Riisi ja kana täidisega baklažaan on näide sellest, kuidas kõige soodsamatest toodetest saab lühikese aja jooksul isegi kogenematu kokk valmistada õhtusöögiks maitsva, tervisliku ja soodsa tassi.
Keeda ümmargune riis eelnevalt ja lülitage kuumutatud ahi (170-180 kraadi) sisse ning valmistage ette väike tükk fooliumist või pärgamendist, nii et tassi küpsetatakse kiiresti.
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- portsjonite portsjonid: 2
Riisi ja kana täidisega baklažaanide valmistamise koostisained:
- keskmise suurusega baklažaan;
- 100 g keedetud riisi;
- 250 g hakkliha;
- sibulapea;
- hunnik koriantrit;
- punased paprika;
- 20 ml oliiviõli;
- sool, maitseained.
Riisi ja kana täidisega baklažaanide valmistamise meetod.
Baklažaani valimine - portsjoniks, piisav täiskasvanud lõunasöögiks, vajate keskmise suurusega köögivilja, millest poolel on palju täidist. Keetmine põhimõttel - pool baklažaani portsjoni kohta.
Niisiis, küpsetatud baklažaan minu elastse nahaga, lõigatakse vars maha, lõigatakse täpselt pooleks.
Me võtame tavalise tl ja kraapime keskel, jättes külje umbes sentimeetri paksuseks.
Tselluloosi ei visata ära, see on täitmiseks kasulik.
Baklažaanitäidise täitmine
Esiteks, praadige oliiviõlis peeneks hakitud sibulad läbipaistvaks olekuks.
Lisa sibulale hakkliha. Minu retseptis on omatehtud hakkliha filee, kuid saate süüa iga liha (sealiha, veiseliha, vasikaliha).
Lõika pisut koriantrit. Kui sulle ei meeldi see rohelus, siis hooajaliselt täidisega salviga, peterselliga või tilliga, mis tahes rohelusega.
Me eemaldame seemnetest ja membraanidest väikese punase tšilli paprika. Lõika peeneks, lisa kaussi. Proovige pipart maitse järgi, piisab sellest, kui pooled lõigatakse teravast podist.
Lisa keedetud riis. Soovitan teil kasutada kleepuvaid riisi sorte, näiteks arborio või Krasnodari vooru. See on vajalik, et täitmine ei hakka murenema.
Kuumuta supilusikatäis oliiviõli paksus põhjapannis. Baklazaanist ekstraheeritud tselluloos, lõigatud väikesteks kuubikuteks, visatakse kuumutatud õli. Küpseta 5 minutit. Lisage ülejäänud koostisosadele baklažaanid soola. See hakkliha kogus nõuab 3-4 g peensoola, kuid see on individuaalne.
Segage hakkliha põhjalikult.
Täitke baklažaanipooled täidisega. Kui see osutus palju, tehke julgelt kana kõrge riisikook - see ei lagune, kui tooted kokku kleepuvad.
Määrige küpsetuspann õliga, pange täidetud köögiviljad.
Pange vorm kuuma ahju keskele, mis on kuumutatud 180 kraadi. Küpseme umbes 18-20 minutit. Saate kaetud volditud vormi mitme kihina pärgamendi küpsetamiseks või fooliumiks, see kiirendab protsessi. Ja selleks, et saada ruddy koorik peale, 5 minutit enne valmisolekut lülitame grillile sisse.
Puista riisiga ja kanaga täidetavad baklažaanid ja hakitud koriandri.
Tabelis on riisi ja kanaga täidetud baklažaanid, mida serveeritakse hapukoorega ja roheliste kastmetega või omatehtud ketšupiga, nagu nad ütlevad, maitse ja värvi.
Riisiga ja kanaga täidetud baklažaan on valmis. Bon isu!
