Sealiha apelsinidega ahjus - eksootiline maitse! Erinevad retseptid õrnale ja maitsevale sealihale apelsinidega gurmee ahjus

Puu viljadega läheb hästi kokku. See on edukalt keedetud ploomide, ananasside, õunadega. Teine edukas duett on sealiha ja apelsinid.

Toidud koos sellega on uskumatult aromaatsed, mahlakad ja erilised. Seda maitset hindavad isegi kõige nõudlikumad gurmeerid!

Sealiha apelsinidega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Apelsinidega on võimalik küpsetada absoluutselt iga liha, kuid eriti edukas on lõikamine, kael, ribid ja muud sarnased tükid, millel on kõrge maitseomadused ja madal filmide, lihaste sisaldus. Liha võib küpsetada suurtes tükkides või väikestes portsjonites.

Nendele roogadele mõeldud apelsine kasutatakse värskelt, sageli koos koorega. Sellepärast tuleb tsitruselisi hoolikalt pesta, vajadusel sellest mahla. Nad lisavad maitseaineid, kastmeid, erinevaid maitseaineid, mida kasutatakse sealiha marineerimiseks või valamiseks. Mõnikord keedetud apelsini kastmega, mis täiendab valmis tassi.

Sealiha apelsinidega ahjus (kastmega)

Retsept on väga lõhnav küpsetatud sealiha apelsinidega ahjus, mida serveeritakse isuäratava kastmega. Kasutatakse lõikamist.

Koostisosad

• 500 g sealiha;

• 2 apelsinit;

• 2 lusikatäit õunasiidrit;

• 3 supilusikatäit sojakastet;

• sool, pipar;

• 1 tl. mesi;

• 2 oksi rosmariini;

• 1 tl. tärklis.

Cooking

1. Pigistage mahl ühest apelsinist ja teiselt poolelt, lisage sellele sojakaste ja äädikas, valage must pipar ja visake näputäis soola. Segage.

2. Lisage mesi. Kui see on paks, siis me kõigepealt soojendame. Me viskaime oksiid rosmariinist, mis on eelnevalt korjatud kätesse või lõigatud, kuid mitte madalad. 3. Liha, lõigatud 0,5 cm suurusteks plaatideks, kastetakse marinaadile, jäetakse 2 tunniks.

4. Määrige vorm, eemaldage marinaadist saadud liha, asetage ühte kihti.

5. Lõigake ülejäänud pool oranžidest viiludeks, mis jaotuvad lihatükkide vahel.

6. Küpseta sealiha kuni kuldpruunini 190 kraadi juures. See võtab aega 25-30 minutit. Kontrollige nuga punktsiooni valmisolekut. Mahl peaks olema selge.

7. Kui liha küpsetatakse, filtreerige marinaad, milles see pannakse, et vabaneda rosmariinist.

8. Lisage tl tärklist, segage.

9. Pange kastrul pliidile, küpseta madalal kuumusel, kuni pakseneb, keedetakse, nagu kastmes on toores liha.

10. Maitse lisamiseks kuuma paprika, eemaldada soojusest.

11. Vala sealiha viilud apelsini kastmega, serveeri värskete köögiviljade, roheliste toorikaga.

Sealiha apelsinidega ahju akordionis

Retsept ahjus olevate apelsinidega uimastamise jaoks. Liha osutub uskumatult õrnaks ja lõhnavaks, kuid samal ajal on ebareaalne keeta. Valige ristkülikukujulise kuju lähedal üks tselluloosi tükk.

Koostisosad

• 0,7 kg liha;

• 1 tl. sealiha maitseained;

• 3 supilusikatäit sojakastet;

• 1 tl. sinep;

• 1 oranž;

• paar küüslauguküünt (rohkem).

Cooking

1. Peske sealiha põhjalikult, kuivatage. Me teeme kärpeid ülalt, peaaegu jõuame akordioni saamiseks lõpuni. Vahemaa ei ole teineteisest rohkem kui 2 cm.

2. Segage sealiha maitseained või muu sojakaste ja sinepiga. Jahutage hoolikalt.

3. Määrige liha, kaasa arvatud kõik jaotustükid, ettevalmistatud seguga. Võib-olla ei piisa sojakastme soolast. Nad kõik on erinevad, sel juhul saate lisada. 4. Katke filmiga või asetage tükk konteinerisse, jäta paar tundi, laske sealiha maitsestada.

5. Oranž võib olla kooritud, kuid parem on seda lihtsalt pesta, sest koor sisaldab eeterlikke õlisid, mis muudavad sealiha tasakaalustamata. Lõigake tsitruselised ringid. Te saate poolitada.

6. Täitke liha oranžide viiludega, viige tükk fooliumile.

7. Koorige küüslauk, lõigake hambad pooleks, pange järgmine.

8. Pakkige sealiha, saatke ahi 1 tund. Temperatuur 200 kraadi.

9. Nüüd peate fooliumi avama, vaatama harmooniat. Te võite liha ka ilma fooliumita hoida, nii et seda küpsetatakse kuldpruuniks.

Küpsetatud mesilasliha apelsinidega

Retsept piduliku sealiha puhul apelsinidega. Nõu ei ole mitte ainult mahlane ja maitsev, vaid ka väga ilus. Tänu mettele ilmub tükkile merevaigukoor. Soovitav on kasutada kaela.

Koostisosad

• 1 kg liha;

• 1 oranž;

• 1.5 Art. l mesi;

• 0,5 klaasi vett;

• pipar, sool.

Cooking

1. Hõõru liha soola, pipra, jäta tund aega. Soovitav on katta tükk nii, et see ei kuivaks.

2. Pühkige valmistatud oranž kuivaks ja eemaldage koorik peene ujukiga. Või eemaldage koorik taimse noaga, seejärel tükeldage.

3. Segage mesi pool klaasi veega. Pigista tsitrusviljast mahl välja. Väikese soola maitsmiseks.

4. Vala liha keedetud mesi marinaadiga, jäta veel tund aega.

5. Asetage tükk määritud kujul, valage marinaad.

6. Pange sealiha ahju, temperatuur 180. Iga 15 minuti järel peate veetama oranži marinaadi. Mõõduka rasva tükk keedetakse 1,5 tundi.

Sealiha apelsinide ja juustuga

Küpsis on apelsinidega kaunima sealiha söögiretsept. Samamoodi saate kasutada greibi või mandariini, samuti on see maitsev.

Koostisosad

• 2 apelsinit;

• 140 g juustu;

• 2 lusikatäit ketšupit;

• 0,6 kg sealiha sisefilee;

• lusikatäit sojakastet;

• vürtsid.

Cooking

1. Lõigake liha üle kiudude 0,5 cm tükkidena, asetage need lõikelaudale, pekske neid õrnalt vasaraga. Et pihustada ei lendanud küljele, saate kate katta.

2. Kombineerige ketšup ja sojakaste, pange maitseained maitsele, pipra ja hõõruge liha selle seguga. Me asetasime üksteisele, jätame lauale.

3. Puhastame apelsinid kõigepealt koorest, seejärel jagatakse viiludeks ja eemaldame mõlemalt valget kilet. Sa pead saama puhta tsitrusvilja. Lõigake see kuubikuteks.

4. Pange liha ühele kihile küpsetusplaadile. Paneme oranžid viilud peale, proovime pinda ühtlaselt katta nii, et kogu tükk on mahlane.

5. Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

6. Riisige kõva juust.

7. Eemaldage küpsetusplaat lihaga. Apelsinide peal asetage juust kiiresti nii, et liha ei saaks aega jahtuda.

8. Tagastage nõel ahju, keetke veel üks veerand tund, kuni peal on juustu koorik.

Sealiha apelsinidega ahjus (ribid)

Ribidel on eriline, maitsetu maitse ja aroom. Nad on suurepäraselt ühendatud apelsinidega, nad ei ole väga rasvad, mahlased. Koos ribidega saad hämmastava kastme, mis sobib suurepäraselt keedetud riisiga.

Koostisosad

• 1 kg ribisid;

• 2 apelsinit;

• 1 lusikas mett;

• 50 ml sojakastet;

• maitseained (paprika, muud piparid, sool).

Cooking

1. Pigistage mahl kahest apelsinist. Lisage ühe tsitrusvilja koor, mida pole enam vaja. Vala sojakaste, mesi ja maitsesta see kõik vürtsidega. Kui sool on vähe, lisage see. Segage hästi. 2. Peske ribid ja lõigake need.

3. Me paneme sealiha kohe sellesse vormi, kus me valmistame.

4. Täitke kõik kastmega, segage.

5. Tõmmake kile tükk üles. Me paneme külmkappi seisma nii kaua, kui on aega. Eelistatavalt paar tundi.

6. Eemaldage kile, keerake ribid marineeritud küljega üles. Me venitame ülemist fooliumit.

7. Saada tass ahju. Küpsetatakse 40 minutit 180 ° C juures.

8. Eemaldage vormist kile. Vajadusel pange ribid kerisse, et sirvida.

Sealiha apelsinide ja õunadega

Maitsva liha retsept maitsva puuviljaga. Oranži asemel võite kasutada paari mandariini. Õunad vajavad hapu.

Koostisosad

• 3 õuna;

• 100 ml veini;

• 1 oranž;

• 1 kg liha;

• 200 g kuivatatud aprikoose;

• pipar, koriander, sool ja mõni õli.

Cooking

1. Lõikame õunad viiludeks, apelsinid ringides, kukuvad kivid visatakse kohe ära.

2. Peske kuivatatud aprikoosid. Panime rasva vormi põhjale.

3. Sealiha tükid.

4. Vein on parem kasutada valget. Pech, sool, pane koriander ja segage. Vala sealiha üle veini, koo iga tükk hästi ja asetage see kuivatatud aprikooside peale.

5. Ülalt hajume õunad ja apelsinide viilud. Saate neid vürtsidega pihustada, kuid mitte tingimata.

6. Katke vorm fooliumiga, asetage ahju. Liha valmistatakse puuviljaga 1 tund ja 20 minutit 190 kraadi juures.