Apple on meie riigi jaoks kõige tavalisem puuvili.
Tänapäeval kasvatatakse palju erinevaid sortide õunapuid.
Puu on kasulik nii värskes vormis kui ka marineeritud.
Paljud koduperenaised ei taha steriliseerida, seega koguti teile parimad retseptid marineeritud õunadeks talveks ja ilma steriliseerimiseta.
marineeritud õunad talveks steriliseerimata purkides - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Pestamise puhul kasutage veidi ebaküpseid puuvilju, et liha jääks tihe ja ei lagune toiduvalmistamise ajal. Kui kasutate oma aias õunu, võite jätta need koorimata. Ostetud, eriti imporditud puuviljad on parem puhastada.
Et kooritud puuviljad ei tumeneks, leotatakse neid soola, sooda ja sidrunhappe lahuses pool tundi. Õunad on õunad terveks või lõigatud viiludeks. Puuviljad pleegitakse keeva veega viis minutit. Väikesed puuviljad, mis paar minutit minema hakkavad. Siis eemaldatakse need kolooneris ja asetatakse külma vee voo alla.
Blanšeeritud puuviljad pannakse puhtale purkile ja valatakse keeva marinaadiga, mis on keedetud vees, milles õunad on pleegitatud.
Mariinis lisage suhkrut, soola ja äädikat. Vürtsid võib lisada marinaadile või otse purki.
Pangad on hermeetiliselt suletud, pakitud ja jahutatud. Õunaid kasutatakse eraldi roogana või kasutatakse kõrvaltoitude ja salatite valmistamiseks.
Retsept 1. marineeritud õunad kogu talvel talvel
Koostisosad
- värsked õunad - kilogramm;
- joogivesi - pool liitrit;
- äädikas 9% - 200 ml;
- sool - 30 g;
- spreid - 30 hernest;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- jahvatatud kaneel - 3 g;
- Nelk - 30 punga.
Küpsetusmeetod
1. Tugevad, värsked õunad kahjustamata, pesta, pühkida rätikuga ja eemalda vars.
2. Pangad pesta põhjalikult, steriliseerivad auru ja kuivavad. Keeda kaaned.
3. Levitage õunad ettevalmistatud purkidesse. Nendes jaotavad õrnalt piparmündid ja nelk.
4. Vala kastrulisse pool liitrit puhastatud vett. Pange suhkur ja sool soola. Segage, kuni kuivad koostisained täielikult lahustuvad. Pange anum tulele ja marinaadi keema.
5. Valage purkide sisu keeva marinaadiga. Kata ja jätta kümme minutit. Korrake protseduuri kolm korda. Viimases keetmisel lisage marinaadile kaneeli ja äädikat. Rullige steriilsed korgid spetsiaalse võtmega. Jahutage ja säilitage.
Retsept 2. marineeritud õunad viiludega purkide talveks
Koostisosad
- kaks kilogrammi värskeid õunu;
- kaks liitrit puhastatud vett;
- pool kilogrammi valge suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Loputage vilja põhjalikult, eemaldage määrdunud osad ja lõigake viiludeks. Lõika südamik.
2. Segage joogivesi suhkruga. Pane tulekahju ja keeta.
3. Pange õunad kastrulisse ja blanteerige need viis minutit. Eemaldage need ettevaatlikult skimmeriga.
4. Viige puu puhtale, steriilsele kolmeliitrilisele purkile. Valage keedetud siirup õunte peale ja rullige hermeetiliselt.
Retsept 3. marineeritud õunad paprikakarpides talveks
Koostisosad
- värsked õunad - kilogramm;
- joogivesi;
- Bulgaaria pipar - 150 g;
- suhkur - 80 g;
- maitseained - kolm hernest;
- äädikas - h. Lusikas;
- sool - 30 g.
Küpsetusmeetod
1. Loputage õunad hästi ja lõigake need veeranditeks. Eemaldage seemnekastid ja rebitud laigud.
2. Loputage Bulgaaria pipart, pühkige seda rätikuga ja lõigake varre seemnetega. Lõigake iga pod neli tükki.
3. Lisage veega pannile suhkur ja sool. Pane tulekahju ja keeta. Lõpuks lisada äädikas ja hoida tule üks minut.
4. Asetage vürtsid steriilse kuiva purgi põhjale. Täitke see õunadega, viies need pipariga.
5. Valage purgi sisu marinaadiga, katke kaanega ja laske seista seitse minutit. Tühjenda marinaad, tüve ja keeta uuesti.
6. Vala marinaad uuesti vilja peale. Korrake protseduuri kolm korda. Seejärel rulli metallist korgid. Pöörake purgid ja jahutage.
Retsept 4. Mariinitud tindid talveks pankades
Koostisosad
- reketid - poolteist kilogrammi;
- kaneelipulgad;
- lauäädik - 200 ml;
- must pipar - viis hernest;
- granuleeritud suhkur - 600 g;
- filtreeritud vee liiter;
- köögisool - 5 g;
- badyan - tärn;
- Nelk - viis kuiva õisikut.
Küpsetusmeetod
1. Ranetki peab olema vigastamata ja vigastamata. Minu õunad. Igast puuviljast eemaldame varre ja poole varre. Torkake igaüks hambapulgaga mitmesse kohta. Me liigutame valmis õunad pannile. 2. Valage filtreeritud vesi teise tassi ja lahustage sool ja suhkur. Lisage tähtanis, pipar, nelk ja kaneel. Segage.
3. Asetage pott mõõduka kuumusega ja keema. Keevas marinaadis langetame reket ja blanteerime neid neli minutit.
4. Eemaldage pleegitatud õunad skimmeriga, viige need koloonerisse ja jahutage neid jooksva külma vee all.
5. Eemaldage kaneel ja tähtanis marinaadist.
6. Ettevaatlikult, et mitte muljutada, levitame rottide osa pooleliitristel pankadel.
7. Täitke iga purgi sisu kuuma marinaadiga. Katke metallist kaaned ja steriliseerige 20 minutit. Seejärel pingutage pangad tihedalt ja lastakse jahtuda.
Retsept 5. marineeritud õunad magusate sortide pankades talvel
Koostisosad
- magusad õunad - kolm kilogrammi;
- kaneel - pool pulgadest;
- joogivesi - pool liitrit;
- maitseained - neli hernest;
- lauäädik - 80 ml;
- nelg - neli punga;
- mis tahes marja mahl - 80 ml;
- suhkur - 250 g.
Küpsetusmeetod
1. Puu minu. Me levisime sügavasse anumasse ja valame keeva veega. Jätke vesi jahtuma.
2. Valage jahutatud vesi pannile, lisage sellele vürtsid ja lisage suhkur. Saadetakse pliidile ja keedetakse mõõduka kuumusega.
3. Pangale pannakse õunad. Vala igasse marja mahlasse ja äädikasse, vala kuumale siirupile ja pange steriilsete korkidega tihedalt kokku.
Retsept 6. marineeritud õunad talveks pankades bulgaaria keeles
Koostisosad
- kaks keskmist sidrunit;
- 40 grammi pähkleid;
- 5 g sidrunhapet;
- kilogrammi suhkrut;
- liitrit õunamahla.
Küpsetusmeetod
1. Õunad pestakse põhjalikult ja lõigatakse viiludeks, eemaldades südamiku.
2. Peske sidrunid, lõigake see pooleks ja lõigake õhukeseks poolringiks.
3. Kombineerige õunad sidrunitega sügavates roogades. Segage.
4. Täitke puuvilja segu õunamahlaga ja pange nõusid ahju. Küpseta, kuni puu on pehme. Veenduge, et nad ei keeta.
5. Kogutage puuvilja segu. Puuviljad pannakse kõrvale ja valatakse vedelik pannile. Vala sellesse suhkur ja keeda uuesti. Küpseta siirupit kuni paksuni.
6. Lisage siirupile sidrunhape ja tükeldatud kreeka pähklid, keedetakse paar minutit ja eemaldage kuumusest.
7. Lõigake keedetud puuvilju steriilsetes kuivades purkides ja valage kuuma siirupit pähklitega. Pangad sulguvad steriilsete plastikkattega ja jahtuvad. Hoidke marineeritud õunu külmikus.
Retsept 7. marineeritud õunad talveks purkides “Merry assorted”
Koostisosad
- kg õunu;
- kilogrammi porgandit;
- 500 g Bulgaaria pipart;
- kilogrammi tomatit;
- 300 g sibulat;
- tomatimahl - kolm liitrit;
- nelk;
- sool - 110 g;
- suhkur - 150 g;
- mustad piparid;
- Acetic Essence - 15 ml.
toiduvalmistamise meetod
1. Kõik köögiviljad ja puuviljad on väikesed. Minu õunad, eemaldage vars ja paar. Viljad peavad jääma terveks.
2. Porgand puhas ja peske. Lambid puhastatakse koorest puhtaks ja loputatakse.
3. Loputage Bulgaaria pipart ja lõigake iga pod pooleks. Me puhastame seemnetest. 4. Tomatite pesemine ja iga puuvilja augustamine hambapulgaga mitmes kohas.
5. Kõik köögiviljad, välja arvatud tomatid, kastetakse paar minutit keevasse vette ja blanšeeritakse.
6. Liitrite steriilsete kuivade purkide põhjas asetatakse mõned kirsid ja sõstrad, samuti kaks küpsetatud tilli. Panime köögiviljad ja õunad purkidesse.
7. Vala kastrulis tomatimahl, lisa kõik kuivained ja vürtsid. Keeta üle mõõduka kuumuse.
8. Täitke purkide sisu tomati marinaadiga ja katke kaanega. Pannakse purgid laiale kastrule ja valatakse joogivee purkide riputite peale. Me paneme aeglase tule ja me steriliseerime keetmise hetkest pool tundi. Rullige tihedalt kokku ja jahutage tekiga.
marineeritud õunad talveks pankades - nõuanded ja nipid
- Äädikat võib asendada hapu õunamahlaga, mis on veega lahjendatud.
- Suhkru asemel võib mesi panna marinaadiks. Lisage see järk-järgult, pidevalt marinaadi maitsega.
- Kui see on esimene kord, kui valmistate teatud retsepti, siis rullige paar purki ja proovige seda mõne päeva pärast. Sul võib olla vaja kohandada suhkru, äädika ja soola kogust.
- Vinaigrettile lisatakse marineeritud õunad või serveerige liha- või kalaroogasid.
