Kodus küpsetatud leivakooke saab valmistada ainult tee jaoks või võtta kaasa, et suupisteid kiireks ja lihtsaks teha. Neid serveeritakse koos tee või piimaga. Noorte emade ja nende laste jaoks on taina ettevalmistamine ja vormimine parimaks hõivamiseks ja pärastlõunateeks. Kodune leivakooke saab küpsetada piimakatsel või hapukoorega.
Sobib aluse ja lihtsa vee või kefiiri jaoks. Klassikaline toiduvalmistamise võimalus on lihtne mitmekesistada lisatoodetega - jahvatatud pähklitega, lusikaga magustamata kakaoga, näputäis jahvatatud ingveriga või kuivatatud marjadega. Nõuetekohaselt keedetud küpsised on pehmed ja sulavad suus!
Omatehtud murukook - üldised toiduvalmistamispõhimõtted
Tainas on lubatud kasutada nisujahu, rukki, lina või nende segu. Originaalsed leekad saadakse maisihelbedest. Taigna lõdvendamiseks võtke spetsiaalne küpsetuspulber. On lubatud kasutada tavalist söögisoodat, kuid sellega on tainas veidi hallikas.
Kuivad komponendid segavad taina vajalikkust kiiresti, et see ei jääks. Tainas ei tohiks käed kinni pidada, kuid seda ei tohiks teha liiga tihedaks, see peaks olema pehme ja elastne. Koogi taigna peaks olema veidi paksem kui rasvane hapukoor.
Küpsetatud kookide täiendamiseks nende tainas saate panna mõningaid vürtse mõningaid vürtse: jahvatatud ingver, muskaatpähkel, paprika, kuivatatud piparmündi või oregano segu. Lihtsalt ärge minema, see on piisav 2-3 g vürtsid 1 kg tainas.
Küpsised klassikaline lõigatud spetsiaalne hallituse jaoks koogikesi. Need võivad olla tahked või keskel lõigatud. Koogi paksus on parem teha vähemalt 1,5 cm. Püüa mitte kuumutada küpsiseid kuumas ahjus, vastasel juhul on need kõvad ja mitte maitsvad. Kõik, mida nad vajavad, on tõusta ja punetada. 8 minuti pärast 200 ° C juures saad sa küpsetusplaadi ja purustada ühe hambaküünega. Kui see lihtsalt tainasse siseneb ja jääb siis kuivaks - tegid kõik õigesti.
Koduküpsised - klassikaline retsept
Koostisosad:
• pool pakki või;
• 110 ml piima;
• tassi suhkrut;
• kilo jahu (nisu);
• üks muna;
• lusikatäis küpsetuspulbrit;
• vanilliini kott.
Valmistamismeetod:
1. Pehme koore või suhkru ja vanilliga tassi.
2. Murdke muna ja jagage see munakollaseks ja valgeks. Jäta munakollane, et määrida kangid, ja saata valk õli.
3. Kastke kreemjas mass, kuni magusad osakesed on täielikult lahustunud.
4. Sorteeri jahu ja küpsetuspulber otse vedelasse massibaasi. Keeda tainas käega. See on elastne ja mitte pingeline.
5. Levitage tainas puhtale lauale ja rullige see kihile. Milline paksus on teie veehoidla, sellised on ja krekerid. Thin, mida nad ei vaja. Piisavalt 2 cm.
6. Võtke ükskõik milline sälk ja lükake see üle kogu mahuti. Vormide toorikud.
7. Madala küljega küpsetusplaadil asetage sellele küpsetuspaber. Levita toorikud välja. Ülejäänud tainast vormitakse tükk ja rullitakse kiht uuesti. Lõigake veel mõned küpsised ja asetage need küpsetusplaadile.
8. Kasutage pintsli abil tooriku pinda munakollaga. Saada need ahju 200 ° C juures 8-10 minutit. Rohkem ei pea nad seal hoidma, vastasel juhul on nad karmid.
9. Enne tee serveerimist tuleks neil mõneks ajaks jahtuda.
Homemade Cornflakes
Koostisosad:
• 200 g maisihelbed;
• 50 g suhkrut;
• 20 g nisujahu;
• kaks kanamunat;
• käputäis seemneteta rosinaid;
• vanilli kott;
• 5 g võid.
Valmistamismeetod:
1. Loputage rosinad ja kuivatage salvrätik.
2. Murdke munad kaussi ja pekske segistiga kuni paks vaht. Esiteks tee kiirus väike, seejärel järk-järgult tõsta. Aeglustage uuesti esimesele. Lisage suhkrule ja vanillile mitu korda.
3. Valage jahu ja maisihelbed vahustisse. Beat mõneks sekundiks, vaid koostisosade segamiseks.
4. Sisestage rosinad taignasse. Kasutades spaatlit või lusikat, segage massi alt üles.
5. Määrige küpsetusplaad võiga. Te saate seda kaetud toidu fooliumiga katta. Veenduge, et riivsaapad ei jääks sellele kinni.
6. Lõigake supilusikatäis tainast küpsetusplaadile, moodustades ümmarguse taldriku.
7. Puhastage küpsetusplaat eelsoojendatud ahjus temperatuuril 170-180 ° C 20-30 minutit.
8. Mõne aja pärast tõmmake küpsetusplaat välja ja eemaldage plaadil olevad kreekerid.
Kefiiril valmistatud omavalmistatud leib
Koostisosad:
• naela nisujahu;
• klaasi kefiiri;
• klaasi suhkrut;
• margariini pakend;
• kaks kanamunat;
• 10 ml päevalilleõli;
• küpsetuspulbri pakend;
• soola näputäis;
• käputäis maapähklid.
Valmistamismeetod:
1. Valmistage tooted ette. Margariin eelnevalt tõmbab lauda pehmendamiseks. Eemaldage jahu ja küpsetuspulber sõela kaudu. Loputage maapähklid vees, asetage niiskuse eemaldamiseks rätikule. Vala kuivale pannile ja praadida, kuni see on kuiv. Käed koorivad tumedat nahka. Järgmised valged puhtad pähklid jahvatavad väikesteks või suuremateks kiibideks kohviveski või segistiga kaussi. Kui soovite maapähkleid asendada teiste pähklitega, järgige samu protseduure nende valmistamiseks. Lisaks mandlitele. Tume, mõru naha eemaldamiseks eemaldage kõigepealt keeva veega. 2. Murdke munad tassi ja segage suhkruga. Lisage kefiir ja margariin. Segage ja hõõruge kõik homogeensesse struktuuri. Sisestage mutrid.
3. Valage jahu vedelasse tainasesse ja segage tainas.
4. Rullige elastne tainas tasaseks kihiks. Lõigake sellest kuju välja.
5. Võtke küpsetusplaat ja levitage see võiga. Levitage murekook. Saada kuumale ahjule 200 ° C juures 10 minutit.
Maja seemnetega omatehtud shortbreads
Koostisosad:
• 260 g nisujahu;
• pool klaasi suhkrut;
• 2-3 Art. l või;
• 1 tl. magusad maiustused;
• jahvatatud aniisi näputäis;
• kaks munakollast;
• 20 ml rasva piima või koort.
Valmistamismeetod:
1. Asetage munakollased, või ja suhkur tassile. Spread kuni sile.
2. Kivist või puidust mördis purustage moon. Segage aniisiga.
3. Ühendage mooni- ja õlikollase segu. Lisage jahu ja tainas. Katke ja jahutage 1–1,5 tundi.
4. Katke küpsetusplaat küpsetuspaberi või toidufooliumiga.
5. Tükkide tainas rullitakse kooki paksuseks 1-2 cm. Pane need pannile. Määrige tooriku rasva piim.
6. Küpseta ahjus 10 minutit. Temperatuur peaks olema 180-200 ° C.
Omavalmistatud röstijahu mesi
\ t
Koostisosad:
• 40 ml piima või koort;
• üks muna;
• 30 ml looduslikku lillemesi;
• küpsetuspulbri kott;
• klaas rukkijahu;
• 2 spl. l või.
Valmistamismeetod:
1. Segage vedel mesi võiga. Lisage piim ja üks muna. Segage kõik viski või segistiga.
2. Eemaldage eraldi rukkijahu küpsetuspulbriga. Soovi korral võib seda võtta kaks korda vähem ja puuduv osa võib asendada tavalise nisujahuga. 3. Ühendage vedelad ja lahtised osad. Keeda tainas. Valmis mähkima kile või fooliumi. Jäta külmkappi 30-40 minutiks.
4. Eemaldage tainas ja rullige ümar kook 1–1,5 cm paksuseks. Tõmmake joonise kuju erilise kujuga.
5. Pange toorikud küpsetusplaadile või lehele küpsetamiseks. Saadetakse kuumutatud ahjule 10 minutit (200 ° C). Vaadake temperatuuri, kui see tõuseb kõrgemale, on küpsised liiga kuivad.
Kodune krõbe manna
Koostisosad:
• 40 g manna;
• 100 ml lillemesi;
• 300 g nisujahu;
• muskaatpähkel;
• kuiva ingveri näputäis;
• üks kanamuna;
• 50 g suhkrut;
• 50 g või (margariin);
• soola näputäis;
• 10 g söögisoodat.
Valmistamismeetod:
1. Eemaldage eelnevalt või külmikust, see peab olema pehme.
2. Kasutage spaatlit võid jahu ja suhkru hõõrumiseks. Murdke muna. Vala manna. Lisa kuiv ingver ja muskaatpähkel. Soovi korral võib need vürtsid asendada mõne muu maitsega.
3. Seejärel jätke segu pähkli manna terade paisutamiseks veerand tundi lauale.
4. Lisage alusele soola ja söögisoodat. Segage.
5. Sul on võimalik ahju kuumutada kuni 180 °.
6. Alustage jahu lisamist portsjonitesse, segades massi iga kord. Keeda tainas käsitsi samasse kaussi või puhta lauale.
7. Keerake veerepinnaga välja. Lõika lokkis küpsised.
8. Viige toorikud üle küpsetusplaadile. Küpseta 10 minutit kuumas ahjus 180-200 ° C juures.
Homemade Shortbreads - trikid ja nõuanded
• Soovi korral võib või asendada margariiniga. • Tainasegu valmistamiseks on vaja täpset retsepti, nii et järgige kindlaksmääratud kogust koostisosi.
• Omavalmistatud leivakooke valmistatakse enamasti leivakoogi tainast. Keeda seda paremini käte ja kiiresti. Kui vedelad komponendid on juba pikka aega kuivanud, siis tainas pingutatakse ja küpsised küpsevad.
• Tagamaks, et igal tootel on ühtlane ruddy värvus, harja toorikud munakollase, raske piima või koorega.
• Valmistatud tainast võib hoida külmkapis mõnda aega, nii et sealt on kergem valmistada otsetükke.
• Kui teil ei ole koorikute lõikamiseks spetsiaalset vormi, saate lihtsalt kasutada tavalist taldrikut. Töötab ka mis tahes muu kuju, rõngas, tükeldatud pudel, klaas või klaas ilma klaasita.
• Selleks, et leeklaas ei kleepuks küpsetusplaadile, võib seda katta spetsiaalse küpsetuspaberiga.
