Kõige maitsvam pannkook on see, millel on palju auke! Nad annavad tootele erakordse pehmuse, helluse, hämmastava maitse.
Kummaline, kuid tavaliste pannkookide ja "lekkiva" tainas on valmistatud samadest toodetest. Mis on saladus? Müsteerium ilmneb! Siin on parimad samm-sammulised augudega pannkookide retseptid ja väikesed toiduvalmistamise nipid.
Aukudega pannkoogid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Pannkookide testi eripära on järjekindlus. See on kõigi olemasolevate liikide kõige likviidsem. Keeda tainast mune, jahu ja vedelikku. On väga oluline järgida õigeid proportsioone nii, et mass laieneb kuumale pannile õhukeses kihis, kuid samal ajal eemaldatakse ja ei pöörata pöörates.
Kuidas tainas pannkoogideks segada:
• vesi;
• piim;
• kääritatud piimajoogid, vadak.
Lõpuks lisatakse väike kogus taimeõli. Tainas olevate aukude ilmumiseks võib lisada küpsetuspulbrit, kõige sagedamini on see tavaline sooda, kuid mõnikord kasutatakse keeva vett.
Kootud tainas on kohe kasutusvalmis, seda segatakse põhjalikult, valatakse kannu, valatakse kuumale pannile ja küpsetatud pannkoogid. Õhukesed pannkoogid aukudega on rohkem teretulnud, nad on maitsvad, sobivad täitmiseks.
Õhukesed pannkoogid aukudega: samm-sammult piima retsept
Pannkookide aukude samm-sammulises retseptis sõtkutakse tainas tavalisel täispiimal. Soovi korral võib seda osaliselt lahjendada veega, kuid mitte üle 40%. Jahu kogus võib munade suuruse tõttu veidi muutuda, vajadusel lisada veel 1-2 lusikat. Koostisosad
• kaks muna;
• pool liitrit piima;
• klaas (hea mäega) jahu;
• kaks artiklit. l õlid;
• 0,5 tl. sooda;
• kaks artiklit. l suhkur;
• äädikas ja sool.
Cooking
1. Taigna sõtkumiseks on otstarbekas kasutada segistit või viski. Nad aitavad vältida tükid. Sul on vaja ka suurt kaussi või kastretti, murda munad, visata näputäis soola ja vala suhkur. Beat kuni sile.
2. Valage piim, kuid mitte kõik. Jätke taigna lõplikuks lahjendamiseks umbes kolmandik. Raputage piima munaga.
3. Lisage taimeõli. See teeb pannkooki tainast maitsvamaks ja takistab ka selle pannile kleepumist. Segage uuesti.
4. magama täis klaasi jahu. Tükkidena ei olnud toode alati tingitud. Segage seguga nagu lisate, nii et ühtegi tükki ei teki.
5. Nüüd valage jäänud piim, levitades paksust tainast.
6. Soda summutatakse tl 3% äädikat või sidrunimahla. Täida tainas pannkoogidega aukudega. Segage, jäta see viis minutit.
7. Pannile pannile pannkook või mõni muu pann. Pannkoogid on kõige paremini valmistatud malmist pannil, soojendusega.
8. Esimest korda peate pannile määrima, kuid on väga oluline mitte valada palju õli. See on parem tilguti rätti, seejärel hõõruda pinnale või kasutada silikoonharja.
9. Niipea, kui pann hästi soojeneb, võtke kaevik, segage tainast põhja alt mitme liigutusega ja koguge.
10. Vala tainas pannile, imbuv liikumine moodustab õhukese pannkoogi. Taina kogus sõltub poti läbimõõdust ja tihedusest, jahu niiskusesisaldus on erinev.
11. Pinnal ilmub kohe palju väikesi auke. Ootame, kuni pannkook on punakas, ümmargune, eraldage see pannilt, konksu spaatliga ja keerake see üle. Paljud hostessid haaravad pannkooki servad sõrmedega ja teevad seda oma käega, nagu soovite. 12. Prae pannkook teisest küljest hoolikalt välja. Me liigume plaadile, soovid kohe õli tükk.
13. Valage uus tainas. Kui pann ei ole kvaliteetne, ei taha pannkooke eemaldada, siis tuleb seda iga kord määrida.
14. Küpseta kõik pannkoogid, kuni taina on lõppenud. Määrige võid, kraami täidisega, serveerige hapukoorega, kondenspiima või moosi.
Kannustiku pannkoogid aukudega: samm-sammult retsept kefiirile
Väga huvitav tainastamise tehnoloogia keeva vee lisamisega. Tänu sellele tehnikale saadakse uskumatu hulk väikeseid auke. Tooted ise on pehmed, maitsvad. Ei ole rebenenud. Tainas augudega pannkookide järk-järgulises retseptis kasutatakse kefiiri tainas, ärge võtke toodet üle 1,5% rasva.
Koostisosad
• 250 ml kefiiri;
• täis klaasi keeva veega;
• kaks muna;
• üks tass (0,25) jahu;
• paar supilusikatäit suhkrut;
• kolm lusikatäit võid;
• 0,5 tl. soolad;
• 0,3 tl. sooda
Cooking
1. Traditsiooniliselt purustatakse kaussi esimesed munad. Lisage neile pool tl soola. Ilma selleta on taina maitse tühi ja pannkoogid maitsevad.
2. Pärast soola asetage suhkur. Samuti annab see maitse, kuid seda on vaja ka ilusaks värviks. Ilma suhkruta ei ole pannkoogid pruunid, hallid.
3. Keeda munad suhkru ja retseptisoolaga, kuni kõik terad on kadunud.
4. Lisage kaussi klaasi kefiiri. Segage uuesti. Võite võtta madala rasvasisaldusega jogurtit või lihtsalt hapupiima.
5. Pange kann, keeta vett. Mõõda klaas välja.
6. Lisage tainasse jahu, segage kuni sile, tainas on veidi paks, kuid see peaks olema nii.
7. Saada keev vesi tainale. Vala õhuke voog ja jätka väga kiiresti segamist. 8. Vala valmisõlisse taimeõli, segage seda viimast korda, nüüd ei pea te midagi piitsutama.
9. Määrige pann pisut õli. Pange ahi soojendama.
10. Valage tainas kuumale pinnale kaelaga, loksutage pannil nii, et see levib ühtlaselt ja küpseta pannkooki esimeselt küljelt.
11. Me veedame koos noaga või spaatliga ringi, et pannkook eraldada ja selle ümber pöörata. Fry, kuni ilmub punast värvi teiselt poolt.
12. Lükake pannkook tasasele plaadile, valmistage järgmine tainas.
Pärmi pannkoogid aukudega: samm-sammult retsept
Pärmi tainas ei ole hapnemata. Pannkoogid sellest on väga õrnad ja pehmed. Selles samm-sammult retseptis augudega pannkookide puhul sõtkutakse tainas ka piima, vedelik peab olema soe.
Koostisosad
• kolm muna;
• kolm klaasi täispiima;
• 2.5 Art. jahu;
• poolteist Art. l suhkur;
• kaks spl. pärm;
• sool;
• kolm lusikatäit või.
Cooking
1. Piim peaks olema soe. Seda võib veega veidi lahjendada, kuid mitte üle 50%. Vala kaussi. Pärm-tainas on samuti mugav närida või segada.
2. Lisage pärmi abil piimale suhkur, jätkake segamist kuni lahustumiseni. Jäta umbes viis minutit.
3. Murdke munad teise kaussi, lisage paar mõnda soola ja raputage hästi, nii et ei jääks valku tükke.
4. Vala munad soolaga kaussi piima, pärmi ja suhkrut, segada.
5. Lisage vajadusel kaks klaasi sõelutud jahu, täitke veel üks klaas, vaadake järjepidevust, see peaks sarnanema kefiiriga.
6. Lisage pärmi pannkooki taignale taimeõli, segage hästi.
7. Kui kauss ei ole piisavalt suur, valage tainas pannile. Pärm ja vedel tainas, see tõuseb kiiresti ja hästi. Me jätame selle sooja, kuni see suureneb 2-3 korda. Eespool on soovitav katta rätikuga. 8. Määrige pann, määrige see pliidile.
9. Koguge pannkooki taigna, valage see ja pange see üle pannile.
10. Pärmi tainas on üsna õrn, pehme ja pannkoogid tuleb eemaldada ja hoolikalt ümber pöörata.
Šokolaadipannid aukudega: isuäratava ime samm-sammult retsept
Chocolate pannkoogid - unistus magus hammas! See on suurepärane eraldiseisev valik ning ka teiste magustoitude alus. Ava-järgsete pannkookide järk-järgulises retseptis kasutatakse tavalist kakaod, piimaga tainas.
Koostisosad
• poolteist Art. piim;
• kaks artiklit. l kakao;
• poolteist Art. vesi;
• kolm muna;
• 300 grammi jahu;
• 0,5 tl. ripper;
• paar supilusikatäit õli;
• 0,3 tl. soolad;
• paar supilusikatäit suhkrut.
Cooking
1. Kombineerige kaussi ja parem on vahetult jahu sõel, tavaline kakaopulber ilma suhkruta, lisada neile küpsetuspulber. Sõita see kõik kuiva tassi.
2. Võtke teine kauss või kastrul, murdke toores munad, visake soola suhkruga ja visake minut.
3. Me siseneme piima ja seejärel veega. Segage kõik munad põhjalikult siledaks.
4. Sisesta teiste kuivainetega segatud jahu. Me sekkume jätkuvalt kiiresti, et mitte moodustada tükke. Kuna jahu on sõelunud, ühendatakse see kergesti vedelate komponentidega.
5. Segage tainas siledaks ja lisage seejärel ainult taimeõli.
6. Soovi korral visake šokolaadipannkookidesse näputäis vanilje või natuke kaneeli, aroom on hämmastav.
7. Šokolaadipannkookide küpsetamine ei erine tavalistest valikutest. Pange küpsetusahi soojendama. Määrige õli tilk.
8. Kannuga kogume šokolaaditainast, valatakse välja ja moodustame õhukese pannkoogi.
9. Jälgige hoolikalt küpsetusprotsessi. Tainas on tume, põletusmärgid ei ole väga märgatavad, saate seda üle pingutada. 10. Niipea kui pannkook on kaetud aukudega ja tugevneb. Seda saab ümber pöörata ja teise minuti jooksul eemaldada.
11. Šokolaadipannkoogid võidakse võiga määrida, kuid see maitseb paremini kondenspiima, kreemide, moosi, moosi. Kuna tainas ei ole väga magus, on selline täidis suurepärane lisand.
Aukudega pannkoogid - nipid ja nipid
• Vanadel päevadel pannakse pannkoogid alati peekoniga. Miks mitte? Te peate toote kahvlile lõikama ja hõõruma kuumutatud pannil.
• Pannkoogid ei ole vaja praadida ühes pannis. Seisa ja oodake on väsitav. Protsess läheb kiiremini, kui kasutate 2 või isegi 3 pannit, kõik sõltub teie kiirusest ja kiirusest.
• Pannkoogid võivad olla mitte ainult ümmargused, vaid ka mähkmed. Selleks valatakse tainas pudelisse, tehakse auk ja selle abil tõmmatakse kuumutatud pannil pinnale lilled, liblikad või lihtsalt mähkmed.
