Täna on veiseliha stroganoff väga populaarne roog mitte ainult Euroopas, vaid ka Venemaal. Arvatakse, et see roog sai nime Vene krahv Stroganovilt, kes väidetavalt jäi aastaid praktiliselt hambatuks ja seetõttu valmistas tema peakokk liha pehmeks ja õrnaks. On palju teisi versioone. Kuid tõsi jääb, et tänapäeval kuulub veiseliha stroganoff kõikidesse "Vene köögi" osa restoranidesse. Selle valmistamise tehnoloogia on üsna lihtne, tänu aeglasele pliitile on see muutunud veelgi lihtsamaks. Loomulikult on aeglases pliidis keedetud veiseliha stroganoff oma maitse poolest erinev, kuid see ei riku seda, liha on ikka mahlane, õrn ja maitsev.
Veiseliha stroganoffi keetmise üldpõhimõtted aeglases pliidis:
Veiseliha peab olema värske ja seemneteta ning triibuline.
Kasutage paljusid sibulaid, multikookeri põhi peaks olema täielikult peidetud.
Veiseliha stroganoffi valmistamiseks kasutage jahutusrežiimi.
Kaste lisatakse alati viimasena.
Kõik tooted tuleb põhjalikult loputada.
Ärge liialdage seda köögivilja või võiga. Liha ei tohiks olla rasv.
Liha on valmis, kui see muutub pehmeks ja õrnaks.
Lisa küüslauk ei ole vajalik!
Veiseliha stroganoff aeglases pliidis: veiseliha graafiliselt
Et valmistada veiseliha stroganoffi selle retsepti jaoks, on vaja värsket liha ja natuke kannatust. Kogu küpsetusaeg ei kesta kaks tundi, kuid see nõuab minimaalset füüsilist pingutust.
Koostisosad:
• kg veiseliha
• klaas hapukoorega
• 1 sibul
• paar lusikatäit
• pipar
• õli: taimne ja kreemjas
• sool
Ettevalmistus:
Loputa veiseliha hästi, visata see õrnalt ja lõigata paksusega kuni cm ümardatud tükkideks, seejärel tuleb need tükid lõigata ribadeks, eelistatult üle kiudude. Lisage multikookeri kaussi lusikatäis taimeõli, pange see veiseliha. Seadke küpsetusrežiim, seadke aeg mitte rohkem kui 15 minutiks.
Pange tähele, et selle perioodi multikookeri kate peaks olema avatud, sest see on vajalik meie liha perioodiliseks segamiseks.
Lisage sool, pipar.
Vala liha vett, umbes pool klaasi küpsetamise asemel määrab nüüd karastamise režiimi.
Eraldi pannil praadige eelküpsetatud köögiviljad: praadige sibul, küpsetage kergelt või, valage jahu, praadige, kuni ilmub maitse nagu seene.
Lisage see zazharku veiseliha, segage, valage hapukoor ja jäetakse mõneks kümneks minutiks hautuma.
Veiseliha lihavõtted: veiseliha stroganoff aeglases pliidis
See retsept sobib suurepäraselt lihavõttepühade ettevalmistamiseks. Preparaat befstroganova ei võta palju aega, kuid seda hindavad kõik külalised ja sugulased.
Koostisosad:
• kg veiseliha
• sinepilusikas
• liiter puljongit
• pipar
• seente purk
• pool klaasi hapukoort
• rohelised sibulad
• neli lusikatäit jahu
• valget veini
• sool
Ettevalmistus:
Kasutage värsket liha. Loputage seda hästi, kuivatage veidi, eemaldage kõhre, filmid, veenid.
Lõigake liha ribadeks: paksus ei tohi ületada poolteist sentimeetrit.
Lisage aeglasest pliitist kaussiõli ja pange see liha sisse, prae veidi, liigutage seda veidi küljele ja pange peeneks hakitud sibul tühja ruumi. Liiguta see liha, selle asemel vala jahu ja küpseta veidi.
Pärast kõiki neid tegevusi valage puljong ja keetke toitu. Ärge unustage lisada sinepit.
Määrake multikookerite kustutamise režiim. Selle tunni jooksul peaks liha olema pehme ja õrn.
Kui liha on valmis, lisage sellele hapukoor, seened ja vein. Selle retsepti jaoks on veiseliha Stroganoff ideaalne riisile või nuudlitele, kuid ainult omatehtudele.
Veiseliha stroganoff aeglases pliidis: lastele toiduvalmistamine
See retsept veiseliha stroganoff sobib roogade jaoks lastemenüüs. Liha sulab lihtsalt suus ja teie lapsed saavad piimakastmes rohkem kui ükskõik millist magustoidut.
Koostisosad:
• lusikatäis või
• kvartali porgand
• väike tükeldatud liha
• lusikas piimakastet
Ettevalmistus:
Esimene asi, mida pead liha valmistamiseks. Pange see kastrulisse ja valage selle peale keeva veega, küpseta, kuni see on valmis.
Veiseliha stroganoffi valmistamiseks vajame liha, mida me keedetud, kuid külm. Lõigake see mitte väga suurte õlgade kujul. Valage multikooker kaussi, soola, lisage paar lusikatäit kuuma vett ja seadke režiim 10 minutiks kustutamiseks.
Praegu keetke porgand pärast pesemist ja puhastamist. Pühkige see läbi suure sõela ja asetage see liha.
Valage see mass piimakastmega ja lisage või. Segage.
Piimakastme valmistamiseks on vaja pool klaasi piima, lusikatäit jahu, pool lusikatäit suhkrut, lusikatäit võid. Küpseta jahu, vaid ainult või. Lisage sellele piim ja suhkur, segage õrnalt ja keedetakse. Püüa mitte kastmes kesta.
Sisesta tilli või peterselliga.
Veiseliha stroganoff aeglases pliit ja roheline kartulipuder
Isegi liiga kogenud perenaine suudab seda retsepti käsitseda. Crock-potis oleva veiseliha veiseliha stroganoff osutub õrnaks, keetmisprotsessi käigus moodustunud kaste on suurepärane brokkoli ja kartulipuru jaoks.
Koostisosad:
• veerand kg veiseliha
• pool klaasi hapukoort
• pirnipaar
• paar supilusikatäit võid
• pipar • pool kg kartuleid
• pool kg brokoli
• sool
• klaas vett
• lusikatäid
Ettevalmistus:
Veiseliha lõigatakse väikeste medalitega ja peksid haamriga, tükeldage seejärel triibud ribadest välja. Me levisime multikookeri kaussi ja lisame võid, mille peale praadime liha. Lisage sool ja pipar.
Pange valmis liha kerge koorega plaadile ja aeglase pliidi kaussi lisage peeneks hakitud sibul samasse õlisse, ärge unustage seda regulaarselt segada.
Vala lusikatäis sibulaid, segada ja praadida paar minutit.
Valage sooja vett sibula-jahu massi, segage hästi, nii et tükke ei oleks. Saadud massis lisage meie liha, keetke ja seadke kustutusviis. Beefstoganov valmis, kui liha on pehme. Lisage 5 minutit enne programmi lõppu hapukoor.
Kui liha on keedetud, valmistage roheline kartulipuder.
Kõigepealt peske ja puhastage kartulid, keeta see. Soolane vesi, lisage või, soola ja raputage.
Keeda brokkoli teises pannis. Kui see muutub pehmeks, loputage vesi, loputage brokkoli külma veega ja lihvige segistiga. Soola ja lisage kartulipuderile.
Vajadusel segage kõike hästi, kasutage segistit.
Serveeri rohelist kartulipuderit veiseliha stroganoffiga ja kaunistage sibulaga tilli.
Veiseliha stroganoff aeglases pliidis: tomatid ja liha
Traditsiooniliselt valmistatakse veiseliha stroganoff ilma tomatipasta, kuid paljud koduperenaised armastavad eksperimenteerida. Selle tulemusena sündis see retsept. Jahu asemel kasutatakse siin tärklist ja spetsiaalse koostisosana kasutatakse tomatipasta.
Koostisosad:
• kg veiseliha
• pirnipaar
• vee virn
• klaas hapukoorega
• lusikas taimeõli
• sool
• lusikatäis tomatipasta
• lusikatäis maisitärklist • pipar
Ettevalmistus:
Veiseliha loputada ja lõigata mitte väga paksuks plastiks, peksid neid vasaraga, seejärel lõigatakse viiludeks.
Need viilud tuleb rullida maisitärklisse. Vala taimeõli multikookeri kaussi, panna sibul peeneks hakitud, lisage soola, prae veidi.
Levitage liha sellesse zazharku, veidi higi, seejärel segage hästi. Võite lisada veidi küüslauku.
Seadke jahutusrežiim, tõstke aega paarile tunnile.
Selle aja jooksul saate kaste küpsetada. Segage veidi vett ja hapukoorega, lisage massile tomatipasta. Segage.
Tund pärast hautamist, valage kaste liha sisaldava aeglase pliidi kaussi. Segage ja jäta edasi.
Veiseliha stroganoff aeglases pliidis: suhkur ja tomatid
Lihtne koostis, kiire valmistamine ja maitsele meeldiv. Nii saab seda retsepti kirjeldada. Selle erinevus on see, et koostisosade hulgas on võimalik leida suhkrut. Ärge muretsege, et tassi ei tunne üldse.
Koostisosad:
• pool kg veiseliha
• sool
• lusikas suhkrut
• pirnipaar
• võid
• pipar
• veerand tassi vett
• klaas hapukoorega
• lusikatäid
• üks ja pool lusikatäit tomatikastet
• küüslauk
Ettevalmistus:
Loputa veiseliha hästi ja kuivatada vähe, lõigata väikesteks ribadeks. Segage need suhkruga ja jäta 20 minutiks.
Pesta ja koorida sibul, lõigata see poolrõngasteks.
Pane tükk potti, lisa sibul. Fry veidi. Viie minuti pärast lisada liha sibulale, segada, lisada pipart, soola.
Seadke jahutusrežiim tund aega. Esmalt täidetakse liha veega, eelistatavalt kuumaga.
Kui liha on hautatud, valmistage kaste. Segage hapukoor tomati kastmega või adjika, vee ja kuiva maitsetaimedega. Lisage järk-järgult jahu, segage põhjalikult, et vältida tükke. Crush küüslauk nuga ja lisada see viimane. Kui taimer näitab programmi lõppu, lisage saadud kaste liha, segage ja seadke küpsetusrežiim 10 minutiks.
Vihjeid ja nippe veiseliha stroganoffi valmistamiseks aeglases pliidis:
- Pasta, kartul, riis, oad, oder, tatar on väga hea kui veiseliha stroganoff. Unustamatu rõõm ja köögiviljade püree.
- Traditsioonilisele veiselihale võib lisada mõningaid sealiha või kodulinde.
- hapukoore asemel võite kasutada jogurtit, koort, isegi kefiiri.
- Kui te ei ole tomatipasta, kasutage adjika või värskeid tomateid.
- Pepper on veiseliha stroganoffi asendamatu koostisosa. Kõige parem on kasutada igasuguseid paprikaid, seejärel muutub roog lõhnavamaks.
- Kui paned liha jahu, on soovitatav seda teha kilekotis, siis käed on puhtad ja ei jää liha liiga palju kinni.
- Kui liha küpsetatakse, on samas aeglases pliidis võimalik süüa külgliha, selle pluss on see, et see on veiseliha stroganoffi aroomiga väga küllastunud.
