Brokkoli salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Milline metsaline on see “brokoli”? See köögivilja ilmus meie turule mitte nii kaua aega tagasi ja tundub sarnane meie tavalisele lillkapsasele. See on väljapoole, aga mis on sees? Ja selle sees on suurepärane ja kasulik toode, mis oli tuntud Vana-Kreekas ja Vana-Roomas. Broccoli on vitamiinide ladu, kasuliku energia allikas ja meeldiv kapsa maitse. Kuidas kasutada sellist kapsas? Nii nagu tavaliselt! Toores, keedetud, hautatud ja keedetud. Väga kasulik brokkoli salatites, mida igaüks saab süüa.
Brokkoli salat - toidu ja roogade valmistamine
Milline kapsas on väärt ostmist? Meie kauplustes on värske spargelkapsas mitu korda kallim kui valge brokkoli, kuid külmutatud brokkoli ei ole nii kallis kui värv. Külmutatud kapsas saab ohutult osta - see ei kaota oma kasulikke omadusi isegi sellises agregeerivas olekus. Kuidas välja näeb brokkoli kvaliteet? See ei kaota oma erkrohelist värvi ja kapsasõied peaksid olema üksteisest kergesti eraldatavad ja mitte ühised külmutatud rümbad.
Brokkoli salatide valmistamiseks valmistage ette mitu väikest kausi koostisosade jaoks, sügavad nõud koostisosade segamiseks ja lamedad plaadid valmis tassi serveerimiseks.
Broccoli salat retseptid:
Retsept 1: Brokkoli salat
Brokkoli salat on retsepti lihtsuse tõttu väga lihtne valmistada. Kuid ebatavaline toode üllatab teie külalisi kindlasti ja rõõmustab selle maitsega. Selle salati puhul saate kasutada nii värsket kapsas kui ka värsket külmutatud, sõltuvalt sellest, milline toode on teile kättesaadav. Nõutavad koostisained:
- Broccoli 300 grammi
- Lillkapsas 300 grammi
- Sibulad
- Värske petersell
- Päevalilleõli
- Sojakaste
- Hapukoor
- Valge ja must seesam
Ettevalmistusmeetod:
Brokkoli ja lillkapsas lillkapsas, lahti võtta florets ja panna kuuma pannile, määritud või. Küpseta kapsas 8-10 minutit madalal kuumusel.
Sibul tükeldatakse õhukeseks poolrõngasteks, tükeldage petersell.
Segage kastme saamiseks hapukoor ja sojakaste, lisage seesami. Segage kapsas ja sibul, lisage kastmega, kaunistage salat salatiga enne serveerimist.
Retsept 2: Brokkoli ja kana salat
Igaüks teab, et köögiviljad on suurepäraselt ühendatud tailiha toodetega. Proovige maitsvat, rikkalikku ja mitte rasket brokoli salatit kanaga. Lisaks kanaleile saate kasutada oma lemmikvaliku vorsti või sinki. Mis eeliseks on filee kasutamine - kana ei ole rasvane toode ja seda on sageli soovitatav kasutada haigustes ja dieedis. Siiski peate kasutama kanafileed ilma nahata.
Nõutavad koostisained:
- Broccoli 300 grammi
- Kanafilee 200 grammi
- Juust, mis sisaldab mis tahes tahket klassi 150 grammi
- Hapukoor koorimiseks
- Värske tilli
- Päevalilleõli praadimiseks
- Pähkel 50 grammi
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
Keeda kanafilee - selleks peske linnuliha, kastke see külma vette, soola, keema ja keedetakse 10-12 minutit, kuni liha on pehme. Kanafilee jahutatakse ja tükeldatakse kuubikuteks.
Peske brokkoli, jagage lillekimpudeks ja asetage kuuma pannile, määrige võid. Küpseta kapsas 8-10 minutit. Juustrestil on jäme või keskmise riiviga.
Lõika pähklid, kuid mitte liiga hästi, noaga.
Tükeldage tilli noaga.
Segage koostisained, segage hapukoorega ja serveerige salat brokoli ja kana.
Retsept 3: spargelkapsasalat lõhega
Brokkoli on suurepärane kombinatsioon mitte ainult lihatoodetega, vaid ka kala, eriti punaste sortidega. See roog näeb hea välja värvide kombinatsiooni tõttu ja loomulikult on see väga maitsev. Selle testimiseks tehke salat brokoli ja lõhega! Mis on kasulik kala? Esiteks on see looduslik antioksüdant. Võttes umbes 150 grammi kala päevas, küllastate keha raua, kaaliumi, magneesiumiga; anda oma keha rakkudele valgu jõud ja veri taastub omega-3 rasvhappe tõttu.
Nõutavad koostisained:
- Broccoli 300 grammi
- Soolatud lõhe 200 grammi
- Töödeldud juust 1 tk (100 grammi)
- Dill
- Hapukoor koorimiseks
Ettevalmistusmeetod:
Selle salati puhul tuleb kasutada värsket kapsat. Kui kasutate külmutatud brokkoli, siis sulatage see loomulikult, loputage ja jagage õisikuteks.
Eraldage lõhe luudest ja nahast ning lõigake suured kuubikud. Lisaks lõhele on võimalik kasutada punase sordi kala - forelli, lõhet, lõhet, rooma lõhe.
Koorjuust tuleb riivida keskmise riiviga.
Dill, loputa ja tükelda nuga.
Segage kõik koostisosad, lisades lõhe brokkoli salatile hapukoorega. Sool maitse järgi ja serveeri, kaunistades roogasid tilliga.
Retsept 4: brokkoli salat köögiviljadega
Et mitte brokkoli ravida välismaal ja teadmata, kujutage ette, et see on tuttav kapsas, lillkapsas või valge kapsas. Mis see on? Köögiviljadega kõigepealt! Kasutage värskeid ja hooajalisi köögivilju, samuti „võõrad” ja külmutatud köögivilju. Sama reegel kehtib ka sisserändaja kohta - brokkoli salat köögiviljadega on väga lihtne teha ja see on väga maitsev! Lillkapsas, porgand, peet, mais, kartul ja herned on suurepäraselt ühendatud brokkoliga. Sega erinevad koostisosad ja saada erinevaid ebatavalisi maitse kombinatsioone! Nõutavad koostisained:
- 200 grammi brokkoli kapsas
- Porgand 2-3 tükki
- Kartul 2 tükki
- Punapeet 2 tükki
- Petersell, tilli
- Sibul 1 tükk
- Päevalilleõli praadimiseks
- Sojakaste
- Hapukoor.
Ettevalmistusmeetod:
Brokkoli kapsas, mis on jagatud õisikuteks.
Koorige porgandid, eraldage sabad ja lõigake poolringi viiludeks.
Kuumutage pannil ja asetage sellele brokkoli ja porgandid, praadige köögivilju 8-10 minutit madalal kuumusel.
Keeda kartuleid „ühtlaseks”. Eemaldage nahk, jahutage ja lõigake kartul kuubikuteks.
Keeda peet, koorige ja tükeldage kuubikuteks.
Sibulakook poolrõngad.
Lõika rohelised noaga.
Segage kõik koostisosad ja maitsesta hapukoorega ja sojakastmega.
Retsept 5: Brokkoli salat keedetud köögiviljadega
Keedetud köögiviljad? Kindlasti tuleb neid tooteid tarbida, kui haigestunud inimestele on täheldatud mingi toitumine või toitumine. Seda mõtlevad inimesed, kui nad kuulevad keedetud köögiviljadest. Sellegipoolest saate seda mustrit muuta, valmistades maitsvaid (ja kasulikke) brokkoli salate keedetud köögiviljadega. Hoidke oma salat oma sõpradega ja laske neil olla üllatunud, et teada saada, mis see on valmistatud.
Nõutavad koostisained:
- Broccoli 300 grammi
- Lillkapsas 300 grammi
- Porgandid 2 keskmise suurusega tükki
- Värske petersell
- Sojakaste
- Hapukoor
- Linaseemned.
Ettevalmistusmeetod:
Brokkoli ja lillkapsas tuleb sulatada ja keedetud soolases vees keedetakse 8-10 minutit.
Pesta porgandeid, lõigata sabad ja hauta 7-9 minutit. Seejärel lõigake porgand viiludeks. Kombineerige jahutatud koostisosad ja maitsesta neid hapukoorega. Soola asemel on parem kasutada sojakastet, nii et salat on maitsvam. Enne serveerimist lisage salatile lina seemneid.
Brokkoli salat - saladused ja parimad kokad
Kuidas täita brokkoli salatit? Võite täita midagi - hapukoor, või. Aga ärge kasutage rasva majoneesi, see rikub salati kergust. Salatit ei ole soovitatav täita ka rafineeritud õlidega - see on “surnud” õli, millel puuduvad kasulikud omadused. Kleit salat oliiviõli või linaseemneõli, madala rasvasisaldusega hapukoorega, sojakastmega, balsamiga.
Brokkoli on väga maitsev küpsetatud kujul. Salatil on võimalik kasutada ka keedetud või värsket kapsat, samuti küpsetatud. Küpseta brokkoli temperatuuril 160-180 kraadi umbes 10 minutit.
Lisage salatile "energiliselt dope" seemnete, pähklite, lina seemnete, seesami kujul.
Kasutage rikkalikult rohelisi tükke nii salatis kui ka enne serveerimist.
Kui soovite salatit ebatavalisel viisil teenida, siis paku
Külalised ei serveeri tassi tavalisse kaussi, vaid portsjonitena jäätises.
