Tartletid punaste kaladega

Tartlets on üks mugavamaid ja populaarsemaid suupisteid Rootsi lauas. Tee need erinevate täidistega: liha, kala, köögiviljad, puuviljad, seened. Pidulikku lauda on raske ette kujutada ilma punaste kaladega. See võib olla kallis või odav, kuid eelroog näeb endiselt atraktiivne ja maitsev.

Keetmise omadused

Punaste kaladega küpsetuskotid saavad kõik perenaine, selleks ei ole vaja suuri kulinaarseid oskusi. Lisaks müüakse valmis korve paljudes kauplustes, neid tuleb täita ainult maitsva täidisega ja kaunistada. Täidis saab teha vastavalt teie maitsele. Aga enne eksperimenteerimise alustamist on kasulik õppida punaste kaladega tartletite tegemise põhiprintsiipe.

• Keedetud või küpsetatud kala saab kasutada tülliga täidise valmistamiseks, kuid see suupiste on siiski valmistatud soolatud lõhe, forelli, roosa lõhe või muu kala. Täitmiseks võib suitsutatud punase kala abil saada huvitavat maitset.
• Lõhe kalafilee lõikamine ei ole raske ülesanne. Te saate seda osta rümpaga ja lõigata ise, siis on suupiste palju odavam. Veelgi rohkem on võimalik säästa, kui ostate värsket või külmutatud kala ja seda kodus kodus. Kui teil ei ole aega kala rümba kärpimiseks, saate osta valmisfilee. On oluline, et ostetud toode valmistataks hiljuti ja ilma värvaineid, säilitusaineid ja muid kunstlikke lisandeid, mis kahjustavad kala maitset ja vähendaksid selle kasu.
• Lõigake punased kala taldrikute või väikeste kuubikute või õhukeste viilude jaoks. Lõike laad sõltub valitud retseptist. Kala tükeldamisel peate veenduma, et luud või kaalud ei satuks kogemata söögiisu.
• Tartletite täitmine ei tohi olla kuiv või vedelik. Kuiva täidise korral on korvid maitsetud, vedelik pehmendab neid.
• Punase kalaga taldrikud võivad vajada väikeseid või keskmise suurusega tartleid. Kui täidis valmistatakse minimaalsest koostisosade hulgast ja domineerib punase kala koostis, siis kasutatakse korve tavaliselt väikesena. Kui täidis on nagu salat või koosneb mitmest kihist, on soovitatav kasutada keskmise suurusega korve.
• Enamik koduperenaised eelistavad osta tortide jaoks valmis korve, kuid kõige ahvatlevamad teevad oma käed. Kasutage seda paremat vahvel või murekooki taigna, punased kalatäidised võivad olla liiga jämedad.

Punased kalad sobivad hästi teiste mereandide, juustu, või, munade ja paljude köögiviljadega. Sellega on palju hapukirju retsepte, igaüks võib valida oma maitse järgi.

Tartlets punaste kaladega omatehtud korvides

Calorie nõud: 1901 kcal 100 g kohta: 202 kcal.

Koosseis:

• soolatud punane kala (eelistatavalt lõhe või forell, filee) - 150 g;
• ananass (tselluloos) - 0, 2 kg;
• õunad - 0, 2 kg;
• sidrunimahl - 5 ml;
• kanamuna - 2 tk;
• või - 100 g;
• nisujahu - 130 g;
• hapukoor - 40 ml;
• tainas küpsetuspulber - 5 g;
• värske tilli, majonees - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõigake punased kalafileed väikesteks kuubikuteks.
• Koorige ananass, lõigake soovitud suurusega paberitükk, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Ananassi saab kasutada ja konserveerida, kuid peate mõistma, et suupiste maitse on siis erinev.
• Õunad on puhtad. Lõika puuvilja südamikest. Lõigake liha väikesteks kuubikuteks, valage sidrunimahlaga, segage.
• Ühendage punased kalad, ananassid ja õunad. Lisage majonees ja peeneks hakitud tilli, segage.
• Sulata või. Tehke see kõige paremini mikrolaineahjus või veevannis.
• Murdke munad kaussi, lisage neile näputäis soola. Visata vahtuga.
• Lisa munadele sulatatud või ja hapukoorega. Ühtlase konsistentsi saamiseks vahtige vahukoorega.
• Sift jahu, segatakse küpsetuspulbriga. Lisage vedelale massile jahu. Segage hoolikalt, et vältida tükkide moodustumist.
• Vala tainas cupcake'i plaatidesse. Igas vormis tuleb panna ainult üks supilusikatäis tainast.
• Kuumuta ahi 200 kraadini, pane tainatassid sisse ja vaadake neid. Niipea, kui tainas tõuseb, eemaldage vormid ahjust ja suruge tainas keskosa lusikaga või noaga. Selle tulemusena moodustuvad olulised süvendid.
• Tagasi küpsiste lõikurid ahju ja küpsetada, kuni need on kergelt pruunistunud.
• Laske korvid jahtuda, eemaldada need vormidest ja täita need eelnevalt valmistatud salatiga.

Ülaltoodud ebatavalise retsepti järgi valmistatud korve saab kasutada ka muude punaste kaladega täidiste valmistamiseks. Kokku saadakse kindlaksmääratud koostisosade arvust 15 tortetti.

Tartlets punase kala, kurgi ja kohupiimaga

Nõu kalorisisaldus: 3102 kcal 100 g kohta: 298 kcal.

Koosseis:

• tartletid - 20 tk;
• soolatud punane kalafilee - 0, 25 kg;
• värske kurk - 150 g;
• kanamuna - 2 tk;
• juustu kohupiim - 100-120 g;
• majonees (valikuline) - 20 ml;
• värske tilli (kaunistamiseks) - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Väikesteks kuubikuteks lõigatud kergelt soolatud punane kalafilee.
• Pese kurk, mis on puhastatud salvrätikuga. Lõigake loote otsad ära. Lõika kurk kuubikuteks, isegi väiksem kui hernes.
• Keeda kõvaks keedetud mune, jahutage neid jooksva külma vee all. Vabastage munad koorest, hõõruge see.
• Kala, kurgi ja munade kombineerimine. Lisage neile kodujuust, segage. Massi segamiseks oli lihtsam lisada lusikatäis majoneesi.
• Korralda tortide täitmine, kaunistage need tillidega.

Selle retsepti järgi valmistatud suupiste õrn ja värske maitse on paljude seas populaarne, seetõttu valivad paljud hostessid selle punase kala tartletite variandi.

Tartletid punase kala, kaaviari ja avokaadoga

Nõu kalorisisaldus: 3313 kcal 100 g kohta: 315 kcal.

Koosseis:

• väikesed mahutid - 15-20 tk.
• avokaadod - 0, 2 kg;
• juustu kohupiim - 0, 2 kg;
• punane kala - 150-200 g;
• punane kaaviar - 120 g;
• sidruni või lubja mahl - 5 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika avokaado pooleks, eemalda kivi.
• Eemaldage avokaado tselluloos pooldest. Seda saab teha lusikaga.
• Vala avokaado viljaliha lubja või sidrunimahlaga, sibula kahvliga.
• Lisa avokaado juustule, segage need siledaks.
• Asetage saadud mass kulinaarsesse kotti ja kasutage seda tartletitele levimiseks.
• Lõigake punased kalafileed õhukesteks viiludeks vastavalt mahlade arvule.
• Kalda kala viilud torudeks, laotatakse lehtedele.
• Asetage iga korvi keskele väike lusikatäis kaaviari.

Avokado ja kohupiima pasta, punase kala ja kaaviari välimus on elegantsed ja elegantsed. See suupiste võib olla puhkusetabeli peamine kaunistus.

Punased kalad, sulatatud juust ja munad

Nõu kalorisisaldus: 2493 kcal 100 g kohta: 282 kcal.

Koosseis:

• tartletid - 15 tk;
• soolatud punane kala (filee) - 0, 2 kg;
• kanamuna - 1 tk;
• töödeldud juust - 100 g;
• majonees - 30 ml;
• värske kurk - 0, 2 kg.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika kala väikesteks tükkideks.
• Kurk, pestud ja kuivatatud väikesteks kuubikuteks.
• Lõika kõva keedetud muna.
• Pange juust lühikest aega sügavkülmikusse, et see oleks kergem. Hõõru.
• Kombineerige purustatud koostisosad, lisades neile majoneesi.

Jääb tulemuseks saadud massi jaotamine taldrikutele, pannakse nõelale ja serveerige. Suupisted ei ole liiga kallid, kuid seda saavad kindlasti nautida nii teie külalised kui ka leibkond.

Punase kala ja krevettidega tartlets

Kalorikarbid: 2148 kcal 100 g kohta: 173 kcal.

Koosseis:

• tartletid - 10-20 tk. (sõltuvalt nende suurusest);
• soolatud punane kalafilee - 100 g;
• keedetud ja külmutatud krevetid, kooritud - 120 g;
• kurk - 150 g;
• kanamuna - 1 tk;
• salatilehed - 2-3 tk.
• majonees - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda vett, kastke krevetid. Lisage veidi soola ja pipart. Küpseta 5 minutit, püüda lõhestatud lusikaga ja jahutada. Peeneks tükeldada nuga.
• Lõigake punased kalafileed väikesteks kuubikuteks, viige need krevettidesse.
• Keeda muna kõvasti, jahutage seda jooksva külma vee all, koorige, tükeldage see riivile. Lisa mereannitele.
• Pese kurk, mis on puhastatud salvrätikuga. Lõika nõelad, lõigake köögiviljad väikesteks kuubikuteks, ülejäänud koostisosadele.
• Lisage hakitud toitudele veidi majoneesi, segage.
• Salat rebib teie käed, pani selle igasse ostukorvi.
• Koori krevetid ja punase kala salat.

Selle retsepti kohaselt valmistatud tartleid saab kaunistada tervete krevettide või hakitud tilli abil.

Punase kala ja krabipulgaga tartletid

Calorie nõud: 1954 kcal 100 g kohta: 305 kcal.

Koosseis:

• tartletid (keskmise suurusega) - 10-12 tükki;
• soolatud lõhefilee - 100 g;
• krabipulgad - 100 g;
• konserveeritud mais - 50 g;
• majonees - 40 ml;
• kanamuna - 2 tk;
• salatilehed - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Krabipulgad, kui nad on külmutatud, eemaldavad need eelnevalt, et nad sulataksid. Sulatada need mikrolaineahjus ei saa olla.
• Eemaldage surimi tsellofaani ümbrisest ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Koorige kõvaks keedetud munad, tükeldage neid nuga, pange need tükeldatud krabipulgadesse.
• Lõigake punane kala väikesteks tükkideks, lisage see teistele koostisosadele.
• Lisage mais ja majonees, segage hästi.
• Asetage salatilehtede tükid korvide põhjale, levitage salat neile.

Hoolimata valmistamise lihtsusest, on selle retsepti eelroog väga maitsev, on vääriline istuda pidulikule lauale.

Video: Tartlets punase kala ja koorjuustuga