Baklazaanid ja küüslauk on lahutamatu paar, mis sobib ideaalselt juustuga kokku. Nendest koostisosadest saate valmistada suurepäraseid toite.
Selleks, et mitte palju aega veeta, on mugav kasutada ahju.
Baklazaan juustu ja küüslauguga ahjus - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kas ma pean baklazaani puhastama - otsustate. Küpsete baklažaanide kõva nahk rikub tassi. See ei pehmendu keetmisprotsessi ajal, muutub see veelgi karmimaks.
Ka küpse vilja kõvad seemned, kibedus. Maitseb sellised köögiviljad palju väiksemad. Seetõttu on küpsetiste valmistamiseks soovitatav kasutada õhukese nahaga noori baklažaane.
Puuvilja kibeduseks tuli välja lõigata viiludeks lõigatud köögiviljad, mis on leotatud soolases vees. Kuid mitte kõik köögiviljad seda nõuavad. Leiad sorte ilma kibeduseta.
Milliseid baklažaane küpsetatakse:
• Juust. Peamiselt kasutatakse ahjus hästi sulavaid tahkeid sorte.
• Tomatid, paprika ja muud köögiviljad. Kasutage värsket.
• hapukoor, majonees. Kasutatakse köögiviljade määrimiseks kastmetena ja vala.
• Küüslauk. Esineb peaaegu kõigis baklažaanide ja juustu roogades. Täiuslik kaste.
Kõik koostisosad lõigatakse, asetatakse küpsetusplaadile teatud järjestuses, määritakse kastmetega, puistatakse juustuga.
Paigaldamise täpne meetod sõltub retseptist.
Baklažaanid küpsetatakse ahjus 180 kraadi juures.
Baklazaan juustu ja küüslauguga ahjus (pooleks)
Selliste baklažaanide puhul juustu ja küüslauguga ahjus on parem kasutada väikseid köögivilju. Koostisosad
• 3 baklažaani (või 4 väikest);
• 100 g vene juustu;
• 200 ml hapukoor;
• 1 hunnik rohelisi;
• 3 küüslauguküünt;
• pipar, sool.
Cooking
1. Baklazaan peab eemaldama nõelad, lõikama viljad kaheks pooleks.
2. Nüüd piserdage kohale viilud soolaga, pange kaussi, katke külma veega, suruge peale. Hoidke pool tundi.
3. Selle aja jooksul valmistage kastmega hapukoor ja pipar, lisage tükeldatud värsked maitsetaimed, küüslauk.
4. Juust tuleks lõigata pooleks või jämedalt riivitud 6 plaadiks.
5. Eemaldage baklažaanid veest, loputage, pigistage. Igal poolel noaga teha juustu jaoks väike soon.
6. Lõigake juust välja, asetage pooled määritud kujul.
7. Pühkige rohkelt kastmega, pange ahjus 210 ° C-ni. Väikeste baklažaanide pooli küpsetatakse umbes pool tundi. Keskmine köögivilja kestab 40-45 minutit. Valmisoleku määrab baklažaanide pehmus.
Baklazaan juustu ja küüslauguga ahjus (viilud)
Retsept ahju kiireks ja lihtsaks suupisteks. Kui baklazaan on mõru, ärge seda kindlasti leotage. Kui köögiviljad ei ole kibedad, siis võite küpsetusplaadile koheselt koguda.
Koostisosad
• 4 baklažaani;
• 3 lusikatäit õli, parem on võtta oliiviõli;
• 170 g juustu;
• 100 g majoneesi;
• 5-6 harilikku tilli;
• 4 küüslauguküünt.
Cooking
1. Vala või pannile, kiht ei tohi olla väga õhuke. Ahi lülitub sisse 210 ° C juures.
2. Lõika baklažaanid poole sentimeetrini. Kui mõru, puista soola, laske seista, siis pigista.
3. Asetage kruusid ühtlasele kihile.
4. Jahvatage juust küüslaugu, roheliste, pipra ja majoneesiga. Segage hoolikalt.
5. Määrige kõik baklažaani ringid. 6. Pange ahi. Tooge suupiste valmisolekusse. Söö neid baklažaane võib olla nii külm kui ka kuum.
Baklazaan juustu, tomatite ja küüslauguga ahjus
Mahlaste baklažaani eelroogade variant värskete tomatitega. Et turrets ei laguneks, töötas kõik välja, sa pead tegema kõik reeglite järgi.
Koostisosad
• 2-3 tomatit;
• 2 baklažaani;
• 200 grammi juustu;
• 3 supilusikatäit hapukooret;
• küüslauk, rohelised;
• maitsed oma maitse järgi.
Cooking
1. Kui nõutakse leotamist, tehke seda eelnevalt pool tundi enne tassi kokkumonteerimist. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C.
2. Lõika köögiviljad ringidesse. Baklazaan on umbes neli millimeetrit, tomatid on veidi õhemad.
3. Riista juust jämedalt või peenelt, ilma erinevusteta. Lisage hapukoor, küüslauk, sellele lisatud maitseained.
4. Asetage õlitatud küpsetusplaadile kõigepealt baklažaanid.
5. Kõigi kihtide ühendamiseks kandke igale tükkile vähe kohupiima, kaetud tomatiga.
6. Pange ka tomatile juust, katke baklažaan.
7. Koguge kõik turrets sellisel viisil, laotage ülejäänud juustumass peal.
8. Pange ahi, küpseta umbes 20 minutit.
Baklažaani ventilaator juustu ja küüslauguga ahjus
Võimalus mitte ainult maitsev, vaid ka tähelepanuväärne suupiste. Tomatid on parem kasutada väikeseid, nii et ringid sobiksid hästi baklažaaniribale. Ühest ventilaatorist ilmneb 2 väikest portsjonit.
Koostisosad
• 1 suur baklažaan;
• 3 väikest tomatit;
• 1 küüslauguküünt;
• 80 grammi juustu;
• 1 kühvel hapukoort;
• basiiliku näputäis.
Cooking
1. Loputage baklažaan. Terava ja pika noaga lõigake mööda õhukesi ribasid, kuid ilma põhjata lõikamata. Kõik tükid peaksid jääma kokku.
2. Puista soolaga kõik köögiviljade ribad. 15 minuti pärast loputage, pigistage. 3. Lõika tomat õhukesteks viiludeks väikestes juustu viiludena.
4. Kastke küüslaugu ja basiilikaga hapukoorega kaste.
5. Madala küljega vormis vala lusikatäis õli. Kui valmistate mitu fänni, võite küpsetada neid küpsetusplaadil kohe.
6. Puhastage baklažaaniribasid igal pool hapukoore kastmega. Pange köögivili ettevalmistatud vormi, sirvige kohe ventilaatori lingid.
7. Paigutage tomatid ja juustu viilud baklažaanide peale. Kata tomatid on vabatahtlik, saate juustu ringide vahele panna. Mõned koduperenaised eelistavad kasutada riivitud toodet ja piserdada täidisega. Tee nii nagu sulle meeldib.
8. Saada küpsetamiseks. Ventilaatori valmistamise temperatuur on umbes 200 kraadi.
Baklazaan juustuga, pipra ja küüslauguga ahjus
Maitsvate baklažaanide variant, mille eriline maitse on Bulgaaria pipar. Vali küps, lihav köögivili. Tehnoloogia, mis sisaldab köögivilju.
Koostisosad
• 2 baklažaani;
• 1 suur pipar (või 2 väikest köögivilja);
• 2 küüslauguküünt;
• veidi tilli;
• piparipiim;
• 250 grammi juustu;
• 100 g majoneesi (või hapukoort);
• õli kasvab.
Cooking
1. Lõigake baklažaanid pikadeks ribadeks. Leotage soolatud vees, pühkige.
2. Küpsetage valmistatud ribad pannil, vaid ainult ühel küljel.
3. Määrige küpsetusplaat, laotage tükid niiske küljega alla. See küpsetamisel küpsetatakse.
4. Hõõru juust. Küüslauk ja tilli tükeldage. Selles retseptis saate kasutada kuiva rohelist värvi. Segage kokku, lisage majonees.
5. Bulgaaria täringuga pipar, lisage juustumassile, segage hästi.
6. Pange täitematerjal ettevalmistatud ribadesse, mis on juba küpsetusplaadil.
7. Eemaldage kihid võimalikult ühtlaselt. 8. Valmistage sellised baklažaanid ahjus 10-12 minutit. Seadke neile temperatuur mitte alla 210 kraadi.
Baklazaan juustu ja küüslauguga kartulites
Terve eine retsept, mida saab teha lõuna- või õhtusöögiks. Sellest koostisosade kogusest 5 portsjonit. Vajadusel saate alati suurendada või vähendada toodete arvu.
Koostisosad
• 0,7 kg kartuleid;
• 0,2 kg sibulat;
• 3 baklažaani;
• 3 küüslauguküünt;
• 250 ml hapukooret;
• 250 grammi juustu;
• 2 tomatit.
Cooking
1. Võtke kohe sisse baklažaan. Lõika köögivili suvalise paksusega ringkondadesse. Puista soolaga, pange kõrvale.
2. Koorige kartulid, lõigatakse viiludeks. Ka sibul tuleb puhastada, lõigata see poolrõngasteks. Segage kartulid sibulaga, lisage neile üks tükeldatud küüslauguküüs, 100 g hapukoor, sool. Kartulitele saab panna vürtse. Segage hästi, asetage õlitatud küpsetuspannile või küpsetusplaadile.
3. Segage ülejäänud hapukoor riivitud juustuga ja kahe küüslauguküünega. Võite maitsestada vürtsidega, kuid sool ei ole vajalik.
4. Loputage baklažaanid. Laske vedeliku kõrgustel voolata, siis võite rätikuga välja suruda või pühkida.
5. Kartulite peal asuvad baklažaani ringid. Kui need lõigatakse õhukeselt ja ei sobi, võite kattuda.
6. Tomatid, ka lõigatud, pane palju neid ei vaja. Spread peal.
7. Katke tass juustuga, proovige teha ühtlane kiht.
8. Pange ahju 180 kraadi. Tooge kartul valmisolekusse. Keskmiselt kulub see 40 kuni 50 minutit.
Baklazaan juustu, kana ja küüslauguga ahjus
Võimalus imetada kanafilee. Valmistatakse ainult pool tundi. Kana asemel võite kasutada kalkunifileed. Koostisosad
• 500 g filee;
• 2 baklažaani;
• 120 grammi juustu;
• 1 küüslauguküünt;
• kodulindude vürtsid;
• 4 spl hapukoort.
Cooking
1. Leotage baklažaani ringid, eemaldage vesi.
2. Lõika kanafilee sentimeetriteks. Võta hamba, hapukoorega ja vürtsidega harja, võid kohe küpsetusplaadile panna.
3. Ühendage ülejäänud hapukoorega küüslaugu tükid, lisage soovi korral vürtsid. Vala baklažaanid. Sega hästi oma käed nii, et iga tükk on kaetud kastmega.
4. Korraldage ringid kanafileele. Jaota kõik.
5. Puista riivitud suure juustuga ahju.
6. Küpsetatud filee baklažaanidega 25-30 minutit, kuid vaadake juustukoori värvi. Temperatuur 180.
Baklazaan juustu ja küüslauguga ahjus - näpunäited
• Nõu kasulikkuse suurendamiseks võib retseptides majoneesi asendada hapukoorega, kui vajate kalorisisalduse vähendamist, kasutage madala rasvasisaldusega toite. Muide, saate teha hapukoort kodus.
• Küüslaugu roogades võib kasutada mitte ainult värskena, vaid ka kuivana. Sel juhul vajab toode palju vähem.
• Baklažaanid imavad palju vett. Seetõttu peavad nad enne küpsetusplaadile asetamist hästi pigistama. Lisaks saate viilud pühkida salvrätikute või paberkäterätikutega.
