Kana rinnatükk supp suhkrupeedi ja kollajuurikaga - maitsev ja toitev, see on valmistatud idamaise köögi baasil. Valge kana liha on üsna raske süüa nii, et see jääb mahlakaks, kuid selle tassi jaoks on rinna täiuslik, lihtsalt ära eemalda liha luudest, lihtsalt eemaldage nahk.
Kontsentreeritud ja rikkaliku supi, borskhi või supi maitse saamiseks peate kas praadima pannil liha ja köögivilju või küpsetama köögivilju eraldi, liha eraldi, mis on palju mugavam, sest kõik koostisosad on valmis peaaegu üheaegselt.
Selles kanarindade suppis on suvikõrvitsas palju kuuma vürtse ja kurkuma värvib see helekollase värviga. Seda seetõttu, et taime risoom sisaldab kollast värvi - kurkumiini, nii et küpseta ja sööge hoolikalt - need plekid ei pesta!
- Küpsetusaeg: 1 tund ja 20 minutit
- Pakend: 4
Koostisosad kanarindade suppide valmistamiseks suvikõrvitsaga:
- kanarind (kaaluga umbes 0,5 kg);
- 250 g porgandit;
- 200 g sellerit;
- 70 g sibulat;
- 300 g suvikõrvits;
- 140 g kartulit;
- 50 grammi riisi;
- 80 g tomatit;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 tl. kurkum;
- 1 tl. jahvatatud punane pipar;
- paprika pod;
- sool, taimeõli, paprikahelbed, petersell.
Meetod kanarindade suppide valmistamiseks suvikõrvitsaga ja kurkumiga.
Me võtame kanarinda, jätame liha luudele, kuid eemaldame naha. Vala kastrulisse umbes 1, 3 l külma vett, pange rinnatükiga, lisa paar sellerit, keskmist porgandit, sibulat ja peterselli kobarat, soola (umbes 1,5 tl jäme soola), küpseta madalal kuumusel 40 minutit, eemalda saast.
Me valmistame köögivilju eraldi ja lõpuks lisame need peaaegu valmis supile. Niisiis, soojendage supilusikatäis taimeõli, praetud sibulat ja küüslauk.
Lisage tükeldatud porgandid ja peeneks hakitud seller sellesse sibulaga ja praadige kõrgel kuumutamisel 5-6 minutit.
Lisage tükeldatud suvikõrvitsad ja tšillipoodid, keedetud 3-4 minutit.
Viimane köögiviljasegus panime kooritud tomatid, keedetakse kõik kokku veel 2-3 minutit.
Saime köögiviljad selleritürtist - selleri, porgandi ja peterselli, rinna saab jätta kastrulisse või võtta välja, teha seda, mida soovite. Lisa kooritud ja tükeldatud väikesed kartulid, riis, pange tl jahvatatud kurkumit, sama palju paprikahelbeid ja jahvatatud pipraga, 15 minuti pärast saadame aurutatud köögiviljad pannile, lisage vajadusel maitsele soolatud.
Kui te valmistate köögivilju eraldi ja puljong eraldi, siis kõigepealt säästetakse aega ja teiseks, maitse on küllalt küllastunud, sest niiskuse aurutamise käigus aurustub ja köögiviljad karamelliseeritakse.
Valmistatud kana supp suhkrupeedi ja kurkumiga, mis on puistatud värskete peterselliga, maitsestatud hapukoorega või, näiteks kreeka jogurtiga, kuumana.
Muide, kollajuur on India köök, kuid paljudes teistes riikides on juurik kurkuma. Just seda vürtsi võlgneme sinepikastme, juustude, jogurtide, kiibide ja vürtsikas maitseainete segude kollase värvusega. Kurkum on eelarve, kuid safrani, maailma kõige kallima vürtsi, loomulik asendaja.
Kana rinnatükk on suvikõrvitsaga ja kurkumiga valmis. Bon isu!
