Kui kena suvel kohelda ennast maitsva jäätisega. Supermarketites ja toidupoodides on nende silmad erinevad nende mitmekesisusest. Milline neist valida? Pidage meeles, et kodus ostetud magusa loodusliku jäätise asemel ei ole ostetud delikatess.
Omatehtud maasikajäätis on usaldus kemikaalide, säilitusainete, asendusainete ja lisandite loomuliku koostise ja puudumise vastu. Ja ei ole vaja osta jäätise masinat. Piisab segistit (segistit), mõningaid lihtsaid tooteid, vaba aega ja piiramatut kujutlusvõimet. Jäätis saab täita mis tahes täiteainega: värsked või külmutatud puuviljad, moos, pähklid, suhkrustatud puuviljad, sulatatud šokolaad, kaneel või puuviljapüree.
Täna valmistame omatehtud jäätisega vitamiine ja maasika lemmik koos kõigi meie lemmik marjadega. See ei jäta ükskõikseks külmutatud maiustuste ja täiskasvanute väikestele armastajatele.
Omatehtud maasikajäätised - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kõik, mis on vajalik jäätise tegemiseks, on neli lihtsat koostisosa: piim, suhkur, koor ja munad. Huvitav on see, et paljud retseptid pakuvad standardtoodetest kõrvale kaldumist. Nad esitavad alternatiivseid toiduvalmistamisvõimalusi, kus jäätise aluseks on ainult üks koostisosa - koor, kondenspiim või kefiir.
Valmistamisprotsessis kasutatavad piimatooted peavad olema värsked ja kvaliteetsed. Pidage meeles, et jäätise kreemjas maitse on võimatu ilma maksimaalse rasvasisaldusega toodetega.
Oluline on valida õige maasikas, nii et söömine ei ole ainult rõõm, vaid ka tervislik kasu. Marjad peaksid olema heledad, rohkesti punased, siledad, läikivad, elastsed ja küpsete marjade väljendusrikas lõhn. Rohelised lehed maasikad peavad olema kergesti eemaldatavad ja sobivad täpselt marjadega. Jäätisekonstruktsioonile oli homogeenne, maasikapüree, soovitav on sõeluda läbi sõela.
Kindlasti lase jäätisele sattuda, ärge kiirustage eemaldamist. Jää ja liigse vee väljanägemise vältimiseks on soovitatav segada tulevikus jäätiseks muutunud mass iga tund või isegi pool tundi.
Maitsvad aromaatsed jäätised maasikaga
Koostisosad:
3 muna;
piim - 125 ml;
granuleeritud suhkur - 150 g;
koor rasvasisaldus 33% - 300 g;
värsked maasikad.
Ettevalmistus:
Sügaval kausil, võita hästi, peksid kolm munakollast. Lisage piima ja suhkrut, jätkake segamist.
Saadud vedelmass pannakse põlema, aeg-ajalt segades, viies "kondenspiima" olekusse.
Eemaldage kuumusest, valage kaussi, jahutage toatemperatuurini, pidevalt segades, et vältida vahu teket.
Vala kreem jahutatud kaussi ja piitsuga. Koorige kreem õrnalt jahtunud jahutatud siirupiga. Valage segu laia mahutisse, katke kile ja pange sügavkülmikusse tund aega.
Tund hiljem, võtame mahuti välja ja liigutame külmutatud jäätist servadest maha, vähendame segisti 1 minut. Peida uuesti filmiga ja jäta külmkappi tund aega.
Jahutatud jäätis segatakse uuesti segistiga ja valatakse väiksema mahutisse. Katke fooliumiga ja asetage sügavkülmikusse 4 tunniks, kuni see on täielikult kuivanud.
Maasikad tuleks pesta ja sabad puhastada. Lisage mahlale suhkrut marjade valmistamiseks. Jäätis levivad osad pallid, kaunistavad suhkrut maasikad - magustoit on valmis.
Lihtsaim omatehtud maasikajäätis - maitsev suvine magustoit
Koostisosad:
Koor 35% rasva - 430 ml;
kondenspiim - 350 g;
vaniljasuhkur - 1 tl;
suhkur - 1 spl. l
maasikas - 250 g;
šokolaadibaar.
Ettevalmistus: Vala 35% rasvasisaldusega koor segistiku kaussi. Esiteks peksid nad madalal kiirusel. Niipea kui nad on tugevamad, suurendage kiirust maksimaalselt ja piitsutage koort kreemi olekusse. Lisage koorele kondenspiim ja pekske veidi rohkem, kuni sa saad koheva ja õhulise massi. Valikuliselt saate lisada 1 tl vanilje suhkrut.
Jäätis jagatakse neljaks võrdseks osaks.
Jahvatage maasikad segistis, lisades suhkrut. Kui ei ole segistit, saab maasikad kahvliga purustada. Saadud maasikapüree lisatakse jäätisele. Me liigutame jäätist mahutitesse ja ootame 6 tundi, kuni see täielikult kõvastub.
Pärast jäätise kõvenemist saate süüa otse tassi lusikaga. Dessert täiendab suurepäraselt värskeid maasikaid ja riivitud šokolaadi.
Omatehtud jäätis maasikate ja piparmüntidega
Koostisosad:
koor 33%;
suhkrusisaldus - 3 spl. lusikad;
maasikas - 400 g
3 okast.
Ettevalmistus:
Vala sügavale mahutisse koor, lisa piparmündid. Niipea, kui mass hakkab keema, eemaldage see soojusest ja katke kaanega nii, et kreemi maitse saab mündi tooni.
Võta jahutatud koor kõigepealt esimesel kiirusel, seejärel teisel ja lõpus kolmandal. Koor tuleb viia paksenenud massini.
Puista maasikad pulbrilise suhkruga ja segada segistis. Et mitte tunda luud, võib kartulipuderit filtreerida läbi sõela. Saadud maasikapüree saadetakse koorele ja segatakse, kuni see on heleroosa värvusega.
Plastikust tassides või mõnes muus vormis valage mass, kleepige puust hiina pulgad magustoidu keskele ja saatke see sügavkülmikusse ööseks.
Hommikul naudid teie ja teie lapsed uskumatult maitsvat ja õrnat maasikaid. Võite kaunistada küpsete marjade viiludega ja värske piparmündi lehega.
Kodune banaanijäätis maasikate ja šokolaadiga
Koostisosad:
külmutatud banaanid - 2 tükki;
värsked maasikad - 4 tükki;
kondenspiim;
kakao - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus:
Banaanid ja maasikad saadetakse segistisse, siin lisame ka 1 spl. lusikatäis kondenspiima. Võta koostisosad siledaks ja kleepuvaks. Valage mass konteinerisse. Mahuti saadetakse sügavkülmikule tund aega. Jäätise esimene osa on valmis.
Vala banaanid puhta segisti mahutisse, lisa kakaopulbrit ja 2 spl. lusikaga kondenspiima. Ka aktiivselt peksid. Vala klaasi ja saata külmkapis 1-2 tundi, kuid selle aja jooksul on mitu korda väärt segamist, kui mass võib kristalluda.
Ja nii saime kahekordse magustoidu: maasikajäätis, mis sisaldab banaani ja šokolaadi. Vala banaani-maasika jäätis üheks klaasiks, teisele šokolaadile ja nii, et nad voolaksid üksteisesse. Jäätise siidistruktuur vallutab nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Me kaunistame ühe maasika marja ja šokolaadiga.
Omavalmistatud jäätis maasikate baasil
Koostisosad:
Ryazhenka - 300 ml;
muna - 1 tükk;
kondenspiim - 100 ml;
suhkrusisaldus - 1 tl;
maasikad.
Ettevalmistus:
Eraldage valge munakollane. Alustage valgu peksmist, lisades järk-järgult vahtu.
Eraldi võita munakollane pulbrilise suhkru ja kondenspiimaga.
Samamoodi peksid valged ja munakollased kondenspiima. Kõik saadud vahustatud segu segatakse ja segatakse. Valage konteinerisse, sulgege ja pange sügavkülmik 5-6 tundi, võtke perioodiliselt ja peksmine uuesti ja uuesti, et vältida jäädükkide teket.
Serveeritakse suhkruga maasikatega.
Kreemjas jäätis maasikaga
Koostisosad:
piim - 500 ml;
või - 50 g;
suhkur - 4 spl. lusikad; 5 muna;
vanilliin - 3 g;
kartulitärklis - 0, 5 tl;
150 g maasikaid.
Ettevalmistus:
Vala piim sügavasse kastrusse ja asetage see gaasile. Lisage kuumutatud piima, lisage või ja keema.
Eraldage valge munakollane. Võta suhkruga segamini kollatõed. Lisada munamassile tärklis ja vanilje, jätkata peksmist, kuni saadakse homogeenne segu.
Lisage keedetud piima keedetud munakollane. Siin on peamine asi pidevalt segada, viia see uuesti keema, kuid ärge laske massi tõusta.
Pärast kuumust eemaldamist laske sellel jahtuda ja valage vorm, milles magusus külmub.
Tavaliselt kulub aega vähemalt 5-6 tundi. Järgmisel hommikul levisime jäätist plaadile, kaunistame piparmündi ja maasikate lehega, mis on lõigatud pooleks.
Omatehtud kefiirjäätis maasikaga
Koostisosad:
kefiir - 4 klaasi;
mesi - 6 tl;
maasikas - 400 g
Ettevalmistus:
Segage segisti kefiir, mesi ja maasikad.
See retsept näeb ette jäätisjäägi külmkapis, nii et see ei muutuks liiga raskeks. Valage vormidesse ja saatke sügavkülmikusse tund või kaks tundi, unustamata regulaarselt saada ja segada.
Maasika-meloni omatehtud jäätis
Koostisosad:
värsked maasikad - 2 klaasi;
pool keskmist melonit;
3 klaasi apelsinimahla;
piim - 100 ml;
mesi - 0,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus:
Segatakse segistis järgmised koostisosad: värskete maasikate, meloni kuubikute, mee, piima ja mahla viilud. Seejärel segatakse tsitrusvee lisamisega.
Valage vedelik mass tassidesse, katke fooliumiga ja tehke keskel auke, kuhu me puidust pulgad asetame. Saadame sügavkülmikus magustoidud vähemalt 5 tundi. Valmistatud hõrgutisi saadakse pehme roosa värviga ja meenutavad viljajää.
Omatehtud maasika jäätis - trikid ja nõuanded
• Vajadusel koorige piimapulbrisse (või vahule, kui sul on segisti) koor ja pihusti pooleks tunniks.
• Jäätise suus eriline hellus ja sulamine lisab segule 30-50 g brändi. Kuid pidage meeles, et sellisel juhul tasub külmutamise aeg suurendada.
• Sametise maitse tagamiseks soovitame lisada veidi tärklist.
• Jäätise konsistents peaks olema nagu paks koor, vastasel juhul hakkab jäätis jääga ja rohke veega.
• Pidev sõtkumine on peamine saladus, et saada kodune maasikajäätist. Ideaaljuhul peaks jäätis seisma vähemalt 5-6 ja eelistatult 10 tundi, iga tund, mida vajate selle saamiseks ja peksmiseks, purustades moodustunud jää.
• Siirupid ja muud vedelad lisandid on kõige parem lisada enne külmutamist ning pähklid, šokolaad ja puuviljad pärast.
• Jäätis külmkapis tuleb hoida suletud kaane all, et see ei võtaks üle lõhnu.
Püüdke kindlasti teha külmutatud delikatess, mis viib teid kaugesse lapsepõlve, kui jäätis oli iga pere lemmik magusus.
Omatehtud jäätis maasikate - magustoit, mis mitte ainult ei säästa kuuma aega, vaid annab ka ainulaadse maitse ja hea tuju. Küpseta rõõmuga!
