Puu-kook šokolaadikreemiga on maitsev omatehtud magustoit, mida ei saa osta üheski kondiitritootes. Sa ei vaja palju aega selle lihtsa koogi küpsetamiseks ja selle jaoks vajalikke tooteid vajavad kõige banaalsemad, need, mis on alati tarnete hulgas. Rosmariini okste kasutatakse ainult kaunistamiseks. Koos jõhvikaga annavad nad kookile piduliku ilme.
Šokolaadikreemi valmistamine veevannis, me võtame piima või tumeda šokolaadi plaadi ilma lisanditeta.
- Küpsetusaeg: 2 tundi
- Pakend: 6
Koostis puuviljakookile šokolaadikreemiga
Täidisega kookile:
- 300 g hapu-magusaid õunu;
- 10 g kuivatatud aprikoose;
- 150 g nisujahu;
- 5 g küpsetuspulbrit;
- 200 g granuleeritud suhkrut;
- 6 kanamuna;
- Või ja jahu vormi määrimiseks.
Šokolaadikreem:
- 100 g piimašokolaadi;
- 80 g võid;
- 100 g pruuni suhkrut;
- 150 g rasvhapet.
impregneerimiseks ja kaunistamiseks:
- 150 g mandariini;
- 50 grammi granuleeritud suhkrut;
- 70 grammi pähkleid;
- paar oksi rosmariini ja värskeid jõhvikaid.
Meetod puuviljakooki valmistamiseks šokolaadikreemiga
Esiteks valmistage kerge küpsise tainas. Me murdame toatemperatuuril segisti kanamunade kaussi, lisame suhkrut. Beat 3 minutit madalal kiirusel ja 3 minutit suurel kiirusel. On vaja, et mass suureneks 3 korda.
Nisut jahu, segage küpsetuspulbriga.
Kasutades spaatlit väga hoolikalt, et mitte kahjustada munade peksmise ajal tekkinud õhumulle, segage muna-suhkru mass jahu.
Määrige jagatud hallituse küljed ja põhi või või, puista jahu. Õunad lõigatakse väikesteks kuubikuteks, segatakse tükeldatud kuivatatud aprikoosidega, asetatakse põhja.
Pange tainas vilja, jaotage see ühtlaselt.
Ahju kuumutatakse 170 kraadini. Pange vorm eelsoojendatud ahju, küpsetada 35-40 minutit.
Kontrollime puidust kinni taigna valmisolekut - seda ei tohi puidule liimida. Eemaldage rõngas, jahutage kook võrku.
Puhastatud tangeriinid on lõigatud viiludeks. Väikeses pannil, millel on paks põhja, kuumutage suhkrut ja vett, pane tangeriinid, küpseta 3-4 minutit pärast keetmist, jahutage. Me langeme jahutatud viilud sõelale, leotada kook siirupiga. Viilud jäävad kooki kaunistamiseks.
Vala pruun suhkur kaussi, lisada võid ja piimašokolaad. Saate võtta võrdsetes kogustes valge ja pruuni suhkrut või teha ühe valge, kuid pilliroog annab kreemile kerge karamellimaitse.
Pange kauss veevannisse, soojendage järk-järgult, lisage värske rasvase hapukoorega. Kui pruuni suhkru terad täielikult lahustuvad, eemaldage kauss veevannist ja eemaldage see jahedasse kohta.
Jahutatud šokolaadikreemiga leotatakse täielikult jahutatud kook. Kooremass on väga paks, sa saad teha paksuse. Me eemaldame kooki mõne tunni jooksul külmkapis, nii et koor külmutas.
Lõika kooritud pähklid peeneks või tükeldatakse mördis. Me kaunistame topi suhkrustatud mandariinidega, kaunistame rosmariini ja jõhvikate okstega, puista pähklitega. Rosmariini kasutatakse ainult kaunistamiseks!
Puu-kook šokolaadikreemiga on valmis. Bon isu!
