Kirsi lähedane sugulane, must kirss eristub erilise aroomi ja terava maitse poolest.
Tal ei ole kirsi teravust ja hapet, kuid see ei ole vähem populaarne hostesside seas.
Magusad magusad liköörid on valmistatud maguskirsidest, mis võivad kaunistada kõiki pidu.
Klaas magus kirsi likööri võib olla mõnede tervisehäirete suurepärane ennetamine.
Kohvivalu - valmistamise üldpõhimõtted
Joogi valmistamiseks on vaja küps, valitud marja. Seetõttu on enne kirssi kasutamist vaja välja selgitada, visata ära kõik määrdunud isendid, prügi, oksad ja lehed.
Seejärel pestakse marja külmas jooksvas vees ja kasutatakse vastavalt retseptile. Igal koduperenaisel on oma, mõningad kirsi luud eemaldades, samas kui teised teevad kirsi mahla nendega. Tervete marjade vastased on kindlad, et šahtides sisalduv piimhape on tervisele ohtlik. Nende vastased väidavad, et tänu brändi luudele saab ta iseloomuliku mandli tooni.
Et mitte kiirustada äärmuslikesse olukordadesse, saate luud eemaldada suurema osa marjadest, jättes käputäis terveid kirsid, et lisada alkohoolse joogi maagiline maitse.
Selle valmistamiseks on vaja ka suhkrut, vett, kvaliteetset viina või muud alkohoolset jooki ning klaaspurki. Pärast infusiooni tuleb saadud produkt filtreerida. Selleks kasutavad koduperenaised erinevaid filtreid. Näiteks puuvillane tükk, mis on mähitud.
Klassikaline kirsi valamine
Lihtsaim valik omatehtud valamiseks saab valmistada vähemalt koostisosadest. Seal oleksid marjad ja igas kodus on klaas vett ja suhkrut. Koostisosad:
• kaks kilogrammi maguskirssi;
• klaasi vett (250 ml);
• kaheksasada grammi granuleeritud suhkrut.
Ettevalmistus:
Eemaldage luud pestud ja kuivatatud marjadest.
Kolme liitri purgipesu, laske veekogul voolata.
Panga allosas valage klaas suhkrut, pange kirsside kiht.
Vahetage suhkur marjaga, täites järk-järgult kogu purgi mahu.
Vala vett.
Ühe meditsiinilise kummikinda sõrmega tehke nõelaga auk ja asetage see purki.
Selleks, et mahl fermentatsiooni ajal ei ärataks kindaid ära, tuleb see mähitud lindiga, köie või sidemega.
Jar panna fermentatsiooni alustamiseks päikese kätte.
Kindad järk-järgult paisuvad ja seejärel tühjendavad. See tähendab, et mahl on kääritatud. Tavaliselt kulub kaks kuni kolm nädalat.
Kui fermentatsioonitsükkel on lõpule viidud, tuleb kindad eemaldada ja jook tuleb tühjendada ja jätta purki veel kolm päeva, kaanega kaetud.
Seejärel filtreerige magus kirss valades läbi puuvillase marli filtri ja valage see edasiseks ladustamiseks mahutitesse.
Hoida jahedas kohas: kelder, kelder, isoleeritud rõdul.
Cherry valamine viinale
Seda retsepti likööri võib nimetada ka traditsiooniliseks. Valamine on tugevam viina kasutamise tõttu.
Koostisosad:
• kilogrammi magusaid marju;
• 400 ml vett;
• suhkru nael;
• kaks liitrit viina.
Ettevalmistus:
Valmistage marjad, eemaldage luud.
Vala tselluloos pudelisse või purki, vala vabanenud mahl.
Viinas valatakse keedetud vett, mis on jahutatud toatemperatuurini, segage.
Vala marja lahjendatud viinaga.
Sulgege anum tihedalt kaanega ja hoidke pimedas sahveris kümme päeva.
Avage pank, tõmmake sisu läbi marlifiltri. Kirsi piiritusinfusioon puhastatakse ära, seda ei ole vaja.
Pehme marjapulber magab suhkruga, sega kõik lusikaga ja katab pudeli kaela marli abil.
Pange magus kirss kääritamiseks kuumutamiseks nädalas (toatemperatuur 20 kuni 25 kraadi).
Tüve marjad teist korda.
Saadud fermenteeritud mahl valatakse likööri (viina) põhiosasse.
Segage mõlemad osad põhjalikult ja hoidke üks päev soojas.
Vala pudelisse, tihedalt, kui võimalik, hermeetiliselt suletuna ja nõuda külma pimedas ruumis vähemalt neli kuud. Sobiv temperatuur on 10 kuni 16 kraadi.
Kuivatatud kirsside valamine “Kiire”
Kui värsket kirssi ei ole ja liköörid on väga soovitatavad, saad seda kuivatatud marjadest. Noh, kui säilitatakse kirssileht, annab see väga meeldiva aroomi. Kui lehed ei ole, saate ilma nendeta teha.
Koostisosad:
• 80 tükki kuivatatud maguskirssi;
• liitrit vett;
• käputäis kirsi lehti;
• 800 grammi granuleeritud suhkrut;
• liiter viina on kallim;
• üks ja pool lusikatäit sidrunhapet.
Ettevalmistus:
Kirsi- ja kirsilehed valavad vett.
Keetke ja keedetakse madalal kuumusel kakskümmend minutit.
Tüve keetmine.
Valage sellele suhkur, segage, kuni see on täielikult lahustunud ja jahtunud.
Lisage sidrunhape.
Vala viin, segage ja pingutage uuesti.
Pudel ja hoidke kapis. Valamine valmis.
Kirsside valamine kaneeli ja tamme laastudega
See retsept kasutab vürtse. Tamm-puiduhake annab juua piklikule puudutusele. Tuleb välja gurmeejoog, mis suudab maitse ja teiste vintage brändi võistelda.
Koostisosad:
• kilogrammi maguskirssi;
• 1/4 tl kaneeli; • klaasi suhkrut;
• tamme kiibid (4-5 tükki);
• jahvatada muskaatpähkel noa otsa;
• 400 ml kvaliteetset viina.
Ettevalmistus:
Puhtad magusad kirsid purustavad käsi või veeret. Marjad peaksid olema veidi lõhkemised, kuid ei muutu segaduseks.
Siduge purustatud kirsidega anum marliosaga ja laske soojeneda kolm päeva.
Sweet cherries hakkab hulkuma, tuues esile iseloomuliku lõhna.
Kääritatud marjas lisage vürtsid ja suhkur.
Seejärel valage viin ja segage uuesti.
Sulgege anum kaanega ja lastakse infundeerida kaks või kolm nädalat.
Tüve juua, seejärel filtreerige.
Pudelitesse pannakse igas pudelis kaks tammepuitu.
Pange pudelid kuu aega külma (kelder, kelder, külm garaaž või lihtsalt rõdul).
Kuu aega hiljem, kui sade langeb, võib valamist purustada.
Koorimisega magusast kirsist valamine
See likööriretsept on kuldne keskmine, mis võimaldab valmistada ohutu joogi ilma kivideta, kuid iseloomuliku mandli märkega. Maitseid ei saa lisada: retsept võimaldab variatsioone.
Koostisosad:
• küüsitud kirsside kilogramm;
• üks kolmandik tassi kirsikast;
• liiter kvaliteetset viina;
• kolmsada grammi suhkrut;
• pool lusikatäit kaneeli;
• kolm pungaküünt.
Ettevalmistus:
Jahvatage kirsid kirssides lihvimasinas või lihvige uhmris.
Segage kõik brändi koostisosad klaaspudelis või purkis.
Vala viin.
Tihedalt kork ja saata pimedas jahedas ruumis kaks nädalat.
Tüve, seejärel filtreerige infusioon.
Vala sellesse suhkur, segada.
Jällegi sulgege pakend ja saatke sama ruumi veel kaks nädalat, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Kui see juhtub, on maguskirsi mahl valmis. See tuleb valada pudelitesse ja saata hoiule kappi.
Kullake, mis valab veini
Ebatavaline retsept brändile, mis ei vaja viina, vaid kangendatud punane vein nagu sherry. See on varasemast retseptist variatsioon, kus saab lisada rohkem maitse saamiseks kirsipuu.
Koostisosad:
• kilo pitseeritud kirsid;
• kolmandik klaasist magusaid kondid;
• nelkide pungad;
• kümme tükki kirsi lehti;
• kaneel nuga otsa;
• liiter kangendatud punast veini;
• 150 grammi suhkrut (valikuline).
Ettevalmistus:
Luude kirsid purustavad.
Segage marjad ja nende mahl, purustatud luud, vürtsid.
Vala kogu vein, sulgege kaas, loksutage.
Jätke kuu aega pimedas jahedas infusiooniruumis.
Kuu pärast valage filtreerimine ja filtreerimine.
Vala puhtasse purki.
Soovi korral lisada suhkur, segada.
Sulgege mahuti kaanega ja lisage veel neli kuni viis päeva.
Kui suhkur on lahustunud, filtreeritakse vedelik uuesti.
Vala klaasmahutitesse ja puhastage.
Külmutatud kirsside valamine
Külmutatud kirsik on samuti hea magusliku likööri valmistamiseks. Lihtne retsept, millega saab valmistada imelist jooki väga kiiresti.
Koostisosad:
• pool kilo külmutatud maguskirssi;
• klaasi suhkrut;
• klaas vett;
• pudel viina.
Ettevalmistus:
Eemaldage magus kirss külmikust ja sulatage see.
Pange marja pannile, kergelt purustada käed.
Lisage kohe suhkur ja valage vette.
Keema.
Keeda segu madalal kuumusel kümme minutit.
Vala pudel viina, segage ja jahutage.
Filtreerige liköör ja puhastage üks päev külmkapis.
Jällegi filtreerige jahutatud kirsside liköör läbi vatitükki, valage pudelitesse ja maitse.
Algne kirsi valamine
Selle likööri saladus on see, et see ei vajuta. Niisiis, ei sisalda fuselõli vihjet. Selgub, et jook on väga sarnane kallis vedelikuga. Sa ei pea isegi filtreerima ja filtreerima: rubiini liköör osutub läbipaistvaks.
Koostisosad:
• kilogrammi maguskirssi;
• pudel väga kallis viina;
• suhkur (kui palju mahuti võtab).
Ettevalmistus:
Klaas-liitris purgid purgid kirsi.
Vala marja viinaga.
Sulgege kapsli kaas tihedalt ja hoidke pimedas kohas kuu aega.
Loksutage sisu regulaarselt.
Tühjendage viin eraldi mahutis, tihedalt korgitud ja puhastatud.
Marjad täidavad suhkrut, nii et pank oli üleval.
Pane pimedasse kohta, et suhkur järk-järgult sulaks (külmik ei tööta).
Segage purkide sisu regulaarselt.
Kui suhkur on mahlas täielikult lahustunud, valage siirup suure kastruni, lisage viin, segage.
Proovige, lisage eraldi keedetud suhkrusiirup. See ei ole vajalik, kuid kui soovite rohkem magusust, on see lubatud.
Vala villimine ja puhastamine.
Omatehtud kirsside valamine
Teine lihtsaim versioon magus kirsi liköörist. Tema linnust saab kohandada vastavalt soovile. Kui lisate valmistootele klaasi viina, saate joogi, mille tugevus on umbes 15 kraadi. Kui te ei lisa viina, siis on brändi pehme, see ei ületa 10 kraadi.
Koostisosad:
• kilogrammi maguskirssi;
• neli sada grammi suhkrut.
Ettevalmistus:
Puhastage klaasipurkides kokku keeratud kirsid nii, et kuni kaela jääks 7-10 sentimeetrit.
Lisage marjale suhkur nii, et kaugus kaelast väheneb poole võrra (kuni 3-5 cm). Alumine rida on jätta ruumi pangas: kirss "kõnnib". Kork on nailonkattega purgid pimedasse ruumi kolm nädalat.
Pärast suhkru täielikku lahustumist valage soovi korral suhkru valamine klaasi viina või pool klaasi alkoholi.
Valage konteinerisse ja saadetakse hoiule.
Sweet cherry valamine - nõuanded ja kasulikud näpunäited
- Omatehtud magus kirsi liköör on loomulik, täiesti ohutu jook. Tema tugevust ja magusust saab teie maitse alusel kontrollida. Valamine kannab suurepäraselt kõike, mida perenaine teeb temaga: ta võtab täiendava suhkru või soovib seda ilma, muutub enam-vähem tugevaks.
- Likööride valmistamisaeg varieerub mitmest päevast (kiire või varane) kuni mitme kuuni (hilja). Üldjuhul on poolteist kuni kaks kuud valmistatavad puuvilja liköörid hooaja keskel populaarsemad.
- Suhkru asemel võite võtta mett. See ei ole vähem maitsev, kuid veelgi lõhnavam ja kasulikum.
