Hamburgerid ei ole ainult kiirtoitud, mida süüakse lendama.
See on suurepärane suupiste teedel.
Ja lõunasöök "tormozk" töötaja kotis
See on ka ainulaadne viis, kuidas lapse mõlemale põsele süüa kõrge kalorsusega lihapallid.
Seal on palju hamburgerite retsepte, kuigi kõik näevad välja nagu kaksikud.
Sellegipoolest võimaldavad koostisosade väikesed erinevused valida või kujundada oma perekonna retsepti.
Nagu kõigi lihtsate roogade puhul - ärge kartke katsetada. Proovige tükeldamist ühelt, kastmelt teiselt. Noh, ühendage mitme salat.
Hamburgerlaste retseptid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Hamburgeripatsi valmistamisel kasutatakse kõige sagedamini veiseliha, kalkunit või kana.
• Liha peenestatakse lihvimismasinaga keerates või tükeldatakse nuga väikesteks tükkideks.
• Liha kotletid praaditakse pannil ja peenemad sibulad küpsetatakse kodus grillimisega. Looduses - söe üle, spetsiaalsel võrgul.
• Kuju ja paksus sõltub burgeri tüübist. Need võivad olla ümmargused, ruudukujulised või ovaalsed.
• Võttes arvesse oma maitseelistusi, võib veiseliha asendada sea-, vasikaliha- või lambaliha. Türgi liha kana.
• Meie retseptide kohaselt on hamburgeripatjude keetmise peamine reegel, et puudutada oma käsi hakklihaga võimalikult vähe. Isegi pattieseks lõigates on soovitatav kasutada ainult kööginõusid (kaks kahvlit).
• hakkliha ja hakkliha hakkimine on kuiv ja vähem pakkumine.
• Liha pooltooteid on soovitatav grillida mõõdukalt kõrge kuumusega, kuni saadakse praad. Just see koorik hoiab ära liha mahla liigse kadumise. Ja alles pärast selle saamist vähendatakse tulekahju keskmisele tasemele ja viiakse sibulad valmis. • Liha, mis on valmistatud lihapallidele vastavalt allpool kirjeldatud retseptidele, saate lisada oad, juustu. Kala - mesi ja apelsini koor. Söögid saab keeta juustu täidisega.
• Pannil, lisaks hamburgeripatikatele, pannakse klassikalise retsepti järgi taime täidisega. Retseptid kirjeldavad lühidalt soovitusi selliste köögiviljade kõrvaltoitude valmistamiseks.
Hamburgeritükk - kanafilee juustu retsept
See sibul pannakse kokku köögiviljasisaldusega ja kaunistatud salatilehtedega. Söögikorra jaoks segatakse keedetud porgandist õled keedetud maisiga (saab konserveerida). Lisage veidi tšilli pipart, puista veidi äädika ja soojendage veidi. Köögiviljad sibula peal levivad jahutatud.
Koostisosad:
• 450 gr. kanarind (võib olla hakitud);
• pool punasest paprikast;
• 50 gr. - valged kreekerid;
• sibulapea;
• 50 gr. kõva mitte-terav juust;
• jogurt - 2 spl. l
Ettevalmistus:
1. Salvesta peeneks hakitud sibul päevalilleõli heledaks kuldseks värviks. Lisage tükeldatud paprika. Kuumutage kõike veidi ja seejärel jahutage täielikult.
2. Keerake hästi pestud ja kuivatatud kanaliha lihatorustikus. Kombineeri hakkliha köögiviljadega. Lisage kreekerid ja riivitud juust. Oma maitsele maitsesta hakkliha pipra abil, lisage veidi soola ja segage hästi.
3. Jaga liha mass kuueks võrdseks osaks. Igast vormistage ümmargune patty ja prae. Enne küpsetamist ei tohi paanikas olla.
Juicy hamburger veiseliha patty - retsept ebatavalise lisandiga
Ideaalne neile, kes järgivad joonist. Sibul pannakse salatile jahu ja kliid. Võite lisada burgerit õhukeste tomatite ja väikeste paprika ribadega. Koostisosad:
• lahja veiseliha - 750 grammi;
• Instant sibul supp kott.
Ettevalmistus:
1. Peske liha hästi. Lõika kõik liigsed kiled noaga ja lõigake need väikesteks tükkideks. Koguge veiseliha lihamasinas, lisage supp pulbrile ja segage hoolikalt.
2. Tehke kuus lamedat ümmargust söödet jahvatatud veiselihast. Suure paksusega seina pannil kuumutage päevalilleõli ja küpseta selles pooltooteid.
3. Küpseta mõlemal küljel, kuni burgerid muutuvad punaseks. See võtab aega umbes 5 minutit.
Veiseliha burgeritükk - liuguritele mõeldud retsept
Väike ruudukujuline veiseliha. Väike burgereid on mugav süüa nendega. Küpsetamise ajal pannakse õhuke plaat kõva juustuga, mis on veidi suurem. Küpsetamise käigus sulab juust ja muutub natuke karmiks.
Koostisosad:
• naela jahvatatud veiseliha;
• must pipar;
• või - üks ja pool lusikatäit;
• peen sool;
• paar lusikatäit. õlid;
• kergesti sulatatud juustu kõrgel temperatuuril - 250 gr.
Ettevalmistus:
1. Primarriit ja soola veiseliha, lisage või ja segage. Asetage hakkliha kahe pärgamentplaadi vahele ja rullige veerepinnaga ristkülikukujulises kihis, mis ei ole paksem kui 1 cm, samal ajal on ühe külje pikkus 15 cm ja teine 20 cm.
2. Kasutage pika nuga või spaatliga liha kihti 12 identsesse ruutu ja asetage külmkappi pooleks tunniks.
3. Kuumutage keskmise suurusega kuumuse korral paksu seinaga pann. Sulata või sega. Kastke kotletid ja praadige 3 minutit, kuni põhi on punane. Pöörake üle, asetage veidi suurem tükk õhukest juustu. Keeda veel 2 minutit, kuni keedetud. 4. Kui valmistate võileiva alla võileiva, võite panna õhukese sidruni rõnga, mis on kergelt praetud kuivas pannis.
Hamburgeri juustukrill - grillitud kana retsept
Kanafileed kleepuva juustu täidisega hamburgerile. Nad sobivad hästi küpsetatud seente sibulaga.
Koostisosad:
• 700 gr. hakkliha;
• “Vene” või “Poshekhonsky” juust - 200 gr.
Ettevalmistus:
1. Jaga hakkliha nelja identsega „palliga”. Igaühes valmistage piisavalt lai ja sügav sälk. Täitke saadud lehtri kahe supilusikatäis jämedalt riivitud juustuga. Haara täitematerjal ja rullige uuesti “kuuliga”. Kergelt lamedaks, et teha kaks sentimeetrit paksust patti.
2. Pange pooltooted lõikelaudale ja jahutage 40 minutit.
3. Pepper jahutatud tooted, väike sool. Kuumutage grill, kuni see on mõõdukalt tugev, ja küpseta pooltooteid, kuni need on valmis. Iga pool kestab umbes 5 minutit.
Hamburger cutlet - kalkuni burger retsept ubadega
Enne kui paned kalkunipurgid ja oad kuklasse, määritakse selle alumine osa meega segatud vürtsika sinepiga ja ülemine osa majoneesiga. Nagu garneering panna viilutatud tomatid, sibul ja salat lehed.
Koostisosad:
• klaas valget uba (konserveeritud);
• 500 grammi kalkuni hakkliha;
• küüslauguküünt;
• nisukrekerid, leib - 2 spl. l.;
• pool paprikast;
• supilusikatäis tomatikastet;
• väike hunnik sibulaid (50 g);
• tl lauasoola;
• kolm lusikatäit kvaliteetset taimeõli;
• kolmandik väike lusikatäis jahvatatud pipart. Ettevalmistus:
1. Segage konserveeritud oad hakkliha ja oliiviõliga. Keeda oad kergelt kahvliga.
2. Lisage kõik muud koostisosad ja segage hakkliha hästi lusikaga. Vormige hamburgeri jaoks ümmargused lamedad pihikud. Tühjad ei tohiks olla paksemad kui poolteist sentimeetrit. Puista igaühele oma maitsega soola ja pipraga.
3. Kuumutage pan. Puista jämeda soolaga ja kuumuta. Vala praadimiseks õli ja lase jahtuda. Alandage ja grillige burgereid mõlemalt poolt, kuni see on täielikult keedetud.
Kalafilee hamburgeri jaoks - retsept lõhe ja mee ja koorega
Selle retsepti järgi valmistatud kalafilee sobib igale burgerile. Aga see on parim, kui seda serveeritakse röstitud bagettil, kus on kitsejuustu ja salatilehed. Võib maitsestada madala rasvasisaldusega majoneesiga.
Koostisosad:
• pool kilo lõhefileed;
• suitsutatud peekon - 100 grammi;
• väike oranž;
• teelusikatäis mett;
• kaks lusikatäit hakitud peterselli.
Ettevalmistus:
1. Loputage lõhe kraani all. Kuivatage kala hästi rätikuga ja tükeldage nuga.
2. Lisage tükeldatud peekon samal viisil. Soda, riivige väike riiv apelsini koorega ja pane mesi.
3. Vala hakitud petersell hakkliha, lisa oma soola ja pipart. Segage hästi ühtlase konsistentsini.
4. Jagage täidis neljaks võrdseks osaks ja vormige piklikud kotletid (mitte laiem kui bagett).
5. Pange pooltooted pannile hästi kuumutatud oliiviõlisse. Röstige mõlemal pool kolm minutit.
Kana hamburgeri patty - Havai burgeri retsept
Klassikalise retsepti kohaselt on küpsetatud grill. Sellest hoolimata võib seda praadida pannil õlis. Hamburgi lõngaga hamburger on valmistatud spetsiaalsetest kuklitest. Salatipuu asetatakse nende alumisele osale ja ainult siis sibulale. Soovitatav on panna sellele kergelt praetud ananassirõngas ja valada magus-hapu kastmega. Koostisosad:
• värske hakkliha - 500 grammi;
• 100 grammi leivapuru või jäme nisukrekkerit;
• üks toores muna;
• kolm tabelit. lusikatäid pähkli tuumad (jahvatatud);
• väike tükk ingver.
Ettevalmistus:
1. Ühendage riivitud ingver leivapuru ja jahvatatud pipriga. Lisage segu hakkliha. Sool maitse järgi ja sisene muna. Segage lusikaga kõik hästi.
2. Keedetud hakklihast moodustage neli tortillat ja praadige tooted, kuni grillitakse.
„Kanada” hamburgeripatid - grillitud seente retsept
Türgi retseptile mõeldud hamburgerlaste on mahlane ja õrn. Värskete šampinjonide hakitud tükid annavad neile spetsiaalse seene maitse. Taimne garneering sellise pattyiga burgerile võib koosneda hakitud tomatitest ja marineeritud magusast sibulast.
Koostisosad:
• Türgi hakkliha - 500 grammi;
• kaks või kolm suurt šampinjat;
• pool liitrit piima;
• väike viil valget kukki;
• väike sibul;
• salatist peterselli okste.
Ettevalmistus:
1. Leotage piima valge šokolaadi viil. 15 minuti pärast pigistage ja pange täidisesse.
2. Lõika seened ja sibulad peeneks ja tükeldage petersell. Pange tükeldatud köögiviljad ja seened täidisesse.
3. Lisage oma maitsele sool ja pipar. Sisestage muna ja segage põhjalikult kõik koostisosad siledaks. Pange täidis külmikusse veerand tundi.
4. Moodustage madal lamedad pihikud ja praadige grillil. Nominaalse soojenduse korral kulub külje kohta 8 minutit.
Hamburgeritooted - toiduvalmistamise näpunäited ja nõuanded
• Ära suru kotreid spaatliga küpsetamisel. Ta on nii hästi röstitud. Kui pressitakse, läheb osa mahlast ära ja sibul kuivab. • Juustururgide valmistamiseks pange paari minuti jooksul enne küpsetamise lõppu viil juust. Katke pann tihedalt kaanega ja laske juustul hästi sulada.
• Kui kasutate hakkliha valmistamiseks lahja liha ja kala, pange veidi hakkliha. Igasse pattiisse võid panna väikese osa võid.
• Hamburgerlõigete paksus ei tohiks ületada kaht ja pool sentimeetrit. Samuti ei tohiks need olla peenemad kui poolteist sentimeetrit.
