Lõunasöögi valmistamine suurepärane kanafilee rull - kahekordselt isuäratav. Kanafilee rullid - lihtsam pizza

Mida meie hostessid ei tee lihtsalt sellisest taskukohasest ja õrnast lihast nagu kanarind!

Sink ja lihapallid, tükid ja igasugused guljašid ja praetud.

Selle toote populaarsus tuli suhteliselt hiljuti ja menüü on juba rikastatud kümnete roogadega, igale maitsele ja kulinaarsele kogemusele.

Keedetud kanafilee ja dieet ning vastupidi väga vürtsikas, vürtsikas toit.

Serveeritakse koos keerukate, sügavalt praetud või lihtsalt sibulaga.

Noh, kuidas ma ei saanud proovida seda liha, mis oli elastne ja tundlik vürtsidele, mitte keedetud?

Kanafilee rullid - toiduvalmistamise põhimõtted

• Söögiisva kanafilee rullimine on sisuliselt lihtne ülesanne. On palju võimalusi ja igaüks on omal moel originaalne.

• Kanafilee rullide jaoks, mis kerib lihatorusse, lõigatakse viiludeks, laotatakse välja ja peksid maha.

• Enne lõikamist puhastatakse liha kana rasva, liigse kilega. Peske põhjalikult ja kuivatage kergelt.

• fileed on valmistatud nii suurtest kui ka väikestest rullidest. Nad on praetud, küpsetatud või keedetud, seejärel punastatakse ahjus või hautatakse veinis.

• Kanafilee ise kuivab. Seetõttu täidetakse rullid erinevate täiteainetega või liidetakse liha teiste toodetega ja köögiviljadega ning seejärel moodustatakse rull.

• Kana rullide serveerimiseks pakutakse eraldi roogasid. Neid serveeritakse ka kõrvaltoidudega, mis täiendavad kastmeid või kastmeid.

Kanafilee rull - “Puhkus”

Koostisosad:

• värske kana rinnafilee - 400 gr;

• 400 grammi tailiha (tselluloos);

• kaks toorest kanamunat;

• üks punane paprika;

• pool purki oliive (seemneteta);

• 75 ml mitteaktiivset ketšupit;

• paarilaud. lusikatäit piima; • värskete lehtköögiviljade kaunistamiseks;

• taimne õli rösteri määrimiseks ja omlettide praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Segage toores munad piimaga. Ärge pekske, parem on kahvli välja lasta. Maitse lisamiseks peene soola ja küpseta munakooki munakogus.

2. Loputage mõlemat tüüpi liha, kuivatage rätikuga. Tükkideks lõikamata tõmmake igat tüüpi liha suure ristkülikukihiga.

3. Hõõru soola vürtsidega. Hõõruge rafineeritud õli.

4. Veiseliha kihil pange pekstud kanafilee. Pange sellele omlett. Asetage maapähkel Bulgaaria piparist ja oliividest üles.

5. Rullige liha köögivilja rulliga. Keerake ketšupiga paelaga ja määrdega.

6. Pange rull röstimisnõusse, mis on niisutatud õli ja pannakse hästi kuumutatud ahju.

7. Küpsetage üks tund, stabiilse soojusega 180 kraadi.

8. Täiusliku ruddy kooriku saamiseks, 10 minutit enne valmisolekut, suurendage ahju kuumutamist.

9. Lõika jahutatud rull tükkideks ja kaunistage, laotage asümmeetriliselt, värskete roheliste okste.

Kanafilee mini-rullid tsitrusviljasega

Koostisosad:

• 600 grammi kanarinda;

• kaks väikest apelsinit;

• kolm mandariini;

• 50 ml veiniäädikat.

Kaste:

• apelsinid - 3 tk;

• üks sidrun;

• suur küüslauguküünt.

Ettevalmistus:

1. Peske liha tükid, eemaldage ülejäänud rasv ja liigne kile. Kuivatage paberiga. Levitage kiud 2-3 tükki. Iga paksus peab olema vähemalt 1 cm.

2. Iga lihatükk lööb haamriga kergelt maha. Puista soola abil soovi korral ja kui see on olemas, lisage näputäis kardemoni, pipart. Puista äädika ja pange kaussi. Jätke veerand tundi seisma.

3. Kooritud tsitrusviljad jagatakse viiludeks. Eemaldage korralikult karm ülemine lint.

4. Pange igale tükile kaks apelsini- ja mandariinilõiget. Keerake rull ja suruge hambaork. Te saate rullid nööriga tõmmata. 5. Kuumuta taimeõli suures pannil. Pange keedetud rullid sisse ja prae. Selleks, et liha ühtlaselt röstitud, pöörake rullid regulaarselt.

6. Eemaldage valmis minirullid panelt. Külma hoidmiseks katke nõusid ka rätikuga.

7. Apelsinid sidruniga valatakse keeva veega. Lõika pooleks ja pigista mahla. Lõika küüslauk peeneks nuga. Pane pannile, millele rullid olid praetud ja kuumutati madalal temperatuuril 30 sekundit.

8. Lisage pingestatud tsitrusviljade mahl. Kiiresti keema, vähenda soojust ja keeda kuni paks. Soola ja piprake valmis kaste maitse järgi.

9. Eemaldage hambapulgad rullidest, lõigake need pooleks ja valage valmis tsitruselise kastmega.

Kanafilee rull juustu omlettis

Koostisosad:

• kanafilee - 550 grammi;

• värsked šampinjonid - 350 grammi;

• munad - 3 tk;

• kõva, mis tahes liiki juust - 80 grammi;

• mahlane sibula pea;

• supilusikatäis hapukoor.

Ettevalmistus:

1. Vahusta munakoor hapukoorega. Lisa riivitud juust. Lisage maitse järgi sool, paar peeneks jahvatatud pähkli ja jahvatatud pipart.

2. Määrige küpsetusplaat taimsete rasvadega ja valage sellele juustu segu. Küpseta omlett 180 kraadi juures, 5-7 min. Eemaldage röster, kuid ärge lülitage ahju välja.

3. Peske ja kuivatage seened. Seened ja sibulad lõigatakse viiludeks ja praaditakse kiiresti väikeses koguses kasvu. õlid kuni valmis.

4. Pesta, kuivatatud kanafilee peeneks hakitud. Segage liha seente ja sibulaga.

5. Soolake valmis täidis kergelt soola, lisage jahvatatud pipart ja segage uuesti.

6. Pange omlettikiht õhukese kihiga. Rullige õrnalt rull ja asetage õmblusmaterjal pihusti peale.

7. Puista pealmine seesamiseemned ja küpseta, vähendamata temperatuuri 20 minutit. 8. Eemaldage rullik ahjust ja lõigake see kuumadeks osadeks.

Kanafilee suupiste rull

Koostisosad:

• terve värske kanafilee;

• 150-200 gr. kana nahk;

• muna;

• väike porgand;

• konserveeritud herned - 1/3 purki (pool klaasi);

• 50 grammi keedetud sinki;

• suur sibul;

• kolm küüslauguküünt.

Ettevalmistus:

1. Puhastamata peske porgand ja keetke kooresse, kuni see on tehtud. Jahutage ja jahutage.

2. Keeda kõvaks keedetud muna ja jahutage, alandage see piisavas koguses külma veega ja koorige.

3. Loputage filee, koorige kana rasva jäägid ja tükeldage. Läbi lihalõikuri “õhuke” veski.

4. Sink ja keedetud porgandid lõigatakse ühemõõtmeliseks õlleks. Sibul ja küüslauk - keskmise suurusega kuubikud.

5. Soola kana hakkima, pipart oma maitse järgi. Lisage sibul küüslauguga ja segage hoolikalt, liha saab kergelt hakkida hakkimisplaadil.

6. Loputage nahad hästi. Kui neil on sulgede jäänuseid - eemaldage pintsettidega.

7. Levitage toidu kile ja niisutage seda kergelt veega. Laiendage kana nahad ja asetage need filmile. Püüdke paigutada nii, et nahk ei jääks vahele.

8. Naha peal asetage ühtlane hakkliha kiht. Sellel - sink, herned ja porgandid. Keskel tehke lõigatud munade „tee”.

9. Rullige kõik rullid ja siduge tihedalt keermematerjaliga. Samal ajal peaks kile jääma rullile.

10. Pange rull keevasse vette ja keedetakse 30 minutit pärast keetmist. eemaldage foolium ja küpseta 200 kraadi, kuni kuumas ahjus kuldpruun.

Veiniga täidetud veini hautatud mini-hautised

Koostisosad:

• kanafilee kilogrammi;

• ananassi konserveeritud viilud - 50 gr;

• 60 gr. konserveeritud šampinjonid;

• 100 gr. keedetud vorst, ilma peekonita; • Vene kõva juust - 200 gr.

• kaks muna;

• 100 gr. nisujahu;

• mitte hapu punane vein - 150 ml.

Ettevalmistus:

1. Loputage täidised ja loputage voolava vee all. Tühjendage iga filee ja lõigake see kolmeks osaks. Beat off liha tükid haamriga ja hõõruge soola ja pipraga.

2. Juust peenestab. Lõika vorst ribadeks, seenteks - väikesteks tükkideks.

3. Pange iga tükeldatud filee jaoks väike juustumass, seened, vorsti- ja ananassi viilud. Keerake rullid ettevaatlikult nii, et täitematerjal ei voolaks välja.

4. Pekske munad soola ja pipraga. Rullige rullid hästi jahu. Kastke muna pudelisse ja kastke pannis kuuma õliga. Fry mõlemal küljel, kuni kergelt ruddy.

5. Seejärel kandke rullid pannile. Lisage vein ja keema.

6. Vähendada soojust ja keeda, kuni vein on täielikult aurustunud.

7. Lõika valmis rullid laia ringi. Pane tass ja kaunista värskete maitsetaimedega.

Kanafilee rull röstitud kondiitritoodetes - „Gulliver”

Koostisosad:

• 2,5 kg jahutatud kanafilee;

• kilo lehtköögivilja;

• värsked šampinjonid - 100 gr;

• kaks sibulat;

• 1 porgand;

• selleri vars;

• vormitud peekoniribad - 15 tk;

• valge leivapuru - 100 gr;

• kolm toorest muna.

Ettevalmistus:

1. Peske kanaliha veidi kuivaks ja lõigake iga filee kolmeks osaks. Siduge iga tükk mitmes kohas niidiga, mis moodustub baari lihast.

2. Kuumutage taimeõli hästi pannil ja pruuni lihatükid mõlemal küljel. Aeg - mitte rohkem kui kolm minutit ühe külje kohta. Jahutage ja eemaldage stringid.

3. Rüütage jämedalt porgand. Sibulad, seller, šampinjonid, mis on lõigatud teravate noadega väikesteks tükkideks, püüdes mitte purustada Küpseta köögivilju seente abil taimeõlis, kuni keedetud. Eemaldage pann kuumust ja kandke sisu kaussi. 4. Lisage köögiviljadesse kaks muna seente, tibu laua soola ja jahvatatud pipart. Vala leivapuru ja sega kõik hästi.

5. Pehme lehtpastat õrnalt, ilma struktuuri kahjustamata, rullitakse kihiks. Pange sellele peekoniriba. Ülespoole pool keedetud täidise taset. Ärge katke kogu mahutit, jätke servade ümber vaba ruumi.

6. Keskige praetud filee tükid keskele. Katke lihatükid ülejäänud täidisega ja pange peekoni vabad servad peale. Keeda tainas ja tihendage servad hoolikalt.

7. Eemaldage rull külmkapis pool tundi. Seejärel harja muna ja küpseta 200 kraadi juures. Aeg on 50 minutit.

Kanafilee rull mustade kastmetega ploomidega

Koostisosad:

• kilo kanafilee;

• üks kanamuna;

• kaks supilusikatäit jahu;

• 50 ml pastöriseeritud piima;

• “hakkliha maitsestamine”.

Täidisega:

• kividega ploomid - 8 tk;

• magus punane pipar;

• kaks keedetud kõva keedetud muna;

• 50 gr. kõva värske juust.

Kastmes:

• neli supilusikatäit hapu moosi (sidrun, ploom, ananass);

• paar küüslaugu hammast;

• lusikatäis äädikat;

• tabel. lusikatäis paksu tomatit;

• 100 ml taimeõli;

• vürtsid ja vürtsid (aromaatsed, kerged) - mõistlikes kogustes.

Ettevalmistus:

1. Suurte augudega lihalõikur tükeldab kanaliha. Beat muna piima, soola ja jahu. Lisage segu hakklihale ja segage hästi.

2. Maitsesta täitematerjal ja segage uuesti.

3. Kastke kastmes tomatipasta jahu. Lisage äädikas, vajutage küüslauk, õli. Maitsestage maitsega vürtside ja vürtsidega ning segage hästi.

4. Lõika paprikapulber ribadeks, kuivatatud ploomideks vees - väikesteks viiludeks. Munad - suured õled. Segage kõik jahvatatud koostisosad hästi. 5. Niisutage toidu kile veega, silutage see ja kaetakse hakkliha kihiga. Vormige see ristkülikukujuliseks leheks. Puista hakitud liha riivitud juustuga, pane see peale. Kasutage filmi ettevaatlikult, rullige rulli ja liigutage see õmblusega lehte.

6. Mitmes kohas torgake pooltoote kahvliga ja asetage broiler kuumale ahjule.

7. Keeda 45-50 minutit, püüdes mitte avada ukse ja hoida ahjus 220 kraadi.

8. 10 minutit enne määrde lõppu kogu toote kastmes.

9. Rull on serveeritud ainult jahutatud, eelnevalt lõigatud portsjonitena.