Pannkoogid juustuga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Pannkoogid on mitmekülgne roog, mida saab tarbida kas puhtal kujul, vaevalt eemaldatud pannist või täidistega. Täidisega on isegi maitsvam, sest roog on toitev ja sa võid seda maitsele anda. Pannkoogid kodujuustuga on väga populaarsed.
Talujuust tuleb lisada nii täiskasvanute kui ka laste toitumisse. Valguga rikastatud, see aitab kehal korralikult töötada ja areneda. Suur hulk valku ei võimalda sellel tootel kiiresti seedida ja seetõttu ei tunne nälga enne õhtusööki, kui hommikusööki valmistatakse koos juustuga.
Pannkoogid juustuga - kas see on magustoit või peamine maitsev roog? Kõik sõltub sellest, kuidas kohupiim valmistatakse.
Pannkoogid juustuga - toidu ja roogade valmistamine
Millist kodujuustu peate ostma? Sellele küsimusele ei ole selget vastust. Täna lisavad peaaegu kõik meiereid oma toodetele heldelt kuiva piima. See ei mõjuta valmistoote maitset, kuid see kaotab oma kasulikkuse. Toitjuustu ei ole alati nõuetekohaselt valmistatud, järgides kõiki sanitaarstandardeid. Siiski, olles kord ostnud turul juustu ja veendunud, et see on maitsev, saavad paljud neist ainult „vanaema“ kodujuustu „fännideks”.
Milline peaks olema „õige” kohupiim? Esiteks peaks see olema murenev. Kui mass on homogeenne ja kokku kleepunud, siis see viitab sellele, et kompositsioonile lisati soja pulber, mis muudab juustu toiduks, kuid “ebareaalseks”.
Üldreegli värvi osas ei ole. Kui kohupiim on valmistatud küpsetatud piimast, on see kollakas toon. Rasvaseemnejuust on kreemjas toon ja madala rasvasisaldusega kodujuust on peaaegu valge. Pannkoogid retseptid kohupiimaga:
Retsept 1: Pannkoogid kodujuustuga
Maitsev magus roog! Esiteks, praadige pannkoogid, seejärel valmistage kohupiima täidis, kui nad jahtuvad. See retsept kasutab täidiseks rosinaid, kuid saate lisada ka viilutatud kuivatatud aprikoose, ploomid või suhkrustatud puuvilju.
Nõutavad koostisained:
Pannkoogid:
- 250 ml piim
- Pannkookide vesi 250 ml.
- Jahu 2 klaasi
- Muna 2 tükki
- Suhkur
- Sool
- Päevalilleõli (tainas ja pannil määrimiseks)
Täidisega:
- Talujuust 200 grammi
- Vanilla
- Suhkur
- Rosinad
- hapukoor 3 supilusikatäit
Ettevalmistusmeetod:
- Kõigepealt peate pannkoogid praadima. Kuumutage piima ja vett, mitte palju, kuni 40 kraadi. Segage muna sügavas kausis suhkru ja soolaga. Ärge lisage palju suhkrut, kuna valmis roog on peaaegu lõhenev, sest suhkur sisaldub täidises. Lisage muna segusse pool jahust ja piimast. Pärast segamist valage vesi ja ülejäänud jahu kaussi. Tainas peaks välja tulema ilma jahu tükid. Lisage paar lusikatäit päevalilleõli, saate pannkoogid praadida.
- Valmistage täidis. Valmistage rosinad. Selleks tuleb see valada kuuma veega 10 minutit ja seejärel loputada paar korda külma jooksva veega. Sega juustu, rosinad, suhkur, vanilje ja hapukoor. Saadud täidis peaks olema nagu paks koor.
- Määrige jahutatud pannkoogid täiteainega ja murdke need rulli abil.
- Enne serveerimist jahutage pannkoogid kodujuustuga ja puista pulbristatud suhkruga.
Retsept 2: Pannkoogid kodujuustu ja rohelusega
Valmistage maitsvad pannkoogid kodujuustuga. Nende iseärasus on pannkookide retseptis, sest praadida kefiiri pannkoogid ja täidise koostis on samuti eriline. Pannkookide juust, segame rohelise sibulaga ja hakitud tilli.
Nõutavad koostisained:
Pannkoogid:
- Kefiri 1 tass
- Mineraalvesi pannkookide jaoks 1 tass
- Muna 2 tükki
- Jahu 2 klaasi
- Tärklis 2 spl
- Äädikas 1 supilusikatäis + sooda pool teelusikatäit
- Sool
- Päevalilleõli
Täidisega:
- Talujuust 200 grammi
- Noored rohelised sibulad
- Dill
- hapukoor 3 supilusikatäit
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage pannkoogid. Segage kaussi muna, kefiir, tärklis, sool, suhkur segamisseadmega keskmise kiirusega. Lisage tainale pool jahust, segage.
- Lisage tainale sooda, mis kustutatakse äädika, järelejäänud jahu ja veega, segatakse nii, et seal ei oleks tükki jahu ja lasta tainal enne praadimist viis minutit seista. Keeda pannkoogid mõlemal pool 30-40 sekundit.
- Valmistage täidis. Selleks lõigake pesta rohelised peeneks. Pange juustu, maitsetaimi, soola ja hapukoort segisti kaussi ja segage.
- Määrige iga pannkook juustuga ja rullige rull.
Retsept 3: Pannkoogid juustuga “Pannkook”
Pannkoogid kodujuustuga saab serveerida kookina, üllatades oma lähedasi. Selline delikatess on väga õrn ja maitsev, kuid seda on parem kasutada hommikuti, kuna roog on kõrge kalorisisaldusega.
Nõutavad koostisained:
Pannkoogid:
- Nisujahu 2 tassi
- Muna 2 tükki
- 400 ml piim
- Sool
- Suhkur
- Taimne õli
Kreemitäidise jaoks:
- 250 grammi kodujuust
- Banaan 1 tükk
- Suhkur
- Vanilla
- 100 g hapukoor
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage pannkoogid. Sellisel juhul toimivad need kooki jaoks “kookikihina” ja peaksid seetõttu olema piisavalt tugevad, mitte pisarad, kuid samal ajal õhukesed ja pehmed.
- Eraldage munavalged munakollastest. Munavalgud, pannakse külmkappi 5 minutiks.
- Kuumutage piima 40 kraadi. Jagage see kaheks osaks. Valage esimene osa sügavasse kaussi, lisage munakollane, sool, suhkur ja õhuke jahu vool, segades.
- Võta jahutatud valgud segistiga, lisades neile vähe soola. Lisage ülejäänud piim ja vahustatud valk tainasse. Segage, lisage taimeõli ja jätkake pannkooke. Püüdke neid ümardada.
- Valmistage kookitäiteaine. Selleks tehke segistis segamini kodujuust, banaan, suhkur, vanilje ja hapukoorega.
- Jahutatud pannkoogid saab määrida juustukreemiga, mis sarnaneb kookide koorimisega.
- Enne serveerimist pange "kook" külmkappi pooleks tunniks, et see oleks leotatud.
Retsept 4: Pannkoogid kodujuustu ja lõhega
See roog on väärt restorani menüüd! Väga rahuldav ja pikantne omal moel, sest pannkooki korpuse all on maitsev kreemjas punane kala. Selliseid pannkooke, mis on valmistatud juustuga, saab serveerida eraldi tassi ja saab osa pidulikust laudast.
Nõutavad koostisained:
Pannkoogid:
- Puhastatud vesi pannkoogidele 400 ml
- Muna 2 tükki
- Soda pooleks teelusikatäis + äädikas 1 supilusikatäis
- Nisujahu 400 grammi
- Sool
- Päevalilleõli
Täidisega:
- Kohupiim 150 grammi
- Punase soolaga kala 150 grammi
- Dill
- hapukoor 2 supilusikatäit
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage pannkoogid. Selleks tehke kõigepealt vähe vett, sõna otseses mõttes kuni 40 kraadi.
- Segage tainas. Kaussi, pekske muna, lisage pool veest, sool, segage. Lisage tainale õhuke jahu, segage see kiiresti, nii et ei jääks tükki. Lisage segatud sooda ja vee teine osa tainasse, segage uuesti ja laske tainas pannkoogid küpsetada 5 minutit. Vala tainas 2 supilusikatäit võid ja jätkake pannkoogid.
- Valmistage täidis. Kala, mis eraldab nahka ja luud, lõigatakse noaga väikesteks kuubikuteks. Talujuust segatakse segistis viilutatud tilli, hapukoorega ja soolaga. Segage juustukreemi ja kala lusikaga.
- Määrige jahutatud pannkoogid koorega ja rullige rull.
Retsept 5: maisi pannkoogid kodujuustuga
Uskumatult maitsvad maitseainetega pannkoogid. Me kasutame retseptis pannkoogid cornmeal pooleks nisu. Kui soovid saada õhukesed pannkoogid, siis tee 1 muna, et teha tainas.
Nõutavad koostisained:
Pannkoogid:
- Cornmeal 1 tass
- Nisujahu 1 tass
- 400 ml piim
- Muna 2 tükki
- Pool teelusikatäis küpsetuspulber
- Sool
- Suhkur
- Taimne õli
Täidisega:
- 200 grammi kodujuust
- hapukoor 2 supilusikatäit
- vanilje
- suhkur
- kondenspiim
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda pannkoogid. Kuumutage piima toatemperatuurini.
- Vala klaasi maisihu poole piima ja lasta paisuda viis minutit.
- Eraldi sügavas kausis segage muna, järelejäänud piim, suhkur, sool ja õhukesed nisujahu. Lisage tainale maisipulber, küpsetuspulber, segage kõik põhjalikult ja jäetakse tund aega. Enne pannkoogid küpsetada tainas paar supilusikatäit taimeõli.
- Valmistage täidis. Segage segistikogus juustu, suhkur, vanilje ja hapukoorega.
- Määrige jahutatud pannkoogid täidisega, rullige need üles. Valmistatud pannkoogid kodujuustuga enne serveerimist, valada kondenspiim.
Tainas pannkoogid - saladused ja parimad kokad
- Milline kodujuust valitakse täidiseks - rasv või mitte? Kui praadida pannkoogid vähesel määral munade või veega, siis ostke juustu 10% rasva, aga kui pannkoogid on toitvad, siis on parem võtta juustu koor.
- Kuidas juustukooki korralikult segada? Kõige parem on kasutada segistit või mikserit, nii et tulemuseks on õrn kohupiimakreem.
- Kui teete magustoidu pannkoogid kodujuustuga, siis ärge pannke tainas palju suhkrut, nii et roog ei osutuks liiga magusaks.
