Adyghe brined juust on suurepärane alus salatitele.
See ei ole piisavalt karm ja painduv, kui tegemist on teiste toodete ühendamisega.
Hindade kättesaadavus võimaldab seda kasutada eksootilisemate marineeritud juustude asemel ning maitse erinevust saab kergesti kompenseerida soola või maitseainetega.
Adyghe juustuga salatid - valmistamise üldpõhimõtted
• Soft Adyghe juustul on neutraalne piimamaitse. Toode läheb hästi kõikidele köögiviljadele, paljudele puuviljadele ja erinevatele liha. See võimaldab teil lisada juustu peaaegu igale salatile, nii köögiviljale kui ka liha ja puuviljale. Eriti populaarsed on Adighe juustu ja tomatite salatid.
• Juust lõigatakse viiludeks, väikesteks kuubikuteks, õlgadeks või lihtsalt purustatakse käsitsi väikesteks tükkideks. Sageli lisatakse salatitele praetud juustu. Kõrge temperatuuri mõjul ei sulandu Adygei juust ja selle struktuur ei muutu.
• Adygei juustu - salatid, mis on seetõttu toiduvalmistatud kõrge kvaliteediga oliiviõli või spetsiaalsete kastmetega. Kuid see viitab peamiselt salatitele värsketest ja küpsetatud köögiviljadest. Liha ja puuviljatooted on täidetud hapukoorega või majoneesiga. Lisaks võib selliste toodete rasvasisalduse valida sõltumatult retseptist erinevalt.
• Puuviljasalatite täitmiseks valmistatakse sageli spetsiaalseid siirupeid, mis on maitsestatud vürtside või maitsetaimedega.
Kerge salat Adyghe juustu ja tomatitega - „kreeka”
Koostisosad:
• 150 gr. Adyghe, värske juust;
• värsked kurgid - 200 gr.
• pipar, magus - 250 gr;
• punane sibul;
• 250 gr. värsked tomatid;
• mahla veerand sidrunist;
• 150 gr. kividega oliivid;
• kvaliteetne oliiviõli - 75 gr;
• kuivatatud oregano;
• noordill;
• värsked salatilehed.
Ettevalmistus:
1. Eemaldage oliivid marinaadist, asetage plaadile ja kuivatage. Peske külma veega kõik keedetud köögiviljad ja maitsetaimed, koorige sibulaid koorest.
2. Lõika juust, kurgid ja tomatid kuubikuteks. Nende väärtus ei oma tähtsust, kuid roog näeb rohkem mahepõllumajanduslikku, kui toitu lõigatakse proportsionaalselt oliividega.
3. Korja paprika tükeldamine väikesteks ribadeks. Lõika sibul rõngasteks. Ärge võtke suuri sibulaid, seda väiksemaid ja õhemaid rõngaid, maitsvamaid salateid.
4. Vali mitte liiga ruumikas salatikauss ja sulgeda selle põhja salati lehtedega.
5. Keskige juustu, oliivide, kurgite ja tomatite kuubikud ja levitage paprika ümber.
6. Segage oliiviõli värskelt pressitud sidrunimahlaga. Lisa oma maitse järgi oregano ja soola. Veidi pipart ja kastmes salatit, ärge segage.
7. Pista oma käed tilli abil ja puista salat peal. Kui soovid koriandit, võite lisada tilkadele basiilikut või petersellit - lisage see ka.
Adyghe juustu ja kalmaari salat - "Vürtsikas"
Koostisosad:
• suured ploomid - 100 gr.
• 250 gr. kalmaari rümbad;
• 100 gr. Adygei juust;
• suur pipra pipar;
• kaks lusikatäit 15% hapukooret;
• kaks lusikatäit suhkrut.
Ettevalmistus: 1. Peske sulatatud kalmaar mitu korda veega väljaspool. Seejärel eemaldage hoolikalt rümbad ja peske neid seestpoolt. Keeda kergelt soolatud vees, kuni keedetakse ja jahutage hästi. Nii et kalmaari liha ei ole raske, kastke need ainult keevasse vette ja ärge küpseta rohkem kui 3 minutit. keema.
2. Jahutatud molluskist rümpadest eemaldage kõik akordid. Lõigake liha õhukesteks rõngasteks või õledeks.
3. Lõika kuivatatud puuviljad neljaks osaks. Kui ploomid on liialdatud, leotage marjad soojas vees umbes 10 minutit ette, loputage ja kuivatage.
4. Lõigake „Adygei” juust ja salatipipu tselluloos väikeseks õlleks.
5. Lisage kalmaar, lisage ploomid.
6. Segage hapukoor suhkruga ja kaks supilusikatäit soola. Maitsesta salat hapukoore kastmega, leotage veerand tundi, seejärel segage hästi ja serveerige.
Krabisalat Adighe juustu ja tomatitega
Koostisosad:
• magusad salat sibulad - 1 pea;
• väike värske kurk;
• punased tihe tomatid - 4 tk., Väike;
• krabi pooltooted (“pulgad”) - 7 tk;
• pool väike Adygei juustu pea;
• 100 ml puhast oliiviõli või kvaliteetset päevalille;
• väikesel hulk aias petersellit, sibulat ja tilli.
Ettevalmistus:
1. Loputage kõik rohelised hoolikalt ja pühkige rätikuga kuivaks. Petersell ja tilli lõigatakse varred. Lõigake sibul kaldu kitsastesse rõngastesse ja tükeldage tilli ja peterselli peeneks või tükeldage need kääridega.
2. Peske kurk, koor on soovitav eemaldada. Lõika kurk väikesteks tükkideks, purustage juust samade tükkidega. 3. Ühendage kõik purustatud koostisained suuresse kaussi, kergelt soola ja segage. Maitsesta jahvatatud pipartega, lisa või. Segage uuesti ja lase seista.
4. Kõigepealt jagada krabipulgad kaheks osaks, seejärel lõigata need väikesteks viiludeks 45 kraadi nurga all.
5. Lõika tomatid varredest ja lõigake mõlemad pikkuseks.
6. Levitage lamedate plaatide põhjas tomati viilud, kumer külg ülespoole.
7. Asetage krabi viilud tomatite peale, täites need viilude vahel vaba ruumi.
8. Lükake ülemisele kohale kurk ja rohelised segada juust.
9. Puista lusikatäis sidrunimahla ja serveeri kohe.
Kana salat Adyghe juustu ja tomatitega (suitsutatud rinnaga)
Koostisosad:
• 100 gr. jäetud valge leib, kuid soovitav ja mitte liiga raske;
• 200 gr. Adygei juust;
• kaks suurt tomatit;
• sibulapea;
• majonees 45% rasva;
• värsked maitsetaimed - maitse järgi;
• 200 gr. suitsutatud kana (rind);
• küüslauk.
Ettevalmistus:
1. Suitsutatud kanarind ja juust, mis on lõigatud sama suurusega väikesteks kuubikuteks.
2. Peeneks, poolrõngastel, tükeldage sibulad ja valage kiiresti keeva veega. Seejärel jahutage kiiresti külmas vees ja kuivatage hästi sõelal.
3. Lõika tomatid kaheks ja lõigake umbes sama suurusega kuubikuteks kui juust ja liha.
4. Jahvatage valget leiba samade tükkidega ja praadige kuivas pannis. Segage pidevalt ja veenduge, et leib ei põle, vaid kõigest küljest ainult kergelt pruunistunud.
5. Segage juustu tükid kana, sibula ja tomatiga. Lisage purustatud küüslauk ja maitsesta majoneesiga. Eemaldage proov vajaduse korral - soolatud. 6. Liigutage tassi sisu salatikaussi ja puista valgest leibast valmistatud leivakorviga.
7. kaunistage värskeid maitsetaimi, peterselli või tilli ja serveerige kohe. Kui salat on jäänud kauemaks kui veerand tunniks, hakkavad leivakorvid närbuma.
Magusad salat Adyghe juustuga
\ t
Koostisosad:
• värske Adygei juust - 100 gr.
• kaks rohelist õunu;
• väike hulk küpseid rohelisi viinamarju;
• kaks lusikatäit sidrunimahla;
• kaks keskmise suurusega kiivi;
• 100 gr. suhkur;
• kolm väikest rosmariini okast.
Ettevalmistus:
1. Valage sobivasse anumasse, näiteks väikese kastruni, 200 ml joogivett ja lahustage selles sisalduv suhkur. Pidevalt segades ja asetades konteineri mõõdukale tulele, viige siirup keema, sukeldage rosmariini okste ja jätkake küpsetamist väikseima soojusega, kuni maht väheneb kolmandiku võrra. Tüve ja rosmariinisiirup hästi jahutada.
2. Loputage viinamarju, eraldage viinamarjad okstest ja lõigake kaks korda, valige seemned.
3. Lõigake kooritud õunad väikesteks kuubikuteks ja puista viilud sidrunimahlaga, segage.
4. Lisage viilutatud kiivi, poolitatud viinamarju ja sentimeetri kuubikut “Adygei” juustu.
5. Segage puuviljasalat õrnalt, jaotage osadeks ja valage igaüks rosmariinisiirupiga.
Väga lihtne salat Adyghe juustu ja tomatitega
Koostisosad:
• kaks keskmise suurusega tomatit;
• piparjas, bulgaaria - 2 tk;
• 150 gr. Adygei juust;
• kaks lusikatäit oliiviõli;
• pool suure sidruni mahl;
• kuivatatud roheliste segu „Salatile”. Ettevalmistus:
1. Kastke puhas, kuiv pipar taimeõlisse, loksutage ja pange kuiva pannile. Küpseta igalt küljelt keskmisel kuumusel, kuni kerge parkimine. Paprika saab küpsetada ahju all grill.
2. Pange küpsetatud paprika kotti ja siduge need tihedalt. Viie minuti pärast eemaldage ja puhastage õhukesed kiled ülalt. Eemaldage seemned ettevaatlikult ja lõigake liha õhukesteks ribadeks.
3. Lõika tomatid õhukesteks tibudeks, lõigake juust väikesteks viiludeks. Kasta juustu tükid kuuma õli ja praadida mõlemalt poolt.
4. Pange pipar väikesesse salatikaussi või tasasele plaadile. Levita sellele tomati ringlet ja nende peale röstitud juust.
5. Segage õli sidrunimahlaga. Maitsestage kastmega jahvatatud pipra, lisage vajalik sool ja pekske veidi.
6. Vala kastetud köögiviljad ja juust. Piserdage kuivatatud salati peal “Salatile” ja serveerige kohe.
Kapsasalat Adyghe juustu ja paprikaga
Koostisosad:
• Pekingi kapsas - väike pea;
• üks suur magus õun;
• punane lihav paprika - 1 tk;
• 200 gr. Adygei juust;
• pähkel süda - väike käputäis;
• üks kolmandik tassi õli, kõige parem oliiviõli;
• Dijoni sinep - täislusikas;
• kaks suurt lusikatäit pressitud sidrunimahla.
Ettevalmistus:
1. Peske kapsas ja pühkige see kuivaks. Kui kapsalehtede otsad on kuivanud, lõigake need ära. Kapsas tükeldatakse väga väikeseks õlleks ja asetage suuresse kaussi.
2. Eemaldage koor õunast, lõigake see pooleks ja eemaldage seemnete seinad. 3. Lõigake piparid pikisuunas, vali kõik pooled. Seejärel peske, lõigatakse õhukesteks ribadeks ja saadke kapsale. Lisage samal viisil purustatud õun.
4. Valage juust keskmise suurusega köögiviljadesse ja segage kõik salati koostisosad hästi.
5. Dijoni sinep koos võiga, vala sidrunimahla. Veidi soola kastmes ja hooajal salatit säästmata. Pange tass salatikaussi ja puista hakitud pähklitega.
Adighe juustuga salatid - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited
• Juustu valimisel ja ostmisel pöörake erilist tähelepanu selle valmistamise kuupäevale, see kuulub marineeritud juustudesse ja seda võib hoida kuni 30 päeva vaakumis.
• Kontrollige kindlasti juustupakendi terviklikkust, seda ei tohi kahjustada. Kui toodet müüakse kaalu järgi, küsige, kui kaua see müüdi.
• Kvaliteetne Adygei valge juust, millel on nõrk piimjas lõhn. Kodutoode võib olla kollakas toon. Selle pinnal puudub koorik. Juust on piisavalt niiske sees ja elastne.
• Adygei juustuga salatid, mis on maitsestatud vahetult enne serveerimist. Selliseid toite ei ladustata isegi külmades tingimustes.
