Pizza on maailmakuulus Itaalia köögi roog. Tõenäoliselt ei ole inimesi, kes seda roogi ei meeldiks. Kahjuks ei ole kõigil võimalus tellida professionaalset keedetud tõelist pitsat. Aga ärge heitke meelt. Me jaame teiega retseptid pitsas ahjus, mis ei ole hullem kui pitsabaar.
Kõigepealt tuleb valmistada tainas baasi jaoks. See on väga oluline etapp, sest see sõltub sellest, kui maitsev sa pitsat saad.
Pizza retsept ahjus - toiduvalmistamise põhimõtted
Pizzas retseptid ahjus baasi kasutada pärmi või hapnemata tainas. Seda võib valmistada ka kefiiril, mineraalveel või hapukoorel. Keeda tainas ja jäta mõneks ajaks puhkama.
Tainas sobib, valmistage tooted täitmiseks. Küpsetatud pizza retseptid sisaldavad nende küpsetiste valmistamist erinevate juustude, seente, vorstikala, liha ja muude toodetega.
Tainas valatakse õhuke kiht. See on määritud ketšupi või tomati kastmega ja täidisega valmistatud kihilistega. Top pizza puistatakse riivitud juustuga ja saadetakse ahju. Küpsetusaeg sõltub taina paksusest ja täidise kihtide arvust.
Pizza retseptide ilu ahjus on see, et saate katsetada ja kui sul ei ole retsepti poolt pakutavat toodet, võite alati selle asendada millegi muuga.
Pizzale retsept küpsetatud ahjus
Koostisosad Tainas
pool tassi kefiiri;
klaasi jahu;
muna;
näputäis sooda ja soola;
suhkur - 2 g
Täitmine
100 g liha;
80 ml hapukoor;
130 g sibulat;
200 grammi juustu;
200 g küpset tomatit;
200 g paprika.
Küpsetusmeetod
1. Sügavast kaussi murdke muna ja visake kergelt vahukoorega. Vala kefiir munasegusse, lisada suhkur ja sool. Segu segatakse siledaks. Jahutage jahu otse kefiiri-munasegusse ja segage tainas pannkoogidest veidi paksemaks. Kata tainas kaussi puhta lapiga ja laske puhata.
2. Vahepeal valmistage tooted täitmiseks. Peske tomatid, lõigake need pool sentimeetri paksused ringid. Puhastage ja loputage vibu. Lõigake see õhukeste rõngaga. Eemaldage varras piparist, peske seemned, pühkige salvrätiku abil ja lõigake rõngad. Keedetud liha lõigatakse viiludeks või viiludeks.
3. Tassis segage hapukoort majoneesiga. Juust peeneks hõõruda.
4. Jagage õli vorm. Pange tainas vormi, asetage see niiske puust spaatliga. Pange liha tainale. Pane sibulrõngad, tomati kruusid ja paprikad. Sool, pipar ja puista riivitud juustuga.
5. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Täida täidis hapukoore ja majoneesi seguga. Saadetud ahjus pool tundi. Pizza jahutati kergelt ja lõigati portsjoniteks.
Pizza retsept ahjus kiirelt
Koostisosad
Tainas
500 g jahu;
75 ml rast. õlid;
250 ml piima;
6 g kuiva aktiivse pärmi;
5 g soola;
50 grammi suhkrut.
Täitmine
üks paprika;
50 g majoneesi;
100 g suitsutatud vorst; 50 g ketšupi;
100 grammi suitsutatud liha;
150 grammi juustu;
2 värsket tomatit.
Küpsetusmeetod
1. Kuumuta ahi 200 ° C-ni. Vahepeal jätkake pitsatüki valmistamist. Valage piim kastrulisse ja kuumutage sooja. Me kasvatame piima pärmi. Soola ja lisage suhkur. Segage hästi ja valage taimeõli. Pidevalt segades valage jahu ja pehme tainas. Pange see kaussi, katke rätikuga ja jäta viis minutit.
2. Suitsutatud vorst ja liha lõigatakse õhukesteks viiludeks või õledeks. Me pesta pipart, puhastame seemneid ja mureneme väikesteks kuubikuteks või õhukesteks ribadeks. Pestud tomatid pühitakse salvrätiga ja lõigatakse rõngasteks. Juust hõõruda jämedalt.
3. Valage tainas õhukesteks koogideks. Selle paksus ei tohi ületada viit millimeetrit. Määrige vorm ja asetage tainas sisse. Alus määritakse ketšupi ja majoneesiga. Täitmise asetamine juhuslikus järjekorras. Puista riivitud juustuga.
4. Pange vorm pitsaga ahju keskmisele riiulile ja küpsetada 20 minutit, veidi jahtuda ja lõigata spetsiaalse noaga.
Pizza retsept sinki ja seentega ahjus
Koostisosad
Tainas
poolteist tassi jahu;
80 ml taimeõli;
2 sooli;
kolmveerand klaasi joogivett;
25 g kuiva aktiivset pärmi.
Alus
taimeõli;
basiilik;
peeneks hakitud küüslauk;
joogivesi - 100 ml;
tomatipasta - 50 g;
soola
Täitmine
seened;
sibul;
sink;
tomatipasta;
oliivid;
basiilik;
juust;
küüslauk;
Bulgaaria pipar;
oregano
Küpsetusmeetod
1. Segage jahu soola ja kuiva pärmiga. Lahjendage vesi taimeõliga. Lisage järk-järgult sõelutud jahu ja sõtke pehme, elastne tainas. Asetage see kaussi ja kaetakse puhta rätikuga. Jätke see vähemalt pooleks tunniks. 2. Kuumutage taimeõli pannil ja praadige selles tükeldatud küüslauk. Tehke seda sõna otseses mõttes minut või kaks. Pange tomatipasta, valage vette, soola ja lisage basiilik. Kustutage kõik umbes viis minutit.
3. Rullige tainas õhuke ja asetage see määritud küpsetusplaadile. Määrige kook jahutatud alusega ja asetage see sellesse järjekorda:
- tükeldatud sibula poolrõngad;
- sinkiribad;
- juustuhake;
- viilutatud oliivid;
- Bulgaaria pipar;
- marineeritud seened.
Top pizza puista oregano. Määrige servad taimeõliga.
4. Asetage eelkuumutatud ahju 200C 25 minutiks. Jahutage valmis pizza ja lõigake see spetsiaalse noaga.
Pizza retsept koos kalamarjatega
Koostisosad
pärmseemne saia - 250 g;
näputäis pipart;
200 g kalmaari;
peeneks jahvatatud soola;
60 grammi tomatikastet;
kuivatatud rohelised - näputäis;
150 g mozzarella juustu;
rohelised sibulad;
50 g parmesani;
mitmed oliivid.
Küpsetusmeetod
1. Kalmaarid puhastavad ja keedavad. Sa pead neid paari minuti jooksul süüa, vastasel juhul muutuvad nad kummiks. Kalmaarid lõigatakse rõngasteks.
2. Lõika keskmise paksusega mozzarella viilud. Lõika oliivid rõngasteks. Loputage rohelised sibulad ja peenestage.
3. Sulatage tainas maha ja valage õhuke kook. Pange see määritud küpsetusplaadile. Koogi pind määrib tomatikastmega.
4. Koogi pinnal asetage kalmaarid ja oliivide ringid. Puista sidrunimahla ja puista tükeldatud rohelise sibulaga. Puista pizza riivitud parmesani juustuga. Pange küpsetusplaat ahju, mis on eelsoojendatud temperatuurini 200 ° C. Küpseta pizza umbes 15 minutit, kuni kuldne. Jahutage see veidi maha, lõigake see lauale.
Pizza retsept ahjus ananassi ja kanaga
Koostisosad
700 g pärmi taina pitsale;
2 g jahvatatud paprika;
100 grammi tomatikastet;
150 g hollandi juustu;
7 rõngast konserveeritud ananassist;
1 kanafilee;
1 punane sibul.
Küpsetusmeetod
1. Keerake pärmi tainas ümber ümmarguse kooki, mille paksus on umbes seitse millimeetrit. Me liigume selle küpsetusplaadile. Pind on määritud tomatikastmega.
2. Valage siirup konserveeritud ananassidest. Me võtame seitse rõngast ja kuivatame salvrätikud. Lõika pooleks ja laiali tainas.
3. Punased sibulad puhastatakse, loputatakse ja lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Pange need ananasside peale.
4. Keeda kanarind, keedetakse puljongist ja tükeldage väikesteks tükkideks. Lõigake sibulale, puista paprika pulbriga ja peenelt riivitud juustuga.
5. Küpseta ahjus, eelsoojendatud 200 ° C juures, 20 minutit, veidi jahtuda, lõigata portsjoniteks ja serveeri.
Pizza retsept margarita ahjus
Koostisosad
Tainas
soe joogivesi - 220 ml;
peene soola näputäis;
jahu - 150 g;
kuiv pärm - 3 g;
rast. õli - 45 ml;
suhkur 3 g
Täitmine
tomatikaste;
mozzarella - 70 g;
sool ja pipar;
värske basiilik - mõned harud.
Küpsetusmeetod
1. Segage sooja veega pärmi ja soola. Jäta segu umbes 15 minutiks soojaks, nii et pärm hakkab käärima. Laiale kaussi, sõelake pool jahust ja valage vesi pärmiga. Segage hästi, lisage soola ja valage taimeõli. Jällegi segage ja valage jahu teine pool. Koo elastne, pehme tainas. Pange see kaussi, katke rätikuga ja laske tund aega soojeneda. 2. Pärast määratud aja möödumist purustage tainas, saatke see tagasi kaussi ja jäetakse veel pooleks tunniks.
3. Riista mozzarella. Loputage basiiliku oksi ja koorige lehed maha. Ahju kuumutatakse temperatuurini 200 ° C. Piserdage küpsetusplaat jahu.
4. Rullige tainas õhukeseks ümmarguseks koogiks ja laotage küpsetusplaadile. Määrige aluse pind tomati kastmega ja asetage ahju seitse minutit.
5. Võtke kook välja, puista see riivitud juustuga ja saatke ahju veel kolm minutit. Me võtame pitsat välja, laseme jahtuda paar minutit ja kaunistame seda basiiliku lehtedega. Lõikame valmis pizza portsjoniteks ja serveerime.
Pizza retsept ahjus mereannitega
Koostisosad
250 g pärmi taina pitsale;
kreveti liha - 150 g;
Itaalia maitsetaimed - 3 g;
rannakarbid - 150 g;
rosmariini haru;
juust - 100 g;
petersell - pool kobarat;
sibul - pool peast;
ketšup - 80 g
Küpsetusmeetod
1. Keeda pärmi tainas eelmises retseptis kirjeldatud viisil.
2. Sulatage kreveti liha. Keevas vees asetage tilli harud ja kastke krevetid selles puljongis. Keeda krevetid kolm minutit, koo need krõbedasse ja jahutage.
3. Lõigake pool pirnit poolrõngastesse. Loputage rosmariini kraani all ja eraldage lehed varrest. Pesta rohelised, kuivatada ja mureneda. Koorima juustu jämedalt.
4. Tainas valatakse ümmargune kook, mille paksus on kuni seitse millimeetrit. Asetage määritud küpsetusplaat. Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C.
5. Kastke kooki pind ketšupiga, puista itaalia maitsetaimi ja rosmariini. Lõigake sibul, tükeldatakse poolrõngasteks. Levita krevettide ja rannakarpide liha spiraali. Puista riivitud juustuga. 6. Saada pizza ahju ja küpseta kuni roosiline. Jahutage saiakesi veidi, viilutage ja serveerige kuiva valge veiniga.
Retsept pizza ahjus - spetsialistide nõuanded ja nipid
- Enne küpsetamist peske pizza servad pekstud munaga nii, et tainas pruuniks ja säraks.
- Pizza tainast ei ole soovitatav välja tõmmata, vaid vormida. See hoiab mullid, mis on tekkinud tõstmisprotsessi ajal, ja tainas pärast küpsetamist raske.
- Enne täidise paigaldamist tuleb vabaneda liigsest niiskusest, vastasel juhul on alus niiske ja maitsetu.
- Kui sul ei ole täitmiseks vajalikke tooteid, võite ühendada kujutlusvõime ja kasutada seda, mis on käepärast.
- Serveeri pitsat veini või muude jookidega.
