Suitsutatud tomatid on ainulaadne toode, mis ühendab rikkaliku tomati maitse ja suitsu aroomi. Neid saab kasutada puhtal kujul või lisada erinevatele roogadele, kuid suitsutatud tomatitega salatid on eriti maitsvad.
Suitsutatud tomatitega salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Suitsutatud tomatid saab osta poest või valmistada ise. Külmalt suitsutatud toodet hinnatakse kõige rohkem, kuna sellel on pikk säilivusaeg. See on meeldiva tomati maitse ja suitsu aroom. Väliselt näevad tomatid välja nagu kuivatatud, veidi kuivad, ilma liigse niiskuse ja seemneteta. Tavaliselt kasutatakse lihaste sortide suitsetamiseks.
Salatite puhul lõigatakse suitsutatud tomatid ribadeks või kuubikuteks, segatakse liha, kalatoodete, seente, värskete ja keedetud köögiviljadega. Tavaliselt ei pesta tomatid, kuid kui nende kvaliteedi ja puhtuse osas on kahtlusi, võite loputada jahedas vees.
Suitsutatud tomatitega salatikastmega saab kasutada taimeõlisid, sidrunimahla, majoneesi, hapukooret, sojakastet. Toode on mitmekülgne ja sobib hästi kõigi vürtside ja vürtsidega. Asendades värsked tomatid suitsutatud tomatitega, saate lisada oma lemmikkalatile uudsuse.
Retsept 1: Suitsutatud tomatite ja kanarinda salat
Toitev ja tervislik salat suitsutatud tomatite ja kanaga on suurepärane nii piduliku laua kui ka tervisliku õhtusöögi jaoks.
Nõutavad koostisained
• 0,3 kg kanarinda;
• 0,1 kg suitsutatud tomatid;
• tilk tilli;
• rohelised sibulad;
• 0,1 kg kõva juustu;
• 0,1 kg hapukoor; • sool.
Küpsetusmeetod
• Keeda kanarind soolatud vees 30 minutit. Jahutage ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
• Lõika tomatid õlgadele, tükeldage rohelisi, juustu kolm peenelt riivima. Aga kui see on piisavalt raske ja tükid hoiavad kuju, siis saab seda ka lõigata ribadeks, see on ilusam.
• Ühendage kõik koostisosad, lisage sool ja hapukoor. Segage, andke salatile suitsutatud tomatitega pool tundi ja seda saab serveerida.
Retsept 2: Suitsutatud tomatite ja soolatud heeringaga salat
Heeringas on enamikul juhtudel tehtud karusnaha all ja vähesed inimesed teavad, et saad sellest maitsvat salat suitsutatud tomatiga. Lisaks sellele lisatakse ka teisi köögivilju, andes tassi küllastustunde.
Nõutavad koostisained
• 0,2 kg suitsutatud tomatit;
• heeringa filee;
• 2 kartulit;
• 1 sibul;
• tilli rohelised;
• taimeõli, pipar, äädikas.
Küpsetusmeetod
1. Keeda kartulid oma nahkades, kuni need on valmis. Koori sibul, täringud ja marinaat äädikaga hapestatud vees.
2. Lõigake heeringafilee väikesteks kuubikuteks, salatitubasse saadetakse ka suitsutatud tomatid.
3. Koorige jahutatud kartul kuubikuteks. Me pigistame sibul äädika hapukoorest, paneme kõik salatikaussi. Lisa hakitud tilli.
4. Segage, lisage must pipar, maitsesta taimeõli ja serveerige salat lauale.
Retsept 3: vürtsikas salat suitsutatud tomatite ja veiselihaga.
Vürtsikas salati valmistamiseks suitsutatud tomatitega on soovitav kasutada keedetud veiseliha. Aga kui see nii ei ole, võite teise liha asendada. Kuid mitte vorstid, nende juures on kadunud ka toitumisväärtus ja suupistete rikkus. Nõutavad koostisained
• 0,3 kg keedetud veiseliha;
• 0,2 kg suitsutatud tomatit;
• 0,2 kg marineeritud kurki;
• sibul;
• äädikas.
Tankimiseks:
• 3 lusikatäit võid;
• 1 tl. sinep;
• punane pipar.
Küpsetusmeetod
1. Koori sibul, lõigata õhukesteks poolrõngasteks, hapestada äädika ja vee happelises lahuses pool tundi.
2. Lõika keedetud veiseliha ribadeks, samuti lihvime suitsutatud tomatid ja marineeritud marjad.
3. Pigistage marinaadist sibul, segage teiste koostisosadega.
4. Valmistage sinep, õli ja punane pipar. Vala salatisse, segada kõike hästi, katta kaanega ja eemalda 2 tundi külmkapis marineerimiseks.
Retsept 4: Suitsutatud tomatite ja krevettidega salat
Õrnad salat suitsutatud tomatitega ja krevettidega saab keedetud suurtes tassides, mida serveeritakse partiidena, paigutatakse koostisosad kihina või lihtsalt segatakse. Ja iga kord, kui suupiste on uus.
Nõutavad koostisained
• 0,2 kg keedetud krevette;
• 2 muna;
• 0,15 kg suitsutatud tomatid;
• salatilehed;
• rohelised sibulad;
• paar petersellit.
Kaste:
• 4 lusikat majoneesi;
• 2 lusikat sojakastet;
• 1 tl. kuivatatud paprika;
• 2 lusikatäit sidrunimahla.
Küpsetusmeetod
1. Kaste keetmine. Selleks segage majonees paprika ja sidrunimahlaga, seejärel lisage sojakaste ja pekske kahvliga.
2. Keeda munad, koor, lõigatakse kuubikuteks. Samamoodi lõigame suitsutatud tomatid. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage.
3. Sega kõik salatikomponendid, kaste kastmega, pannakse krevetid üles.
4. Puffi versiooni jaoks asetatakse tassi põhjale roheline salat, kanda munale ja tomatitele, kõik on määritud kastmega, puistatakse rohelise sibulaga ja peterselliga, pannakse krevetid.
Retsept 5: Suitsutatud tomatite ja krabipulgadega salat.
Klassikaline krabisalat, nagu Olivier, on juba ammu peetud traditsiooniliseks pidulikuks roogaks ja nad ei tohiks kedagi üllatada. Kuigi saate valmistada krabi salat suitsutatud tomatitega, mis ilmuvad lauale originaalse koogi kujul ja leiavad kindlasti fännid.
Nõutavad koostisained
• 0,25 kg tomatit;
• 0,2 kg krabi pulgad;
• 5 muna;
• 0,2 kg juustu;
• Sool;
• majonees.
Küpsetusmeetod
1. Keeda kõvaks keedetud mune, jahutage, koorige ja tükeldage väikesteks kuubikuteks.
2. Eemaldage kile krabipulgast, lõigake see väikesteks tükkideks ja valage see eraldi tassi. Samuti lõigatakse eraldi suitsutatud tomatid ja hõõruge juust.
3. Koogi panemine. Selleks asetage tasapinnalise plaadi põhjale keedetud munade kiht, puista soola ja rasvaga majonees.
4. Ülespoole paneme hakitud krabipulgad, me valame jälle majoneesi.
5. Pange tükeldatud tomatid pulgale, katke need kookidega kõikjal, täitke juustuga. Suitsutatud tomatitega salat on valmis! Et vältida juustu ladestumist ladustamise ajal, peate kook katta kaanega või pakkima klambriga kile.
Retsept 6: Suitsutatud tomatite, juustu ja oad sisaldav salat.
Selle salati valmistamiseks suitsutatud tomatitega on parem kasutada valgeid konserveeritud oad, see on õrnam kui punane sugulane ja sobib paremini majoneesiga roogadele. Retsept on kiire, keedetud või eelnevalt keedetud.
Nõutavad koostisained
• 0,2 kg juustu;
• 0,2 kg suitsutatud tomatit;
• 1 mahl oad oma mahlas;
• 0,3 kg sink;
• küüslauguküüs;
• majonees.
Küpsetusmeetod
1. Avage oamahuti, valage kraanikaussi ja loputage hästi marinaadist voolava veega. Anna vett äravooluks. 2. Lõika kuubikuteks valmistatud tomatid, sink ja juust. Me levisime salati kaussi, lisame vedelikust tühjendatud konserveeritud oad.
3. Puhastame ja tükeldame küüslauguküünt, mida saate amatöörile rohkem panna. Segage majoneesiga ja täitke ülejäänud koostisosad. Suitsutatud tomatitega salatit saab kohe ära tarbida, kuid parem on see 3-4 tundi süüa panna.
Retsept 7: Suitsutatud tomatite ja Korea porganditega salat
Vürtsikas salat suitsutatud tomatitega, millel on erakordne maitse Korea vürtsidele ja suitsule. Keedetud kana annab taldrikule küllastuse, mida soovi korral saab asendada suitsutatud rinnaga või sinkiga.
Nõutavad koostisained
• 0,3 kg Korea porgandit;
• 0,2 kg suitsutatud tomatit;
• 0,3 kg keedetud kana;
• 2 tk. paprika;
• sibul;
• oliiviõli.
Küpsetusmeetod
1. Lõigake kana ja tomatid õhukesteks õledeks, vabastage paprika seemnetest, lõigake need pooleks ja tükeldage poolrõngasteks. Soovitav õhuke.
2. Segage kõik koostisosad Korea porganditega.
3. Lõika sibul peeneks, praadige oliiviõlis, eemaldage soojusest ja valage salat punasesse kuuma vormi. Segage, laske tal paar tundi seista.
Retsept 8: Suitsutomatidega salat, maisi ja pekingi kapsas
Kerge köögiviljasalat suitsutatud tomatitega, mille valmistamiseks kulub kuni 10 minutit. Kui teil on vaja lisada küllastustunni, saate lisada keedetud mune või liha. Selles retseptis on nad paigas.
Nõutavad koostisained
• maisipank;
• 0,4 kg suitsutatud tomatit;
• 0,3 kg pekingi kapsas;
• 15-20 kividega oliive;
• rohelised;
• 0,2 kg juustu;
• 1/2 sidruni;
• sool, õli.
Küpsetusmeetod
1. Pekingi kapsas tükeldatakse, lisage viilutatud suitsutatud tomatid ja juust. Korstage rohelised ja saadetakse salatile. 2. Maisist, kuhu me ühendame marinaadi, valame köögiviljadesse. Lõigake oliivid 3–4 tükkideks ja saadetakse salatile. Me soolad.
3. Sega sidrunimahl mis tahes taimeõli, maitsesta salat suitsutatud tomatiga ja pane lauale.
Suitsutatud tomati salat - nõuanded ja nõuanded
• Kui ladustamise ajal muutuvad suitsutatud tomatid kõvaks ja kuivatatakse, tuleb neid uuesti värskendada. Selleks võite puista veega või leotada mõni minut.
• Kui juust läheb mitte kaste, vaid salati sees, siis ei ole seda parem hõõruda, vaid lõigata see kuubikuteks või õlgadeks. Sel juhul peate valima piisavalt tahked sordid, mis ei kleepu ega murenema.
• Suitsutatud tomatite ülejääki võib panna mahutisse (või klaaspurki) ja panna sügavkülmikusse. Tsellofaanis ei ole soovitatav säilitada.
• Kui poest ostetakse suitsutatud tomatid, siis tuleb teil pöörata tähelepanu vürtsidele. Mõnikord tulevad nad punaste paprikatega ja ei sobi iga tassi jaoks.
Suitsutatud tomatitega salatitel on originaalne maitse, mis võimaldab muuta päevavaliku mitmekesisemaks ja heledamaks. Eksperimenteerige maitsega!
