Peenestatud pastaga tehtud kast on roog, mida vanem põlvkond kutsub mereväelastele, ja noored kutsuvad pastakastmes. Olulisuse nimi ei muutu - väga kasulik retsept kõikidel juhtudel. Maitsvat spagetti paksuga hakkliha kastmega saab serveerida õhtusöögiks sõbralikus peol või küpsetada perekonna pühapäeva õhtusöögiks. Selle retsepti järgi valmistatud liha kastmega saab täiendada mitte ainult pasta - riisi, kartulit ja tataru ka seda hästi.
Kui olete kogu nädala jooksul hõivatud ja toiduvalmistamiseks on veel vähe aega, siis soovitan teil kaste ette valmistada ja külmutada. See jääb sügavkülmikusse hästi, õhtusöögiks valmistatakse pasta ja maitsesta kastmega.
- Küpsetusaeg: 30 minutit
- portsjonite portsjonid: 4
Koostis paksu hakkliha kastme valmistamiseks pasta jaoks:
- 400 g hakkliha;
- 120 g sibulat;
- 3 küüslauguküünt;
- 150 g tomatipüree;
- 100 g paprika;
- 50 g värskeid maitsetaimi;
- 100 g hapukoort;
- 15 g nisujahu;
- 15 g või;
- 15 ml oliiviõli;
- 1 tl paprika ja karri pulbrit;
- sool, suhkur.
Paks hakkliha kastme keetmise meetod.
Me teeme. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngadeks. Küüslauguküüned, mida pressime noaga, tükeldatakse peeneks või küüslaugu pressima. Me soojendame rafineeritud rafineeritud oliiviõli, lisame võid. Me viskame tükeldatud köögiviljad soojendatud võile, edastame selle läbipaistvale olekule.
Järgmisena lisage sellele sealiha retseptile pruunistatud köögiviljadele hakkliha. Sõltuvalt teie kulinaarsetest eelistustest saate teha lihast mis tahes liha.
Küpseta liha köögiviljadega 10 minutit, segades nii, et täidis ei kleepuks kokku.
Seejärel lisage tomatipüree. Valmistatud tomatikaste teeb, kuid minu arvates on kasulikum segada mõnda küpset tomatit.
Lisage tomatipüreele punased paprika, mis on viilutatud väikesteks ribadeks.
Vala magus paprika ja karri pulber pannile, soola maitse järgi ja 1 tl granuleeritud suhkrut maitsete tasakaalustamiseks. Katke pann kaanega, keedetakse mõõduka kuumusega 20 minutit.
Segada 100 ml külma vett, nisujahu ja hapukoorega, segada, et vältida jahu tükke.
Kui liha on peaaegu valmis, lisage hapukoorikaste, keetke uuesti, keedetakse veel 5-7 minutit.
1-2 minuti jooksul kuni õrnani, visake kastmes peeneks hakitud rohelised - koriander, petersell või tilli, see, mis meeldib.
Segage ja eemaldage valmis tassi pliidist.
Selleks ajaks, kui kaste on valmis, küpsetage pasta, valage esimese külmpressitud sordi ekstra neitsi kvaliteetne oliiviõli. Jätame kastrulis koos pastaga natuke vett, kus nad on keedetud, see maitseb paremini.
Vala pasta kastmes ja serveeri kohe lauale. Bon isu!
Muide, vastavalt sellele retseptile saab teha taimetoitsa kastme, asendada hakkliha hakkliha keedetud seente ja hapukoorega soja koorega.
