Õige räim karusnahkkatte all - kihid omakorda sõltuvad tassi maitsest. Oluline on mitte ainult kala ja köögiviljade paigutamine teatud järjestusse. Väga oluline on ka toodete valmistamine. Ärge kunagi küpseta köögivilju heeringas karusnaha all enne päeva, nad kaotavad külmkapis ühe öö maitsega, muutuvad värskeks. Keeda köögivilju 2-3 tundi enne keetmist ja jahutage need toatemperatuurini. Fooliumis saab küpsetada ka porgandeid, peet ja kartuleid.
Heeringas valib kõige suurema. Atlandi heeringas on paksem, kuid Vaikse ookeani heeringas on vähem väikeseid luud ja neid on lihtsam puhastada. Samuti saate kodus heeringat hapestada, see võtab aega 3-4 päeva.
Retseptis on valmistatud keskmise suurusega köögiviljad tükkidena.
- Küpsetusaeg: 20 minutit
- Pakend: 5-6
Karusnaha all oleva heeringa koostisosad
- 2 rasva räime;
- 4 kanamuna;
- 2 porgandit;
- 3 kartulit;
- 1 sibul;
- 3 peet;
- 250 g majoneesi;
- tassi kaunistamiseks kasutatakse rohelist sibulat.
Meetod õige räime tegemiseks karusnaha alla
Valmistage heeringa koostisosad karusnaha all. Kõik on mugav lõigata ja riivida ning seejärel koguda salat kulinaarsesse rõngasse, plaadile või läbipaistvasse salatikaussi.
Niisiis, puhastage heeringat luudest ja kooridest, lõigake peeneks.
Keedetud kõvaks keedetud kanamunad jahutatakse, kuubikuteks lõigatakse.
Sibul tükeldatakse väikesteks kuubikuteks. Kui sibul on “paha”, valage selle peale keeva veega 5 minutit, nõrutage vesi, loputage külma keedetud veega.
Koori porgandeid, peet ja kartuleid, hõõruge neid suurel köögivilja riivil.
Kui kõik karusnaha all olevad heeringa koostisained on valmis, saate salatit koguda.
Pange tasapinnale kulinaarne rõngas. Puhkuse sööda jaoks ma kasutan südame kuju. Selles vormis tundub kõige banaalsem suupiste väljakujunenud.
Panime esimese kihi - peeneks hakitud heeringa.
Puista kartul soolaga.
Asetage teine kiht räime riivitud kartulile, määrige kartulikiht majoneesiga.
Seejärel pange sibulad jaotuma ühtlaselt. Sibulid segatakse majoneesiga, mistõttu ei ole vaja seda eraldi määrida.
Porgand piserdab ka sibulaga peene soola, tee majoneesivõrku. Pange kuubikuteks pandud munad porgandisse, valage palju majoneesi.
Järgmine karusnaha all olev räimikiht on riivitud keedetud peet.
Me levitame ülejäänud majoneesi karusnaha all heeringas, jaotame selle ühtlaselt kahvliga. Majonees seguneb peetega ja muutub lõpuks kahvatu roosaks.
Me eemaldame salat külmkapis 8-10 tundi. Selle aja jooksul on kihid küllastunud ja kokkusurutud. Imendumise aeg on kohustuslik! Võta see arvesse ja küpseta räime karusnahkade all piduliku eel.
Enne serveerimist eemaldage rõngas, puista peeneks hakitud rohelised sibulad või muud rohelised. Karusnaha all olev õige räim on valmis. Bon isu!
Eriti neile, kes küpsetavad kiiresti:
- 1 kiht - heeringas;
- kiht 2 - keedetud keedetud kartul;
- 3. kiht - majonees;
- 4 kihti - sibul;
- kiht 5 - riivitud keedetud porgandid ja majonees;
- 6 kihti - hakitud munad ja majonees;
- 7 kihi riivitud keedetud peet ja majoneesi.
