Pollock on üks kõige kasulikumaid ja odavamaid kalu. See valmistatakse väga lihtsalt, kiiresti ja õigesti, see on ka väga maitsev. Siin on parimad samm-sammulised retseptid, mis pakuvad õhtusöögid, mis kindlasti meeldivad!
Pollock - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Pollock kauplustes on tavaliselt külmunud, mistõttu peab ta eelnevalt sulatama. Soovitav on seda teha õigesti. Ärge asetage kala soojas vees ega kuumutage seda. Parim viis on jätta külmkappi üleöö. Seejärel peske rümba lõikamine. Võite lõigata seda fileeks või osta kohe.
Millised küsitlused on valmis?
• erinevate köögiviljadega;
• juust, majonees, hapukoor;
• teraviljad.
Kalad armastavad erinevaid vürtse, maitseaineid, samal ajal kui marineerimine on õrn ja mahlane. Kui teil on vaja kastelda kastmes, võite praadida. Ahjus küpsetamisel kala on lihtsalt vormis koos teiste toodetega, valatud kastmetega, kaetud juustuga. Polloki kiireks ettevalmistamiseks kulub tavaliselt umbes pool tundi. Kui lisate kartuleid või muid kõva köögivilju, peate tegema keerulise kastme, siis võib kogu aeg suureneda.
Lihtne retsept (ahju jaoks samm-sammult)
Selles samm-sammulises retseptis küpsetatakse pollokit juustu all. Kala osutub lihtsalt maitsevaks, hapukoormega kastetud, saab väga meeldiva aroomi. Tükkide suurust saab teha teie äranägemisel, kuid parem on mitte liiga suureks lõigata.
Koostisosad
• 1 kg pollokit;
• 150 g hapukoort;
• 1 tl. sinep;
• 1-2 sibulat;
• küüslauguküünt;
• 120 grammi juustu;
• 5 ml õli;
• sool, pipar või maitseained kala jaoks. Cooking
1. Loputage, lõigake pollokk väikesteks tükkideks. Seda saab rihmaga eemaldada. Või eemaldage filee, küpsetage väikseid plaate, nagu soovite. Võite isegi kuubikuteks lõigata, nad on kastmes veelgi paremad. Visake kõik pollockid suuresse kaussi, kus kala segatakse.
2. Hõõru küüslauguküünt väikeses kaussi, lisage teelusikatäis sinepit, levitage hapukoort, maitsesta seda vürtsidega. Sa võid lihtsalt lisada soola ja pipart. Või kasutage kala või muude segude maitseaineid oma äranägemisel. Sojakaste sobib ideaalselt siin, võite valada lusikas. Segage hästi.
3. Me liigume hapukoort pollakile ja nüüd segame seda kala. Parem on teha käed, et katta kõik tükid hapukoorega. Jäta umbes kümme minutit. Kui on palju aega, võib kala marinata kuni ühe päeva, kuid ainult külmkapis.
4. Määrige küpsetamise vorm.
5. Lõikame sibulad õhukestega. Jätkem käed läbi nii, et ta kergelt mahla vabastaks. Paigutage esimene kiht ähmases vormis.
6. Üles pannakse hapukoori tükid. Loputage kogu kaste kaussi põhjast, valage kala peale.
7. Pange vorm kuumutatud ahju. Polloki küpsetamine 200 kraadi juures 15 minutit.
8. Suur juust hõõrus.
9. Võtame kala välja, magame juustuga ja saadame selle ahju veel 10-15 minutit, kuni ilmub ruddy koorik.
Pollocki retsept (kartuliga astumine)
Kartul on kõige populaarsem kalade lisand. See on veel üks samm-sammuline retsept ahjus oleva pollocki jaoks. Nõu on mugav, sest te ei pea täiendavalt ette valmistama külgjoogi. Peale selle kasutatakse natuke riivitud juustu, kuid see on valikuline koostisosa, mida saab ilma selleta valmistada. Koostisosad
• kilo pollock;
• 6-8 kartulit;
• 2 sibul;
• 170 g hapukoort või majoneesi;
• õli, sool ja pipar;
• 0,5 sidruni;
• 60–70 grammi kõva juustu.
Cooking
1. Saate kala lihtsalt kombineerida kartulite ja majoneesiga, panna kuju ja küpsetada. Kuid see ei ole väga hea valik, kuna kartul valmistub kauem, siis on pollaril aega kuivada. Parem on teha natuke teistmoodi. Mugulad puhastatud, lõigatakse plaatidele 3-4 millimeetrit.
2. Keeda paar liitrit vett. Noh me soola, me viskame valmis kartuli ja keema kolm minutit. Valage kõhupuhastisse kõik, laske plaadid nüüd jahtuda.
3. Lõigake pollock väikesteks tükkideks, umbes sobituskaardilt. Pigista sidrunimahla.
4. Võtke sool ja pipar, puista kala tükiga.
5. Selles roogas saab kasutada hapukoort või majoneesi. Teisel juhul on see paksem. Võid segada hapukoort majoneesiga. Üldiselt võtame mis tahes toote ja liigume kala. Segage.
6. Koorige sibulad, sa võid süüa seda ilma. Me lõigatud õhukesteks poolrõngadeks ja jätame need lauale.
7. Määrige küpsetusvorm, pange sile sibul. Te võite aluspinnana kasutada fooliumitükki, seega ei pea vormi pesema.
8. Sibula peal kattuge kartuli tükid, mis on selleks ajaks juba veidi maha jahtunud.
9. Kartuleid ei ole vaja maitsestada, kaladest on piisavalt maitseaineid, kuid köögivilja tuleb veidi soolata.
10. Paigutage kartuli peale, pannakse kokku pollokid, mis on juba õnnestunud kergelt marinaatida. Me valame ülejäänud mahla kala kastmega peal, lasta neil kartuleid leotada.
11. Soojendage kuni kakssada kraadi ahju, seadke vorm kalaga 25 minutiks. Selle aja jooksul on roog peaaegu valmis. 12. Hõõruge tükk juustu väikeste kiipidega nii, et see haaraks õhukese kooriku ja kaunistab ainult kergelt.
13. Võtke küpsetusahju ahjust välja kartulitega, puista kergelt juustuga ja küpseta veel 5-7 minutit, lisage temperatuur 220 kraadini.
Pollocki retsept (samm-sammult tomatis)
Selles samm-sammult retseptis keedetakse pliidiplaat. Kalad on hautatud maitsva tomati kastmes koos teiste köögiviljadega. Kui värskeid tomateid ei ole, siis saate seda kasutada. Vähemalt maitsvat ei saa selle mahlades tomatitega.
Koostisosad
• 700 g pollokit;
• 3 tomatit;
• 2 paprika;
• 50 ml õli;
• 2-3 supilusikatäit jahu;
• 400 ml vett või puljongit;
• porgand;
• sibul.
Cooking
1. Loputage õrnalt sise- ja välispinda põhjalikult, lõigatud tükkideks üle 3-4 cm.
2. Pange nisujahu plaadile. Rullige kala.
3. Kuumutage õli pannil, tule tugevalt. Küpsetage pollokit mõlemal pool minutit, peaks ilmuma ruddy, kuid mitte põletatud koorik. Me liigume kastrulis või väikeses kastrulis, kus tassi keetmine on mugav.
4. Puhastage sibul, kastke juurviljad ja asetage see eelsoojendatud pannile 2-4 lusikaga õli. Alusta sirvimist.
5. Puhastage porgand, hõõruge või lõigake õhukesteks ribadeks, võite purustada väikesteks kuubikuteks või ringideks. Me levisime vööri. Kergelt praadida koos.
6. Lõika paprikad pooleks, vali seemned ja sisemine klapid, neid pole vaja. Tselluloosi tükeldage puhas õled. Võite purustada kuubikuteks, nagu sibulad.
7. Me liigume Bulgaaria pipra köögiviljadesse, keedetakse veel üks minut.
8. Tomatid lõigatakse välja ristiku küljelt. Kasta mõneks minutiks keevasse vette. Me liigume kaussi ja täidame selle külma veega. Eemaldage nahk, mis pärast nende manipuleerimist peaks puuviljaga hõlpsasti osa võtma. 9. Lõika kooritud tomatid väikesteks kuubikuteks, viige need pannil praetud köögiviljadesse. Hauta see kõik umbes viis minutit.
10. Lahjenda köögiviljad kala- või köögiviljapuljongiga. Aga sa võid lihtsalt vett kasutada. Kaste keetmise protsessi edasilükkamiseks ei saa keeva veest mõõta.
11. Andke tomati kastmele keetmine, sool, pipar, lisage maitseaineid.
12. Me nihutame köögiviljamassi kastmega kastrulis või kastrulis röstitud pollokki tükki.
13. Kata pott, asetada väike tulekahju ja keeda 15-20 minutit.
14. Tassi lõpus täidame loorberiga, pannakse värsked rohelised. Söögina kasutame keedetud riisi, tatari, kartuleid.
Pollocki retsept (köögiviljadega astumine)
Ahi osaleb selles sammhaaval retseptis. Kala on lihtne süüa, see osutub mahlakaks ja õrnaks. Soovi korral võib mõned köögiviljad välja jätta. Me võtame ainult rümba või filee, see muutub ideaalselt igas variandis.
Koostisosad
• 1 kg pollokit;
• kaks sibulat;
• porgand;
• kaks paprika;
• kolm tomatit;
• sidrun;
• 3 lusikat majoneesi;
• 100 grammi juustu;
• vürtsid;
• 2 lusikatäit võid.
Cooking
1. Kala tükeldatakse fileeks, lõigatakse viie sentimeetri tükkideks, hõõruge vürtsidega ja valage sidrunimahlaga.
2. Lisage majuleesi pollokile, segage, jäetakse marinaadiks 20-30 minutit, kui valmistame köögivilju.
3. Lõigake sibulad, riivige porgandid, lisage neile taimeõli, segage, soolake ja viige kuju.
4. Pange köögiviljad 10 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahjus, laske neil küpsetada veidi.
5. Lõika paprika ribadeks. Valikuliselt saate lõigata ühe suvikõrvits või baklažaani, nad on ka suurepäraselt kombineeritud pollakiga. 6. Tomatilõigud lõigatakse.
7. Me võtame ahju juurviljadega välja vormi, paneme Bulgaaria pipra ülaosale, tasandame kihti.
8. Nüüd asetage kastmesse pollokid.
9. Kala peal asetage tükeldatud tomatite kiht.
10. Tagastage vorm ahju, küpseta kala köögiviljade all kakskümmend minutit.
11. Suurte kiibidega hõõrutud juust.
12. Võtke küpsetusahi välja, piserdage nõel peale riivitud juustuga.
13. Saada uuesti ahju. Nüüd saab temperatuuri lisada 220 kraadini, nii et koorik on kiirem ja ilusamalt pruunistatud.
14. Keeda pollockit veel 8-10 minutit, eemaldage ja serveerige koos köögiviljadega lauale.
Pollock - kasulikud nõuanded ja nipid
• Sidrun - kõige ohutum lisand kaladele. See annab suurepärase maitse, suurepäraselt immutab toodet. Sidrunimahla võib segada meega, sojakastmega, sinepiga ja oliiviõli.
• Kui pollock liigub luudest eemale, kuid võõra lõhna pole veel olemas, võib toodet kasutada. Suurema turvalisuse huvides saate tükkideks äädika või mangaani nõrga lahusega leotada.
• Ebameeldiv kala ja lõhnaõli eemaldab ideaalselt sidruni. Kuid ka selleks võite kasutada kohvi või selle paksust.
