Täidetud bagels - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsvaid küpsetatud sidruleid täidisega.

Täidisega bagel - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Maitsvad kondiitritooted ei ole mitte ainult kondiitritoodete pood, vaid ka üsna taskukohane delikatess iga perenaine jaoks. Ära usu? Võtke lihtsaimad toidud ja küpsetage maitsvaid marmelaadi, kondenspiima, moosi või õunaid. Kui te kasutate vedelat täiteainet, näiteks riideid või moosi, siis laske tal piisavalt paks.

Täidisega bagel - toidu ja roogade valmistamine

Täidisega bagele saab valmistada igast tainast. Te saate seda nõelata vee, piima, kefiiri alusel või teha seda juustuga. Piima- või kefiiriõied on struktuuris väga õrnad, vees on need kergemad, kuid kohupiimakapslid on väga toitvad.

Täidisega bagelite retseptid:

Retsept 1: moosiga täidetud bagelid

Valmistage moosikarbid. Võtke selle tassi jaoks kõik nõud - õun, sõstrad või apelsinid, kuid ainus reegel on see, et moos peaks olema piisavalt paks, vastasel juhul ei jää täidis kogu tekile.

Nõutavad koostisained:

• Talujuust 350 gr
• Jahu 460 grammi
• Soda, sidrunimahlaga segatud - 1 lusikaga
• Või 65g
• Suhkur 80 grammi
• Munakollane 1 tk.
• sool
• Igasugune moos (mitte vedel)

Valmistamismeetod:

1. Valmistage kefiirile tainas bagelitele. Selleks kombineeritakse kergelt sulatatud võiga juustuga, segades lusikaga või vahukoorega. Eraldage sool, suhkur, jahu ja lisage kohupiimale. Segage kodujuustu tainas, sisestage loksutatud sooda ja seejärel saadetakse mass külmikusse 40 minutiks.
2. Me saame tainas, jagada see kolmeks tükiks. Rullige iga tainatükk (mitte õhukeselt) veerepinnaga ja lõigake nelja kolmnurkse tükiga noaga.
3. "Kolmnurga" laiemas osas lusikaga asetatakse ummistus ja pööre. Peate klappima nii, et ummistus ei ole nähtav, vastasel juhul lekib see välja.
4. Asetage kottid eelkuumutatud ahjusse kakskümmend minutit. Küpsetamistemperatuur mitte rohkem kui sada seitsekümmend kraadi.

Retsept 2: marmelaaditäidisega bagel

Piisavad ebatavalised ja maitsvad bagelid osutuvad, kui paned neile marmelaadi tükkidena. Te võite võtta puff-värvi marmelaadi, seejärel ilmneb magustoit nii maitsev kui ka ilus.

Nõutavad koostisained:

• 420 grammi jahu
• Pärm 1 spl
• Munakollane 1 tk. (määrdeainete jaoks)
• Suhkur 120 grammi
• Piim 220 ml
• sool
• Puuviljahile (tihe)

Valmistamismeetod:

1. Tee piimast valmistatud tainas. Kergelt soojendatud piimas tuleb pärm lahustada väikese koguse suhkruga - segada kuivad koostisosad lusikaga.
2. Segage kuivad koostisosad eraldi sügavates roogades, alustades ainult kolmandik jahust. Valitud segus valage piim pärmi abil ja pidevalt segades, valage järk-järgult lahkunud jahu. Saadud tainas on seatud saavutama, kuni see kahekordistub.
3. Pärast seda aega, kui tainas suureneb, jagada see kolmeks osaks. Rullige iga tükk ühe sentimeetri paksuse rullikuga ja lõigake seejärel kolmnurgadeks. Järgmisena pannakse laia osa pikast marmelaadi tükkist, seejärel mähkige see sarvesaia kuju.
4. Saadud bagelid tuleb katta munakollase ja suhkru seguga ning küpsetada ahjus umbes kakskümmend viis minutit.

Retsept 3: kondenspiima täitmisega bagelid

Kui otsustate valmistada kondenspiimaga bagelid, on parem võtta "keedetud vorst". See on järjepidevalt paksem ja ei jäta toiduvalmistamise ajal kindlasti hoolt.

Nõutavad koostisained:

• Jahu 460 grammi
• Suhkur 150 grammi
• sool
• Vesi 260 ml
• Paks keedetud kondenspiim
• Kuiv pärm 1 supilusikatäis

Valmistamismeetod:

1. Sooja veega (kuid mitte keetmisel) tuleb teil pärm ja üks lusikatäis spl suhkrut lahustada.
2. Sügavast kaussi, segage jahu (alustage poolega), ülejäänud suhkur, sool ja valage vee ja pärmi segu.
3. Lisage ülejäänud jahu järk-järgult massi. Paks tainas, mis sul on, pange nõuda pool tundi.
4. Saadud tainas tuleks jagada kolmeks osaks, seejärel rullida iga rullvardaga ja lõigata kolmnurgadeks. Lõigake keedetud kondenspiim lusikaga ja klapiga laia osa kolmnurgast.
5. Saadud bagelid on määritud munakollase ja suhkru seguga ning laotatakse tekile.
6. Küpsetage magustoit vähemalt pool tundi ahjus.

Retsept 4: õunaga täidetud bagelid

Küpsetamist saab valmistada värskete puuviljadega - maasikate, sõstrad, ploomid. Valmistage õunaga bagels. Soovitame valida magusate sortide viljad.

Nõutavad koostisained:

• Jahu 450 grammi
• Suhkur 140 grammi
• Mineraalvesi 320 ml
• Pärm 1 spl.
• 3 õuna
• sool
• Kaneel
• Taimne õli

Valmistamismeetod:

1. Vesi tuleb kuumutada 40 kraadini, seejärel lahustada selles lusikatäis suhkrut ja kuiva pärmi.
2. Konteineris segatakse kõik kuivad koostisosad, võtke esialgu ainult pool jahust. Valage segusse vesi pärmi abil.
3. Keeda tainas kätega ja lisage järk-järgult järelejäänud jahu massile. Sellest tulenev tainatükk nõuab pool tundi.
4. Lõika tainas kolmeks võrdseks tükiks, rullige neist igaüks veerepinnaga ja lõigatakse neljaks osaks kolmnurga kujul.
5. Peske õunad, lõigake südamik ja lõigake kuubikuteks. Kombineerige õuna kaneeli ja suhkruga. Keeda õunad taigna laiele küljele ja koo sarvesaiad.
6. Bagelid, millel on õunakreem, milles on munakollane ja suhkur, ning asetatakse kuumutatud ahju.
7. Küpsetage tassi ahjus 25-30 minutit.

Bagels koos täidisega - saladused ja parimad kokad parimatest kokkadest

Magusiseemneid ja bageleid saab suhkruga või hakitud pähklite ja meega teha - see on teine ​​maitsva täidise versioon.

Ärge liigutage seda vürtsidega - ärge pange palju vanilli või kaneeli, muidu tappa täidise maitse.

Ärge liialdage ahjusid, vastasel juhul on need karmid. Optimaalne küpsetusaeg on 25-30 minutit.