangad kannavad, põhjustab karpide sulgemist kaanega? Kuid aspiriin aitab teil sellega toime tulla - see häirib fermentatsiooni ja teie salat jääb värskeks, isuäratavaks ja lõhnavaks, kui avate.
Soovi korral saate toodete koostisele lisada kurgid, kui need on värskelt korjatud, lõigake need ribadeks või ringideks.
Kahe 1l purki puhul peate:
- 1 kg küpset tomatit;
- 0,5 kg sibulat;
- 0,5 kg paprika;
- 2 spl. 9% äädikat;
- 2 spl. taimeõli;
- 2 aspiriini tabletti;
- 1 tl. sool (0,5 / purk);
- 4 pipart (vürtsikast);
- 2 tl. granuleeritud suhkur (1 purki kohta).
Säilitamiseks valige tihedaid köögivilju ilma nähtavate kahjustusteta. Loputage neid vees ja seejärel puhastage: pipar - varredest ja seemnetest ning tomatitest - rohelisest südamest. Keeda vees veekeetja või kastrulis eelnevalt nii, et see oleks midagi köögivilja viilutatud purgiga täidetud. Tomatid tükeldatakse suurteks viiludeks - ärge purustage toodet nii, et steriliseerimisprotsessi käigus ei hakka see kuumad kartulipudrid välja paistma.
Bulgaaria pipar, vali värvi, mis on kontrastne tomatitega: roheline või kollane. Pärast puhastamist lõigake see suuremateks ribadeks.
Kooritud sibul - suured poolrõngad.
Pange koostisained ettevalmistatud purkidesse: tomatid, paprika ja sibul. Alla asetage alati need köögiviljad, mis kestavad kauem. Kui soovite kurke kasutada, tuleb need enne tomatite lõikamist kõigepealt purkidesse panna.
Vala suhkrud ja sool sooladesse. Lisage paar hernespähkli 1 purki. Selle asemel saate hõlpsasti kasutada tavalisi musta pipart, kuid 4 tk. 1 purki.
Asetage purgid pannile ja valage köögiviljad kuuma veega kuni riidepuudeni, mitte ääreni, sest keetmisel vabaneb tomatimahl ja vedelik tõuseb 1-2 cm ülespoole.
Seejärel katke purgid tihenditega, kuid ärge sulgege ja valage ka riidepuudele.
Keeda köögiviljasalat pannil umbes 15 minutit pärast vee keetmist ja kuumuse väljalülitamist. Vahetult eemaldades iga purgi ja eemaldades kaane, valage 1 supilusikatäis. 9% äädikat ja taimeõli ning seejärel - visake 1 tablett aspiriini.
Pärast seda katke purk uuesti kuuma kaanega ja rullige see säilitamisklahviga. Keerake purk kohe tagurpidi ja kontrollige õmbluse kvaliteeti, jättes selle sellesse asendisse jahtuma.
Ärge unustage hiljem konserveeritud salatit keldrisse või keldrisse, talvel, et saada kaunistatud purk ja nautida plaadil suveliste köögiviljade aroomi. Nautige oma sööki!
Nende köögiviljade saagikoristuse ajal on vaja sellist tervislikku salatit ette valmistada, et see ei oleks liiga kallis:
- 1 kg küpset tomatit - 7 rubla;
- 0,5 kg sibulat - 3 rubla .;
- 0,5 kg paprika - 3 rubla;
- 2 spl. 9% äädikat - 2 hõõruge.
- 2 spl. taimeõli - 3 rubla;
- 2 tabletti aspiriini - 3 rubla;
- Vürtsid - 5 rubla.
Kokku: 4 l maitsvat ja mahlast salati talveks maksab sulle ainult 26 rubla! Ja talvel on selline roog kulla väärt, seega valmistage see suvel meie samm-sammult retseptiga ja säästke oma eelarve.
