On tavaline, et magusad saiakesed valmistatakse lehtköögist.
Need on peamiselt õunad või moosi.
Siiski on lehtkastid nii mitmekülgsed, et saate kasutada midagi, mida soovite: rohelised, kalad, seened, liha, köögiviljad või puuviljad.
Lihatooted - lihatooted - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Täna räägime lihast koosnevatest lehtköökidest. Avastame kõik maitsva küpsetamise saladused ja ütleme teile, millised on lihatäitmise võimalused.
Kui edukalt sa küpsetad, sõltub test. Saad osta poest valmis või küpsetada seda ise. Valmistatud tainas piisavalt sulatamine, rullimine, lõikamine ja vorstide valmistamine.
Kui soovite taigna ise teha, peate olema kannatlik. Tainas ise keedetakse kiiresti. Keeda seda kergelt soolatud vees. See peaks olema päris lahe. Siis rullitakse see nii õhuke kui võimalik. Perimeetri ümber paigutatakse pehmed margariinid või või. Tainas rullitakse ümbrikuga ja rullitakse uuesti. Protseduuri korratakse kaks või kolm korda. Seejärel tainas volditakse ja saadetakse külmkappi.
Täitmiseks vajalik liha võib olla mis tahes. See jahvatatakse hakklihaks või tükeldatakse väikesteks tükkideks. Sibulad hakkavad võimalikult õhukeseks ja lisavad liha. Kogu hooaja maitseained, sool ja segada. Muutuste jaoks lisatakse hakklihale köögiviljad, rohelised või riis.
Koo tainas, lõigata portsjoniteks, mille keskele asetatakse liha täidis ja moodustatakse pirukas. Küpseta ahjus keedetud.
Retsept 1. Puff Meat Pies
Koostisosad
peeni jahvatatud veiseliha;
mõned suhkur;
pool kilo lehtköögivilja;
köögisool;
kaks sibulat;
kaks muna.
Küpsetusmeetod
1. Kui kasutate külmutatud hakkliha, sulatage see täielikult. Koorige sibulad ja tükeldage need peeneks. Lisage hakkliha suhkrule, sibulale ja soolale. Segage liha täitmist põhjalikult.
2. Sulatage valmis lehtköök. Puudutage tabeli pinda jahu ja asetage sellele tainasekiht. Rullige see soovitud paksuseni ja lõigake see ruutudeks.
3. Asetage supilusikatäis iga ruudu keskele. Ühendage keskel kõik taigna nurgad ja sulgege hoolikalt servad.
4. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja asetage selle peale. Beat muna kaussi, soola kergelt. Määrige iga patty muna seguga. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Pange sellele küpsetusplaat ja küpseta pannid umbes 20 minutit, kuni kuldpruun.
Retsept 2. Pähkli-küpsetised liha ja kartulitega
Koostisosad
lehtköögipasta pakendamine;
muna;
kg sealiha;
mõned jahu;
köögisool;
kolm kartulit;
must ja punane pipar;
suur sibul;
kaks lahe lehed.
Küpsetusmeetod
1. Peske sealiha sisefilee voolava vee all, pühkige ühekordselt kasutatava rätikuga ja lõigake viiludeks, püüdes seda võimalikult väikeseks teha. Liha liha kaussi, soola, punane ja must pipar. Segage kõike hästi ja jäta liha marineerimiseks pooleks tunniks.
2. Lõika kooritud kartulid ja sibulad samamoodi nagu sealiha. Pange köögiviljad sealiha ja segatakse. 3. Sulatage tainas. Tolmige tabel jahu ja asetage tainas. Rullige see soovitud paksuseni ja lõigake ruutudeks.
4. Asetage iga ruudu täitmine ja sulgege servad tihedalt. Võite anda oma koogid mis tahes kuju. Tehke seda nii, nagu varem.
5. Asetage pirukad pärgamendiga küpsetusplaadile ja asetage eelsoojendatud ahju. Beat muna kergelt ja katke iga pirukas selle seguga. Küpsetage lehtköögiviljaid umbes pool tundi temperatuuril 180 ° C.
Retsept 3. Liha ja riisipähklid
Koostisosad
pakkimine pärmseente tainas;
muna;
Pool kilo vasikaliha;
mõned jahu;
kolm sibulat;
jahvatatud must pipar;
klaas riisi;
soolaköök
Küpsetusmeetod
1. Pesta vasikaliha, kastke salvrätikuga ja keerake lihatorusse. Koori sibul ja peeneks hakida. Pange see hakkliha. Soola kõike, pipart ja segage hästi.
2. Kuumutage mõni või pannile ja pane see hakkliha. Küpseta pidevalt segades, kuni hakkliha muudab värvi ja kogu niiskus aurustub.
3. Peske riisi mitmes vees ja keedetakse kergelt soolatud vees, kuni keedetakse. Keerake ettevalmistatud teravilja krae ja loputage voolava vee all. Jätke kogu klaas niiskuse kätte.
4. Viige riis hakkliha, segage, proovige soola ja pipraga. Lülitage soojus välja ja jahutage liha täielikult.
5. Levita sulatatud tainas pulbristatud lauapinnale ja rullige. Iga ruudu ühel küljel asetage lusikatäis riisi ja liha täidist. Katke see ruudu teise poolega ja pange servad tihedalt kinni. Pange pirukad küpsetusplaadile, mis on valmistatud pagaritoodete abil. Beat muna soolaga ja määrige iga patty selle seguga. Saada küpsetusplaat ahju, kuumutades selle temperatuurini 230 ° C. Küpsetage patties umbes pool tundi, kuni kuldpruun.
Retsept 4. Pähkli-küpsetised liha ja juustuga
Koostisosad
kaks munakollast;
pakendi valmistamine;
kaheksa viilud juustururgide jaoks töödeldud juustu;
300 grammi hakkliha;
jooditud sool;
sibul;
must pipar;
magus roheline pipar.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage, loputage ja tükeldage sibulad. Loputage paprika poodi, pühkige, lõigake saba südamikuga välja ja puhastage hoolikalt seemned. Lõigake see pooleks, lõigatakse ribadeks ja murutage väikesteks tükkideks. Hakkis liha ja paprika. Soola, maitsesta pipartega ja segage hästi.
2. Asetage sulatatud lehtlaastik lauale, lohistades seda jahu. Koo tainas õmblusse, pool sentimeetrit paks. Lõika see ruutudeks.
3. Iga tainatüki keskel pane viil sulatatud juust. Peale selle asetage liha täidis. Keerake ruut pool nurga alla ja sulgege hoolikalt servad. Võite lõigata väljale voldikud ja muud kaunistused ning panna need pirukate peale. Me laotame lehtpuidule küpsetamisplaadid, kergelt lõhnates selle võiga. Top kaetud kondiitritooted vahukollane.
4. Küpsetamine küpsetatud pirukadega pool tundi. Küpsetame temperatuuril 200 ° C.
Retsept 5. Liha- ja spinatpitsid
Koostisosad
kg jahvatatud veiseliha;
vürtsid;
kg spinatit;
must pipar;
koriantrikimp;
lehtköögipasta pakendamine;
meresoola.
Küpsetusmeetod
1. Pange kooritud ja peeneks hakitud sibul jahvatatud veiseliha. Vala pannile väike õli ja kuumuta see. Pane sibulaga sibulaga. Keeda pidevalt segades, kuni kogu vedelik on aurustunud. 2. Peske spinat kraani all ja pange kergelt soolatud, keevasse vette. Keeda seda kaks minutit. Visake spinat koonusesse ja pigistage õrnalt. Loputa koriand ja peeneks hakitud. Pange rohelised pannile hakkliha ja segage. Pange täitematerjal sügavasse tassi ja tapke kõike sukeldumissegisti abil. Soola segu, pipart ja lisage tükk pehmet võid.
3. Puff-kondiitritooted sulavad täielikult. Pange see laua pinnale peale seda, kui see on jahu ja õhuke tainas. Lõika tainas 5 cm laiuste ribadeks. Taina ühel serval pannakse lusikatäis spinatit ja liha täidist. Keerake tainas nurk kolmnurga külge ja jätkake seda kuni riba lõpuni. Liigne lõikamine.
4. Võta munakollane suhkruga. Pange piitsad fooliumiga kaetud deco'le ja harja iga munakollane. Küpsetage lehtköögivilju umbes 20 minutit 180 ° C juures.
Retsept 6. Puust küpsetised liha ja kapsaga
Koostisosad
Pool kilo pärmseente tainast;
jooditud sool ja pipar;
400 grammi kapsas;
50 ml taimeõli;
200 grammi hakkliha;
1 sibulapea.
Küpsetusmeetod
1. Koorige ja tükeldage sibul peeneks. Pane sibul eelsoojendatud taimeõlisse ja prae, kuni see on läbipaistev.
2. tükeldage kapsas õhukesteks ribadeks ja lisage praetud sibulad. Keeda kõik koos kõrgel kuumusel, segades pidevalt veerand tundi.
3. Lisage hakkliha pannile. Segage, soola ja jätkake segamist veel 15 minutit, pidevalt segades. Pepper täidisega, lülitage soojus ja jahutage täielikult. 4. Sulatatud lehtpüree. Asetage kiht laua puistatavale pinnale ja rullige see välja. Lõika see ruutudeks. Lõigake pool neli ruutkapsast ja liha täidist. Kata tainast teise poolega ja tihedalt pimedate servadega.
5. Paigutage pirukad küpsetusplaadile, katke see küpsetuspaberiga. Saada pirukad ahju ja küpseta pool tundi, kuni pruun. Ahju tuleb eelsoojendada temperatuurini 180 ° C.
Puff Meat pirukad - näpunäited ja trikid
- Leivainestiku sulatamisel sulatage see perioodiliselt, kuni see ühtlaselt sulab. Ärge võtke seda enne lõikamist pakendist välja, nii et see ei oleks tuulest eemal.
- Liha täitmiseks mahlaks lisage sellele veel sibulaid.
- Täitmiseks ettenähtud liha ei saa mitte ainult keerata hakkliha, vaid ka lõigata väga väikesteks tükkideks.
- Taina ei tohi uuesti külmutada. Kui olete tainast lahkunud, pange see kotti ja hoidke külmkapis kuni kolm päeva.
