Köögiviljade kotletid paljudele tunduvad olevat midagi ebatavalist ja ei ole igapäevases toidus piisavalt sobivad.
Kuid see on üsna korralik roog.
Jätkates vähemalt seda, et köögiviljade kotletid on suured imikutoitude ja toitumise jaoks.
Need aitavad lahendada probleemi, mida postituse ajal küpsetada või kuidas taimetoitlaua mitmekesistada.
Ja tavalise hommikusöögi, lõunasöögi, õhtusöögi ajal on köögiviljade kotletid suured, muutudes alternatiiviks või täienduseks tavalisele liha, kala, teravilja toidule. Veelgi enam, leiutati suur hulk erinevaid maitsvaid ja tervislikke köögivilju.
Köögiviljade suppide valmistamise põhimõtted
1. Lõiked saab keedetud erinevatest köögiviljadest. Kõige armastatud ja ühine - kartul, kapsas. Köögiviljade kotletid valmistatakse ka porganditest, peetest, sibuladest, oadest ja hernestest, baklažaanidest ja suvikõrvitsadest, kõrvitsatest ja muudest loodushüvedest.
2. Maitse kõige küllastumad omadused - võis praetud piimad. Kuid need valmistatakse ahjus ja paari jaoks on need võimalused rohkem toitumisega.
3. Keetmise põhimõte - köögiviljad tükeldatakse, segatakse soolaga, vürtsidega, toores munaga. Lisatud jahu, manna või röstimiseks. Järgmisena küpsetage või küpsetage.
4. Köögivilju võib kasutada nii toores kui eelküpsetatud - see kehtib baklažaanide, kapsas, peetide puhul.
5. Köögiviljapagleid saab küpsetada ühe koostisosa või erinevate toodete segamise teel.
Kartuli köögiviljapannid või mida teha ülejäänud kartulipuderiga?
Need patties on valmistatud kartulipuderist. Hea väljapääs, kui see roog oli rikkalik ja see jäi õhtusöögist või pidulikust laudast. Peeneks kartulipulbrite kasutamiseks on vaja seda soojendada väikese koguse piimaga ja hästi koorida. Te saate ka värsketel alustel valmistada lihapallideks kartulipuderit, nad on lopsakad ja kohevamad.
Koostisosad
4 suurt kartulit
Pirn
Pool tassi piima
Muna
3 spl jahu
Soola
Rohelised maitse järgi
Õli praadimiseks.
Küpsetusmeetod
Keeda kartulid soolatud vees, tehke kartulipuder piima lisamisega.
Söögiriistad olid vastupidavamad ja ei purunenud, lisades muna.
Vala kriidiga hakitud rohelised.
Sibul võib panna tooreks, peeneks hakitud või võita.
Vala kaks lusikat jahu ja sõtke kartuli mass. Püüa teha sibul. Liiga pehme, lisage veidi jahu.
Küpsetage pannil piimavahuga võid, eeljahvatage jahu.
Sellised burgerid on süüa kõige paremini. Hapukoor teeb nende eest, kuid parim maitsestamine on seene kastmes.
Köögiviljadest valmistatud kapsas mannatooted: õrnus ruddy koorikus
Kapsaspiimadel on meeldiv, küllaltki hele maitse, õrn tekstuur ja seda võib märkimisväärselt tarbida nii külmas kui kuumas vormis.
Koostisosad
500 g värsket valge kapsas
3 supilusikatäit manna
3 spl piima
1-2 muna
Soola
Must pipar, köömne
Õli praadimiseks.
Küpsetusmeetod
Kapsas õhuke puru. Parem on see, kui tegemist on valge valge kapsas või hiina kapsas.
Pane koor või või pange vähese kuumuse peale hautatud. Kui kapsas on lonkamas, soola ja vala piim.
Noor õrn kapsas on piisav umbes kümne minuti vältel, kui karmim - kauem.
Niiskus ei tohiks täielikult aurustuda.
Lülitage pliit välja ja valage manna, segage hästi.
Jahutage soojale olekule, sõitke mune, lisage vürtsid.
Vormilõiked ja manna mannad, praadida võid.
Porgandi- ja peedipastad: lihtsad taimsed rõõmud
Porganditest ja veelgi enam peetest valmistatud peenikud ei tundu olevat päris mõistetavad. Ühest küljest ei ole see magustoit, algselt magusad köögiviljad. Tegelikult valmistavad porgandid ja peet maitsvaid burgereid, mida saab kasutada eraldi roogana, samuti liha või kala külgäärikut.
Koostisosad
500 g suhkrupeedi või porgandi või mõlema köögivilja
1 sibul
2 supilusikatäit manna või jahu
2 küüslauguküünt
Tl sidrunimahla on vabatahtlik
Soola
Must pipar
Õli praadimiseks.
Küpsetusmeetod
Küpseta peet, porgandit tervikuna ja riivida või tükeldada muul viisil.
Lisa hakitud sibul ja küüslauk, must jahvatatud pipar.
Soola, puista sidrunimahlaga nii, et sibulad ei oleks liiga õrnad. Siiski saab ilma selleta teha.
Vala manna või jahu, lase seista.
Pimedad ümarad sibulad ja praadida kuumas õlis, esimeses manna või jahu rullis.
„väljalõigete” köögiviljapüksid
See retsept sisaldab mitmeid erinevaid köögivilju. Koos annavad nad meeldiva maitse kergelt krõbedaks köögiviljaroogaks erinevate toonidega. Soovi korral võite sisestada teisi köögivilju või asendada üksteist. Retsept on põhiline ja jätab ruumi loovusele. Koostisosad
200 g suvikõrvits - soovitavalt noor, õrna nahaga
200 g baklažaane
2 suurt kartulit
2 muna
1 sibul või roheline sibul
Soola
Must pipar
Breadcrumbs
Taimne õli.
Küpsetusmeetod
Kõigepealt peate valmistama köögiviljad. Baklažaanid vajavad kõige rohkem aega. Nad peavad küpsetama ahjus nahaga. Seejärel koorige ja tükeldage segistis kahvliga või tükeldage.
Keeda kartuleid kuni valmis, tühjendage vesi, jättes paar lusikat. Purustage või kasutage segisti assistenti.
Riivake suvikõrvits. Kui valite väikese, on see homogeensem mass. Kui hõõrute suurel, tundub sa köögivilju. Võite segada ka jahvatada.
Lõika sibul peeneks. Võid natuke õli praadida. Kui vajate rohkem toiduvalikut, pange toores. Kui sibul on roheline, hakkige lihtsalt peeneks.
Segage kõik köögiviljad, sool ja pipar. Murdke mune ka seal. Breadcrumbs viib segu pehme täidisega.
Kujundage suvalise kujuga burgereid ja seejärel röstige röstitud riisi, praadige kuumas õliga pannil.
Erinevatest köögiviljadest valmistatud marjad: maitsev segu ahjus
Köögiviljapagleid saab keeta mitte pannil, vaid ahjus. See muudab need toitumiskohaks. Muffin-tassides jms sibulad on lastele eriti atraktiivsed. Ja kasulikud komponendid muudavad need õige toitumise kategooriast.
Koostisosad
Pool keskmisest suvikorvist
Suur kartul
2 porgandit
1 sibul
1 tükk paprika
1 küüslauguküüs
50 g kõva juustu
2-3 spl jahu
2 muna
Dill ja must pipar maitse järgi Küpsetusmeetod
Riivata kartulid, porgandid ja suvikõrvitsad peenelt riivida. Soola, asetage sõelasse või puhasti, nii et klaas on liigne niiskus.
Peeneks peeneks sibul ja paprika, purustada küüslauk.
Juustuvõre on ka peenelt riivitud.
Segage kõik koostisosad.
Levita mass vormidesse ja saata ahju 20-30 minutit.
Lasta veidi jahtuda ja vormid välja tõmmata.
Võite kasutada suurt küpsetusplaati, siis tuleb lihtsalt mass jaotada ühtlaselt ja küpsetada, lõigata pärast jahutamist.
Sellised köögiviljapüksid ja kuklid on vaikselt külmutatud ja säilitatakse sügavkülmikus. Võite neid ette valmistada ja neid vajadusel saada.
Taimne, toitev, valk: retsept herneslaste jaoks
Ka kaunviljad on köögiviljad. Neist saate teha maitsvaid burgereid. Nende eeliseks on küllastuvus ja kõrge valgusisaldus. Seetõttu võib see roog edukalt asendada liha täiskasvanutele ja lastele. Sibulite puhul kasutage soja, läätse, oad, hernesid. Me räägime hernesabaist.
Koostisosad
300 g kuiva hernest
50 g kuiva peibutist
2 keskmise sibula
Soola
Must pipar
Õli
Jahu või riivsai.
Küpsetusmeetod
Pesta hernesid, küpseta, kuni ilma valmistamiseta.
Protsessi kiirendamiseks lisage järk-järgult külma vett.
Valmistamise lõpus soola.
Viis minutit enne lõppu valage manna õrnalt, pidevalt segades nagu manna valmistamisel.
Küpsetada sibulaid võis, lisada putru.
Kui mass on soe, lisage veidi jahu või kreekerid, segage hästi.
Rulli jahu või leivapuru, prae mõlemal pool võid.
Selle massi võite panna röstimise asemel küpsetusplaadile ja küpsetada ahjus 10 minutit.
Aurutatud köögiviljapüksid
Köögiviljad on aurutatud. See on kiire ja lihtne. See roog sobib seedehäiretega inimestele, kui õli ja muud termotöötlusmeetodid on välistatud. Sobivad aurutatud köögiviljakastikud väikelaste toitmiseks. Ploomid annavad vürtsika maitse, kuid soovi korral võib selle toote välja jätta.
Koostisosad
1 porgand
1 keskmine suhkrupeet
1 sibul
1 suur või 2 keskmise suurusega kartulit
Mõned marjad ploomidest
2 supilusikatäit manna
Soola
Rohelised on.
Küpsetusmeetod
Küpsetatud kartul ahjus või keedetakse vormiriietuses. Koorige, purustage.
Leotage ploomid kuumas vees, kuivatage ja tükeldage.
Riiv porgandid ja peet peenest riivist.
Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Segage koostisosad, valage manna, sool, lisage tükeldatud rohelised, jäta mannani paisumiseks 15 minutit.
Vormige piimad ja asetage võiga määritud auruti. Küpseta 20-30 minutit.
Köögiviljade suppide saladused ja nipid
Esialgu muutuvad ebatavalised, köögiviljapannid pärast toiduvalmistamist sageli peres pidevalt roogaks. Tõeline elupäästja majanduse seisukohalt, mis on paljude jaoks oluline. Maitsvatele ja tervislikele, kergesti kokkivatavatele juurviljadele tehakse teatavaid nippe.
- Et vältida köögiviljade lõikamist, lisavad nad neile muna. Kuid sellest ei piisa. Tähtis on täidisega väga hästi segada. Ja viigimarjad moodustavad märjad käed, mis pigistavad täidist.
- Kui vajate ruddy koorikut, tuleb kindlasti mannad või röstitud kohupiimad rullida.
- Selleks, et burgereid ei täidetaks praadimisel liigse võiga, tuleks seda hästi soojendada. Kuid mitte mõõta, muidu põletatakse manna või jahu. Õli oleku määramiseks on lihtne. Kuumas õlis tuleb teil pisikesi jahutada. Kui see upub, ei ole õli veel soojendatud. Kui see suitsetab - ülekuumenemine. Kui jahu hissid ja nagu vahtu, on aeg saata tükid pannile.
- Mida vähem aega valmistatakse köögiviljapannid, seda rohkem vitamiine nad sisaldavad. Lisaks porgandid, kapsas, peet on söödavad toores, nii et on parem mitte praadida, kui seda üle pannile panna ja hävitada kõik algsete köögiviljade kasulikud ained.
- Parem on teha väikesed köögiviljapüksid - nii on mugavam neid üle panna, ja purustamise tõenäosus on väiksem.
- Hapukoorekaste ja rohelised on suurepärane lisand igale köögiviljaleivale. Võite kasutada mitmesuguseid muid kastmeid, maitseaineid.
- Peaaegu kõiki köögiviljapagleid saab tarbida nii kuuma kui külma. Nad ei sisalda rasva, nii et jahutamisel ei ole neil ebameeldivat rasvastust.
Bon appetit!
