Sealiha on algselt karusnahk, mis tavaliselt küpsetatakse ahjus. Söögiks on iseenesest lihtne, kuid see on alati maitsev ja elegantne.
Eriti kui sa küpsetad seda vastavalt reeglitele. Siin on parimad retseptid.
Sealiha kuninglik - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Liha. Kasutatakse sealiha-fileed või mis tahes tselluloosi ilma kiududeta ja kile, mida on lihtne plaatidesse lõigata. Siis peksid nad köögi haamriga.
• Vürtsid, kastmed. Kasutatakse erinevaid maitseaineid, hapukoort, majoneesi, adjika, ketšupe. Nad hõõruvad täidise liha või muid kihte.
• Juust. Alati viibige roogas ja tavaline käik lõpeb. Selleks, et kuninglik sealiha oleks ilus ja krõbedaks kooriks, vali kõva juust, mis sulab hästi.
• Täitmine. Kasutatakse erinevaid tooteid: tomatid, seened, sibulad, ananassid, ploomid, kartulid. Mõned koostisosad vajavad eelsoojendamist. Marinatsioon, kuid enamik tooteid ladustatakse toorliha jaoks. Oluline on järgida soovitatud järjestust.
Sealiha kuninglikult kartulitega
Ühine ja väga lihtne retsept sealiha jaoks, mille jaoks on vaja keedetud kartuleid. Kui salatist või mõnest muust roogast on paar tükki, siis saate neid kasutada.
Koostisosad
• 0,6 kg liha;
• 2 keedetud kartulit;
• 1 suur tomat;
• 1 s. l adzhiki;
• 80 grammi kõva juustu;
• 100 ml hapukoor;
• 2 sibul;
• vürtsid.
Cooking
1. Pestud sealiha lõigatakse plaatideks, paksus 7 mm. Hõõruge kergelt haamriga, hõõruge tükid soola ja pipraga. Pane kõrvale, lase neil marineerida vürtsides. 2. Koorige keedetud kartulid, rest. Koori kuumtöötlemata sibul. Lõika see õhukesteks ringeteks, ka tomatiks. Segage hapukoor ja vürtsine adjika. Aga saate kasutada ja majoneesi, soola.
3. Levita sealiha tükid määritud küpsetusplaadile või vormile nii, et need ei puutuks omavahel kokku.
4. Pane sibulaarile sibulrõngad, hajutage kogu pinnale nii palju kui soovite.
5. Nüüd hõõru keedetud kartul. Me paneme selle ettevaatlikult, vajutage seda nii, et kiibid ei lenduks.
6. Määrige kartulid adjika vürtsika kastmega.
7. Nüüd hajumine tomatite ringid.
8. Saadame ahjus küpsetusplaadi, küpsetatakse sealiha 40 minutit 190 kraadi juures.
9. Suur juust hõõrus.
10. Saame kuningliku sealiha, puista tomatid juustuga ja saadame uuesti ahjus küpsetamiseks. Ootame kuldpruuni välimust ja roog on valmis!
Sealiha sealiha
Elegantse sealiha variant šampinjonidega. Sarnane roog on marineeritud seentega, retsept on veidi madalam.
Koostisosad
• 700 g sealiha;
• 200 g seeni (värsked šampinjonid);
• 1 sibul;
• 2 lusikatäit võid;
• 3 lusikat majoneesi;
• 150 grammi juustu;
• 2-3 tomatit.
Cooking
1. Lõika seened plaatideks. Pannil valatakse lusikatäis õli, mida enam ei vaja. Me soojendame ja levime seeni. Küpsetage 5 minutit kõrgeimal kuumusel, nii et tekib kerge koorik. Lülitage välja, laske seente täitmisel jahtuda.
2. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks, lisage ja mäletage oma kätega. Tomatitükkide ringid.
3. Sealiha loputatakse, seejärel lõigatakse kiud üle pool sentimeetri paksused tükid. Katke tükid fooliumiga, koputage veidi vasaraga.
4. Hõõruge liha soola, pipra, viige kohe määritud küpsetusplaadile. 5. Spread bow.
6. Ülaosas pannakse praetud seened.
7. Majoneesis saab küüslaugu, soola või sinepi või adjika lisada. See on mõeldud neile, kes armastavad vürtsikat. Aga sa võid kaste kasutada puhtal kujul. Määrige seente plaadid väga õhukese kihiga.
8. Hajutage tomatid peal, saatke sealiha seentega pool tundi ahjus.
9. Me hõõrume juustu umbes või peeneks.
10. Võtame tassi, mis on paksult kaetud juustu laastudega, praadige kuldpruuniks.
Sealiha kuninglikult ananassidega
Sealiha valmistamiseks kasutati kuninglikult ananassi rõngaid. See roog on väga lihtne ja lihtne, kuid on soovitav liha eelnevalt marineerida, see osutub paremaks.
Koostisosad
• 5 plaati sealiha (iga 150-170 g);
• 5 ananassi rõngast;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 lusikat majoneesi;
• 1 lusikas sojakastet;
• 120 grammi juustu;
• pipar.
Cooking
1. Segage majonees hakkliha, lisage pipart ja sojakastet. Sool ei ole vajalik.
2. Võta liha plaadid maha, keedetud seguga karv, jäta vähemalt tund aega, lase sealiha hästi.
3. Pange liha küpsetusplaadile, asetage iga tükk peale ananassirõngas.
4. Pange nõel 20 minutiks ahju.
5. Eemaldage, puista riivitud juustuga.
6. Pange ahi tagasi. Küpseta kuninglik sealiha veel 15-20 minutit. Kogu aeg on temperatuur 200 kraadi. Te ei tohiks liha mahlakaseks hoidmiseks vähem teha.
Sealiha kuninglikult marineeritud seentega
Retsept vürtsika sealihaga marineeritud seentega. Nõu valmistatakse ka juustuga, kuid mitte tavalisel viisil.
Koostisosad
• 0,8 kg liha;
• 150 grammi juustu;
• 150 g sibulat;
• 250 g majoneesi;
• 250 g marineeritud seeni; • vürtsid;
• õli küpsetusplaadi määrimiseks.
Cooking
1. Lõika liha, peksid maha vasaraga, kuid mitte palju. Me hõõrume tükki mistahes vürtsidega omal äranägemisel, kuid pidage meeles, et seened, juust ja majonees sisaldavad juba soola.
2. Määrige küpsetusplaat, määrake ühe kihina sealiha tükid.
3. Seened sulanduvad taldrikusse, raputage marinaad. Siis lõigatakse iga plaat. Pööra liha üle.
4. Lõigake sibul õhukeste poolrõngastega, puista seened peal.
5. Me hõõrume juustu umbes, pannakse liha peale täidisega.
6. Nüüd majonees. Segage hästi ja määrige juustukihi õrnalt, proovige seda seentäidist välja tõmmata.
7. Saada liha ahju üks tund. Valmistamine 190 kraadi juures. Tänu majoneesikattele ei põle juustukoor, roog küpsetatakse.
Sealiha kuninglikult koos marineeritud sibulaga
Retsept, mis on ette nähtud maitsva kuningliku sealiha ja köögiviljatäidisega. Selle retsepti rõhk on marineeritud sibul. Ta annab liha mahlakuse ja maitsva maitse.
Koostisosad
• 500 grammi liha;
• 2 sibul;
• 2 tomatit;
• 2 lusikat majoneesi;
• pipar, sool;
• 70 grammi juustu;
• lauäädik.
Cooking
1. Majoneesis lisage pipart neile soola, segage. Valikuliselt võite küüslauguküünt pigistada. See täiendab liha suurepäraselt.
2. Lõika sealiha 5 plaadile. Me võtame tavalise köögi haamriga, purustame liha mitu korda, kuid ei pea olema innukad. Seejärel hõõruge mõlemalt poolt majoneesikastmega.
3. Lõika sibul poolrõngadeks. Segage 50 ml äädikat ja nii palju külma vett. Täida vibu. Marinate pool tundi, segage aeg-ajalt. Seejärel marineerige marinaad.
4. Lõika tomatid viiludeks.
5. Levitage marineeritud sibulaid sealiha peale, katke tomatipiirkonnad. 6. Pange nõel ahju, küpseta 200 kraadi juures, kuni sibul hakkab pruuniks muutuma. Ära lase tal põletada.
7. Võtke küpsetusplaat välja, puista tomatid kõva riivitud juustuga.
8. Küpsetage kuninglik roog ruddy juustukoorega.
Sealiha kuninglikult ploomide ja pähklitega
Teine kuningliku liha variatsioon, mis vajab ploome. Kui see on raske, siis peate valama vähe vett, nii et kuivatatud puuviljad veidi pehmendaksid. Kuid olge ettevaatlikud, nad ei tohiks libiseda.
Koostisosad
• 500 grammi liha;
• 140 g ploomid;
• 1 lusikatäis pähkleid;
• 2 küüslauguküünt;
• 70 g hapukoort;
• 140 g juustu;
• sool ja pipar.
Cooking
1. Me lõigame tükk sealiha plaatideks, siis peame igaüks peksma, soolama. Kõrvaldamine.
2. Küüslauguga maitsestatud hapukoor, lisada peenestatud pähklid, pipar. Segage kaste.
3. Lõika ploomid ribadeks või väikesteks kuubikuteks.
4. Määrige sealiha viilud hapukoore kastmega.
5. Asetage ploomide tükid üles. Püüame neid sobitada ühte kihti.
6. Nüüd hõõrume juustu, kuid me ei tee väikesi kiipe, vastasel juhul põleb see kiiremini kui liha keedetakse.
7. magama ploomi juustu, saatke sealiha ahju.
8. Kuningliku roogi valmistamine umbes 40 minutit, temperatuur 180, ei ole vaja kõrgemat.
Sealiha sealiha
\ t
Selle sealiha eripäraks on baklažaanide ja pähkli kastme kasutamine. Toit on väga mahlane, suvine ja maitsev.
Koostisosad
• 500 grammi liha;
• 1 baklažaan;
• 1 tomat;
• 80 g majoneesi;
• 1 lusikatäis pähkleid;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 110 grammi juustu.
Cooking
1. Baklazaan lõigatud ringid. Vajadusel leotage see soolatud vees. Seejärel praadige ühel küljel määritud pannil. Teine külg jääb tooreks. 2. Plastiem liha, peksab sealiha maha ja hõõruge vürtsidega. Ülekandmine küpsetusplaadile.
3. Valmistage kaste: tükeldage küüslauk ja pähklid, segage majonees, pipar ja segage.
4. Lõika sibul peeneks ja peeneks. Võite ilma selleta tassi valmistada.
5. Nõu asetamine. Puista sibul sibulaga, pannakse baklažaani tükid, praetud pool alla. Toores top-rasva majoneesikaste koos pähklite ja kattega tomati viiludega.
6. Küpseta seda ahjus 30 minutit.
7. Me saame juustu magama. Keeda veel 15-20 minutit. Kogu selle aja jooksul hoiame temperatuuri 190-200 kraadi.
Royal sea - sealiha - nipid ja nipid
• Juustuketid langevad sageli liha, küpsetamise ajal tilguti ja küpsetusplaadile kinni. Selleks, et ei raiska aega pesemiseks, võite katta lehe silikoonmattiga, fooliumiga või õlitatud pärgamendiga.
• Kas juustukoor on hakanud põlema ja liha pole veel valmis? Te peate võtma hapukoort, koort või majoneesi, eemaldage nõud ahjust ja määrige juust nende toodetega. Nad ei takista kuldpruuni moodustumist, vaid aeglustavad seda protsessi.
