Lihtsaim kevadine redis, munad ja kurgid, mis on kaunistatud uuel viisil, muutub nagu pidulik, elegantne kook.
Tavaliselt me valmistame selliseid salateid: tükeldatud, torkitud, segatud. "Talv", kõrge kalorsusega valikud, nagu "Mimosa" või "Gems", on tõenäolisemalt seotud vahustatud salatitega. Kuid selle versiooni kevadiste köögiviljade salat proovisin esimest korda. Ja meie tuttavale roogale esitati uus esitlus. Proovige seda ja sa annad veidi rohkem aega köögiviljasalatite valmistamiseks, pannes koostisosad kihtidesse - näed, et kodutöö arvab, et see on šikk köögiviljakook!
Süüa, mis on süüa süüa, ilus ja originaalne, süüa on palju meeldivam - see tähendab, et salat on maksimaalselt kasulik. Ja seal on palju kasulikke asju! Ei ole mitte midagi, et kevadel soovite kiiresti valmistada redis värsket salatit: väike hulk esimest hooajalist köögivilja sisaldab iga päev osa C-vitamiini. Pluss on kõrge vitamiinide PP ja B sisaldus ning mikroelemendid: magneesium, fosfor, kaltsium, kaalium ja raud. Tänu neile, helge, krõbedaks redis tugevdab immuunsüsteemi ja suurendab hemoglobiini, normaliseerib ainevahetust ja parandab söögiisu - seetõttu lisame küllastuse jaoks lisaks kevadel juurviljadele ja rohelistele salatile mune ja keedetud kartuleid. Terve ja maitsva suupiste eest saate täis sööki!
Kevadpuuvilja koostisosad:
- 200 g redis;
- 2 keskmist kurki;
- 3-4 väikest korrapärast, ümmargust või ovaalset kartulit;
- 2 muna;
- Petersell, tilli;
- Rohelised sibulad;
- Salatilehed.
Tankimiseks:
- Art. 3-4. l hapukoor;
- 1, 5 art. l rafineerimata oliiviõli, esmalt külmpressitud;
- 0, 5 tl. sinep;
- 0, 5 art. l sidrunimahl;
- Soola ja jahvatatud musta pipra jaoks.
Kevadpuu-salati valmistamine:
Pesta kartuleid põhjalikult ja keeda ühtlaselt kuni pehme. Tühjendage kuum vesi, valage kartulid külma, et nahka koorida ja jahtuda.
Keeda munad kõvaks keedetud, täitke ka külma veega mõne minuti jooksul, seejärel puhastage koorest.
Noh pomo redis ja kurgid. Redis puhastatakse sabadest ja kurkidest koorest. Kui köögiviljad on varakult, on nitraadisisalduse minimeerimiseks soovitatav enne keetmist leotada neid 1-2 tundi külmas vees.
Me hoiame rohelisi ka külmas vees, kuid mitte pikka aega - umbes 5 minutit ja seejärel õrnalt kinni ja loputatakse voolavas vees: osa maadest tühjendatakse lehtedest ja rohelised puhastuvad. Rohelised sibulad lihtsalt loputada kraani all. Seejärel kuivatage rohelised salvrätiku või rätikuga.
See salat võib olla täidetud hapukoorega. Või majonees, aga ma ei püüa seda kasutada, ja poe kastme asemel valmistan maitsestatud kreemil põhineva kaste. See sobib ideaalselt kõigile salatitele, kus retsepti järgi on vaja majoneesi, maitse on peaaegu tavalisest eristamatu, kuid sellest on palju rohkem kasu.
Segage oliiviõli, sinep, sool, pipar ja sidrunimahl (võib asendada õunasiidri äädikas).
Lisage hapukoor ja segatakse hoolikalt. Kui te võtate paksust 20-25% hapukooret, ilmneb kastmest ka paks, nagu pood majonees. Aga meie salatile sobib paremini 15% hapukoorega - õhukest kaste on salatikihi veega mugavam.
Nüüd lõigatakse redisid, kurgid, munad, kartulid 2-3 mm paksuste viiludena. Ja hakkame ilusti plaadile asetama:
- 1 kiht - salatilehed;
- 2 kihti - kartuli ringi - soola, vala kastmega ja puista tükeldatud rohelised;
- 3. kiht - redis ringid, ka kaste ja rohelised;
- 4 kihti - munad - jälle soola, tankida, puista roheliste toorainetega;
- 5 kihti - kurgi tassid, väike riietus, tilli, sibul ja petersell.
Järgmisena kaunistage salati ülaserv värviliste vaarikate, smaragdide köögiviljade viiludega, muna või rõigas lõigatud lillega, roheliste okstega.
Kevadine kihiline salat on valmis!
Kui segate koostisosi, on see sama maitsev, kuid mitte nii muljetavaldav. Kui teil on kiire ja teil ei ole aega kihtide paigutamiseks - valmistage „kiirendatud” versioon lihtsalt toiduga kaussi. Ja kui sa tahad koju või külalisi üllatada - proovige natuke, ja teie salat loob piduliku laua tunde.
Riisi, kurgite ja kartulite salatit serveeritakse eraldi roogana kerge lõunasöögi või suupiste valmistamiseks - koos leiva ja näiteks klaasi kefiiriga või liha- või õhtusöögi lisana lõuna- või õhtusöögiks.
