Salatid on sisuliselt kerged roogad nii valmistamisel kui maos, kuid nende hulgas on ka retsepte, mis nõuavad märkimisväärset osavust ja võtavad palju aega toodete ettevalmistamiseks.
Püüame valida suupisteid, mis ei vaja delikatessikaupu või keerulisi köögiseadmeid, ja toiduvalmistamise protsess kestab pool tundi.
Maitsvad salatid kiirustades - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Kõige lihtsamate ja samal ajal taskukohaste toodete puhul saate sõna otseses mõttes „lennult“ valmistada väga maitsvaid ja täiesti erinevaid salateid ning teil ei ole vaja erilisi oskusi ja rikkalikku kulinaarset kogemust.
• Piisab, kui hakkate end kõige lihtsamate köögiseadmetega - lõikelauda, nuga või riiviga, mahutiga, milles salat segatakse, või kihistatakse.
• Mõnede salatite valmistamiseks vastavalt allpool kirjeldatud retseptidele võib vajada ka väikest potti, kus keedetakse kana, mune. Väike paks seinaga või kleepimata kaetud pann - porgandite röstimiseks ja taldriku jaoks - üksikute koostisosade kuivatamiseks marinaadist.
• Tooted on enamikul juhtudel valmis vormis. Aga kui sa tahad liha salatit süüa - vali kanafilee, ei keeta seda enam kui 20 minutit, kuid sel ajal saab valmistada salati teisi komponente.
• Valitud retseptid kõige lihtsamate ja originaalsete maitsvate salatite valmistamiseks kiireks valmistamiseks kulub viisteist minutit kuni pool tundi. Sellegipoolest täiendavad sellised salatid iga piduliku ja igapäevase laua menüüd.
Puffy maitsvad salatid seente ja suitsutatud kanaliha puhul.
Koostisosad:
• mahlane suitsutatud kanarind - 200 gr;
• 150 gr. šampinjonid (marineeritud);
• üks töödeldud juust;
• väike pakendatud soolatud maapähklid;
• ostetud vürtsiküpsised - väike pakend;
• 120 grammi majoneesi, 65%.
Ettevalmistus:
1. Lõigake suitsutatud kanarind väikestes keskmise suurusega tükkides. Lõigake liha tükid ühtlaselt lameda plaadi põhjale.
2. Torgake marinaadiga marineeritud šampinjonidega, pange marinaad ja pange seened kana peale, lõigake suured.
3. Libistage šampinjonid majoneesiga, kanaliha ja seened peavad olema hästi leotatud.
4. Hõõruge juust suurte riivide abil, see võib lihtsalt purustada väikesteks tükkideks ja jaotuda majoneesikihile ühtlaselt.
5. Puista juustukihi purunenud väiksematele krutoonidele. Piserdage purustatud maapähklitega piserdatud salatit üleval. Röstitud maapähklid purustatakse kõige paremini mördis, selle puudumise tõttu lihtsalt tükeldage pähklid noaga.
Maitsvad salatid krabipulgadesse konserveeritud oadega
Koostisosad:
• 450 gr. konserveeritud oad (punased);
• 250 gr. värsked küpsed tomatid;
• krabi pooltooted - rullid või pulgad, 250 gr;
• üks piparikarbi paprika (punane);
• 100 gr. poolkõva juust;
• väike küüslauguküünt;
• majonees 65% - maitse järgi.
Ettevalmistus:
1. Lõigake pooltooted võrdseteks pooleks pikisuunas ja lõigake seejärel igaüks väikesteks viiludeks diagonaalselt.
2. Bulgaaria piparil lõigake vars maha. Lõika pikemalt kaheks osaks, vali seemned ja loputa voolava vee all. Pühkige pipar kuivaks rätikuga, lõigatakse ribadeks ja asetage salatikaussi hakitud krabipulgadesse. 3. Valage kogu vedelik ubade purki ja asetage oad salatisse.
4. Keerake juust siia.
5. Lisa kuubikuteks valmistatud tomatid, press-press küüslauk. Eemaldage proov, lisa ja majonees. Segage kõik koostisained õrnalt ja serveerige.
Algne maitsev salat konserveeritud maisi, munade ja ploomide kiirustamisel - “Corn cob”
Koostisosad:
• 150 gr. Kostroma, kõva juust;
• kanamunad - 4 tk;
• magus konserveeritud mais;
• 150 gr. pehmed kividega ploomid;
• küüslauk - 3 väikest viilu;
• 72% majoneesi;
• rohelised sibulad.
Ettevalmistus:
1. Peske munad, asetage külma veega kastrulisse ja keetke neid, lisades lusikatäit soola. Kui vesi pannil keeb, vähendage kuumust ja keedetakse intensiivse keetmisega 10 minutit. Eemaldage pann kuumutamisest ja jahutage munad, asetades need suure hulga külma veega.
2. Puhastage munakoor jahutatud munadest, loputage uuesti, peske väikeseid koorikuid, kuivatage ja lõigake munad väikesteks viiludeks.
3. Lõika kuivatatud ja kuivatatud ploomid väikesteks, juhuslikeks viiludeks. Kui sa ei saa pehmeid ploomisid osta, siis leotage kõvad marjad 10 minutit. kuumavees, seejärel loputage ja kuivatage põhjalikult, asetades ploomid paagutisse.
4. Sügavates roogades kombineerige munad ploomidega, lisage jämedalt riivitud juust ja kaks kolmandikku konserveeritud maisist (ülejäänud kaunistavad tassi üleval).
5. Pigistage küüslauku kõik küüslauk, pange majonees oma maitsele ja segage kõik hästi.
6. Levitage kausi sisu kitsale räimikule ja moodustage oma kätega corncob. Kaunista see maisi tuumadega, asetades need hoolikalt pinnale. 7. Lõika rohelise sibula suled ühelt küljelt ja avage. Selleks, et nad ei süüa, määrige nende sisemust majoneesiga ja asetage need “cob” servale, jäljendades lehti.
Maitsev Korea stiilis porgand salat suitsukana
Koostisosad:
• Korea porgand - täis klaas;
• värsked kurgid - 2 tk., Keskmine suurus;
• suitsukana (rind) - 250 gr;
• viis kana munat, keedetud;
• 120 gr. kõva juust;
• vahekihi harva majonees.
Ettevalmistus:
1. Madala salatikausi põhjas hõõruge munad keskmise riiviga ja jaotage need ühtlaselt, mitte liiga paksuks.
2. Pange kuubikuteks kanaliha munadesse ja määrige see liha kiht majoneesiga.
3. Asetage väikesed kuubikud kana peale. Kui kurgi koor on liiga kõva, lõigake see enne lõikamist õhukese kihiga ära ja proovige mitte tükelda, vastasel juhul annab köögivili palju niiskust.
4. Asetage kurkide peale soolveest kergelt pressitud porgand, mis on ka majoneesiga rikastatud. Mugavuse huvides, kui teil on plastikust pehme pakendis majonees, kasutage haruldast majoneesivõrku, mida te määrate seejärel soovitud paksusega kihiga.
5. Lõplik kiht riivitakse juustu üle, kasuta keskmise riiviga.
6. Suupisted on isegi maitsvamad, kui teil on pool tundi jäänud ja jahutatakse enne serveerimist.
Puffy maitsev salat kiire maitsestatud kalmaariga maisiga
Koostisosad:
• 200 gr. suitsutatud kalmaar;
• keedetud keedetud munad - 4 tk;
• pehme konserveeritud maisi pank;
• 60 grammi madala rasvasisaldusega kõva juustu;
• 300 grammi 50% majoneesi;
• oliivid (rohelised, seemneteta) - 10 tk.
Ettevalmistus: 1. See retsept on ette nähtud kihtidena, nii et kõigepealt valmistage ette kõik koostisosad, mis tuleb koorida noaga, ja hõõruge saiaga, hõõruge otse salatit moodustades.
2. Lõika kalmaar ribadeks, tühjendage marinaad maisiga ja kuivatage hästi, asetades terad sõelale või taldrikusse.
3. Hõõruge munad tasasel plaadil või mitte liiga sügaval salati kausil. On soovitav, et munaõled ei oleks madalad, seega on parem kasutada suurte rakkudega riivimist.
4. Silmake munad ühtlaselt serveerimisnõu põhjale ja asetage kalmaar nende peale.
5. Kandke majoneesi tihedale võrgule kalmaarikihile, tasandage see ja laotage selle peale üle marinaadi.
6. Seejärel asetage õhukese majoneesikihi peale ja hõõruge see juustule sama riiviga nagu munad.
7. Lõigake oliivid õhukeselt rõngastega ja kaunistage need peal.
Toitev maitsev salat keedetud kanafilee ja porgandite ning konserveeritud hernestega kiirustades
Koostisosad:
• 0,5 tassi konserveeritud hernest;
• 200 gr. kanafilee;
• kaks suurt porgandit;
• suur salatiibapea;
• kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 72% majoneesi;
• 30 ml lauda, 7% äädikat.
Ettevalmistus:
1. Loputage kanafilee põhjalikult sõtkumise ajal ja keetke seejärel, kuni see on kergelt soolatud vees. Keetmisest kulub kuni 20 minutit, kerge kuumutamisega kerge. Jahutage valmis liha.
2. Kui kanafilee keeb, segage granuleeritud suhkur äädikaga, valage segusse klaas keeva veega ja kastke poolrõngaga viilutatud sibul veini tunniks.
3. Riivake porgandid suured ja praadige taimeõlis kaane all, kuni see on umbes 7 minutit valmis, jahutage. 4. Lõika kanaliha mitte suure, suvalise suurusega kuubikuteks, lisa sibul, kuivatatud marinaadist, röstitud porgandid ja herned ilma marinaadita.
5. Maitsestage maitsega majonees, lisage veidi pipraga ja segage kõik koostisosad hästi.
Köögivilja maitsvad salat, mis valmistab kapsast vorstiga kiirustades
Koostisosad:
• 150 gr. suitsutatud vorst “Cervelat”;
• valge kapsas;
• kaks keskmist värsket kurki;
• punane paprika - 2 tk;
• 75 grammi 15% hapukoort;
• värske tilli;
• supilusikatäis “prantsuse sinep”;
• väike pipar must pipar.
Ettevalmistus:
1. Erilist koorimis- või nuga-kurkidest lõigatakse koor väga õhukeselt. Jagage iga kurk nelja plaadiga pikemaks ja lõigake need ribadeks.
2. tükeldage veerand kapsast ja paprika papp.
3. Lõigake vorst ribadeks, mis on vaid veidi suuremad kui kurgid.
4. Ühendage kõik tükeldatud tooted salatikaussi, lisage tilli ja lõigake tilli väikesteks tükkideks ja salatage salat hapukoorega, mis on segatud sinepi ja jahvatatud pipartega.
Lihtne ja maitsev salat tursamaksa, küpsete tomatite ja roheliste herneste kiirustamisel
Koostisosad:
• tursamaksa, looduslik (konserveeritud) - 200 grammi;
• üks keskmise küpsusega tomat;
• 3 supilusikatäit pehme konserveeritud hernest;
• kanamunad - 2 tk. (keedetud);
• keskmise suurusega sibul;
• petersell - üks oksa.
Ettevalmistus:
1. Eemaldage purgist loomulik tursamak ja jagage kahvlid väikesteks servadeks.
2. Lõika väikesteks munade ja tomatite viiludeks ning viige need maksa.
3. Lisage sibul ja rohelised herned, peeneks hakitud nuga. 4. Valage purkis jäänud õli maksa alt, segage hästi, lisage soola ja lisage segu maitsvatest paprikast või lihtsalt musta pipra.
5. Pange keedetud eelroog salatikaussi ja kaunistage peterselliga.
Maitsvad salatid kiirustades - trikke ja kasulikke näpunäiteid
• Valge kapsas pärast tükeldamist on kergelt soolatud ja kergelt sõtkunud, siis muutub tassi pakk pakkumisele.
• Liha retsepti puhul tasub majoneesi võtta madalama rasvasisaldusega ja lisada see järk-järgult väikestes portsjonites.
• Kõikidest konserveeritud toodetest ja marineeritud sibulitest tuleb marinaadi jäägid dekanteerida nii, et liigne vedelik ei satuks salatisse ja see „ei ujuks”.
• Sama otstarbega täitke salatid värskete kurkidega enne serveerimist, sest kurgid sisaldavad palju niiskust, mis hakkab pärast majoneesiga töötlemist intensiivselt välja paistma.
• Paisutatud salatite katmiseks võtke vedel majonees pakendites, neile on mugavam määrida kihid ja see majonees leotab tassi kiiremini.
