Köögiviljade koorega supp kanafileega on maitsev, aromaatne ja tervislik toit, mis sobib kogu perele. Selle retsepti kohaselt valmistatud köögiviljade koore supp lihapallidega on väga toitev. Suure osa värske leiva osaga piisab lõunasöögiks, isegi täiskasvanud mehe jaoks, nii et teist ei saa ohutult keeta!
- Küpsetusaeg: 40 minutit
- portsjonite portsjonid: 3
Koostis aedvilja koore supile kana lihapallidega.
Lihapallide puhul:
- 300 g kanafilee;
- 50 g porrulauk;
- 20 g petersellit;
- 4 g soola;
- jahvatatud paprika, must pipar, kodulinnuliha.
Supp:
- 300 g kartuleid;
- 180 g porgandit;
- 200 g tomatit;
- 150 grammi sellerit;
- 70 g sibulat;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 tšilli pod;
- 150 ml Kreeka jogurtit;
- sool, oliiviõli.
Meetod köögiviljakreemiroo keetmiseks kana lihapallidega.
Auru lihapallide valmistamine. Grind kanafilee lihajahjus. Lisage sool, paprika, must pipar, peeneks hakitud porrulauk, kodulindude vürtsid ja hakitud petersell.
Segage koostisosad mõneks minutiks põhjalikult, et täidis oleks kleepuv.
Pihustage auruti oliiviõli või taimeõliga. Kasutage märjaid käsi, et teha väikesi hakklihaseid, panna need vabalt võrku.
Keetmine paar 10 minutit. Me teeme väikese tule, nii et vesi kuluks vaikselt.
Köögiviljasupp. Paksu põhjaga kastrulis kuumutage 2 spl uncented, rafineeritud oliiviõli. Küpsetage kiiresti peeneks hakitud sibul, küüslauk, pressitakse läbi presside ja tšilli, lõigatakse väikesteks kuubikuteks (ilma seemnete ja vaheseinteta).
Praetud köögiviljade juurde lisatakse peeneks hakitud sellerit. Sellele retseptile mõeldud seller sobib kõigile, kuid juur valmistub kauem, nii et see tuleb riivida või lõigata õhukesteks ribadeks.
Siis pange porgand, tükeldatud õhukesteks ribadeks või kuubikuteks. Söödake porgandeid ja sellerit teiste köögiviljadega 10 minutit.
Tomatitel tuleb ristil lõigata rist, panna keeva veega 1 minut, seejärel jahutada kaussi külma veega. Eemaldage nahk, lõigatakse kuubikuteks, lisage pannile, prae 5 minutit.
Lisage pannile peeneks hakitud kartul. Selle retsepti jaoks on parem kasutada keeva-off sordi kartuleid.
Täitke köögiviljad keeva veega nii, et see kataks neid 2 cm, vala umbes 5 g peen soola. Nõu osutub maitsevaks isegi siis, kui seda keedetakse vees, kuid seda saab asendada kanaliha või köögiviljapulbriga.
Pärast keetmist keedetakse õrnalt 25-30 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel jahvatage mass sukeldussegistiga siledaks puderiks. Saate hõõruda köögivilju harva sõela abil, et vabaneda tomati seemnetest ja tšilli koorikutest.
Lisage kreeka jogurt pannile, segage, soojendage 2-3 minutit vaikses tules. Kreeka jogurti asemel võite lisada tavalise hapukoorega.
Vala kartulipudelis kuuma köögiviljasupp, pange mõned lihapallid, puista porrulauk sibulaaridega ja värskelt jahvatatud must pipar. Teenige kohe lauale kuum. Bon isu!
