Liha prantsuse keeles hakklihaga - traditsioonilise roogi uus versioon. Kuus parimat liha retsepti prantsuse keeles hakklihaga

Prantsuse liha on valmistatud veiseliha-, kana-, sea- või muust lihast.

Aga täna räägime lihast prantsuse keeles hakklihaga.

See toiduvalmistamise võimalus on palju lihtsam ja tulemus ei ole algsest halvem.

Liha prantsuse keeles hakklihaga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Enne selle tassi valmistamist peate valima õige täidise. Prantsuse liha puhul sobib kindlasti ükskõik milline täidis: kana, veiseliha, segatud või sealiha. Loomulikult saate seda osta, kuid siiski on parem koju viia. Hakkliha ostmisel lisage palju peekonit, mis muudab teie tassi liiga rasvaks.

Põhimõte, kuidas seda tassi hakitud liha valmistada, ei erine praktiliselt tavapärasest. Tema jaoks kasutatakse samu koostisosi ja kastmeid.

Lisaks hakklihale on vaja kartuleid, sibulaid, vürtse ja majoneesi. Köögiviljad puhastatakse, pestakse hästi ja lõigatakse õhukesteks ringideks. Lisage maitsele vürtsid ja sool. Seejärel segatakse seda käsitsi põhjalikult. Sügava hallituse või panniku allosas pannakse ühtlasele kihile kartuliviilud, hoolitsedes selle eest, et nende vahel ei oleks tühimikku. Kartulite peale, mis on ühtlaselt peenestatud hakklihaga. Sibul rõngas on sibul. Lisaks majoneesiga kaetud ja väikeste juustumassidega puistatakse küpsetatud liha prantsuse keeles pool tundi tunnis 200 ° C juures.

Sööki võib muuta liha valmistamisel prantsuse keeles hakklihaga, lisades köögivilju, seeni, värskeid tomateid.

Retsept 1. Prantsuse liha hakkliha ja seentega

Koostisosad

jooditud sool;

kuus kartulit;

3 g jahvatatud musta pipra;

250 g värsket šampinjonit;

100 g majoneesi sidrunimahlaga;

Segatud hakkliha - 400 g;

2 sibulat;

30 ml taimeõli;

100 g hollandi juustu.

Küpsetusmeetod

1. Vabastage kaks sibulaid, loputage need ja peenestage.

2. Koorige kartulid, peske ja lõigake need õhukesteks ringideks.

3. Pange sügavale, õlitatud vormile, ühtlaselt kartuli ringidele. Kergelt soola.

4. Lisa hakkliha hakkliha. Pipraga, soola ja sõtle hoolikalt käega. Levita see ühtlaselt kartulitele.

5. Puhastage seened, pühkige neid niiske lapiga ja lõigake plaatideks. Pane need liha peale ilusasse, ühtlasesse kihti. Pinda maitseainet majoneesiga.

6. Lõika juust. Puista kõike juustu laastudega.

7. Pange vorm 30 minutit eelsoojendatud ahjusse. Küpseta 200 ° C juures. Serveeri kuumalt, jagades spaatliga osadeks.

Retsept 2. Prantsuse liha hakklihaga

Koostisosad

3 g soola;

4 kartulimugulat;

Sealiha ja jahvatatud veiseliha - pool kilogrammi;

1 kobar rohelist;

sibul;

5 g vürtse;

200 g kõva juustu.

Küpsetusmeetod

1. Koorige, peske kraani all, kuivatage ja lõigake kartulimugulad õhukesteks viiludeks. Pange need määritud kujul ja lamedamaks. Kergelt soola.

2. Lisage hakkliha, must pipar ja sool. Segage käed hästi.

3. Pesta sibul, kooritud koorest ja tükeldada õhukesteks poolrõngasteks. Lõigake sibul ühtlaselt kogu hakkliha pinnale. 4. Riista juust ja puista neid rohkesti. Pange vorm nelikümmend minutit, soojendades seda kuni 200 ° C-ni. Hoidke ahjus veel kümme minutit. Eemaldage, tükeldage, puista tükeldatud rohelised ja serveerige köögiviljasalatiga.

Retsept 3. Prantsuse liha hakkliha ja ananassidega

Koostisosad

400 g konserveeritud või värsket ananassi;

5 g vürtse;

Segatakse 500 g hakkliha;

250 ml majoneesi;

2 väikest sibulat;

poolteist klaasi riivitud juustu.

Küpsetusmeetod

1. Maitsesta hakkliha ja soolaga. Segage seda kuni sile. Asetage see küpsetusplaadile. Siluta pind märja spaatliga.

2. Tühjendage siirup konservidelt, eemaldage ananassialused, asetage need sõelale ja laske kogu vedelik tühjendada. Kui te võtate värske ananassi, koorige see ja lõigake pool sentimeetrit paksust.

3. Koorige ja tükeldage sibulrõngad. Lõigake sibul ühtlaselt kogu hakkliha pinnale. Üles ananassi tükkidega. Keeda tassi pinda rohkesti majoneesiga ja puista väikeste juustumassidega.

4. Küpsetusahju küpsetusahjus pool tundi. Liha Prantsuse küpsetamisel 200 ° C juures. Serveeri kuumalt.

Retsept 4. Prantsuse liha hakkliha, tomati ja paprikaga

Koostisosad

600 grammi rasvane sealiha;

120 g majoneesi;

4 podlit Bulgaaria pipart;

5 g soola;

1 sibul;

2 g jahvatatud musta pipra;

4 tomatit;

100 g vene juustu.

Küpsetusmeetod

1. Peske sealiha kraani all ja kuivatage rätikuga. Lõigake liha väikesteks tükkideks ja lihvige segistis või lihajaamas. Soolatud hakkliha, maitsestatakse maitseainetega liha ja värskelt jahvatatud pipartega. Keeda kõik käed põhjalikult ja laotage täidis ühtlaselt küpsetusplaadile. 2. Peske tomatid, kuivatage salvrätiku abil ja lõigake õhukesteks ringideks. Bulgaaria pipar loputatakse, kuivatatakse ja lõigatakse vars tuumaga. Puhastage seemned ja lõigake need rõngasteks. Koorige kooritud sibulad samamoodi.

3. Keerake sibulrõngad kogu hakkliha pinnale ja asetage selle peale Bulgaaria pipar. Kata see kõik värskete tomatikastidega.

4. Lõika juust suurema riiviseguga.

5. Asetage küpsetusplaat 180 ° C juures eelkuumutatud ahju 20 minutiks.

6. Ole valmis liha, rasvama majoneesiga ja puista suurte juustumassidega. Saada küpsetusplaat ahju veel mõneks minutiks, nii et juust sulab ja muutub kuldse koorikuks. Loputage till ja petersell kraani all, kuivatage ja tükeldage peeneks. Puista rohelise valmis roogaga ja serveeri värskete köögiviljadega.

Retsept 5. Prantsuse liha hakkliha ja baklažaanidega

Koostisosad

300 g veiselihafileed;

vürtsid ja sool;

300 g rasvase seafilee;

juustukaste;

1 hunnik korallrohelist;

3 baklažaan;

sibul;

80 ml piima;

2 küüslauguküünt;

3 tomatit;

1 muna.

Küpsetusmeetod

1. Peske baklažaane, pühkige rätikuga maha ja lõigake õhukesteks, suurteks tükkideks. Me liigume need kaussi, puista soolaga, segatakse ja jäetakse pooleks tunniks.

2. Pese oma tomatid, kuivatage ja lõigake need õhukesteks ringideks.

3. Koorige sibul ja tükeldage õhukesteks. Kooritud lehed purunesid peeneks. Hunnik koriandit, obsushivaem ja lihvige.

4. Veise- ja sealiha pesta minu voolava vee all, tükeldada väikesteks tükkideks ja jahvatada hakklihaks liha veski või köögikombainiga. Lisage vürtsid hakkliha, soola ja segage. 5. Levita baklažaane taldrikusse ja loputa hästi jooksva vee all. Pigistage ja kuivatage.

6. Õli sügavale kuumuskindlale vormile õliga ja asetage pool baklažaani viiludesse. Katke need paksu hakkliha kihiga ja tasandage pind märja spaatliga. Täitematerjali peale asetage ülejäänud baklažaan. Pange neile tomatite ringid. Puista tükeldatud sibula, küüslaugu ja koriandiga.

7. Eraldi kausis ühendage muna juustukastmega ja piimaga. Noh kõik viski piits. Saadud segu vala köögiviljad liha. Me panime vormi ahju, mis on kuumutatud ühe tunni jooksul temperatuurini 200 ° C. Lõpuks piserdame kõik väikesed juustulauad ja pannakse ahju veel kümme minutit.

Retsept 6. Prantsuse liha hakkliha ja juustuga

Koostisosad

2 tomatit;

500 g sealiha;

50 g sinepit;

500 g veiseliha;

400 g värsket šampinjonit;

50 g konserveeritud ananassi;

vürtsid ja sool;

200 g juustu;

2 punase sibula pead;

100 g 15% hapukoor.

Küpsetusmeetod

1. Võtke veiseliha ja sealiha filee, peske liha hästi, kuivatage salvrätikuga ja lõigake see keskmise suurusega tükkideks. Lisage segatud hakkliha vürtsid ja soola. Tihedalt täitke käsi.

2. Seened puhastatakse ja pühkige niiske lapiga. Lõika seened õhukesteks plaatideks ja küpseta kuumas õlis kuni kuldpruunini.

3. Tomatid ja kooritud sibulad lõigatakse rõngasteks.

4. Tee nüüd kaste. Sügavates roogades sõtle juust käega, lisades sellele järk-järgult vedel hapukoor. Tooge segu omatehtud hapukoorega. Maitsestage kaste maitseainetega ja segage sile. 5. Asetage koostisosad kuumuskindlas, sügavas vormis järgmises järjekorras:

- pool sibulrõngad;

- segatud hakkliha;

- praetud seened;

- ülejäänud sibulrõngad;

- tassid tomatid;

- Ananassikonservid.

Kõik kihid karvnevad kergelt kastmega. Täida tassi juustuga ja puista peeneks riivitud juustuga. Iga kiht on kergelt soolatud.

6. Liha Prantsuse keeles pannakse ahju pool tundi. Nõu küpsetatud keskmise kuumusega. Serveeritakse garneeringu ja punase veiniga.

Prantsuse liha hakkliha - trikid ja nõuanded

• Kasutage toiduvalmistamiseks kodus valmistatud hakkliha. Saate seda teha veiseliha, sealiha või kanafilee hulgast.
• Majonees on parem asendada hapukoore või kreemi baasil valmistatud kastmega. Täiuslik bechameli kastmes.
• Söögi maitsva kooriku valmistamiseks piserdage see kindlasti riivitud kõva juustuga.
• Võta ainult lihavad ja tihe tomatid, nii et nad ei voolu keetmisprotsessi ajal.