“Supp ja puder on meie toit!” Nii rääkisid esivanemad - ja nad mõistsid palju tervisliku toidu kohta. Jah, võibolla putru iseenesest on nagu toit ja lihtne, kuid see võtab energiat ja annab palju jõudu. Seetõttu on hommikusöögiks soovitatav kasutada teravilja. Lubage riisil olla eriti palju vitamiine (välja arvatud B, PP ja E), kuid see sisaldab valke, mis on tihedalt koostatud loomse valgu, komplekssete süsivesikute, mis pakuvad pikaajalist energiavoolu, ja mineraalainete - kaaliumi, magneesiumi, naatriumi, raua, fosfor, mis on vajalik keha harmooniliseks tööks. Riisipuur on toitumises, taimetoitlaste toitumises ja inimestes, kes teatud põhjustel ei tohi liha süüa.
Riisipuur - üldised toiduvalmistamise põhimõtted ja meetodid
Kahjuks lükkasid meie ajastuses söögikohad ja kiirtoit, laastud, teraviljad ja toidu kontsentraadid, mida kasutatakse hommikusöögiks, naturaalset putru taustale. Ja asjata. Lõppude lõpuks on kõik teraviljad, eriti riis, uskumatult maitsvad, ja mis kõige tähtsam, on vaja lihtsalt neid õigesti valmistada. Riisipuderit võib keeta vees, köögiviljas, liha puljongis või piimas. Rosinad, õunad, pähklid, kõrvits lisatakse magusate riisipuderite juurde ja soolased on küpsetatud köögiviljade või liha. Ja olla kindel, et riisipuder peab olema maitsestatud rikkaliku võiga. Lõppude lõpuks pole lapsepõlvest midagi kuulda - "sa ei riku koor koorega".
Riis on suurepärane absorbent, s.t. tal on võime absorbeerida erinevaid kahjulikke aineid, toksiine ja eemaldada need verest ja kehast. Riisipuur on abikaasade abiga ning liigsete soolade eemaldamisega. Sel juhul keedetakse värsket putru õlis ja soolas, vees leotatud teradest.
Riisipuur - toidu valmistamine
On palju riisi sorte. Need erinevad maitse, välimuse ja otstarbe poolest. Üks sort sobib rohkem sushi, teine pilafi jaoks. Küpsetuspuru puhul on soovitatav võtta ümmargune riis - see on viskoosne ja kleepuv ning sobib suurepäraselt teravilja jaoks. Seda tuleb pesta ja keeda mitu minutit vees. Seejärel vedelik kuivatatakse, riis valatakse piimaga ja keedetakse soovitud viskoossusele. Kui aga teravilja keedetakse ainult piimas, keeb see pikka aega, piim keeb ja riis kaotab enamiku toitainetest.
Riisipuur - parimad retseptid.
Retsept 1: Riisipuur piimaga
Sellist puderit ei ole raske teha, mis on ilmselt üks lihtsamaid retsepte. Selgub, et see on õrn, kerge, peaaegu õhuline. Hommikusöögiks süüakse seda täiskasvanutel ja lastel. Küpsetusprotsess võtab aega umbes kolmkümmend minutit.
Koostisosad: 3-4 Art. piim, klaas riis, maitse järgi - suhkur, või ja sool.
Küpsetusmeetod
Vala pestud riis keedetud vette (1,5-2 l), küpseta 8 minutit. Tühjendage vesi läbi puhasti, peske riis kraani all.
Keeda piima potis, lisage veidi soola, lisage maitse järgi suhkrut, lisage riis. Keeda, segades, kuni paks. Pudru kaussi lisage tükk võid.
Retsept 2: Riisipuur, kõrvitsaga
See putru läheb paljude gurmaanide lemmikloomadele. See on maitsev, magus ja päikeseline. Eriti on kasulik süüa talvekuudel, et saada mitte ainult osa vitamiine ja kasulikke mikroelemente, vaid ka hea meeleolu. Lõppude lõpuks, kõrvits oranž värv on väga värviline ja meenutab suvel. Kõrvitsaga pudrru puhul on parem valida toorpiimaga muskaatpähkli sordid. Aga see ei ole vajalik, võite võtta kahvatu kõrvits - see ei mõjuta maitset ja kasulikkust, vaid värv ei ole nii küllastunud. Retseptis sisalduvatel koostisainetel ei ole rangeid kvantitatiivseid piiranguid, sa võid panna tooted silma või oma äranägemise järgi. Keegi armastab puderit paksemalt või vedelana ja keegi tahab lisada rohkem kõrvitsasid. Seetõttu saate ülaltoodud retsepti proportsioonidest eemalduda. Koostisosad: 250-300 g riisi, 300 g kõrvitsat, 1,5 liitrit piima, maitse järgi - suhkrut, võid, vanilli suhkrut ja kaneeli.
Küpsetusmeetod
Kasta riis keevas vees ja küpseta seitse kuni kaheksa minutit. Tühjendage vesi, visake riis puhasti (sõela).
Pumpkin lõigatakse kuubikuteks või väikesteks viiludeks ja valage piimaga, nii et vedelik kattis teda paar sentimeetrit (üks sõrme fanix), lisage näputäis soola. Süütage tulekahju, keema ja keedetakse 5-7 minutit. Pange riis suhkruga kõrvitsale ja küpseta see paksuse ja konsistentsini, mis sulle meeldib. Kui pudelis olev putru on väga paks, võite seda lahjendada kuuma piimaga. Küpsetamise lõpus pange vanilli suhkur, või ja kaneel. Kui perekond ei ole kõik vürtside armastajad, siis on parem lisada need mitte pannile, vaid eraldi plaadile.
Retsept 3: Riisipuur, kuivatatud puuviljadega
See on selle jaoks, kellele sellise papi laius on, nii et see on magusa hamba jaoks. Mingil põhjusel leidub enamik neist laste ja meeste hulgas. Puur on väga maitsev ja toitev. Retsept näitab mitut liiki kuivatatud puuvilju. Nende eelistuste põhjal võib mõned neist kompositsioonist välja jätta või asendada teistega, näiteks kuupäevad või viigimarjad. Kuivatatud puuviljad on magusad, nii et putru keedetakse ilma suhkruta. Valige pähklid oma äranägemisel, näiteks võite võtta pähkleid või sarapuitu. Need peavad olema koorest vabastatud ja tükeldatud noaga või hakitud segistiga.
Koostisosad: klaas riisi, käputäis rosinaid, ploomid ja kuivatatud aprikoosid (igaüks umbes 50 g), 100 g võid, kolmas tassi pähkleid, supilusikatäis mett ja soola.
Küpsetusmeetod Keeda riisi - 1 osa riisist võtab 2 osa vett. Vala see keevasse vette ja küpseta 10 minutit. Seejärel, kui kaas on suletud, anna see sama summa hiljem. Riis peaks olema murenev. Vees saab riisi valmistamisel lisada ühe või kaks supilusikatäit võid.
Peske kuivatatud puuviljad põhjalikult, lõigake suured puuviljad suvalise suuruse ja kuju tükkideks ning lisage kastrulis sulatatud või. Hoidke madalal kuumusel pehmeks, seejärel pange mesi, valage kaks klaasi keeva veega ja keedetakse umbes kümme minutit. Korraldage riis plaatidele ja valage magus kastmega kuivatatud puuviljadega.
Võite teha veidi erinevalt. Pärast kuivatatud puuviljade keetmist lisage riis ja keedetakse mõned minutid.
Puista pähklitega valmis puder.
Retsept 4: Riisipuur köögiviljadega
See retsept pöördub kõigepealt inimeste poole, kes on pühendunud tervislikule toitumisele, toitumisele, taimetoitlastele ja paastumisele. Ülejäänu rõõmustab ka selline putru - nii maitse kui ka välimuse poolest. Porgandite ja roheliste herneste heledad täpid on väga kontrastsed ja ilusad riisi valgel taustal. Kui see ei ole hooaeg, võib värsked rohelised herned asendada külmutatud hernestega.
Koostisosad: 1 tass riisi ja rohelisi hernes, 2 sibul, 1 porgand, mõned taimeõli (30 g-2 spl), sool, maitseained.
Küpsetusmeetod
Pestud riis aurutatud, s.o. Vala keeva veega ja lase seista 15 minutit. Puista herned, tükeldatud porgandid ja sibulad (st lisada veidi vett köögiviljadele ja võid pannil ja sulgeda kaas). Selle meetodiga säilitatakse toodete kuumtöötlus, nad säilitavad rohkem toitaineid. Pane kastetud köögiviljad pannile paksu põhja või kastruga, aurutatud riisi peal ja vala keeva veega (riisi ja vee suhe on 1: 2). Lisa soovi järgi vürtse ja soola. Keeda madalal kuumusel, kuni riis neelab kogu niiskuse.
Riisipuur - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Maitsev riisipudru valmistamiseks on väike saladus, mis peitub teravilja valmistamises. Kõigepealt tuleb riis välja selgitada, et vabaneda prügi ja riknenud teradest. Ja teiseks peab see olema korralikult pestud. Esiteks, tärklise eemaldamiseks riisi pinnalt, sooja veega ja seejärel pestakse terad kuuma veega. Seega on ladustamisel teraviljast moodustunud rasv paremini lahustunud.
