Galushki supp

Õrn razvaristaya pelmeen hea põhjusena sai edukaks ukraina kaubamärgiks ja supp koos pelmeenidega, mida restorani menüüs harva leitakse, on tõeline koduse toiduvaliku sümbol. Seetõttu on lihtne valmistada, erakordne toiteväärtus ja suurepärane maitse.

Suitsutatud ribidel põhinev puljong muudab tassi lihtsalt unustamatuks. Kuid nende puudumisel võib väikeseid suitsuliha tükke lisada otse tainale. Seda saab rullida ja ruutudeks lõigata ning väikesteks pallideks rullida. Mis tahes jahu sobib sõtkumiseks.

Lõhnav supp värskete maitsetaimede ja suurte porgandi viiludega serveeritakse kuumalt.

Nõutavad koostisained:

2, 5 l vett;
700 g kartulit;
200 g porgandit;
115 g sibulat;
300 g suitsutatud ribi;
3 spl. l päevalilleõli;
2 lahe lehed;
maitse järgi sool;
jahvatatud must pipar;
5 harilikku tilli.

Tainas pelmeenide jaoks:

2 kanamunat;
0, 5 tl. soolad;
150 g nisujahu;
0, 5 tl. kuivatatud tilli;
0, 5 tl. kuivatatud petersell.

Ettevalmistus

1. Alustamiseks valmistage suitsutatud ribide puljong. Lisage pannile ribid, valage õige kogus vett. Pane tugev tulekahju. Keema. Küpseta madalal kuumusel 30-40 minutit.

2. Loputage kartulid põhjalikult. Koorige maha. Lõika väikesteks kuubikuteks. 30-40 minuti pärast lisada kartulid lõhnav puljong. Ribisid ei saa eemaldada. Keema.

3. Koori sibul, lõigata väikesteks viiludeks. Loputage porgand, eemaldage nahk. Hõõruge keskmise riiviga. Küpseta kuumutatud päevalilleõlis, kuni pehme kuumusel.

4. Kui kartulid keedetakse, lisage röstitud köögiviljad. Segage ja keedetakse kartulid kuni õrnalt.

5. Vahepeal valmistage tainas pelmeenidele. Sügavates roogades nisuta jahu. Lisage sool, petersell, tilli. Smash kana muna. Alusta partii lisades järk-järgult sooja vett. Keeda tainas, mitte käed kleepuv.

6. Pingutage oma kätega väikese suurusega tainatükke.

7. Kui kõik supi köögiviljad on valmis, lisage pelmeenid. Segage. Maitsesta lehtlehtede, soola ja jahvatatud musta pipraga. Keeda, kuni keedetud pelmeenid. Keeda 5-10 minutit pärast pelmeenide pinnale paisumist.