Mustade puuviljade kompost õunadega õunte jaoks - minimaalne kiusatus, maksimaalne maitse. Cook "Altai" kompott: õunad mustade arabikarjadega

Mustade puuviljade kompost õunadega õunte jaoks - minimaalne kiusatus, maksimaalne maitse. Cook

Chokeberry ... ühest nimest hingel muutub nõrgaks ja sügisel maastikud tulevad meelde. Ja tõepoolest, kui armas on vaadata läbi akna sügisel ilmaga, maitses lõhnavat, kergelt teravat kompoti. Või jaanuari lumetormide keskel, et avada hinnaline pudel, laste rõõmustamiseks.

Kompoti valmistamine õunadest õunadest õunale - valmistamise üldpõhimõtted

• Kompootide valmistamine talvise ja aeganõudva töö jaoks. Joogi pikaks ajaks säilitamiseks, enne konserveerimist sorteerivad nad hoolikalt läbi tooraine, lükkades ära rikutud, mädanenud roosikarjade marjad ja ussiaugu peksud õunad.

• Sorteeritud marju ja puuvilju pestakse põhjalikult tavalise jooksva veega. Tugevalt saastunud - eelnevalt leotatud ja seejärel pestud. Pärast pesemist laske veel täielikult välja voolata.

• Mõned retseptid nõuavad marjade ja õunte blanšeerimist keevas vees. Soovitatav on seda teha alumiiniumist või emailitud pannil.

• konserveerimiseks kasutage steriilseid klaaspurke optimaalse mahuga 3 liitrit. Loomulikult peaksid mahutid olema terved, ilma pragudeta, purgi kaela ei tohi ka augustada. Neid pestakse põhjalikult, alati kuuma veega koos pesuvahendiga, mitte-agressiivsete vahenditega, loputatakse põhjalikult ja pannakse kaelus rätikule nii, et need oleksid hästi kuivatatud. Siis steriliseeritakse kuivad purgid traatvõrguga, mis asub keedetud veega kastrulis. Kaaned konservimiseks keedetakse eraldi vähemalt 10 minutit.

• Täitke pangad vähemalt poole võrra. Esiteks pange tihedamad puuviljad ja mägede tuhk magama. Pangadesse pandud marjad ja puuviljad valatakse keedetud siirupiga väga kaelale ja hermeetiliselt suletud käsiõmblusega. • Teatud tüüpi arooniaga keedetud õunakompotti on pastöriseeritud. Selleks pannakse täidetud mahutid puidust restile, mis asetatakse sobiva mahu potti põhjale ja valatakse riidepuu peale kuum vesi. Seejärel viige see temperatuurini 85-90 kraadi ja pastöriseerige retsepti ajal määratud jook.

• Pärast õmblemist tuleb mahutid oma kaela alla keerata ja kaevata paksu riide või tekiga, et hoida purkides soojust kauem. See tagab täiendava steriliseerimise õmbluse jaoks.

Talve jaoks mustade araakidega õunte kompott - „Paradiisiõunad”

Koostisosad:

• poolteist kilogrammi õunu, hiina või Ranetka sorte;

• neli klaasi suhkrut;

• 4,5 liitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Mine läbi õunte, rebige sabad maha ja pange kõrvale kahjustatud ja mädanenud viljad. Wormhole puuviljad ei sobi ka kompoti koristamiseks.

2. Pange puhtad õunad kaussi ja täitke need külma veega.

3. Pange pekanõu pesurisse. Peske leige veega, haara marjad okstest, eemaldades samal ajal rikutud.

4. Steriilse kuiva purgi korral asetage esmalt niiskuses kuivatatud sissekanded ja asetage neile kaks käputäis must-vahvlit. Veenduge, et purgid täidetakse umbes poole võrra.

5. Keeda vett, valage viivitamatult purkidesse pandud puuviljad ja seisake kaanega kaetud, kuni see on täielikult jahtunud.

6. Jahutage infusioon, tõmmake see läbi kapronikaane, kuhu teete auke ise, pannile tagasi, lisage suhkrut kiirusega 200 grammi. ühe liitrini infusiooni ja pannakse mahuti kiireks keetmiseks maksimaalse tule juures. Segage siirupit pidevalt lusikaga, oodake, kuni suhkur lahustub. 7. Valage keedetud siirup ettevaatlikult tassidesse, täitke need kaelale ja sulge anumad hermeetiliselt steriilsete korkidega.

Must õunakompott koos õunadega talveks - “Kirsi maitse”

Koostis 3 liitri kohta (üks pudel):

• kaks suurt magusat õuna;

• mittetäielik klaasist aroomi;

• 300 gr. suhkur;

• kuus värsket kirsipuu.

Ettevalmistus:

1. Loputage kirssilehed põhjalikult ja asetage need kuivale pesu rätikule.

2. Puhastage õunad viiludega lõigatud terava ja õhukese noaga ning eemaldage kindlasti seemned keskelt.

3. Peske mägede tuhka ja kuivatage marjad niiskusest.

4. Viige kuivatatud marjad ja puuviljad steriilsesse klaasanumasse. Pange kirsi lehed puuvilja peale ja valage kaela alla keeva veega, katke see steriliseeritud kattega.

5. Jätke rull väljapoole, jättes purgi lauale, kuni see on täielikult jahtunud, tühjendage infusioon sellest välja pannile ja katke purk sama kaanega.

6. Keeda infusiooni kõrge kuumusega, lisage sellele granuleeritud suhkur ja alandage temperatuuri, keetke, kuni kõik kristallid sulavad. Seejärel suurendage soojust, oodake keetmist ja valage keeva siirup purki.

7. Katke mahuti metallist kaanega ja keerake seda hästi klahviga.

Must õunakompott koos õunadega sidrunhappega

Koostisosad:

• nael sügiselisi õunu, mis tahes tahke sordi;

• 600 grammi arookarmi;

• kolm liitrit destilleeritud või filtreeritud vett;

• “sidrun”, kristalne - 1/2 tl.

Ettevalmistus:

1. Võta rüüstat riknenud puuviljast ja loputa hästi. Seejärel täidetakse kuuma filtreeritud veega ja jäetakse kaane alla 12 tunniks. 2. Seejärel pingutage infusioon pannile ja lisage sellele suhkur.

3. Torgake marjad steriilsesse purki ja asetage õunad koos koorega väikesteks viiludeks. Eemaldage seemnekast eelnevalt puuviljast.

4. Asetage pott puljongiga kuuma ja keetke kiiresti. Seejärel vähendage soojust ja keetke siirupit 20 minutit.

5. Lisage sidrunhape, keedetakse ja valage keedetud puljong purki pandud puuviljadele.

6. Komponeerige hermeetiliselt suletud konservikate ja laske tekil täielikult jahtuda, pöörates seda tagurpidi.

Must õunakompott koos õunadega, steriliseerimata

Koostisosad:

• 700 gr. must ashberry;

• 250 gr. keskmise suurusega õunad, sort „Semerenko”;

• 600 grammi suhkrut;

• kaks liitrit destilleeritud keedetud vett.

Ettevalmistus:

1. Loputage õunu põhjalikult soojas vees. Ilma vilja lõikamata eemaldage igast südamikust ettevaatlikult. Õunad pannakse puhtasse steriilsesse anumasse, valatakse keeva veega ja jäetakse steriilse kaane alla 20 minutiks.

2. Puhastage pesumasinas must hunt ja pane marjad pannile. Pane omavalmistatud kapronikaant aukudega jahtunud õunakstraktist ja valage vedelik sellest rukkilindist.

3. Lisage suhkur ja segage keskmisel kuumusel. Keeda seni, kuni karjamaa marjad hakkavad purunema. Seejärel koetakse ja keedetakse uuesti.

4. Vala keedukompotiga õunad, täites mahuti kaela alla ja rullige see puhtaks keedetud kaanega.

Mustade puuviljade kompott koos õunadega talveks - „Assorted”

Koostisosad:

• 300 gr. pirnid;

• 800 gr. mägede tuhk;

• magushapu õunad - 400 gr;

• väike vanillekott; • granuleeritud suhkur - 450 gr;

• mittetäielik teelusikatäis kristallilist “sidrunit”.

Ettevalmistus:

1. Loputage vilja hästi sooja veega ja lõigake puuviljad ettevaatlikult kaheks pooleks pikisuunas. Eemaldage keskus luudega ja lõigake varre küljelt väike tselluloos, lõigake pihustid välja.

2. Loputuskastil loputage must karpkala, tõstes oksad oksadelt ära ja eemaldage kaitsmiseks sobimatu.

3. Asetage pirnid lõdvalt steriilsesse purki, püüdes panna need kumerale küljele klaasile. Pitseeri pirnid õunadega ja piserdage pealtnõuna.

4. Vala pannile kaks liitrit vett ja pange tugev soojus. Keeda vett purgis ja jäta, mis on kaetud konservikaanega.

5. 15 minuti pärast valage infusioonikott tagasi pannile, keeta see, valage see purkidesse ja jäta see seni, kuni see on täielikult jahtunud.

6. Pärast seda pingutage keetmine potti, lahustage suhkur, kuni see on täielikult lahustunud ja pannakse intensiivsele soojusele. Kui see keeb, lisage vanilliini ja sidruni, keetke siirupit minuti jooksul ja keeta, valage see purki, täites selle üles. Katke ja rullige üles.

Must õunakompott koos sidruniga talvel

Koostisosad:

• kaksteist tihedat väikest õunat;

• pool sidruni;

• 300 gr. rafineeritud suhkur;

• poolteist klaasi riisikast;

• filtreeritud või keedetud vesi - 1,5 liitrit.

Ettevalmistus:

1. Loetle mustad tükid ja loputage õunad.

2. Lõika õunad pooleks, eemalda keskel nuga ja lõigata paksudeks viiludeks.

3. Valage kastrulis umbes 2 liitrit joogivett ja pange tugevale tulele. Keetmisel langetage õunad ja keedetakse vähemalt kaks minutit keema. Seejärel eemaldage puuviljade viilud ettevaatlikult skimmeriga ja pange need puhtasse purki. 4. Pannil püsiv keetmine keeb jälle ja paneb selle härja. Haarake marjad umbes minuti jooksul ja nagu õunad, pange need purki.

5. Keevas puljongis lisage pingestatud sidrunimahl, kõik suhkur ja segades keema.

6. Valage siirup otse pannile purki ja rullige see steriilse korkiga.

Õunad kompotid mustade aroniatega talveks - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

• Klaasmahutite paremaks puhastamiseks leotage neid pool tundi sooda lahuses. Selleks, et valmistada seda ühe liitrise vee jaoks, on teil tarvis teelusikatäis sooda.

• Üldiselt proovige kasutada vähem agressiivseid detergente, meie vanaemad tegid suurepärase töö keeva veega ja sinepipulbriga.

• Mahuti terviklikkust saab määrata pliiatsiga koputades. Kui seintel on isegi väike pragunemine, siis koputamisel tekkinud heli on igav, kergelt rabutav.

• Ärge jätke vaba ruumi kaane ja siirupi vahele, täitke purk vedelikuga kuni kaela ilma ülevoolu kartmata.

• Asetage hermeetiliselt suletud mahutid jahutamiseks nendesse kohtadesse, kus puuduvad süvised, ja katke kindlasti.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing