Paljude erinevate kana toiduvalmistamise retseptide seas tahaksin teile rääkida pidulikust roogast - pannkoogidega täidetud kana. See võtab sinult vähe jõupingutusi, et seda teha, kuid selle tulemusena on teil hea maitse, kana originaalne välimus nii väljaspool kui ka sektsiooni.
Loomulikult peate sellise kana valmistamiseks küpsetama õhukesed ilusad pannkoogid, millega te kana täidate. Selle tassi põnev põlemisprotsess võimaldab teil tõeliselt kaunistada oma puhkuse laua menüü, et esitada lauale mõnevõrra ebatavaline roog, kuigi üsna kuulus.
Paljud teist ei pruugi olla võimelised seda tassi valmistama, kuid see on asjata. Teil on vaja parandada oma kulinaarseid oskusi, tõeliselt õppida õõnestama oma oskusi ja rõõmustama oma lähedasi oma talentide ja kulinaarsete loomingutega. Proovime teha mõned retseptid.
Retsept 1: Pannkoogidega täidetud kana
Esiteks valmistame hoolikalt ette kõik koostisosad, nii et meil on kõik aega käepärast.
Nõutavad koostisained:
- kana - 1,5 kg;
- hunnik rohelist sibulat ja tilk tilli;
- šampinjonid - 0,5 kg;
- vürtsid.
Pannkoogid:
- piim - 1,5 tassi,
- muna,
- jahu ja või pannkookide valmistamiseks.
Ettevalmistus:
Esiteks, lähme pannkooke. 1,5 piima põhjal valmistage värske tainas. Sa ei peaks seda paksuks tegema, sest meie pannkoogid peaksid olema õhukesed ja õrnad. Andkem testile natuke seista, ja lähme kana juurde. Pange see lauale üles koos rinnaga ja eemaldage nahk ettevaatlikult, püüdes seda mitte kahjustada. Vabastage jalad nahast ettevaatlikult ja tükeldage need põhjas. Siis me vabastame kana keha, kuid me ei puuduta tiibu. Niisiis, meil on veel käed tiibadega nahk. Eraldage liha luudest ja tehke sellest maha. Siin saate teha seda, mida sa tahad - hakkida ja tükeldada peeneks nuga. Isiklikult eelistan teist võimalust. Siis lõikasime šampinjonid suurteks viiludeks ja praadisid neid veidi või. Lisa liha. Purustage till ja sibul, lisage hakkliha. Maitsesta vürtsidega ja segage.
Me küpsetame pannkooke ja paneme igaüks neist valmis. Keerake õrnalt tuubi. Kana jaoks on vaja umbes 10 pannkooki.
Täidetud torud, mis on paigutatud kana nahale ja kinnitavad seda hambaorkudega. Kinnitage täidisega kana ettevaatlikult, moodustades selle õige kuju. Soolige koorikud naha peal ja saate seda ka paprikaga hõõruda nii, et selle tulemuseks on ilus roosiline rümp.
Lülitage ahi sisse, seadke temperatuur 160-180 kraadi ja oodake, kuni see soojeneb. Asetage kana kuumakindlasse vormi ja saatke see küpsetamiseks 40 minutit. Kui kana küpsetatakse ahjus, võite valmistada köögiviljasalat ja kastme oma äranägemise järgi.
Kõik, pannkoogidega täidetud kana on valmis ja nagu näete, ei ole selle ettevalmistamisel midagi keerulist!
Retsept 2: Pannkoogidega täidetud kana
Nõutavad koostisained:
- kana - 1,5 kg;
- seened (mets või šampinjonid) - 200 g;
- Sibul - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- muna - 1 tk;
- kõva juust - 100 g;
- hapukoor või majonees, - sool, pipar,
- õli praadimiseks ja 6 tükki pannkooke.
Ettevalmistus:
Noh peske meie kana, kuivatage õrnalt ja eraldage nahk lihast.
Selleks soovitame panna see oma töölauale oma rinnaga üles ja eemaldada nahast ettevaatlikult lusikaga. Nüüd pöörake ja eemaldage saba. Vabastage jalad nahast ja lõigake need mööda liigest. Tehke sama tiibadega ja nüüd on koor lahtiselt tõmmatud koos ladustamisega. Nüüd hõõruge koor soola abil väljapoole ja seest, sa võid pipraga kergelt pesta ja panna see külmikusse.
Me teeme liha ise. Eraldage see luudest ja lõigake. Purustage sibulad ja lõigake seened kuubikuteks. Pannil kuumutage või, lisage sellele sibul, maitsesta pipra ja soolaga ning küpseta see pehme, madalal kuumusel. Me eemaldame sibulad taldrikul ja selle asemel pannakse seened. Ka maitsesta pipart ja soola, tõsta veidi soojust ja alusta toiduvalmistamist. Niipea, kui kõik seened vabastavad vedelikud aurustuvad, lisage sellele tükk võid ja praadige seened seni, kuni ilmub põsepuna.
Pange valmis seened plaadile ja laske neil veidi jahtuda. Kui praetud koostisosad jahtuvad, lisage need hakkliha, valage siia õli, mis jääb pannile ja 1 muna. Segage vajadusel soola ja pipart. Jätke 5-10 minutiks kõrvale, et kõik koostisosad üksteist tundma õppida. Keerake keedetud pannkoogid lahti ja asetage igaühe peale 5 mm paksune täidis. Hõõru riivitud juust ja puista täidise kiht. Nüüd pannakse pannkoogid tihedalt torusse. Pange valmis pannkoogid kana nahale ja moodustage õrnalt kaunis kuju. Hambapulgad abistasid kõhu ja kaela. Me sidume tiivad ja jalad lõngaga, andes kana kompaktsele välimusele. Küüslauk tükeldatakse ja segage majoneesiga või hapukoorega. Määrige naha valmis segu. Soovitan teil panna mõned puidust pulgad või varras pannil, et koor ei põletaks küpsetusprotsessi ajal. Hammastikku kasutades torgake nahk mitu korda. See hoiab ära naha purunemise küpsetusprotsessi ajal.
Me seadsime temperatuuri ahju kapis 180 kraadini ja saadame kana 1 tunni jooksul. Pärast küpsetamist vali küpsetusahast kana ja pange see laiale roogale. Katke pealt sama laia tassi ja pange rõhumine. Pange see külmikusse kogu öö.
Järgmisel päeval eemaldage rõhumine, lõigake see üle ja lõigake 2 cm paksusteks osadeks, enne serveerimist kaunistage oma originaalset ja pidulikku roogasid. Suur külm suupiste!
Pannkoogid täidisega kana - saladused ja parimad kokad
- Pannkoogid täidisega kana keetmiseks soovitame kasutada noort kana või broileri kana.
- Et nahka kana eemaldada, ärge kasutage nuga. Sõltuvalt rümba suurusest kasutage supilusikatäit või teelusikatäit. Pöörake lusikat tagurpidi ja liigutage aeglaselt lihast ettevaatlikult lahti.
