Hapukoor - parim täiendus pollockile! Ta teeb kala mahlaseks, õrnaks ja väga isuäratavaks. Ja veel, hapukoorega, on pollocki valmistamine väga lihtne ja kiire. Laual on vaid 30-40 minutit ja tervislik õhtusöök.
Pollock hapukoores - valmistamise üldpõhimõtted
Kaupluses saab osta tervelt pollocki või puhta filee. Toode on odav ja taskukohane. Terved rümbad on tavaliselt väikesed ja kaaluvad tavaliselt vahemikus 0,4-0,7 kg. Kalades on vähe luud, mistõttu filee valmistamine ei tekita tavaliselt raskusi.
Kogu koor hapukoores on harva keedetud. Kõige sagedamini lõigatakse rümp 3–4 cm laiuste tükkidena. Seejärel pannakse anumasse, valage hapukoor ja saadetakse hauta. Aga see on tassi kõige primitiivsem ja igavam versioon. Palju huvitavam on mitmekesistada koostist teiste koostisosadega ja valmistada tõeliselt maitsev roog.
Mida saab lisada hapukoorega:
• köögiviljad;
• erinevad maitseained;
• juust;
• rohelised;
• kastmed.
Ja sa saad kala eelnevalt praadida ja see muutub kohe palju maitsvamaks. Talda ei saa mitte ainult pliidi peale hautada, vaid ka küpsetada ahjus mitmesugustel viisidel ja siin on kõige huvitavamad võimalused.
Retsept 1: Pollack hapukoores sibula ja porgandiga
Selle retsepti järgi hapukoores hautatud Pollock küpsetatakse pliidi juures pannil. See muutub mahlaseks, õrnaks ja ideaalselt harmoonias köögiviljadega. Ja kuna need lisatakse tassi üsna palju, ei saa te süüa süüa.
Koostisosad
• 2 pollaka;
• 3 sibulat; • 2 porgandit;
• 150 grammi hapukoort;
• 40 grammi õli;
• vürtsid, saate kala segude segu.
Cooking
1. Sulatage pollocki rümbad. Eemaldage uimed, puhastage kõht ja lõigatakse kolme sentimeetri pikkusteks tükkideks. Puista vürtsidega ja saab õigeaegselt jätta.
2. Me puhastame sibulad, lõigatakse poolrõngadeks. Puhastame ka porgandeid ja tükeldame õlgede.
3. Küpseta köögivilju pannil pooleks keedetud.
4. Paigutage maitsestatud kala tükid. Kata ja keeda oma mahlas 5 minutit.
5. Lisage hapukoor. Kui see on paks ja õline, siis võib seda lahjendada keedetud veega. Kastke kaste kohe soolaga.
6. Katke pann ja keedetakse kala veel 10 minutit, mis on piisav, et see kastmes kastuks, kuid enne, kui see luidelt eemale läheb.
Retsept 2: hautatud pollak kookos paprikaga
Hautatud polloki valmistamiseks selles retseptis vajate lisaks hapukoortele jahvatatud magusat paprikat. See läheb hästi merekalaga. Nõu valmistamine pliidile.
Koostisosad
• 600 grammi pollokit;
• 200 grammi hapukoort;
• 1 lusikatäis paprikat;
• sool;
• nisujahu;
• õli;
• tilli rohelised;
• 1 sibul.
Cooking
1. Lõigake pollock osadeks.
2. Valage jahu ja praadige pannil kuldpruuniks. Kate ei ole vajalik, küpseta kõrge soojusega.
3. Lõika sibul, praadige eraldi, seejärel kombineerige kala.
4. Segage hapukoor 100 g oksi, lisage sool ja paprika. Noh, pekske kahvliga nii, et tükke ei oleks.
5. Vala kala kaste.
6. Katke ja keedetakse 10 minutit.
7. Lisage tükeldatud tilli, lülitage see välja.
Retsept 3: küpsetatud pollok koor ja juust
Kõige lihtsam retsept hapukoorele, mis koosneb ainult ühest etapist. Piisab sellest, et tooted vormistatakse ja saadetakse need ahju poole tunniks. Küpsetage kala 190 kraadi juures, ahi tuleb kohe sisse lülitada.
Koostisosad
• 2-3 saastet rümbast;
• 7 supilusikatäit hapukoor;
• 3 lusikatäit piima;
• 90 grammi juustu;
• 0,5 supilusikatäit kuivatatud tilli;
• maitseained.
Cooking
1. Valmistage rümbad tavalisel viisil, eemaldage uimed, peske, puhastage kõht.
2. Lõigake pollocki viilud, asetage määritud kujul.
3. Segage hapukoor piimaga, lisage maitseaineid, kuivatatud tilli, valage kala tükiga.
4. Kui teil on aega, võib kala jätta hapukoores kastmes. Sellest Pollockist saab ainult õrnam ja mahlakam.
5. magama riivitud juustuga ja ahjus! Küpseta kuni krõbeda kooriku pinnale.
Retsept 4: hautatud pollack hapukoores ja kartulites
Sellise pollocki valmistamiseks hapukoores vajate stewpani või pada. See roog on esimene ja teine vahekord. Vajadusel reguleerige vedeliku kogust sõltumatult, lisage või vähendage.
Koostisosad
• 3 pollaka;
• 6 kartulit;
• 180 grammi hapukooret;
• 1-2 sibulat;
• õli;
• 1 porgand.
Vürtsid: oregano, muskaatpähkel, sool, pipar.
Cooking
1. Küpsetatud hakitud sibul ja riivitud porgandid.
2. Puhastame kartulid, lõigatakse viiludeks. Pool pannakse katla põhjale, puistatakse soolaga.
3. Lõigake pulbri valmis rümbad tükkideks, pange need kartulite peale, puista oregano, pipra ja soolaga.
4. Me levime röstitud köögivilju.
5. Ülejäänud kartulite peale, soola uuesti, lisa veel vürtse. 6. Segage hapukoort pähkli muskaatpähkliga, valage kastrulisse.
7. Vala 300 ml keedetud vett. See on võimalik enam-vähem.
8. Katke kastrul, laske tassi keeda, seejärel eemaldage tuli ja keedetakse tund aega.
9. Lõpuks lisage rohelised, pange lehtede leht ja lülitage see välja.
Retsept 5: hautatud hakkliha hapukoores sibulaga potis
See roog vajab pollakifileet, mida saab osta või vabastada luudest ja harjast. Koostisosade arv arvutatakse ühe portsjonipoti kohta.
Koostisosad
• 200 grammi pollokit;
• 1 sibul;
• 0,5 tl. kalade vürtsid;
• 1/4 sidrunist;
• 40 grammi juustu;
• kuivatatud tilli näputäis;
• 70 grammi hapukoort.
Cooking
1. Lõika filee kaheks sentimeetri laiuseks. Hõõru kala vürtsid, vala mahl sidrunist. Tavaliselt on maitsestamisel soola, kuid kui ei, siis võib kala kergelt soolata.
2. Jätame pollaka 15 minutiks.
3. Segage hapukoort tilli, kergelt soolaga, ei vaja palju.
4. Sibul tuleb puhastada ja lõigata puhas rõngaga.
5. Määrige pott õliga, asetage pool sibulasse.
6. Paneme pealistatud marineeritud kala tükki.
7. Ja nüüd jälle sibul ja vala hapukoor.
8. magama riivitud või tükeldatud juustuga ja saata pott ahju 40 minutiks.
Retsept 6: küpsetatud pollok kartuliga hapukoores
Suurepärane võimalus küpsetada hapukoorega küpsetatud ahju, mis välistab vajaduse süüa valmistamiseks. Mugav, lihtne ja kiire. Värsked tomatid annavad roogale erilise maitse, need peavad olema küpsed.
Koostisosad • 2 pollaka;
• 10 kartulit;
• 300 grammi hapukoort;
• 4 tomatit;
• kartulite vürtsid;
• kalade vürtsid;
• 3 sibulat;
• 4 supilusikatäit äädikat;
• 180 grammi juustu.
Cooking
1. Lahjendage äädikas klaasitäis veega, segage ja lisage poolrõngaks viilutatud sibul.
2. Puhastage kartulid, lõigake viiludeks, puista kartulite vürtsidega, kuid võite kasutada mõnda muud või lihtsalt soola. Me levisime määritud kujul.
3. Lõigake pollock osadeks, hõõruge kala vürtsidega, levige plaaditud kihi peale.
4. Pigistage äädika sibul, piserdage pollockiga.
5. Lõika tomatid ringidesse, asetage tassi peale. Liiga õhukesed tükid ei vaja.
6. Võita hapukoor soolaga soolaga ja katke kogu tassi peal.
7. Küpseta ahjus 180 ° C juures umbes pool tundi.
8. Me saame magada juustuga ja küpsetada veel pool tundi, võib-olla veidi vähem. Keskendume kartulite valmisolekule, seda tuleb lihtsalt terava esemega läbistada.
Retsept 7: Hautatud pollak kooriga veiniga
Poleeritud õllekooki variant. Ideaaljuhul kasutatakse valget veini, kuna seda on kõige parem kombineerida merekalaga. Aga kui see nii ei ole, võite kasutada teist liiki veini.
Koostisosad
• 2 pollaka;
• 4 spl jahu;
• 1 sibul;
• 150 grammi hapukoort;
• sool, pipar;
• õli;
• 100 ml veini;
• 1 kühvel pruunistatud jahu.
Cooking
1. Lõika pestud ja ettevalmistatud kala tükki ja pannakse jahu.
2. Küpseta mõlemal pool õli.
3. Niipea kui pollock pöörati teisele küljele ja küpsetati minutis, lisame poole rõngaga viilutatud sibula. Saate kala liigutada spaatli suunas ja praadida köögivilju vabanenud alal. 4. Niipea kui sibulad muutuvad läbipaistvaks ja hakkavad praadima, valage vein pannile, katke ja keedetakse 5 minutit.
5. Röstitud jahu segatud hapukoor. Õmblustamiseks vala pannile lihtsalt lusikatäis toodet (kuiv) ja praadige kuni kreemjas värvi.
6. Lisage kastmele 50 ml vett, soola, pipart ja saatke see kala veini pannil.
7. Katke ja keedetakse veel 10 minutit.
8. Valmis! Jääb ainult toite roheliste kastmetega. Ja see on parem teenida seda värskete kurkide ja redisidega.
Retsept 8: Pollack hapukoores tomatitega
Teine versioon hautatud pollockist hapukoorega, mis vajab värskeid tomateid. Me küpsetame pliidil praadimisega kala.
Koostisosad
• 2 pollaka;
• 4 tomatit;
• 2 sibulat;
• jahu;
• 150 grammi hapukoort;
• 1 Bulgaaria pipar;
• õli ja maitseained.
Cooking
1. Lõigake pollock osadeks, rullige jahu ja prae mõlemalt poolt. Me liigume kastrulis.
2. Küpsetage sibul, praadige, kuni see on läbipaistev, ja saatke ka pollokile.
3. Pange seal lõigatud Bulgaaria pipar.
4. Tomatitel valmistage ristlõige, langege pool minutit keevas vees ja seejärel külmas vees. Eemaldage nahk ja lõigake kuubikuteks. Kui sa segad seemneid, võite need enne tomatite tükeldamist eemaldada.
5. Kombineerige tomatid ja hapukoor, lisage vürtsid ja viige kala külge kastrule.
6. Sulgege kaas ja haut. Tavaliselt on täieliku valmisoleku saavutamiseks piisav 15 minutit, sest pollock on juba kuumtöödeldud.
Pollacki hautatud koor - kasulikud nõuanded ja nipid
• Kalaõli eemaldatakse kergesti köögi kääridega. Samal ajal on lõikamise oht minimaalne. Samuti on need mugavad, et eemaldada liigne nahk rümbast ja väikesed kahjustused. • Sidrunimahl on täiuslik täiendus igale kalale, olenemata retseptist. Ja selle koostisosa kohalolekust saadav pollock võidab ainult. Tükke saab enne küpsetamist sidrunimahlaga marineerida või tassi kokkupanemisel lihtsalt puistata.
• Pollock - üsna kuiv kala, ilma rasvata. Seega, kui soovite süüa tõeliselt õrnat ja mahlakast toitu, siis ärge kahetsege rasvavat hapukoort, võid.
• Lõikelaudast või muudest roogadest kala ebameeldiva lõhna eemaldamiseks loputage äädika veega, sidrunimahlaga. Samuti on kasulikud värsked tsitruselised koorikud, mis lihtsalt hõõruvad nõusid, nuga terasid või plaate.
• Kalade kõhuõõnes on näha tume film. See tuleb kraabida nuga. Kile võib anda roogale ebameeldiva maitse ja kibeduse.
• Kui kala praaditakse enne hautamist, siis tuleb viilud külvata nisujahu. Kui toode on lihtsalt praetud, võid kasutada leivapuru või manna. Nad annavad ilusa ja karge.
