Salatikatted lõhega - õiged retseptid. Kiiresti ja maitsev salatikattega lõhe valmistamine.

Väga tihti hämmastasid hostessid küsimuse üle: "Mis oleks ebatavaline ja maitsev pidulikul laual?" Traditsiooniline vene salat, liha- ja vorstilõigudega kartulid on kõhtu ja unorigeeni jaoks rasked. Kaasaegsed puhkusepühad muud nõudmised - toit peaks olema kerge, kuid rõõmus.

Me oleme harjunud karvaga heeringaga - ja maitsev ja pidulik. Aga proovige asendada heeringa punaste kaladega! Traditsiooniline karusnahk muutub kuninglikuks roogaks, ebatavaliseks ja väga maitsevaks.

Milliseid tooteid kasutatakse lõhe katmiseks? See võib olla köögiviljad, muna, mereannid. Eriti maitsvalt kombineeritud punaste avokaado kala, keedetud porgandite, värske kurgi ja tomatiga, igasuguste juustudega.

Lõhe salatikatted - toidu ja roogade valmistamine

Lohega karusnahka jaoks saate köögivilju valmistada samamoodi nagu traditsioonilise heeringa puhul karusnaha all. Keeda kartulid, porgandid ja peet ning lihtsalt koorige "vesised" köögiviljad. Komponente saab lõigata noaga väikesteks kuubikuteks, kuid parem on riivida.

Kala tuleks kondita ja peeneks hakitud. Kõige parem, see oli soolatud kala. Võite osta valmisfilee, samuti terve kala ja valmistada seda ise. Selleks lõigake ära saba ja pea, soolestik ja seljata nuga, eemaldage see koos luudega. Need luud, mis ei tule välja, valivad käega. Seejärel eemaldage nahk ja lisage soolale sool. Asetage kala külmkappi tund aega, seejärel loputage soola ja lõigake kala.

Retsept 1: Salatikatted traditsioonilise lõhega

Kui uurite selle salati retsepti, siis leiate palju ühist tuntud karjakasvatatud heeringaga. Sul on vaja kartuleid, porgandeid, mune, marineeritud sibulaid. Vahepeal muutub roog palju maitsvamaks ja huvitavamaks. Nõutavad koostisained:

• Soolatud lõhe filee - 310 gr.
• Porgandid - 2 tk.
• Kartulid - 2 tk.
• Muna - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Äädikas 1 spl. + 1 tl suhkrud (marinaadi jaoks)
• Jogurt 3 spl. (looduslik ja soolane) + hapukoor 2 spl. + sojakaste 1 spl. (kastmes)

Ettevalmistusmeetod:

1. Koorige ja tükeldage sibul. Segage äädikas suhkruga, lisage vesi ja segage sibul segus, jättes selle 10 minutiks.
2. Pane keedetud porgandid ja kartulid. Seejärel jahutage, koorige ja hõõruge peenelt riiv. Pange kartulid esimeseks kihiks laiale plaadile.
3. Valmistage kaste - segage jogurt, hapukoor ja sojakaste. Määrige kartulid.
4. Keedetud munaga. Puhastage, eemaldage munakollased ja hõõruge eraldi. Teine salatikiht on valk. Määrige kaste kastmega.
5. Kolmas kiht on kala. See tuleb lõigata suurteks kuubikuteks. Levita kaste ja asetada marineeritud sibulad üles. Salat näeb huvitavamaks, kui segate pool tavalist sibulat ja pool salatit.
6. Pange porgand sibulale, määrige see ülejäänud kastmega.
7. Viimane kiht on purustatud munakollane. Asetage salat külmikusse, et manustada 2–4 ​​tundi.

Retsept 2: Hispaania lõhe salatikatted

Tegelikult ei ole teada, kas hispaanlased söövad sellist “karusnahka”, kuid see on meie roogi nimi, kuna üks koostisosadest on hispaanlaste armastatud avokaado. See karv on palju lihtsam kui kartuliga salat ja võib-olla maitsvam.

Kuidas kaste kastab salatikihte? Segage hapukoor, veidi majoneesi ja hakitud tilli.

Nõutavad koostisained:

• Avokaadod - 2 tk.
• Porgandid - 2 tk.
• Munad - 2 tk.
• Soolatud lõhe - 240 gr.
• Soolatud kõva juust - 135 gr.
• Hapukoor - 1 spl.
• Majonees - 1 spl.
• Värske tilli

Ettevalmistusmeetod:

1. Keeda porgandid, seejärel riivige.
2. Võtke avokaado tselluloos välja. Selleks kasutage nuga viilude tegemiseks 0,5 cm sügavusega ümber puu ümbermõõdu, keerake pooli järsult erinevates suundades ja seejärel tõmmake - luu tõmmatakse välja. Eemaldage pulp lusikaga.
3. Soolatud kala lõigatakse viiludeks.
4. Keeda kõvaks keedetud muna ja riivake valge ja munakollane eraldi.
5. Riivitud riivitud juust
6. Salatite asetamine kihtidesse - esimene valge, kaste, avokaado, kaste, kala, porgandid, kaste, munakollane, kaste, juust.

Retsept 3: lõhe ja maisiga mantlid

See mitte-üsna tavaline karvkatte mäletab teid nii selle värvi kui ka vürtsika maitse poolest. Soodsad maisi- ja soolakalad on väga huvitavalt kombineeritud ning soolatud marineeritud kurk ja aromaatne Parmesan täiendavad salat ootamatute maitsetega.

Nõutavad koostisained:

• Kartulid - 2 tk.
• Konserveeritud mais - 170 gr.
• Soolatud lõhe - 250 gr.
• marineeritud kurk - 2 tk.
• Munad - 2 tk.
• Hapukoor - 4 spl.
• Majonees - 1 spl.
• Sojakaste - 1 spl.

Ettevalmistusmeetod:

1. Keeda kartuleid ja mune. Siis riivige kartulid. See on esimene lõhe karvkatte kiht.
2. Keeda muna, eraldage valged munakollastest ja riivige need.
3. Valmistage kastmega hapukoor, majonees ja sojakaste. Määrige neid esimese salatikihiga.
4. Teine karva kiht on mais. Te peate mahla tühjendama ja lagundama kartulite tuumad. Määrige kaste rasva.
5. Kolmas kiht on valk.
6. Kala tuleks lõigata kuubikuteks ja panna neljandasse kihti. Määrige kaste rasva.
7. Peeneks kurgid peeneks ja laske mahla kuivada, seejärel asetage see järgmise kihina ja määrige kastmega.
8. Salati lõplik kiht on riivitud munakollane, mis on segatud ülejäänud kastmega.

Retsept 4: lõhe ja tomatitega valmistatud mantli salat

Tomatid sobivad hästi punaste kaladega, mistõttu võite kasutada mõlemat komponenti salatite, sealhulgas karvkatte jaoks.

Selle roogi „salajane” koostisosa on röstitud baklažaan.

Nõutavad koostisained:

• Kergelt soolatud lõhe - 320 gr.
• Sinine - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Munad - 2 tk.
• Sulatatud juust - 2 tk.
• Jogurt - 4 spl.
• Majonees - 1 spl.
• Pähkel "Pekaanipähkel" - 55 gr.

Ettevalmistusmeetod:

1. Valmistage "karvkatte" kastmeks - segage pekanipähklid, jogurt ja majonees segistis.
2. Keeda kõvaks keedetud muna, koorige ja sorteerige valged ja munakollased. Esimene salatikiht on munavalge. Määrige see kastmega.
3. Koorige tomatid keeva veega, koorige need ja lõigatakse kuubikuteks. Pane teine ​​kiht, määrde kastmega.
4. „Karusnaha“ kolmas kiht on kala. Lõhe lõigatakse tükkideks.
5. Eemaldage nahk baklažaanist ja lõigatakse kuubikuteks. Keeda köögivilja pannil väikese koguse taimeõli 10 minutit. Jahutage täielikult ja segage kastmega. Pane kala.
6. Riisige töödeldud juust. Pange juust baklažaanile, harja järelejäänud kastmega ja puista munakollane.

Retsept 5: Salat karusnahk lõhe ja juustuga

Karusnahkade selles versioonis kasutatakse vähe köögivilju, kuid juustu on kahte tüüpi. Peen salat erilistel puhkudel. Nõutavad koostisained:

• Soolatud kala (filee) - 270 gr.
• Munad - 2 tk.
• Krevetid - 220 gr.
• Avokaadod - 1 tk.
• „Parmesani” juust - 130 gr.
• Juust “Feta” - 180 gr.
• Hapukoor - 3 spl.
• Majonees - 1 spl.

Ettevalmistusmeetod:

1. Kastmes segage hapukoor, majonees, lisage soola.
2. Keeda muna ja krevetid, seejärel koorige. Muna on esimene salatikiht. Määrige see kastmega.
3. Teine karusnaha kiht on kreveti liha.
4. Kolmas salatikiht - „Feta”. Lõika juust kuubikuteks ja asetage krevetti.
5. Lõika kala väikesteks kuubikuteks ja asetage järgmisesse kihti.
6. Avokaadod tuleb koorida ja riivida. Pane see kala peale. Harja üle ülejäänud kastme.
7. Resti Parmesani. Puista salat nende peale.

Salati karusnahk koos lõhe - saladused ja parimad kokad

Ärge kahetsege oma kujutlusvõimet salatikastmete valmistamisel. Tass nagu karusnahk peaks olema mahlane, mistõttu tuleb iga kiht hoolikalt määrida kastmega. Kuid tavaline majonees ei ole siin kasulik. Lõhe on väga rasvane kala ning koos majoneesipoodiga on salat väga raske. Siin on parimad koostisosad omatehtud kastmes - jogurt, hapukoor, jogurt, prantsuse sinep, balsamiviin, sojakaste, maitsetaimed ja pähklid.