Pot, kokk! Keeda palju maitsvaid kalu! Köögiviljade, seente, teraviljaga saate loetleda lõpmatuseni. Ahjus olevad potid kalaga keedetakse väga lihtsalt, nad osutuvad väga maitsvateks, tervislikeks ja lõhnavateks. Valik parimaid retsepte!
Pottitud kala - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Pottidesse saab panna täiesti kala, kuid ilma suurte luudeta. Ideaaljuhul, kui kasutatavad nõud on puhas filee, saate seda nahaga. Kala enne küpsetamist tükeldatakse, saate praadida. Kuid sel juhul on oluline mitte seda üle pannil üle pingutada. Pange tükid hästi soojendatud õlisse ja sirvige kiiresti mõlemalt poolt, seejärel viige need teiste koostisosade pottidesse.
Mis on kala keedetud:
• hapukoor, koor, juust;
• igat liiki köögiviljad;
• seened;
• teraviljad;
• rohelised, vürtsid.
Koostisosad võib panna toores või pärast eeltöötlemist. Ettevalmistuse täpne aeg sõltub sellest. Kui valmistooted küpsetatakse potis, ületab see harva 25 minutit. Kui kala ja täiendavad koostisosad pandi toores, küpsetatakse tassi ahjus vähemalt 30-40 minutit, kuid mitte rohkem kui 1 tund. Nõu hoidmist ei soovitata.
Pottkala ahjus köögiviljadega tomatikastmes
Retsept on lihtne ja maitsev kala köögiviljakastmes. Võite süüa roogasid ise või täiendada kartulite, teravilja kõrvaltoidudega. Sobib isegi kuivale kalale, nagu tünn.
Koostisosad
• 1 kg kala;
• 4 spl jahu;
• õli;
• 2 porgandit;
• 2-3 sibul; • vürtsid;
• 500 ml riivitud tomatid või mahl.
Cooking
1. Lõika puhastatud ja pestud kala niisuguste tükkidega, mis on pottides.
2. Leivas toodet jahu, kuid mitte palju. Te võite lihtsalt kergelt pulbri panna. Küpsetage kuumas õlis minutis mõlemal küljel. Mitte mingil juhul ärge katke üle.
3. Lõhestage porgand suure õllega, lõigatakse sibulaks sibulaks. Pane see pannile, prae.
4. Kalade ja köögiviljade pottidesse paigutamine. Kõige parem on tükkide viimistlemine või õõnsuste täitmine köögiviljadega.
5. Puhastatud tomatid või lihtsalt tomatimahla tuleks maitsestada, võttes arvesse, et pottide sisu on õrn. Saate lisada kala või muude vürtside maitseaineid.
6. Täitke kala mahlaga.
7. Katke potid. Me panime pool tundi ahju. Lõpuks saate katte alla lisada lahe lehed, lase tal tõmmata.
Potita kala kartuliga
Kartul ja kala - täiuslik duett. Nendest toodetest saab valmistada erinevaid roogasid, eriti maitsvaid roogasid. Kasutatud merekala, mis põhineb merluusi, merluus, märkis filee kaalu. Toodete arv kahes portsjonis.
Koostisosad
• 4 kartulit;
• 400 g kala;
• 2 marineeritud kurki;
• väike porgand;
• 1 sibul;
• 200 ml vett;
• 2 spl pasta;
• vürtsid, rohelised;
• 2 supilusikatäit hapukooret;
• õli 30-40 ml.
Cooking
1. Või võib olla ja kreemjas. Pane pannile, sulge.
2. Sibula, täringud. Lisa väike porgand, tükeldatud või riivitud. Fry paar minutit.
3. Pange köögiviljad potti põhjale.
4. Puhastame kartuleid, lõigatakse plaatideks, pannakse pottidesse.
5. Nüüd mine tükeldatud soolatud või marineeritud kurkidele, tükid peaksid olema väikesed. 6. Lõika kalafileed tükkideks, asetage need üles.
7. Pange tomat, vürtsid, valage vesi.
8. Pange potid ahju, küpseta 45 minutit.
9. Võtke välja, pange lusikatäis hapukoorega, puista maitsetaimi, katke ja laske infundeerida. Kui vaba aega ei ole, võite tassi 5 minutit ahju tagasi panna. Serveeri potis.
Pottkala ahjus (koorekastmes)
Stiilne retsept kala valmistamiseks ahjus olevates pottides. Eriti maitsev on saadud punaste kaladega. Aga sa võid alati kasutada muid mere- või jõekive. Kreemikaste teeb isegi kõige lihtsama kala. 4 portsjoni toodete arv.
Koostisosad
• 600 g punast kala;
• 100 grammi juustu;
• 50 ml oliiviõli;
• 500 ml koort 20%;
• 0,5 purki oliive;
• 1 sidrun;
• vürtsid, rosmariin.
Cooking
1. Kalad lõigatakse sellisteks tükkideks, mis on potis.
2. Pressige sidrunimahl poolsitrusviljast, valage kala üle, lisage sool ja pipar ning lihvige seda hoolikalt. Jätke tükid pooleks tunniks marineerima.
3. Kuumutage oliiviõli, küpseta tükid mõlemalt poolt, kuni kerge koorik. Levita pott.
4. Me viskame 4-5 oliivi. Lovers saab lisada rohkem, vaata oma maitse järgi.
5. Lisage nahale sidruni tükile, kuid ilma seemneteta.
6. Soolaga segatud koor, valatakse potidesse.
7. Stiilse tassi valmistamine 20-25 minutit. Pottide temperatuur umbes 200 ° C juures
Taldatud kala tatariga
Erinevate maitsvate kaupluskalade roogade kasutamine pottides ahjus. Valmistame spetsiaalselt tatarit või kasutame murenevat putru, mida oleks võinud lõuna- või õhtusöögist üle kanda.
Koostisosad
• klaas tatar (kuiv); • 500 g kalafileed;
• 2 porgandit;
• 2 sibulat;
• jahu;
• 150 g hapukoort;
• vürtsid, õli.
Cooking
1. Pestakse kruusid, valatakse kaks mittetäielikku klaasi vett, soola ja keedetakse murenev putru. Parem on mitte vedelikke lisada, kui seda üle pingutada. Igal juhul on ahjus valmis valmis putru.
2. Puhastage sibula pead, tükeldatakse kuubikuteks, valage õliga pannile ja hakake praadima.
3. Seejärel lisage riivitud porgand. Mine kergele kuldale.
4. Lõika kala ükskõik millisteks tükkideks, vala jahu ja küpseta kiiresti mõnes teises pannil. Filte ei ole vaja valmisolekuks tuua.
5. Koguge potid. Pane põhjale väike praetud sibul porgandiga, soola, pipra, vala 3 lusikale vett.
6. Tehke tatar-putru kiht, asetage kala sellele.
7. Nüüd uuesti köögiviljad, tatar, kala. Puista maitsele maitsega. Pealmine kiht peab olema kala.
8. Hapukoor 50 ml veega, ühtlaselt jaotatud potidesse.
9. Katke ja küpseta 25-30 minutit.
Pottkala ahjus riisiga
See retsept kasutab makrellit, kuid te võite kala võtta. Ka riisi sort ei ole oluline.
Koostisosad
• 2 sibulat;
• 2 makrellit;
• 2 porgandit;
• riis;
• 40 g võid;
• 40 ml taimeõli;
• vürtsid.
Cooking
1. Makrell lõigatakse, pestakse, kuivatatakse, tükeldatakse. Hõõru kõik vürtsid, jäta marja.
2. Mõõtke riis. Me võtame kontrollpoti, valame kolmandiku, korratakse veel kaks korda. Vala teravili kaussi, sorteeri ja loputa.
3. Küpsetage sibulaid ja porgandeid või segage riisiga, lisage vürtsid ja taimeõli. 4. Pange riisisegu pottidesse, valage vesi nii, et see kataks rambi 1,5 sõrmega.
5. Ülaosa makrelli või muu kala tükid.
6. Me paneme ahju 25 minutiks, valmistame potid 190 ° C juures, seejärel lase sel keeda veel 20-30 minutit.
Taldatud kala tatariga ja seentega
Teine võimalus on kala pottides ahjus koos teraviljaga. Tatarit kasutatakse uuesti, kuna see on suurepäraselt kombineeritud põhitoodetega. Söögi jaoks vajate toiduvalmistamiseks kottis teravilja, kuid saate ka tavalist tatarit.
Koostisosad
• 1 tatar tatar;
• 200 g šampinjonit;
• 80 g sibulat ja porgandit;
• 250 g kalafileed (kõik);
• 2 supilusikatäit hapukooret;
• vürtsid, õli;
• 100 grammi juustu.
Cooking
1. Keeda tatar kotti.
2. Lõika sibulad, kolm porgandit, panema pannile, hakkavad praadima.
3. Mõne minuti pärast me viskame seened väikesteks kuubikuteks. Keeda kokku umbes viis minutit, täitke vürtsid ja saab välja lülitada.
4. Lihtsalt lõigake kala väikesteks kuubikuteks, praadige pannil paar minutit.
5. Nõu pannakse potidesse. Selleks panna kihid: tatar, köögiviljad, kala, tatar. Maitseained.
6. Top koor hapukoorega.
7. Me hõõrume juustu, levitame viimistluskihti. Sa võid lihtsalt lõigata kuubikuteks või plaatideks.
8. Pange ahi. Kattepotid ei ole vajalikud. Juustu küpsetamine pruuni kooriku juurde.
Pottkala ahjus roheliste ubadega
Retseptid on kasulikud ja lihtsad roogasid, mis on külmutatud rohelised oad. Fileed võivad olla mis tahes.
Koostisosad
• 300 g oad;
• 300 g filee;
• 150 g hapukoort;
• 1 küüslauguküünt;
• sool, pipar.
Cooking
1. Lõika kala ribadeks, mis on veidi suuremad kui oad. 2. Segage hapukoor küüslauguga, maitsesta vürtsidega. Samamoodi saab tassi küpsetada koorega. Piimatoodete asemel saate kasutada ka tomatikastet või mahla, see on ka maitsev.
3. Kombineerige kõik tassi koostisosad kaussi. Segage kaste põhjalikult, et kaste ühtlaselt jaotada vürtsidega.
4. Pange oad kottidesse kottidesse, sulgege.
5. Saadetakse 40 minutit ahjus, et saada valmis. Valikuliselt saate kaane all lisada kõva juustu, pruuni kaunist koorikut.
Pottitud kala - nõuanded ja trikid
• Kalad armastavad vürtse ja marineerimist. Enne pottides küpsetamist saab tükki hõõruda maitseainetega, puistata sojakastmega ja kuivad fileed puistatakse õliga. Võitja on sidrunimahl, mis sobib hästi igasuguste kaladega.
• Kui retseptide järgi lisatakse potidesse praetud köögivilju, siis on parem neid süüa või. Nõu maitseb paremini.
• Jõgedel on sageli muda ebameeldiv lõhn. Sellest vabanemiseks pestakse kooritud ja roogitud rümpasid soolalahusega.
• Käte ja nõudega kala ebameeldiv lõhn on söögisooda lahusega kergesti eemaldatav. Samuti aitab see neutraliseerida sidruni- või tsitrusviljade koorikut. Piisab hõõruda pind, seejärel loputa.
