\ t
Kas sa tead, miks nimetatakse valge seeni ka teiste seente hulka? See au pealkiri sai ta suurepärase välimuse ja suurepärase maitse eest. Ta ei maitse kibedat, ei anna hapust, tal on suurepärane aroom ja täiuslik struktuur.
Lisaks erilisele maitsele on valgete seentega ka mitmeid kasulikke omadusi. Esiteks on see organismis kergesti imenduv ja avaldab positiivset mõju immuunsüsteemile, luues tugeva kaitse bakterite, viiruste ja kantserogeenide vastu. Selle ensüümid soodustavad rasvade ja kiudude kiiret lagunemist. Teiseks, valge seen on kasulik aneemia ja ateroskleroosi all kannatavatele inimestele. Letsitiin, mis on toote osa, ei võimalda kolesterooli ladestumist veresoonte seintele. Kolmandaks sisaldab valge seen suurt hulka väävlit ja polüsahhariide ning nad omakorda aitavad vähki.
Valge seeni ei ole kaloreid palju. 100 grammi toote kohta on ainult 30 kalorit. Seetõttu võib seda kasutada ülekaalulised inimesed. Sellisel juhul on oluline seente valmistamise meetod. Valget seened kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Seda kasutatakse praetud, keedetud, hautatud, kuivatatud ja marineeritud. Populaarsed on valgete seente kastmed ja mitmesugused sidemed. Me otsustasime valmistada valgeid seeni talveks marineeritud kujul. Uusaasta lauale on teretulnud purgi seened. Toome teie tähelepanu juurde marineeritud valge seened kaneeliga.
Marineeritud seente keetmine ei ole üldse raske. Selleks ajaks kulub kogu protsess umbes poolteist tundi. Meie retsept on ühe kilogrammi seeni jaoks.
Seega tuleb kõigepealt seened puhastada ja lõigata. Väikesed noored seened sobivad suurepäraselt marineerimiseks. Kui need on suured, siis kasutatakse ainult nende mütsid, mis tuleks lõigata neljaks osaks. Väga väikesed korgid ei ole vaja lõigata.
Valmistatud seened tuleks keedetud soolases vees umbes kakskümmend minutit. Viska need keevasse vette. Kontrollige, kas valmisolek võib olla visuaalselt, enamik seeni peaks minema pannu põhja.
Samaaegselt seentega keetke marinaad. See on väga mugav, sest nii seened kui ka marinaad on valmis peaaegu samaaegselt. Võta kastrul ja valage sellele liitrit vett. Kui see keeb, lisage supilusikatäis suhkrut, kaks supilusikatäit soola, tl kaneeli, kolm nelki, maitseainet ja kolme lahe lehed. Keeda marinaadi viisteist minutit ja eemaldage see soojusest. Lisage sellele kaks teelusikatäit äädikat või kolm supilusikatäit äädikat.
Levitage seened steriliseeritud purkidesse ja täitke need marinaadiga. Kui seened koristatakse pikka aega, lisage igale purkile supilusikatäis päevalilleõli ja steriliseerige need kakskümmend minutit kaanega kaanega. Pärast steriliseerimist keerake purgid ümber ja keerake need ülevalt alla. Pakkige säilitus ja järgmisel päeval pange see pimedasse. Bon isu!
