Pannkoogid on kartuli pannkoogid, mis on Ida-Euroopa riikides väga populaarsed. Arvatakse, et roogade sünnikoht on Valgevene.
On olemas, et leiad sadu retsepte kartuliroogidele.
Maitse?
Valgevene pannkoogid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Nõud on kartulid kooritud, hõõrutud. Tavaliselt kasutage trahvi riiv. Aga maitse ja haarde korral pööravad massid mõningaid mugulaid suureks kiibiks. Kartulitärklis seob palju, kuid mõnikord ei piisa. Seetõttu on paljudes retseptides kana munad.
Mis on veel kartuli mass:
• jahu;
• vürtsid;
• küüslauk, sibul, porgand;
• rohelised.
Saadud tainas kogutakse suure lusikaga, pannakse kuumale õlile pannil ja praaditakse kuldpruuniks. Valmisoleku määrab graanulite servad. Niipea, kui nad pruuniks muutuvad, on aeg pannkook üles keerata või maha võtta.
Väga populaarne Valgevene nõiad - pannkoogid täidisega. Seda tüüpi kartuli pannkoogid on keedetud liha, seente, köögivilja hakklihaga. Nõu on ka praetud pannil, toote moodustumine toimub protsessi ajal kohe kuuma pinnal. Allpool on valgete tõugude retseptid hakkliha ja seenedega.
Valgevene pannkoogid ilma munadeta
Retsept Valgevene lihtsate pannkookide jaoks. Nende jaoks kasutatakse ainult köögivilju. Toit on lahja, sobib taimetoitlaseks. Selleks, et tooted praadimise ajal ei lagune, hõõrutakse mugulad erinevalt.
Koostisosad
• 8 kartulit;
• sibul;
• sool, pipar;
• 2 supilusikatäit jahu;
• õli praadimiseks.
Cooking 1. Puhastage kartulid. Me hõõrume poole suureks. Teine osa hõõrutakse kõige väiksemale riivile. See ei ole munade lisamine.
2. Hakige sibul peeneks, lisage kartulile.
3. Täitke retseptijahu, pange pipar ja sool, et maitsele lisada veidi küüslauku.
4. Segage kartuli tainas.
5. Kuumutage õli.
6. Fry draniki. Levitage lusikaga õhukesed pannkoogid, küpseta kuldpruuniks, pöörake ümber ja praadige teine pool.
Valgevene pannkoogid munade ja porganditega
Tuntum Valgevene pannkookide versioon. Muna sidumiseks kasutatakse muna, maitsele lisatakse porgandit ja kaunist värvi.
Koostisosad
• 6 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 muna;
• 2-3 supilusikatäit jahu;
• vürtsid.
Cooking
1. Köögiviljad tuleb koorida.
2. Hõõruge kartulid ja porgandid peeneks. Lisa tükeldatud sibul.
3. Me murdame tainas muna, valame jahu ja vürtsid. Vaata paksust. Kui kartul on mahlane ja mass on õhuke, siis võite valada veel rohkem jahu.
4. Pange pannkoogid kuumutatud pannile õliga, praadige, kuni see on tehtud.
Valgevene pannkoogid hakklihaga (nõiad)
Söögi liha versioon, millele saab lisada täitematerjali: veiseliha, sealiha, kana. Maitsev, kui toode sisaldab rasva. Täidis on selles nõudes.
Koostisosad
• 7 kartulit;
• 150 g hakkliha;
• vürtsid;
• 2 muna;
• 1 väike sibul;
• õli;
• 2-3 spl jahu.
Cooking
1. Võtke kaussi, asetage liha või kanaliha, lisage oma maitsele näputäis soola, erinevaid vürtse.
2. Lõigake sibul peeneks, lisage hakkliha. Segage.
3. Grilleerige kartulid peeneks, lisage sellele 0,3 tl. soola, murdke mune, valage jahu. Segage tainas põhjalikult lusikaga siledaks. 4. Kuumutage õli paksu põhjaga pannil. Pane mõõdukas tulekahju, muidu pannkoogid ei küpseta.
5. Levitage lusikatäis kartulitest õhukeseid pastilli.
6. Asetage koheselt neile pisut täidis jahvatatud veiselihast.
7. Täidisega kartulipuruga täidis ei tohiks kooruda.
8. Niipea, kui nõiad on punased, tuleb need teisele poole pöörata ja täieliku valmisoleku saavutamiseks. Kui kahtlustate küpsetamist, katke pann kaanega mõne minuti jooksul.
Valgevene pannkoogid seentega
Teine versioon pannkookidest täidisega. Seened kasutatakse hakklihaks. Retsept näitab keedetud toote kogust.
Koostisosad
• 1,2 kg kartuleid;
• 180 g keedetud seeni;
• 2 sibul;
• vürtsid;
• 2 supilusikatäit hapukooret;
• 3-4 spl jahu;
• 2 muna;
• 150 ml õli.
Cooking
1. Küpseta kohe täidis. Selleks küpsetatakse sibulad pannil kergelt, lisage tükeldatud seened. Keeda kuni vee täieliku aurustumiseni. Seejärel lisage vürtsid, sirvige hetkeks kõrgel kuumusel ja sulatage hakkliha jahtuma.
2. Koorige mugulad. Hõõruge väikseim riiv.
3. Lisage kartulitele vürtsid, hapukoor ja jahu, murdke mune. Segage. Jahu on parem mitte korraga lisada, vaadake järjepidevust. Võib-olla peate kartulimahla valmistamiseks puistama.
4. Pannakse pannkoogid kuumasse õlisse, seejärel seente täidisesse ja katke uuesti kartuli tainas.
5. Küpseta seente nõiad ilusa kooriku ja kartulivalmiduse saamiseks. Serveeri hapukoorega.
Valgevene pannkoogid sooda ja hapukoorega
Maitsvad pannkoogid, mis on väga sarnased pannkookidega, on retsept. Hapukoor läheb tainale, lisatakse veel jahu. Paljud inimesed nagu selline roogasid, sest seda saab kasutada mitte ainult värskena, talub hästi soojenemist. Koostisosad
• 5 kartulit;
• 50 g hapukoort;
• 0,3 tl. sooda;
• 5 supilusikatäit jahu;
• 1 küüslauguküünt;
• 2 muna;
• rohelised, vürtsid.
Cooking
1. Võta soodaga koor koorega, lase pulbril reageerida. Lisage munad ja sool, segage.
2. Riisige kooritud kartulid väga peenelt, kombineerige põhimassiga.
3. Lisa jahu, pigista küüslauguküünt, pipart, segage.
4. Pane pannkoogid kuuma õli, küpseta pannkoogid ühelt küljelt ilusale koorikule.
5. Keera kartuli roog üle, katke, küpseta.
6. Serveeritakse selliseid pannkooke ainult hapukoorega, saate lisada maitsetaimi ja värsket küüslauk, saad lõhnava kastme.
Valgevene pannkoogid juustu ja küüslauguga
Selle kartuliroogi jaoks on teil vaja kõva juustu. Toode annab pannkookidele mitte ainult erilise maitse, vaid ka väga ilusa kooriku.
Koostisosad
• 8 kartulit;
• 100 grammi juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 muna;
• 1 tk. sibulad;
• 3 spl jahu;
• õli, vürtsid.
Cooking
1. Koorige kartulid sama sibula peaga.
2. Jahvatage riivitud köögivilju. Te saate mugulad ja sibulad liha veski kaudu vahele jätta.
3. Murdke munad, pange tükeldatud küüslauk, puista soola, pipart. Segage massi.
4. Lisa peenelt riivitud juust. Ärge täitke kogu toodet korraga, pange see järk-järgult nii, et see ei puruneks.
5. Küpsetage tavalisi pannkooke õlis. Serveeri roosakas kartuli pannkoogid hapukoorega.
Valgevene pannkoogid searasvaga
Selliste pannkookide valmistamiseks võite võtta soolatud või suitsutatud seapekki. Aga kui värske tükk on sügavkülmas, võite seda kasutada. Samamoodi lisatakse tainale liha, mis on väga maitsev. Koostisosad
• 7 kartulit;
• 120 grammi rasva;
• 1 sibul;
• 4 spl jahu;
• 1 muna;
• 0,5 tl. soolad;
• 0,2 tl. pipar;
• õli praadimiseks.
Cooking
1. Sibul ja peekon liiguvad läbi lihvija. Võib tükeldada kombaini. Mass peaks välja pöörama. Maitseks saate kohe küüslauk lisada.
2. Hõõruge kooritud mugulad, lisage sibulale rasva.
3. Pipar, sool, segage hästi.
4. Lisage massile muna, lisage jahu, segage kartuli tainas.
5. Kuumutage õli pannil. Valage umbes kolme millimeetri kiht.
6. Levitage õhukesed pannkoogid kuuma pinnale, lamendage pannkoogid lusikaga nii, et paksus oleks sama.
7. Röstige kahest küljest kuni valmis, ei pea katma üle.
Valgevene pannkoogid ahjus
Võimalus neile, kes ei saa praetud tassi süüa või lihtsalt ei taha ahjus seisma jääda. Küpsetatud kartuli pannkoogid saab valmistada vastavalt mis tahes retseptile, allpool on klassikaline Valgevene versioon.
Koostisosad
• 700 g kartuleid;
• 2 sibul;
• 1 muna;
• 0,5 tl. vürtside segud;
• 1,5 lusikatäit või.
Cooking
1. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks või õhukesteks õlledeks, mis visatakse kaussi.
2. Puista vürtsid sibulaga. Võite võtta valmis segu kartulite jaoks, mäletan veidi oma käega köögivilja, sa saad seda kohe soolata.
3. Koorige kartulid, hõõruge, lisage sibulad.
4. Murdke neile muna. Segage. Kui äkki toob kartul palju mahla, lisage sellele paar supilusikatäit jahu, segage hästi.
5. Katke küpsetusplaat silikoonmatt, pärgament või foolium. Määrige kindlasti õli.
6. Asetage puhas graanulid, umbes poole sentimeetri paksused. 7. Pange ahi. Selleks ajaks tuleks seda juba 200-ni kuumutada.
8. Keeda pannkoogid ruddy värvi peale.
9. Eemaldage küpsetusplaat, keerake kartuli pannkoogid teisel pool spaatliga. Harja järelejäänud õli peal, punane.
Valgevene pannkoogid - kasulikud nõuanded ja nipid
• Valgevene pannkoogid saab keedetud mitte ainult nisujahuga. Tainas saab lisada jahvatatud kaerahelbed, mais, tatar. Aga eriti lopsakad tooted saadakse tursunud manna.
• Dranki lahkus? Külmas ei ole nad väga maitsvad. Aga sa võid alati panna kartuli pannkoogid määritud kujul, valada hapukoorega, puista juustuga ja kuumutada ahju. Maitsvad pajaroogad saadakse tomatite, vorstide, juustu, lihatoodete ja kodujuustu lisamisega.
• Selleks, et pannkoogid keetmisprotsessi ajal laguneksid, on oluline kasutada tärklisest suurt kartulit. Noored mugulad ei ole head. Kui kartulid ei ole tärkliserikkad, siis pane massile rohkem munasid.
• Täiendage pannkoogid kartuleid paremini plastikust riivile. Metalli kiibist kiiresti tumedamad, lõpptooted muutuvad sinakaks.
