Baklažaani kartulipuder türgi keeles - maitsev köögiviljapüree koore ja juustuga, mis kord küpsetatud, ei valmista baklažaane teiste retseptide järgi. Turksid teavad baklažaanide ja muude köögiviljade kohta palju, ja see retsept on selle selge kinnitus.
Veidi jahu ja koor on vajalik ja vajalik köögiviljade lisamine, need tooted muudavad kartulipuderite heledamaks ja isuäratavamaks. Maitse puhul on see lihtsalt konkurentsist väljas. Kõik on valmis väga lihtsalt, see garneering on sama hea kui algajakokk, nagu paljud teised mitte-keerulised rahvatoidud.
Kui küpsetate midagi ahjus, tehke lihtsalt mõned munakanad. Küpsetamisel ei pruugi nad peaaegu mingeid lõhnu tekitada, nii et nad tunnevad end kana kõrvalt ja isegi küpsise kõrval hästi.
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- portsjonite portsjonid: 3
Koostis baklažaanihelbedeks Türgi:
- 500 g baklažaane;
- sibulapea;
- 25 g või;
- 10 g oliiviõli;
- 20 g nisujahu;
- 80 ml koort või piima;
- 50 g kõva juustu;
- 5 g soola.
Baklazaanipüree küpsetamise meetod türgi keeles.
Vali väike küps baklažaan heleda ja elastse nahaga. Suured köögiviljad küpsetatakse pikka aega, nii et soovitan teil valida väiksema suuruse, seejärel väheneb toiduvalmistamisprotsess oluliselt.
Võtame paksu põhja, parema malmist. Allosas panime baklazaani peale paar rõngast sibulat. Sibul põletab ahjus, kuid baklažaan jääb terveks.
Me panime ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 230 ° C 20-25 minutit. Kui köögiviljad on pehmed ja nahk on pisut närbunud, saad.
Lõigake baklažaanid pooleks, laske neil veidi jahtuda. Hästi küpsetatud köögiviljad on pehmed, nende liha on viskoosne, kergelt läbipaistev ja nahast kergesti eraldatav.
Me kraapime tselluloosi lusikaga, mis eemaldatakse väga lihtsalt ja me saadame kõva kooriku prügikasti, seda ei ole vaja.
Eemaldage paberimass kõigist küpsetatud köögiviljadest, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Sügavale pannile kuumutage oliiviõli ja võid, lisage peeneks hakitud sibul. Viige see umbes 5 minuti jooksul läbipaistvale olekusse.
Kui sibulad on pehmed ja läbipaistvad, lisage kõrgeima klassi nisujahu.
Küpseta jahu, kuni kuldpruuniks muutub pärast veidi kollaseks muutumist ja kerge pähkli maitse.
Vala kreem või piim pannile õhukeses voolus, segada ja hõõruda moodustunud tükke. Keeda vaiksel tulel 5-6 minutit. Selles retseptis on parem eelistada kreemi, see osutub paremaks.
Lisa peeneks hakitud baklažaanid ilma naha ja soolata. Me lihvime koostisosi sukeldussegistiga, soojendame pliidil veel 2-3 minutit.
Lõppude lõpuks panime riivitud juustu. Kõige maitsvam on Parmesan, kuid iga kõva juust sobib teie eelarvele.
Serveeritakse Türgi kartuliga baklažaani lauale. Tavaliselt segatakse seda liha või kalaga. Bon isu!
