Maitsvad omatehtud kapsarullid - suurepärane võimalus teisele. Nende valmistamisega peate natuke pehmendama, kuid sa saad toitva sõltumatu kolme-ühes roogas: nii köögiviljad kui ka teravilja külgliha ja liha. Kuigi see on võimalik ja ilma liha, siis kui te postitust vaatate. Taimsed taimetoidud kapsarullid, ilma hakkliha ja hapukooreta, ei ole klassikalisest maitsest madalamad. Kas te kahtlete? Ja sa küpsetad vähese kapsa rullid köögiviljadega ja proovige seda ise!
Koostisosad köögiviljadega vähese kapsasrullide jaoks
- 1 pead kapsas (kapsas, see on kõige parem võtta lamedad valge kapsas, kuigi kui sa ei leia üks, siis läheb ringi);
- 1 spl. riis;
- 1-2 porgandit;
- 1 sibul;
- Sool, pipar, loorberileht;
- Päevalilleõli;
- Tomatipasta - 2 spl. l või mahla 0, 5-1 spl.
- Rohelised.
Küpsetatud tailiha köögiviljadega
Kapsasvaltside täidis
Tee täidis köögiviljakapsas. Me täidame riisi veega vahekorras 1: 2 (1 teraviljaosa puhul - 2 veepunkti) ja keedetakse kuni peaaegu valmis. Kui riis on natuke niiske, ei tule see midagi kapsas rullides.
Koori sibul ja porgand, peske neid. Lõika sibul peeneks ja küpseta päevalilleõlis 2-3 minutit. Seejärel lisage riivitud porgand ja jätkake sibulaga. Kui köögiviljad on pehmed ja zazharka - oranž-kuldne, lülitage see välja.
Kombineerige keedetud riis pooleks porgandist ja sibulast zazharkist, soolast, piparist ja segage. Täidis on valmis.
Kapsaslehed kapsarullidele
Nüüd valmistage kapsas lehed. Te saate neid kahel viisil pehmendada. Esimene, klassikaline - keeta terve pea. Loputage kapsas, eemaldage sellest paar ülemist lehte. Seejärel teeme varred külgedel, nii et lehed on peast kergesti eemaldatavad. Pange kogu kapsas kastrulisse, korja vett, lisage soola ja pange tulele. Keeda kapsas keema ja seejärel veel 3-5 minutit. Ärge seedige - siis lehed muutuvad liiga õrnaks ja rebivad.
Siis saame kinni (olge ettevaatlik - kapsas on kuum ja raske), heidke külma veega ja pane plaat jahtuma. Mõne minuti pärast eemaldage ettevaatlikult pehmed ülemised lehed - nüüd liiguvad nad lihtsalt peakapsast eemale. Kihid, kus lehed on karge, jõuavad jälle kapsli peale keeva veega kastruni ja keedetakse veidi rohkem.
Teine võimalus, kaasaegne - mikrolaineahjus. Kuna paljud inimesed ei taha segada terve kapsasepea keevas vees, tulid koduperenaised teise võimaluse valmistamiseks kapsas rullidele. Kogu kapsas on paigutatud mikrolaineahju ja seda keedetakse 6-10 minutit kõrgeimal võimsusel. Seejärel loputage kapsas külma veega (valikuline), eemaldage kapsapea lehedelt ja hautage neid veel 5 minutit mikrolaineahjus.
Lehed muutuvad ka pehmeks, kuid selle meetodi kasulikkusest võib väita - arutelud mikrolainete mõju kohta toodetele ei kao tänaseni. Ma isiklikult eelistan keeta kapsas.
Pehmendatud lehtedel lõigati kõvad veenid, mõned kokad võtsid lehtede kõva osa maha vasaraga.
Kapsasrullide valmistamine
Saate teha kapsarullid! Asetage kapsas lehed plaadile või plaadile, lehe keskele ja painutage lehe alumist serva üles. Siis kummardasime kapsalehe paremale ja vasakule servale keskele.
Ja lõpuks, keerake allesjäänud serv, et teha "ümbrik". Tihedalt täidisega kapsas rullitakse kihil kihina, mille põhjas on veidi vett. Piisab, kui vesi katab esimese kapsli kihi ja võite panna kaks ja kolm kihti. Täidis kapsas keedetakse paarina ja on õrn, pehme.
Hauta täidisega kapsas kaane all keskmise kuumusega, kuni kapsas on pehme. Vahepeal keedetakse aeglaselt, valmistage maitsev kastmega. Pea meeles, et meil on pool porgand sibulaga? Lisage tomatipasta, lahjendage veidi veega (või tomatimahla või riivitud tomatitega), lisage veel paar minutit soola ja hautage. Ka kastmes saab panna ülejäänud täidised, kui see osutub palju.
Peaaegu valmis täidisega kapsas levitame kaste, lisame lõhnale lehelehed ja peeneks hakitud rohelised: petersell, tilli (sobiv värske või külmutatud). 2-3 minuti pärast on valmis maitsvad lahjad kapsasrullid köögiviljadega.
Serveeri, rikkalikult kastetakse tomatikastme peale ja kaunistage värskete roheliste toonidega.
Kui teile meeldib täidisega kapsas lahja variatsioon, siis saate proovida täidistega: lisada riisile küpsetatud riisi sibulaga või asendada riisitera hirsi või tatariga. Iga kord, kui tehakse uus roog, huvitav ja maitsev!
Boonusruum!
