Baklazaan - suurepärane pitsatäidis.
Avatud koogid nendega on väga isuäratavad ja lõhnavad, seal on palju täidist ja see on uskumatult mahlane.
On aeg teha omatehtud pitsat!
Baklazaani pizza - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Baklažaanid võivad olla kibedad, nii et enne kasutamist tuleb neid soolases vees leotada. Kui olete kindel, et pole mõrkust, siis saate seda kohe kasutada. Toores köögivilja pitsas ei ole kunagi asetatud. Tavaliselt praaditakse pannil, lõigatakse ringideks, kuubikuteks, kuubikuteks või õhukesteks õledeks.
Mida veel täidiseks kasutatakse:
• tomatikaste;
• vorst, kodulinnud või liha;
• erinevad köögiviljad;
• vürtsid;
• juust;
• oliivid.
Baasina saate teha mistahes taigna, mis sulle meeldib. Allpool on mõned valikuvõimalused. Võite kasutada lehtpasta, osta poest või osta valmis baasi. Küpseta pitsat peamiselt ahjus, mõnikord kasutades mikrolaineahju.
Pizza baklažaanide ja tomatitega itaalia keeles
Retsept Itaalia pizza baklažaan ja tomat tomatil. Tainas sõtkutakse värskelt, on soovitav kasutada oliiviõli kõikjal. Kui Itaalia maitsetaimi ei ole, võib kasutada ainult oreganot.
Koostisosad
Tainas:
• 2 lusikatäit võid;
• 0,3 klaasi vett;
• 1 tassjahu;
• sool.
Täitmine:
• 3 tomatit;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 baklažaan;
• 1 Bulgaaria pipar;
• 1 tl. Itaalia maitsetaimed või oregano;
• 3 lusikatäit võid;
• 150 grammi juustu.
Cooking
1. Segage kõik tainas olevad koostisosad kokku, sõtke hästi, jätke ühekordne tükk pooleks tunniks. 2. Selle aja jooksul peate täitmiseks ette valmistama. Peske baklažaan, lõigatakse ringidesse, praadige pannil, mis on vaevalt õlitatud. Võtke plaat välja. Soola see.
3. Lisage ülejäänud või sama pannile.
4. Lõika küüslauguküüned, praadige, lisage tükeldatud paprika.
5. Grilleerige tomatid ilma nahadeta, lisage pannile, keetke kaste pooleks. See peaks olema paks ja rikas, maitsestama soolaga, Itaalia maitsetaimi.
6. Valage tainas õhukeseks koogiks. Itaallased venitavad seda oma kätega.
7. Paigutage kastme kiht, hajutage praetud baklažaani ringid.
8. Üles riivitud juustuga, saatke küpsetamiseks.
9. Sellise pizza valmistamine on umbes kümme minutit 210 kraadi juures.
Baklažaani pizza vorstiga „Toitev”
Selle pitsat kasutatakse pärmseibi valmistamiseks. Saate seda piima sisse panna, retseptis kasutatakse sooja vett. Vorst võib kasutada suitsutatud, keedetud, maitsva salaamiga.
Koostisosad
• 200 ml piima;
• 30 ml õli;
• 1 tl. pärm;
• sool, suhkur;
• jahu.
Täitmiseks:
• 4-5 lusikatäit ketšupit;
• 2 baklažaani;
• 2 sibul;
• 300 g vorsti;
• 170 g juustu;
• õli, vürtsid.
Cooking
1. Test peab seisma vähemalt tund, nii et sõtkumine peab olema eelnevalt. Lisage sooja veele (või piimale) nipist soola, lusikatäit suhkrut, lisage või ja lisage pärm. Segage kõike hästi, lisage jahu, sõtke üsna paks, kuid mitte päris lahe tainas, see peaks lauale pisut levima.
2. Pange tainas rätiku alla kastrisse, lase tal tõusta.
3. Lõika sibula pead õhukesteks viiludeks, praadige paari minuti jooksul pannil.
4. Lisage baklažaanid, tükeldatakse kuubikuteks ja küpseta sibulaga maksimaalsel soojusel. Köögiviljad peaksid olema pruunistunud, kuid mitte täielikult valmis. Lülitage välja, jahutage. 5. Valikulised viilud lõigavad vorsti, sa võid lõigata õhukesteks ringideks.
6. Juust peab olema riivitud.
7. Eemaldage lähenenud tainas, lülitage pliit soojendamiseks sisse 200 ° C juures.
8. Keera pizza alus välja õhukese suvalise kuju kujul, kandke see küpsetusplaadile, määrige ketšupiga.
9. Puista ühtlaselt baklažaani ja sibulaga, hajuta vorsti viilud.
10. Jääb juustu, puista baklažaanipitsat kuni pakkumiseni.
Pizza koos baklažaanide ja oliividega lehtköögiviljadel
Võimalus kiire pizza, mida saab koguda mõne minuti pärast. Alusta toiduvalmistamist baklažaanidega, sest nad vajavad kõige rohkem aega.
Koostisosad
• 200 g tainast;
• 2 väikest baklažaani;
• 150 grammi juustu;
• 12-15 oliivi;
• 3 lusikatäit ketšupit;
• 2 lusikatäit võid;
• vürtsid.
Cooking
1. Lõigake baklažaanid ribadeks, sa ei pea suuri. Pange kuum õli, prae kolm minutit, soola, pipart ja laske jahtuda.
2. Rullige tainas. Kui see on ristkülikukujuline, siis on mugavam pitsat küpsetusplaadil küpsetada. Kooki, ketsupi, ülekandmine. Parema maitse saavutamiseks lisage küüslauk, rohelised, sinep.
3. Pange baklažaanilõigud ketšupile.
4. Lõika oliivid rõngadeks või neljandateks osadeks, segage juustuga ja piserdage pitsat peale.
5. Küpseta 220 kraadi, kuni see on valmis.
Baklazaan ja kana pizza
Võimalus teise toitva pitsaga õhukesel alusel, kuid pärmseente abil. See kogus toitu on piisav ühe suure kooki või kahe keskmise kooki valmistamiseks.
Koostisosad
• 230 ml vett;
• sool;
• 7 g pärmi;
• 50 ml oliiviõli;
• 350 g jahu;
• 1 tl. suhkrut
Täitmine:
• 2 baklažaani;
• 300 g keedetud või suitsutatud kana; • 150 grammi juustu.
Kaste:
• 2 sibul;
• 4 tomatit;
• vürtsid;
• 3 lusikatäit võid.
Cooking
1. Lahustage pärm soojas vedelikus, lisage suhkur ja sool, oliiviõli, sõtke tainas jahu. Kui teete mitu pitsat, saate selle kohe jagada iseseisvateks tükkideks.
2. Pange tainas kotidesse, pange see 40 minutiks külmikusse.
3. Asetage kaks pannid pliidile. Ühes praetud baklažaanis praadida, ärge lisage palju õli, määrige pind kergelt.
4. Teises pannil valmistage kaste. Selleks praadige kuubikuteks sibul piisavas koguses või, lisage tükeldatud tomatid. Kui kogu mahl on aurustunud, saab ahju välja lülitada. Purustage sibul ja tomatid segistiga, lisage vürtsid: sool, pipar, maitsetaimed.
5. Lõika keedetud kana viiludeks. Puista soolaga, vürtsidega. Samamoodi saate kasutada suitsutatud või praetud kodulinde.
6. Eemaldage tainas, rullige õhukesed tortillad või üks suur kiht, asetage see kuumuskindlale lehele.
7. Pange kastmele kana tükid, hajutage baklažaanid.
8. Vala lahtine pirukas juustuga, küpseta, kuni see on tehtud.
Baklažaani pizza "mahlane" muna täidisega
Erinevate maitsvate pizza variantide kogumine, mida on võimalik igast testist koguda. Siin on retseptis kasutatud pudelitoodet kauplusest, kuid te võite kasutada mõnda muud.
Koostisosad
• 0,3 kg tainast;
• 2 väikest baklažaani;
• 1 roheline sibul;
• 2 muna;
• 100 grammi juustu;
• 100 g hapukoort või majoneesi;
• Vürtsid;
• 3 lusikatäit tomatikastet;
• 2 tomatit.
Cooking
1. Eemaldage tainas, kuni see sulab, lülitage ahi sisse 210 ° C juures ja küpseta täidis.
2. Lõika baklažaanid ribadeks või väikesteks kuubikuteks, praadige paar tilka õli pannil. Tooge köögiviljad peaaegu valmis. Jahutage see maha. 3. Täitmiseks tuleb munad hapukoorega võita, lisada soola, pipart ja täita segu riivitud juustuga.
4. Lõika tomatid õhukesteks ringideks, tükeldage rohelised sibulad peeneks.
5. Levitage tainas, kui kiht on paksem kui pool sentimeetrit, siis saate seda veidi rullida. Määrige kaste või ketšup, määrige rohelised sibulad.
6. Paigutage baklažaani viilud, hajutage nende ümber värsked tomatipiirkonnad.
7. Nüüd peate valama juustu ja hapukoorega segatud pizza. Seda tehakse väikese lusikaga, on soovitav, et tomatite kruusid kastetakse õhukese kastmega, vala jäägid tomatite vahele.
8. Küpsetati sellist pizza umbes 20 minutit.
Pizza baklažaanide ja marineeritud seentega
Baklazaanid ise on nagu seened ja nendega kombineerivad nad lihtsalt imeliselt. Selle pitsaga saate tainast sõtta vastavalt mistahes ülaltoodud retseptile või võtta kihist.
Koostisosad
• 0,3-0,4 kg tainast;
• 2 tomatit;
• 1 sibul;
• õli;
• 2 baklažaani;
• 150 grammi juustu;
• 100 g soolatud seeni;
• 0,5 tl. Itaalia maitsetaimed, vürtsid.
Cooking
1. Lõigake baklažaanid ringidesse, praadige mõlemal pool resti.
2. Eemaldage baklažaanid, lisage või, riivitud tomatid, vürtsid ja maitsetaimed, küpseta kastmega pannil. Aga saate ketsupi.
3. Lõigake sibul väga õhukesteks poolrõngasteks, lisage see, tilgutage veidi äädikat ja mäletage oma käed hästi. Jätke hapukurk.
4. Seened peavad olema peeneks lõigatud, need võivad olla plaadid või muud tükid.
5. Koguge pizza. Eemaldage valtsitud tainas kastmega, puista marineeritud sibulaga.
6. Levitage baklažaani ringi nende vahele, lõigates viilutatud seened.
7. Jääb juustu magama, pane kook küpsetistele.
Köögiviljade pizza baklažaanide, paprikate ja juustuga
Võimalus juustuga köögiviljapitsale, mille jaoks on parem kasutada eri värvi pipart. Võtke ükskõik milline tainas.
Koostisosad
• 300 g tainast;
• 1 baklažaan;
• 2 paprika;
• 180 grammi juustu;
• 10-15 oliive;
• 3 lusikatäit tomatikastet;
• vürtsid, mõned õli.
Cooking
1. Viilake baklažaanid juhuslikult, praadige kergelt pannil oliiviõli, jahutage ja maitsestage vürtsidega.
2. Määrige tainas mis tahes kastmega.
3. Pepper lõigatakse õhukesteks õledeks, pannakse tomati kastmele.
4. Asetage baklažaanid üles. Hajutage nende vahel olevaid oliive.
5. Vala juust ja küpseta!
Baklazaani pizza - näpunäiteid ja trikke
• Pitsatäidise värskeks muutmiseks võite lisada veidi marineeritud kurke.
• Kui baklažaane leotatakse soolalahuses, tuleb neid hästi leotada. Lisaks ei ole vaja täidise täiteaineid soolata, sest juustu, kastmete ja vorsti juures on ka piisavalt vürtse.
• Kui soovid saada kuiva pitsat, võite küpsetada ahju peaaegu kuni õrnani, seejärel pange see täidisesse ja praadida avatud pirukas hästi temperatuuril mitte alla 220 kraadi.
