Köögivilja ja küüslauguga tünnijuust on ebatavaline kombinatsioon ja miks mitte? Pirukad, kerged rullid ja profiteroolid, mis on täidetud kodujuustuga roheliste ja küüslauguga

Klassikalised kohupiima - magusad, suhkru, moosi, kuivatatud aprikooside ja rosinatega. Kuid toote kasutamise võimalused ei piirdu nendega. Kvaliteetsetest, tihti omatehtud kodujuustutest ja riisist, vürtsistest suupistetest ja toppidest.

Pastataolise massi saamiseks kasutatakse erinevaid rasvasisaldusega majoneesi. Just see, kes muuhulgas silub küüslaugu mahla teravust, ja kui sinep või selle õli on kastmes, siis omavad toidud täiesti kirjeldamatut maitset.

Köögivilja ja küüslauguga - juustu üldine toiduvalmistamise põhimõte

• Talujuust roheliste ja küüslauguga - homogeenne, veidi terav kohupiim. Selleks, et viia oma põhikomponendid vajalikule, ühtlasele olekule, võib vaja minna segistit (sukeldatav või kaussi). Selle köögitöötleja puudumisel saate kõige tavalisema lihalõikuri võtta väga peene grilliga või haruldase metallist sõelaga.

• Enamikul juhtudel ei toimu sellist tassi kuumtöötlemisel, välja arvatud kohupiima mass pannil praetud pirukate täitmiseks. Seetõttu tuleks kõik toiduvalmistamiseks mõeldud tooted võtta ainult esimesena.

• Talujuust - sellise tassi aluseks. Selle konsistents, granulaarsus ja rasvasisaldus ei oma erilist rolli. Igaüks võib valida ühe, mis eelistab. Kuid tuleb märkida, et seda paksem on kohupiim, seda lihtsam on segada ja mass on kergem leivale või köögiviljadele. Seetõttu lisatakse madala rasvasisaldusega hapukoore või majoneesi ning toiduvaliku rasvavaba toiduvalik katkestatakse segistiga. • Saate lisada kõik rohelised - tilli, peterselli, koriandi, piparmündi, basiiliku jne. Kõik sõltub toidu tüübist ja isiklikest eelistustest. Rohelised sibulad on ebasoovitavad - roog võib olla mõru.

• Homogeenset kohupiima massi reguleeritakse soovitud maitse järgi, lisades ja maitsestades musta pipart.

• Eraldi roogana võib olla maitsetaimede ja küüslauguga. See mass on levinud leiva, leiva, värske või praetud köögivilja (suvikõrvits) viiludega. Sellega saab süüa Türgi magusaid pirukaid õhukestest pita. Samuti sobib see värskete köögiviljade (tomatite) täitmiseks või puhkuseprofiteroolide täitmiseks. See on väga lihtne ja lihtne, et valmistada pidulikku suupiste rull tomati viiludega.

Toit juustu ja küüslauguga - roogade suupiste versioon

Koostisosad:

• kodujuust - 400 gr;

• värsked rohelised maitsvad;

• mahl 1/8 sidruni;

• kaks küüslauguküünt;

• supilusikatäis rasvhapet.

Ettevalmistus:

1. Eraldage pestud ja hästi kuivatatud rohelised varredest, lõigake need väikesteks tükkideks ja asetage segisti kauss või väike sügav kauss.

2. Lõika küüslauguküüned 3-4 tükki ja saadetakse rohelistele. Soola kergelt ja tükeldage nii peenelt kui võimalik.

3. Kombineerige segu pool kohupiimaga ja niisutage sidrunimahlaga. Vajadusel lisage sool, lisage järelejäänud kohupiim ja segage uuesti segistiga.

4. Kohupiim on sobilik pastana, seda võib levitada leivale, värskete tomatite ringidele või pool keedetud munadele. See võib olla ette valmistatud enne serveerimist tartlets või lihtsalt serveeritakse plaadil, kaunistatud sidruni rõngad ja värske rohelised.

Toit juurviljade ja küüslauguga neile, kes toituvad

Koostisosad:

• vähese rasvasisaldusega kodujuust - 100 gr;

• keskmise suurusega kurk;

• till - maitse järgi;

• väike küüslauguküüs;

• leib.

Ettevalmistus:

1. Kergelt pihustage kohupiima ja suurte kimpude tükke kahvliga ja asetage segisti kaussi.

2. Kurkaga lõigatakse koor õhukese kihiga, lõigatakse see õhukesteks tibudeks ja lisage vahukoorile.

3. Pange küüslauk ja küüslauk siia, pange hakitud tilli ja soola maitse järgi.

4. Kohupiima mass homogeenseks muutmiseks segage seda segistiga. Piitsutamise aeg sõltub seadme võimsusest ja ei kesta üle kolme minuti.

5. Lõigake valmis kohupiim massile roheliste ja küüslauguga ning asetage apteegitõrvikud üleval.

Türgi pirukad, täidisega maitseainetega ja küüslauguga pita leivas

Koostisosad:

• kaks õhuke “armeenia” lavash;

• kolm keedetud muna;

• üks toores muna (valk);

• 450 gr. kodune või rasvane tehasejuustu;

• väike tilk tilli;

• rafineeritud päevalilleõli.

Ettevalmistus:

1. Maskeerige kohupiim, mis on kaetud kaussi või noaga. Lisage soolale oma maitse järgi, lisage peeneks hakitud tilli, purustatud küüslauk ja pulber.

2. Segage kohupiima mass kahvliga, jahvatades kergelt kõik koostisosad.

3. Lõika pita leib suurusega 10 x 12 cm ristkülikuteks, millest igaüks on servaga vahustatud valkudega ning teisel pool (serval) pannakse lusikatäis juustu täidist.

4. Rullige pita leiva rulli tükid ja praadige kõik pooled väikestes kogustes taimset rasva.

5. Liigse õli eemaldamiseks pirukadelt pange need pannile ühekordselt kasutatavale rätikule (2-3 minutit) ja alles seejärel plaadile.

Köögiviljade suupiste roheliste ja küüslauguga tomatites

Koostisosad:

• 2-3 sprigs värsket basiilikut;

• 100 gr. rasvane 18% kodujuust;

• küüslauguküünt;

• jahvatatud must või paprika segu;

• 1 tl. hapukoor 20% ja majonees;

• kaks tilli tilli;

• viis tihe sama suurusega küps tomat.

Ettevalmistus:

1. Loputage tilli rohelised ja basiiliku lehed kraani all ja kuivatage põhjalikult.

2. Kohupiima sisaldavas kausis asetage väikeseid tükeldatud rohelisi, purustatakse pressküüslaugu kaudu. Segage, lihvige kaks korda, kasutades lihvimasina parimat veski ja segage hapukoore majoneesiga.

3. Lisage oma äranägemisel ja maitsele peene soola, maitske pipart ja segage uuesti.

4. Loputage tomatid külma veega ja kuivatage rätikuga. Lõika mõlemad pooleks terava noaga, lohistades keset siksakiga, tehke igast tomatist kaks “tulpikut”. Valige lusika keskelt paberimass ja täitke vaba ruumi koorjuustu roheliste toorainega.

Praetud suvikõrvits kohupiima, roheliste ja küüslauguga

Koostisosad:

• väike noor suvikorvits - 2 tk;

• kaks toorest muna;

• 300 gr. kodujuust;

• paar tilk tilli ja peterselliga;

• neli supilusikatäit valget jahu;

• 100 gr. 15% koort;

• kolm küüslauguküünt;

• väike porgand;

• keskmise suurusega peet.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt tehke suvikõrvits. Selleks koorige munad väikese koguse soolaga (sõna otseses mõttes näputäis). Lisage jahu ja jälle hästi. Klyar peaks olema homogeenne, ilma lisanditeta jahu.

2. Peske suvikõrvitsat, kergelt kuiv ja lõigake väikesteks paksudeks tibudeks. Soovitav on, et paksus ei ületaks 0,6 cm, seejärel kastke iga selline ring taignas ja praadige hästi kuumutatud taimeõlis mõlemalt poolt. 3. Jahvatage juustu läbi peene metall-sõela. Pigistage küüslauk, lisage hoolikalt tükeldatud, noor roheline tilli ja petersell (varredeta), soola ja segage hoolikalt.

4. Eraldi, peene riiviga, hõõruge porgand ja peedi ning pigistage mahl välja. Jagama kohupiima mass kaheks osaks. Üks segatakse kahe supilusikaga porgandimahla ja teine sama koguse peediga.

5. Kui suvikõrvits on täielikult jahtunud, asetage need salati lehtedele kahele suurele lamedale plaadile. Osa suvikõrvitsast määrib roosa värvi ja ülejäänud kollane.

6. Saate teha servade algse disaini. Selleks pange mitmevärviliste segude jäägid kondiitritootekotti ja pigistage kollane mass roosa servade ümber ja roosa kollaste servades.

Algne rull kalgendatud tomatite ja küüslauguga

Koostisosad:

• kaks tihedat küpset tomatit;

• supilusikatäis 72% majoneesi;

• 250 gr. kohupiim, teradeta;

• hunnik värske tilli;

• kaks väikest küüslauguküünt;

• 2-3 värsket piparmündi.

Ettevalmistus:

1. Loputage piparmündilehed tilkade harudega külma jooksva vee all ja pühkige rätikuga kuivaks. Tillilõikes ära rebige jämedad varred ja tükeldage rohelised võimalikult hästi. Mündi lehed ka hakkavad, kuid eraldi.

2. Sügavas emailiga kaussi segage kohupiim tükeldatud piparmündi, majoneesi ja küüslauguga, riivitud väikese riiviga. Maitsestage pipariga, kergelt soola ja segage uuesti.

3. Asetage suurte kilede või toidu kile lehtedele kohupiima mass ja jaotage see ühtlasesse sentimeetrisse kihti. Sellel hajutage ühtlaselt peeneks hakitud tilli ja keskel asetage laia ribad viilutatud väikestest tomatitest. 4. Fooliumiga paigaldatud kihtide tõstmine, rulli rullimine. Veenduge, et see ei kooruks "tigu" ja täidis ei kukuks servadest välja.

5. Ärge eemaldage rullist fooliumi, mähkige ettevaatlikult selle servi ja eemaldage "pakend" külmkapis rulliga paar tundi, et seadistada.

6. Tooge lauale ära "pakend" ja lõigake tomatipulbriga täidetud juusturull ühtlaselt.

7. Serveeri salatilehtedel, mis on asetatud madalama tassi põhjale.

Profiteroolide algne eelroog, mis on täidetud kohupiimaga roheliste ja küüslauguga.

Koostisosad:

• kodus valmistatud või ostetud rasvasisaldusega juust - 300 gr.

• 20 gr. omatehtud paksendatud koor või looduslik või;

• kümme valmis profiterooli;

• 40 gr. 30% koort;

• kuus kuuse värsket tilli;

• väike küüslaugu pea;

• pool keskmist sidruni;

• kolm väikest lihavat tomatit;

• 20 gr. kooritud pähkli tuumad.

Ettevalmistus:

1. Tomatid ja tilli, loputada ja kuivada, puhastada lapiga või ühekordselt kasutatava rätikuga. Pange tomatid küljele ja tilli lõigatakse kääridega väga peeneks. Ärge unustage, et jätta mõned servad serveerimiseks.

2. Väikeses kausis kombineerige kodujuust keskmiselt lõigatud küüslaugu, või ja pähkli tuumadega. Pritsige kõik koostisosad segistiga homogeensesse massi või keerake mitu korda lihatorustikus.

3. Seejärel lisage hapukoor, hakitud tilli, supilusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla. Segage hästi ja viige mass maitse järgi, maitsestatakse pipra ja soolaga.

4. Teravate nugadega profiteroolidega lõigatakse ära „kaaned”, mis ei ole liiga paksud ja täitke kohupiimaga. Nad peavad olema täis ja isegi väikese mäega. Katke kõik „kaaned”, liigutades neid veidi servani ja asetage tasasele plaadile, mis üksteisest veidi tagasi tõmbub. 5. Kaks tomatit lõigatakse pooleks ja seejärel keskmise suurusega viiludeks. Veidi uppuda ühe serva tomati kiiluga kohupiima täidisesse, täidetud profiteroolide ja “kaane” vahele (tomati teine serv peaks riputama alla). Dillid koos ülejäänud, hakitud tomatirõngadega levisid profiteroolide vahel hästi.